第五十一章 全面“土建”
接下来几天，丁家小院彻底变成了一个大工地。
豆腐要做，卤煮要卖，肴肉要送，这些营生一样不能停。于是全家人像是上了发条一样，早晨天不亮起来做豆腐、送货、出摊，后半晌一回家，撂下担子就抄起工具干活。女人孩子也没闲着，洗下水、切豆干、翻晾胰子皂、做饭送水，一个个忙得脚不沾地。
这么大的动静可把住跟前的福婶急坏了。
福婶嘴碎心不坏，最爱串门聊天。她昨天早看见丁冬九和满仓推着鸡公车往院子里运黏土，今天后晌站在门口看了半天，没忍住问：“冬九，这是要干啥？”
“修猪圈，福婶。”
“修猪圈用黏土？”福婶一脸不解，“别人家垒几块土坯不就得了？”
丁冬九笑了笑，没多解释。福婶站了一会儿，见问不出什么，转身走了。
第二天后晌，她又来了一趟。这回院子里多了一堆石灰和几块平整的长条石。丁冬九正蹲在地上，拿一根树枝比比画画，满仓和满金在旁边挖地基，挖得整整齐齐，边是边角是角。
有福婶的嘴，半个村子都知道丁冬九家要修猪圈了，而且修得和别人家不一样。
福婶吃完饭又来了，她带了她家隔壁的孙大娘。两个人站在院子门口，看着丁冬九带着三个外甥往挖好的地基里填三合土——石灰、黏土、沙子，按比例拌匀了，一层层铺进去，用木槌夯实。夯一层，泼一点水，再夯一层，直到地面硬得像石头一样。
“老天爷，这是修猪圈还是修房子？”孙大娘咋舌。
“人家冬九讲究呗。”福婶双手抄在袖子里，看得津津有味，“你看看那地面，还带坡度的，往那边低。我问了，说是猪尿自己会流走，不积在圈里。”
“真的假的？”
“冬九这么说的，还能有假？”
到了第三天，来看热闹的人更多了。有蹲在墙根下抽着烟袋看的，有抱着孩子站在路边的，还有几个年轻后生干脆凑近了看。丁冬九也不藏着掖着，有人问他就答两句。
“冬九，你这猪圈地面为啥要弄斜的？”
“猪尿顺着坡流出去，圈里干爽，猪不得病。”
“那这两个洞是干啥的？”
“一个走干粪，一个走尿。分开收集，肥效更高，还没啥臭味。”
“啧啧啧……”
丁传根蹲在屋檐下编柳条圆筐，听着儿子跟村里人解释这些门道，脸上不显，心里却有些得意。他嘴上不说，可看着那修得整整齐齐的猪圈，也觉得比自己年轻时见过的任何猪圈都像样。只是嘴上还是要念叨两句：“养个猪还这么多讲究，我养了一辈子猪也没见这么多说道。”
丁冬九听了，笑着回了一句：“爹，粪是宝，分开了是两样宝，混在一起就是臭。咱家是做豆腐的，不能弄得臭烘烘的，影响买卖。”
丁传根没再吭声，手里的柳条子编得更快了。
猪圈的地基夯实之后，丁冬九带着三个外甥，把从河边搬来的大小石头，一块块用黏土石灰砂浆砌起来。墙基垒得宽，往上渐渐收窄，稳稳当当的。山里砍来的树杈条子搭在墙上做顶，铺上厚厚的茅草，再用泥巴抹平。四边特意留了缝隙，让热气能往上走，自然抽风，猪圈里就不会潮热憋闷。
南面整个敞开着，没有砌墙。丁冬九说，这样阳光能照进去，猪多晒太阳不长病。等冬天冷了，再编几副厚草帘子挂上挡风。这猪圈，朝南采光，通风透气，地面硬实干净，食槽架得高高的，比村里好些人住的房子都讲究。
丁冬九又带着外甥们去河边搬长条石片。他挑那些平整厚实的，一块块搬回来，把石猪食槽架高了一截，脚踩的地方铺石片，不要踩泥。猪吃食的时候要仰着头，脚踩不进去，饲料就不会被弄脏。
王一梅挺着肚子送水出来，看见丁冬九正趴在地上调整石槽的水平，忍不住笑了：“你对这猪，比对儿子还上心。”
丁冬九头也不抬：“猪不生病，啥本都回来了。等咱儿子出生，我也给他打个结实的小床。”
王一梅脸一红，啐了他一口，转身回灶房去了，嘴角却带着笑。
丁冬九家猪圈比人住的房子都讲究，简直是村里的稀奇事，猪圈快完工那天，村长丁庆祥背着手踱进了院子。他围着猪圈转了一圈，蹲下摸了摸三合土的地面，又站起来看了看通风的顶棚和敞亮的南面，半天没说话。最后站起身，拍了拍手上的灰，对丁传根说了句：“传根，你家这猪圈，比我那三间瓦房都讲究。猪住进去，算是掉进福窝里了。”说完背着手走了，留下院子里一帮人憋着笑，又不敢笑出声。
猪圈修了五六天，主体终于完工了。丁冬九站在院子里，看着焕然一新的西南角——地面平整坚实，带着微微的坡度；石槽架得稳稳当当；排水口通向墙外一个埋了半截陶缸的尿池，上面盖着木板，防止苍蝇滋生；旁边的积肥坑也挖好了，等猪住进来，每天铲了干粪堆进去，沤一沤就是上好的肥料。
他又看了看院子里的鸡窝。鸡窝他回来后简单收拾了。他想了想，索性又动手把鸡窝加固了一遍，用剩下的石料和黏土把底座砌实，顶上换了新的茅草，四周用竹篾重新扎紧。
“二黑也该有个像样住处了。”丁冬九拍了拍身边那条半大的黑狗。二黑是去年秋天抱回来的，养了几个月，已经从毛茸茸的小团子长成了半大狗，骨架结实，皮毛油亮。猪圈鸡窝都修好了，也该让它在院子里看门了。
他在院门旁边用剩下的沙石和木板搭了一个简易的狗窝，里面垫了厚厚的干草，顶上用油布盖好，防风防雨。二黑起初有些不适应，被丁冬九牵进去，转了两圈，嗅了嗅，又跑出来。丁冬九把它抱回去，按在窝里，摸了摸它的头：“以后你就住这儿，看好家门。”
二黑摇了摇尾巴，似乎明白了。
丁冬九站在院子里，环顾四周。猪圈齐整，鸡窝牢固，狗窝结实，院子里虽然还有些杂乱，可已经有了井然有序的雏形。他心想，等天再暖和一点，能打土坯了，盘炕的时候，多打些土坯，把茅厕也修一修。现在的茅厕实在太简陋了——几块木板一围，只遮半拉身子，半尴不尬的，家里人多，三姐、大妞、一梅都是女眷，上个茅厕还要提心吊胆的，太不方便了。他在心里记下了这一桩。
这天早上，丁冬九照常进城送豆腐和肴肉。出门前，他对王一梅说：“一梅，今天把面发上，我回来割肉，晚上咱吃肉包子。这些天大家都累狠了，好好吃一顿。”
王一梅眼睛一亮：“肉包子？按多少做？”
“管够的那种。”丁冬九笑了，“多做点，让大家都解解馋。”
后半晌，丁冬九和满金回来了。骆驼担子上除了今天新买的猪下水和蹄髈，还多了一大块五花肉——足足有十斤，肥膘厚实，瘦肉鲜红。
“哇！这么多肉！”丁成第一个冲上去，眼睛都快掉进肉里了。
“别急，晚上吃包子。”丁冬九把肉提进灶房。
王一梅已经发好了一大盆面，面发得旺旺的，蜂窝一样，闻着一股酸甜的面香。丁冬九把五花肉切成大块，先炼了一些猪油，油渣撒了点盐，香酥可口，丁成和大妞一人抓了一把，吃得满嘴油光。炼好的猪油倒进陶罐里，留着以后做菜用。
炼完油的肉切成细丁，细细剁了。家里的大白菜早就吃光了，地窖里只剩下萝卜干和干豆角。王一梅早早把它们用热水泡软了，反复洗净，挤干水分，细细剁碎，和肉丁拌在一起，加上姜末、盐、酱油，搅成了一大盆香气扑鼻的馅料。
面发好后，一家人围在案板前包包子。胡氏擀皮，王一梅和丁来娣包，连大妞也洗了手，学着捏了几个歪歪扭扭的小包子。丁成在旁边跑来跑去，一会儿看看灶上的蒸笼，一会儿摸摸案板上的面团，急得像热锅上的蚂蚁。
丁冬九看着这热闹的场面，心里也高兴。这阵子累狠了。
包子上了蒸笼，大火烧开，蒸汽“噗噗”地顶着锅盖，一股混合着麦香和肉香的蒸气弥漫了整个灶房，又飘到院子里。连蹲在院门口的二黑都忍不住仰起头，使劲嗅了嗅空气里的香味。
“好了！出锅了！”
丁冬九掀开锅盖，白茫茫的蒸汽散去，只见蒸笼里一个个白胖胖的包子，皮薄馅大，褶子匀称，冒着热气，油光浸润了包子皮，看着就让人食指大动。
第一锅端上桌，一家人围坐过来。丁冬九说了声“吃”，大家就纷纷伸出了筷子。丁成抓起一个包子，烫得左手倒右手，呼呼吹了几口气，咬了一大口——肉汁顺着嘴角流下来，他赶紧吸了一口，烫得直哈气，可脸上全是满足的笑。
大妞小口小口地咬着，吃得很秀气，可速度一点也不慢，一个包子很快就下去了大半。
满仓、满金、满银三个外甥起初还有些拘谨，可丁冬九说了句“今天管够，谁不吃饱不准下桌”，他们就放开了。满仓吃了五个，满金吃了六个，满银年纪最小，可也不甘示弱，一口气吃了四个，又偷偷伸手去拿第五个，被满金瞪了一眼，缩回手，可眼睛还盯着笼屉里剩下的那几个。
丁冬九看见了，笑着把一个包子夹到他碗里：“吃，说了管够，就管够。年轻人正长身体，多吃点。”
满银红着脸，低下头，大口大口地吃起来。
吃完饭，满仓，满金，满银去收拾要卤的下水。丁冬九坐在炕沿边，缓一下，看着一家人各忙各的身影，心里说不出的踏实。
王一梅收拾完灶台，走过来坐在他旁边，轻声说：“今天这顿饭，大家吃得真高兴。”
丁冬九点了点头：“往后，这样的日子还多着呢。别心疼粮食，你看把我都饿瘦了。”
王一梅听他这么一说，都笑了，拍他一把“你是嘴最馋的！”
趁着找到好黏土，做完猪圈，丁冬九没让那股热乎劲儿凉下来。他带着三个外甥，又推着鸡公车去村外那处土坡，挖了好几车黏土回来，堆在院子外面的墙角，用草帘子盖好，留着以后打煤坯、打土坯用。
这天早上，丁冬九和满金照常进城送货。豆腐、豆干、卤货送到顺安居和仙客来，肴肉也交了货，结了账，背篓旧布里塞着沉甸甸的小布袋铜钱。出了仙客来的门，丁冬九照样和满金汇合。卖的差不多了，丁冬九带着满金往城外煤场走去。
天气渐渐暖和了，煤也比冬天便宜了不少。冬天最贵的时候，一秤石炭要卖到七十文往上，还不一定有货。如今开春了，买煤的人少了，价格也跌了下来。丁冬九在煤场转了一圈，问了价钱——石炭四十文一秤，煤末子三十文一秤。
他算了算，家里现在每天做豆腐、卤煮、烧炕、取暖，用煤的地方不少。虽然天暖了，可早晚温度还是凉，蘑菇也要保持温度，光靠烧柴火顶不住，还得搭着烧点煤。他咬了咬牙，先买了十秤煤末子，花了三百文，又买了五秤石炭，花了二百文。加起来五百文，心疼归心疼，可这是不能不花的钱。蘑菇，豆腐乳，卤煮都得用。
“等天再暖和些，把这些煤末子掺上土和锯末，打成煤坯，晒干了存起来，比直接烧煤末子省多了。”丁冬九一边付钱一边跟满金说，“去年冬天我回来得晚，等想起打煤坯的时候，天已经冷透了，泥和土都冻上了，没法弄。今年一定在夏秋就把过冬的煤坯打好，晒干垛起来，冬天能省不少钱。”
满金点了点头，两人把四袋煤搬到路边，等后晌回这一路的驴车，连丁冬九带煤花了六文钱拉回了家。满金骆驼担子不好放，他坚决不坐车，自己往回走。
回到家，卸完煤，丁冬九顾不上歇，先去看了看堂屋墙角那筐蘑菇菌丝。菌丝已经长得密密麻麻，雪白一片，完全渗透了整筐锯末，看着就喜人。按照经验，再过六七天就能收第一茬了。他满意地点了点头，把筐子挪到窗边，让它能散射一点光，促进菇蕾形成。
“这筐收第一茬，就得留好菌种。”丁冬九蹲在筐边，心里盘算着。仓房已经清空打扫干净了，专门用来养蘑菇。他打算这回多留一些菌种，扩繁到六筐，把出菇时间错开——第一茬两筐，隔几天收第二茬蘑菇的时候再种两筐，第三茬蘑菇种两筐，这样就能源源不断地出菇，不会像以前那样一茬一茬地等，断档好几天。
“这是个大事。”丁冬九站起身，拍了拍手上的锯末，心里已经有了计划。六筐蘑菇，每筐间隔几天播种，等全部运转起来，家里就能天天有鲜蘑菇收了。天暖和了，价格就得跌，那就得量大。到时候，不仅能稳定供应仙客来，说不定还能多开发几家客户。
“用不用打几个低矮架子给蘑菇筐子架起来？”他自言自语，“猪胰子皂攒了不少了，四姐夫该来了……”