第四十八章 分钱
正月十六，虽然十五过了，城里的灯棚还撑着，今天还能有些热闹。一般正月十七各路演出的队伍和灯棚就散了。
天还没亮透，丁冬九就起来了。他没急着进磨坊，先走到院子里，从墙角拎起一个昨晚特意放在户外冻着的酒坛子。
坛子不大，里面装的是年前从镇上打来的普通烧酒。昨晚临睡前，他把坛子口封好，放在了院子里最冷的地方。一夜过去，坛子里的酒已经冻得半结冰。他晃了晃坛子，能听见里面冰块撞击的声音。
他拿回屋里，揭开坛口的封布，倒扣在一个细纱布袋上。随着温度回升，坛子里慢慢渗出液体来——先流出来的，是那些没有被冻住的部分，颜色清亮，酒味比原来冲得多。而留在坛底的，是一坨带着浑浊颜色的冰疙瘩，里面裹着大部分水分和杂质。
这就是他前世在网上看过的土法“冷冻提纯”——利用酒精和水的冰点不同，把劣质烧酒里的水分冻住，留下浓度更高的酒液。办法虽然笨，可在这年月，想要弄点度数高的酒来做豆腐乳、做菜、甚至消毒，也只能用这种笨办法了。
流出来的酒液不多，一坛子烧酒，最后只得了半坛清亮亮的“高度酒”。他凑近闻了闻，一股辛辣的酒气直冲鼻腔，比原来那烧酒冲多了。他满意地点点头，小心地把这提纯过的酒倒进一个干净的小坛子里，封好口，留着做豆腐乳和关键时候用。
满金和满银早起来了。两个小伙子不用人催，自己洗了把脸，就去检查骆驼担。炭炉里的灰清了，陶罐刷干净了，碗筷码整齐了，葱花也切好了。两人收拾和舅妈一起切猪下货，豆干，装卤煮。丁冬九从屋里出来，看了看，没有什么遗漏，就从怀里掏出十几文钱，递给满金。
“拿着，进城万一要交个什么钱，或者路上有个急用，别抓瞎。”
满金接过来，小心地揣进怀里，点了点头。
丁冬九又叮嘱：“卖完了去肉铺转着买四副新鲜下水，再买两斤盐。一般的粗盐就行，早点回来。”
“哎，记住了舅。”满金应了一声，和满银挑起担子，一前一后出了院门。骆驼担随着步伐轻轻颤悠，消失在清晨的薄雾里。
送走两个外甥，丁冬九挽起袖子，进了磨坊。满仓推磨已经很有章法了，不疾不徐，石磨转得稳当。丁来娣在旁边添豆子、滤豆浆，两人配合着。
豆腐不用他操心，丁冬九没歇着。他把家里那两个准备装豆腐乳的坛子里里外外刷干净，用开水烫了，倒扣着沥水。王一梅帮着熬了一锅花椒大料水，晾凉备用。
他自己则搬出过年买的那一大罐粗盐，倒进一个大陶盆里，兑上清水，用木棍搅动，让盐化开。加入滤好的草木灰。搅拌澄清。然后，他把事先缝好的细布口袋蒙在另一个干净陶盆上，把浑浊的盐水慢慢倒进去过滤。布上留下了一层灰黑色的杂质。滤过的水清澈了许多。他又反复滤了两遍，直到盐水清亮亮的，才倒进大铁锅里，架上柴火，慢慢熬煮。水汽蒸腾，锅底渐渐析出一层雪白细腻的盐末。他用竹片小心地刮起来，摊在干净的木板上晾着。这就是他上次琢磨出来的“提纯盐”，虽然费工夫，可这样做出来的豆腐乳，后味才不会发苦发涩。
等盐晾得差不多了，花椒水也凉透了。丁冬九搬出屋子架子上那几匾已经长满雪白绒毛的豆腐块。毛生得又厚又匀，像盖了一层白绒毯，闻着有一股发酵特有的醇厚气味。成了！
他端来一碗提纯过的烧酒，又端来那碟提纯过的细盐。他洗净手，小心地拈起一块长满白毛的豆腐，先在酒碗里轻轻滚一下，让豆腐表面均匀沾上酒液，再放到盐碟里打个滚，让四面都粘上薄薄一层盐，然后小心翼翼地码进已经烫好晾干的陶坛里。一块，两块，三块……他动作不快，但很稳，每一块都摆放整齐，码得紧实。
胡氏在旁边看着，想帮忙又怕自己手不干净，只是紧张地搓着手：“冬九，这……能成不？不能坏了吧？”
“放心吧娘，这回盐是提纯过的，酒也够劲，坛子烫干净了，保管坏不了。”丁冬九安慰道。三十斤豆腐，切成了四百来块，他一块块滚酒、裹盐、码坛，足足忙活了大半个时辰。最后，在两个坛口分别撒上一层厚厚的盐，又倒了一点点米酒封口，才用油纸和细麻绳把坛口扎得严严实实。两个沉甸甸的坛子，被小心地搬到堂屋最阴凉干燥的角落，贴着墙根放好。
“得腌上一个月，等入了味，就能卖了。咱们把圆匾收拾好，继续养“白毛豆腐。”丁冬九拍了拍坛子，像拍着两个宝贝疙瘩。胡氏赶紧去刷烫圆匾。
忙完这些，他又去看了看堂屋墙角那筐蘑菇菌丝。菌丝已经蔓延得差不多了，白茫茫一片，看着就喜人。他往空中轻轻喷了点水，保持湿度。心里松了口气，这筐宝贝总算没出岔子。
丁传根坐在屋檐下，手里不停歇地编着新的竹匾，身旁已经堆了好几个。胡氏在灶房门口用簸箕簸着豆子，挑出坏的和石子。王一梅发了面，然后坐在堂屋门口的小凳上，就着亮光给没出生的孩子缝小衣裳，嘴角带着浅浅的笑。丁来娣在磨坊里带着大妞把昨天泡好的豆子捞出来，准备磨明天用的豆浆。满仓则在院子里吭哧吭哧地劈着柴，把劈好的柴码得整整齐齐。每个人都有自己的活计，各忙各的，互不干扰。
丁冬九看着这井井有条的一切，心里踏实。他走到满仓身边，接过斧子劈了几根柴，说：“满仓，歇会儿，跟你说个事。”
满仓停了手，抹了把汗，憨厚地看着舅舅。
“咱家这豆腐，光等着人上门换，不是长久之计。过了十五，天就没那么冷了，我想着挑着出去卖。”丁冬九把自己的想法说了出来，“用那个新做的豆腐担子，两头装点豆腐，还要放豆干。豆腐比半斤略大一点，卖两文钱一块。一斤豆子能换两块半豆腐。其他粮食也差不多约莫着换。豆腐箱子围上两层厚湿麻布，能保湿保鲜，走远路也不怕。明天你先试着挑十五斤豆腐，再带两斤白豆干，去咱村周围转转，或者去远一点的村子。咱家豆腐嫩，做汤甜，不愁没人要。豆腐利薄，可积少成多，也是个稳当进项。”
满仓认真地听着，用力点头：“舅，我听你的。明天我就去试试！”
后半晌，满金和满银挑着担子回来了。两个小伙子脸冻得通红，可眼睛里闪着光，一进门就喊：“舅！卖完了！今天带的少点，可也卖了差不多四十碗！剩的几碗，我们是换了个地方，卖出去的！”
丁冬九笑着点头：“不错，有进步。东西买了吗？”
“买了！四副下水，都是新鲜的120文！盐也买了，两斤，花了四十文。你早上给我们15文，进城费两文，剩下的钱都在这里。”满金从怀里掏出一个旧钱袋，小心翼翼地放在桌上，“剩了一百七十三文。”
丁冬九接过钱袋，想想：“行，我记账上。洗把手，歇会儿，准备吃饭。晚上再说。”
晚饭是胡氏和王一梅做的。掺了豆渣的厚饼子，虽然粗糙，可炕得两面焦黄，吃起来有股豆香。大锅里炖了白菜萝卜，加了点卤汤和几片昨天剩下的卤下水，咕嘟成一锅香喷喷的烩菜。一家人围着桌子，就着热乎乎的烩菜，吃着饼子，倒也舒坦。
吃完饭，天黑了。没人歇着。招呼满仓、满金、满银一起，开始清洗。满仓负责用盐和草木灰，粗面搓洗大肠，满金负责翻洗猪肚，满银则负责清洗猪心和猪肝。丁冬九在旁边指点，告诉他们怎么去腥，怎么洗得干净。进进出出，提水，脏油水倒到院门外肥料坑。好半天才洗完，又一起抬进灶房，生火开煮。灶房一个锅煮，堂屋原先煮的陶缸在炉子上煮，等锅里的卤汤咕嘟起来，满屋飘香，才算完事。
一家人又聚在堂屋里，炉火烧得旺旺的，暖意融融。丁冬九清了清嗓子，把家里人都叫到一起，说有件事要说说。
“今天大家都在，我说个事。”丁冬九坐在炕沿上，看着满仓、满金、满银三个外甥，又看了看三姐丁来娣，开口道，“这些天大家都辛苦了。家里能有现在这光景，不是一个人的功劳。往后，这买卖要长久做下去，就得有个章程。”
三个外甥互相看了看，不知道舅舅要说什么，都有些紧张。
“满仓，满金，满银，”丁冬九看着他们，“你们来舅舅家，也快半个月了。磨豆腐，卖卤煮，啥活都干，没偷过懒，我都看在眼里。你们是来帮工的，可舅舅不能把你们当长工使唤。我想好了，从今天起，磨豆腐、卖豆腐、卖卤煮，这些营生，本钱和方子都是我的。卖卤煮和出去卖豆腐挣的钱，刨去各种本钱——买肉买炭买盐，还有进出城要交的税——剩下的，算是赚头。这赚头，你们哥仨，每人拿一成。也就是说，利润的三成，是你们哥仨的。剩下七成，归家里。”
这话一出，三个外甥都愣住了。满仓张了张嘴，没说出话来。满金和满银更是瞪大了眼睛，不敢相信自己的耳朵。
“舅……这……这太多了……”满仓结结巴巴地说，“我们来的时候，就想……有个饭吃，有点工钱，就知足了……哪能……”
“是啊舅，这太多了！我们不能要！”满金也连连摆手。
丁冬九摆了摆手，示意他们别急：“听我说完，舅舅腿脚不好，你舅妈肚子大了，我们也缺人手。今天卖卤煮，刨去本钱，大概能落个一百五十文。你们三成，就是将近五十文。明天满仓再挑担子出去卖豆腐，多少也能挣点。这样算下来，你们哥仨，一天挣个五六十文，不是难事。一个月，就是一两多银子。”
一两多银子！三个外甥的呼吸都粗重了。在他们村，壮劳力出去扛活，一天能挣个十几二十文，就是好活了。一文钱的活儿，有时候都找不着。为了给大哥满仓攒娶媳妇的彩礼，娘硬生生累病了，饿垮了，好不容易凑了点钱，女方家还嫌弃……如今，舅舅告诉他们，他们一个月能挣一两多银子？这简直像在做梦！
满银年纪小，眼圈已经红了。满金低着头，肩膀微微发抖。满仓这个最稳重的老大，也忍不住喉结上下滚动，眼眶发热。
“舅……”满仓“扑通”一声跪了下去，满金和满银也跟着跪了下来，三个半大小子，跪在丁冬九面前，眼泪再也忍不住，夺眶而出。
“舅！您这是……救了我们全家啊！”满仓声音哽咽，重重地磕了个头。
丁冬九吓了一跳，赶紧跳下炕，把他们一个个拉起来：“这是干啥！快起来！咱是骨肉至亲，说这些就见外了！舅舅这摊子铺得大，活儿多，正缺你们这样肯出力的自家人。你们好好干，挣了钱，先给家里爹娘买点粮食，别让他们再饿着了。往后，舅舅再帮你们张罗媳妇，盖房子！日子，总会好起来的！就一条，你们老老实实踏踏实实干两年。啥都能好，不要花花心思多就成。”
三个外甥抹着眼泪，用力点头，心里那份感激和忠诚，已经无法用言语表达。
安抚好三个外甥，丁冬九又转向一直坐在旁边、默默看着这一切的丁来娣。丁来娣的眼圈也是红的，她为三个侄儿高兴，也为自己的处境有些忐忑。
“三姐，”丁冬九语气放缓了些，“你来了这么久，磨豆腐、做豆腐、洗衣做饭，啥活都抢着干，帮了我大忙，也帮一梅分担了不少。我心里都记着。往后，满仓他们几个上手了，磨豆腐的活你能松快点。洗下水、卤煮这些，你还能帮一梅操操心。我寻思着，从这月起，我每月给你和大妞一百五十文零花。钱不多，你拿着，自己想买点啥，或者给大妞攒着，都行。大大方方的，别舍不得。等买卖再干一干，大妞再大一点，咱们再好好打算打算。”
丁来娣彻底愣住了。她从来没想过，自己一个和离回娘家、寄居在弟弟家的女人，还能有“工钱”拿！这世上，多少像她这样的女人，在娘家白吃白喝，受尽白眼，干最多的活，吃最差的饭，最后还被嫌弃是拖累。可弟弟不但收留了她，给她和大妞吃穿，如今，还要给她工钱？
她张了张嘴，喉咙像被什么东西堵住了，一个字也说不出来，眼泪却像断了线的珠子，扑簌簌地往下掉。她使劲摇头，想拒绝，可心里那股暖流，冲得她浑身发颤，连摇头的力气都没有了。
连一直沉默抽烟的丁传根，都忍不住抬起头，深深地看了儿子一眼。他没有说话，可那眼神里，有惊讶。
胡氏在旁边抹着眼泪，拉了拉丁来娣的手：“来娣，你弟弟给你的，你就拿着。这是你该得的。咱家，现在不一样了。”
丁来娣这才哭着点了点头，用袖子捂住脸，肩膀一抽一抽的，好半天才平复下来。
丁冬九看着这一幕，心里也有些发酸，但更多的是踏实。他清了清嗓子，又对丁传根说：“爹，还有件事，得劳烦您。等天再暖和点，土化开了，您找几个靠谱的人，把东厢房西头那间小屋子盘个炕。三姐和大妞，不能总跟我们挤着。另外，等天不那么冻得实了，咱得提前打些煤坯。光烧石炭太贵，掺上土和锯末打成煤坯，省得多，也禁烧。您有经验，这事还得您拿主意。”
丁传根磕了磕烟袋，闷声应道：“行，我记下了。盘炕的事，我找丁三爷帮忙，他手艺好。煤坯，等二月里就动手。”
晚上，在炕上，丁冬九给王一梅说：“没给你商量，我就做主安排了。再好的活路，也得有人干。一个人干不过八只手。”王一梅笑了，瞪他一眼：“我知道！”王一梅心里想自家男人挣钱，还心疼她，知道她怀着娃，不让她干重活，一个庄户人家女人还有啥要求？