此番他并未硬性要求人人皆擅庖厨，却也存了考较之心，想瞧瞧朱棣此番荐来的人究竟是何成色。
一番分列之后，朱纯望向最终择定的那几位，心下总算生出几分满意：个个身骨结实，神气清明，最要紧的是浑身透着股爽利劲儿。
做豆腐这行当，手艺高低尚在其次，但日日与这雪白细腻之物打交道的人，自己须得先有一身清净。
朱纯深知，眼下这行当才刚起步。
未来半年，这些人注定要奔波于各地，担子不会轻。
但更紧要的，是他们在将手艺传扬出去的同时，也将收获前所未有的敬重。
能否持守一颗平常心，便是关键所在。
他之所以最终选定眼前这些人，正是因为在他们的眼神与举止间，捕捉到了一种沉静的气度，不为外物所扰。
这份沉稳，让朱纯心中颇感宽慰。
一旁的朱棣却有些摸不着头脑，全然不解朱纯这番布置的深意。
他只得静立旁观，暗自等待着，想瞧瞧朱纯究竟要到何时，才能从那群形形**的人里完成筛选。
看着看着，朱棣心底渐渐生出几分佩服来。
他此刻才意识到，朱纯此举实含远见。
经他亲手挑出的这些人，确能让人安心不少。
毕竟时间仓促，一两天内既要寻得有厨事根基的，又得找着信得过的，难免会混入些充数之辈。
这般复杂的局面，连朱棣自己想来，也觉得颇为棘手。
那些被确认为可承继技艺的人，此时已静候在朱纯左侧。
“朱棣，这些人里头，总该有个领头的吧。”
朱纯开口道，语气平静，“他们都是你带来的人，如何分派，便由你来定夺。
我不愿在此等琐事上多费唇舌，更非来此为他们断是非的——我来，只为传授技艺。”
说罢，他顺手将一旁的长椅挪近，安然坐下，目光投向朱棣。
朱棣会意，当即召集那几位待定的人员，走到一旁低声商议起来。
待他们议定，朱纯才吩咐将随身的行李安置到侧边的厢房中去。
这一趟原本带了十余人，经此番剔选，最终留下的恰是七位。
倒非朱纯的要求过于严苛，这只是首批人选。
在接下来的一个月里，这七人将逐步习得豆腐制作的全套工艺。
连菜谱中几道相关的菜肴，朱纯也打算一并传授，权当是这门手艺自然而然的延伸了。
晨光在琐碎的安排中悄然流逝，人群已陆续散去。
“朱棣，给这些人配个厨子吧。
我嘛，平日若起了兴致，或许会自己动手弄些吃食。”
“随便对付两口也就罢了。”
“但他们的饮食起居，我是一概不管的。
我这性子，你应当明白。”
朱纯每说一句，朱棣的脸色便暗下一分。
今**带这许多人来，本就是想暗中习得朱纯的手艺。
昨**已同父亲商议妥当，此行所带的人里，确有几个正经厨子，便是要设法留在朱纯身边。
其中费了多少周折，只有他自己清楚。
他此番更是下定决心，愿以每道豆腐菜肴千两银子的价钱买下。
只要朱纯肯教，凡是豆腐能做的菜式，他们都必须学会。
至于学成之后如何，便是他们自己的造化了。
“朱纯，我求你行行好，莫要再提要求了。”
“你说什么便是什么，这总成了吧？往后我绝不敢再胡言乱语。”
“你吩咐的事，我件件都做到，这样可行？”
“我带的人，你看中哪个便使唤哪个，我定叫他们好好伺候你。”
朱纯瞧着朱棣又是作揖又是赔礼的模样，只淡淡笑着。
方才那些挑衅，此刻倒像全成了玩笑。
朱纯向来如此：人敬我一尺，我敬人一丈；人若不把我当人，也休怪我将你视作鬼魅。
待朱棣将带来的人全都唤到一旁整顿时，朱纯静静看着。
他以往与朱棣也算有些往来，却从未料到此人竟能算计至此。
直到见朱棣重新将人手分列清楚，朱纯才恍然明白这人心里究竟在盘算什么。
“朱纯，你瞧见了吧？这几个是专为学豆腐来的。”
“那两个是学做菜的。
余下这些便都留下，给你打打下手，总归用得着。”
听了朱棣这番安排，朱纯终于点了点头。
他从来不是心软之人。
平日无论做什么，他心里都明镜似的：谁在背后算计，谁又能真正派上用场。
即便只是个厨子，这人情世故里的弯绕，他看得比许多人都透彻。
朱纯心中清楚，此番已将朱棣及其手下尽数纳入自己的棋局之中。
既然朱元璋那头心思活络，盘算颇多，那便该让他明白，自己绝非任人揉捏的软柿子。
否则，以朱纯的手段，这桩生意怕是要当场夭折。
区区两万两银子，他自有把握叫这些人不出多久便悉数赚回。
“朱棣，为人处世，贵在坦诚。”
朱纯语气平淡，却字字清晰，“你若此刻与我交心，我自然无话可说。
我向来不是斤斤计较之人，待你们也算宽厚。
可若你再敢暗中算计——”
他略作停顿，目光如微凉的刃，“我便能让你亲眼看着他们，悄无声息地消失在你眼前。”
“既然任务已分派妥当，便照你的安排去做吧。”
朱纯挥了挥手，神情松懈下来，“平日我可指点他们几道与豆腐相配的专菜，若心情好，整出一席豆腐宴也未尝不可。
余下的事，你自己斟酌。”
朱棣带来的人已井然有序地散入院中，四下察看。
朱纯则如闲坐观戏般倚在椅上，直至见他们开始收拾各自屋舍，方微微颔首。
此时，院门外步入一名四十余岁的男子，步履沉稳迅捷，一眼便知是习武之人。
他手提食盒，近前恭敬道：
“王爷，您订的早膳送到了。
不知诸位口味，便多备了几样，请您过目。”
话音未落，院中石桌已布置妥当。
食盒揭开，里头尽是南京城清晨能寻到的各色点心小食，称得上城中早点的顶流了。
朱纯素日早餐清淡，不过清粥馄饨之类，自打做起豆腐生意，晨起必饮一盏豆浆。
“甚好。”
朱纯抬眼看向朱棣，唇角似有若无地一扬，“劳你费心了。
今早匆忙，我确实顾不上灶台之事。”
有朱棣在此坐镇，其余人皆屏息静气，不敢妄动。
他们面面相觑，悄悄咽下口中津液，静候下一分晓。
出发前众人皆是空腹而来。
这些从各处抽调的人里，当过厨子的倒还习惯——他们早已适应了上午才用第一顿饭。
可那些做惯力气活的却难受得紧，腹中咕噜作响，又不敢在朱纯面前多言，只得忍着。
待朱纯与朱棣用完早膳，朱棣瞥了一眼桌上余下的食物，有意将其赏给下人。
然而在朱纯看来，一个真正的厨子绝不碰别人剩下的东西——这是他给店里立下的铁律。
“你们几个，把这些拿去吧。”
朱纯见那几人已凑到桌边，正要伸手时，却轻咳一声。
“从今日起，我重新立一条规矩：好厨子，绝不吃别人碗里剩下的。
无论那食物多诱人，你们心里都得记住——任何时候，能入口的只能是你们自己亲手做的。”
“菜未上桌前，尝几口无妨；但上了桌、被人动过的，半点不许碰。”
院里所有人都停了手里的活，目光齐刷刷投向朱纯，仿佛他不给出个令人信服的说法，众人便不肯罢休。
连朱棣也露出不解的神色。
这是朱纯个人的坚持，却将成为这饭馆里不容动摇的规矩。
店里旁人随意，但掌灶、做饭的绝不可破例。
朱棣虽不明白朱纯为何突然定下如此硬性的规矩，可既然他当面立了，自己总得给这个面子。
“也罢，你们几个既然日后要学厨，便照朱纯的规矩来。”
“稍后会有人送吃食过来，我也会专派一个厨子负责伙食。
放心，饿不着你们。”
其余人此时已围拢过来，将桌上剩余的食物分食干净。
而那些站在一旁的，却仍垂首思索着，久久没有动弹。
朱纯的思绪为何会突然蔓生出这些纷乱的枝节。
莫非他当真以为店里的人都会循着他的规矩行事？
正当众人腹诽之际，朱纯却开口了。
“方才说的那些，不过是我个人的念头，你们也都清楚。”
“我们做菜，无非是想把最好的一面端给客人。”
“食物是我们递出的善意，上桌前尝一尝味道，那是本分——等于替客人试毒。”
“这时候多吃几口不算什么，可若是等客人吃完，我们再捡回来吃……”
他顿了顿，声音沉了沉：“那叫扒拉狗剩，明白吗？是作践自己。”
朱棣听罢，猛地一怔，随即恍然——原来在朱纯眼里，来店里吃饭的客人不过是群狗，他们剩下的，自然就是狗食。
他抬起手指朝朱纯虚点了两下，摇头失笑。
周围的人也纷纷掩口，肩头轻颤。
不多时，朱棣带来的厨子已将饭菜备好。
虽只是些简单菜色，但对朱纯而言，只要不是旁人剩的，便已足够——这是他对食物最低的讲究。
日头渐渐爬高，又缓缓西斜。
朱纯瞥了眼天色，领着选好的那六个人，搬出一袋黄豆摊在院中。
阳光明晃晃地照在豆子上，每一颗都得经手挑拣。
做豆腐的工序，朱纯从不觉得有何神秘，可他要让这些人先明白，豆腐是从哪里开始诞生的。
这六七个人，是他埋下的种子，得从根上教起。
“今天就把这袋豆子挑完。”
他语气平淡，却不容置疑：“坏豆、瘪豆，一颗也不准留。”
说罢转身进屋，留下几人面面相觑。
他们来学的是做豆腐，不是来当拣豆工的。