第十一章 豆腐开张
第二天，丁家一家子都起晚了。
日头都爬上来了，灶房里还静悄悄的，没烟火气。东屋里，丁传根和胡氏是后半夜才睡的——高兴得睡不着，躺在炕上翻来覆去，一会儿说豆腐嫩，一会儿说往后日子有盼头，天快亮时才迷糊过去。
东厢房里，丁冬九和王一梅起晚了，那是另一回事了。
昨儿晚上，俩人躺在炕上，都兴奋得睡不着。豆腐做成了，往后家里多了一样进项，日子眼看着就能松快些。王一梅是头一回见自家男人有这本事，心里头又踏实又骄傲，话就多了，一句接一句地问咋卖豆腐，卖啥价，咋换东西。
丁冬九就给她算账。一斤豆子四文钱，出三斤多豆腐，咱就按三斤算。王家庄的豆腐卖四文一斤，咱也卖四文，不降价，不惹事。切成比半斤大些的块，一块两文钱。也能用豆子换，一斤豆子换两块半豆腐。还能拿柴火换，一捆干柴换一块两块都行。
王一梅听得眼睛亮晶晶的，身子不自觉地往他这边靠。说了半天，俩人都困了，可又都睡不着。丁冬九是二十多岁年轻男人的身子，血气方刚，身边躺着个圆润鲜活的媳妇，温热的气息一阵阵往他脸上扑。王一梅这些天的别扭、委屈，在豆腐成功的兴奋里都化开了，心里那点念想就压不住。
王一梅的胳膊碰到了丁冬九的胳膊。
丁冬九心里一跳。女人的胳膊温热，隔着薄薄的衣裳，能感觉到皮肤的柔软。他脑子里那些乱七八糟的念头——陌生、尴尬、下不去手——忽然就淡了。他想起这些天，这女人起早贪黑，洗洗涮涮，磨豆腐时额头的汗，数豆子时认真的样。她是丁冬九的媳妇，是他这辈子的女人。
他在这儿过了，往后都得在这儿过。他就是丁冬九，牛尾村的丁冬九，有爹有娘有媳妇有儿子。那些前世的、陌生的、隔着一层的念头，该放下了。
这么一想，心里那道坎儿忽然就过去了。他伸出手，摸索着，碰到了王一梅的手。女人的手一颤，
手心里有茧子，粗糙，可温热，真实。
丁冬九轻轻一拉，女人就靠了过来。圆润的身子贴着他，能感觉到胸口的起伏，心跳得咚咚的。他另一只手环过去，搂住了她的腰。
王一梅身子僵了一下，随即软了下来，把脸埋在他胸口。呼吸热乎乎地喷在他脖子上，痒痒的。
黑暗里，谁也没说话。可动作代替了言语。衣裳窸窸窣窣地脱了，扔在炕角。炕席子吱呀呀响起来，起初是试探的，轻轻的，后来就重了，急了。
呼吸声也重了，混在一起，分不清谁是谁的。王一梅咬着嘴唇，不让自己出声，可偶尔还是有压抑不住的轻哼漏出来。丁冬九听着，心里那点最后的不自在也散了。这就是他的女人，他的日子。
炕响了大半夜。王一梅终于体会到了村里那些婆娘说的——男人从外头回来，能把炕压塌。是累，浑身像散了架，骨头缝里都酸。可心里是满的，踏实的，像缺了的一块终于补上了。
后半夜，俩人并排躺着，都没睡。汗慢慢干了，身上凉飕飕的。王一梅扯过被子，盖在俩人身上。
“睡吧。”丁冬九说，声音带着事后的懒。
“嗯。”王一梅应着，往他怀里又靠了靠。
这回，是真贴在一起了，没一点缝隙。
丁冬九闭上眼。黑暗里，能听见女人均匀的呼吸，能闻到她头发的味道，能感觉到她身子的温热。这一切，陌生又熟悉。陌生的是感觉，熟悉的是这身份——他是丁冬九，这是他的女人，他的炕，他的家。
心里最后那点疙瘩，就这么解开了。他在这儿了，就得在这儿过。往后，好好过。
一觉醒来，日头都老高了。
早上起来，俩人都有点臊眉耷眼的。丁冬九穿衣裳时，不小心碰了王一梅一下，女人脸腾地红了，低头系扣子，手指头有点抖。丁冬九也脸上发热，干咳两声，出去打水了。
丁传根和胡氏已经起来了。丁传根把水缸都打满了，胡氏在院里捡豆子——把豆子里的石子、瘪豆挑出去。老两口都没提俩小辈起晚的事，可脸上的笑藏不住。丁传根还哼起了小调，是年轻时在地里干活唱的，多少年没听过了。
头午饭吃得晚。饭桌上，一家人又说起卖豆腐的事。丁冬九把昨晚上算的账又说了一遍，大家都没意见。
“就按冬九说的办，”丁传根一锤定音，“咱不降价，不惹事。该咋卖咋卖，该咋换咋换。”
吃完饭，开始做今天的豆腐。今天做了三升豆子，估计能做十五斤豆腐，这回有了经验，做得更顺了。豆子昨晚就泡上了，王一梅磨豆浆，丁冬九过滤。点豆腐时，丁冬九稍微调整了石膏水，点出来的豆花更结实些，
王一梅真是动手的高手。丁冬九只说一遍，她就领会了，做起来有模有样。磨豆浆时，水加得恰到好处；过滤时，晃得匀，滤得净；点豆腐时，手稳，不急不躁。丁冬九看着，心里暗赞，这媳妇，心灵手巧。
这回豆腐压的时间长了些，果然豆腐是更紧实了一些。
豆腐做好了，这一方板豆腐看着喜人 ，这个时代豆腐没法保存， 索性一并琢磨一下。
做完豆腐，丁冬九去河边看须笼。今天收获一般，两条小鲫鱼，一大一小。他把鱼提回来，王一梅收拾了，准备晚上炖汤。
丁传根看看日头，对丁冬九说：“你去村长家一趟，送点豆腐。”
丁冬九心里明白。这是要在村里过明路。其实他回来这些天，早该去村长家拜访的，可一来他需要时间适应，二来心里有点膈应——原身丁冬九是独子，按说轮不到他去当兵，这里头要是没猫腻才怪。他不想去，可也清楚，在这年头，村长里长就是老百姓能见到的最大官了。粮赋、徭役、户籍、征夫，一个也绕不过。更别说丁姓在这附近几个村子都是大族，虽然各有分支，可牛尾村的村长丁庆祥，是他们这一支的族长，论辈分，丁冬九得叫六爷。
“中，我去。”丁冬九点头，切了几大块豆腐，大概有五六斤，用蒸布包了，托在手里。
村长家在村中间，院子比丁家大，五间正房，青砖墙基，看着就气派。丁冬九敲门，里头有人应声。开门的是个半大孩子，看见丁冬九，愣了愣。
“我找六爷。”丁冬九说。
“谁呀？”屋里传出声音，一个五十来岁的汉子走出来，穿着深蓝布褂，脸膛黑红，眼睛有神，正是村长丁庆祥。
“六爷，是我，冬九。”丁冬九说。
丁庆祥上下打量他，目光在他腿上停了停：“哦，冬九啊，回来了？腿咋样？”
“伤了，养好了，就是有点瘸。”丁冬九说，“早该来看六爷，身子不利索，拖到今天。”
“回来就好，回来就好。”丁庆祥说着，眼睛往他手里提的豆腐上瞟，“这是……”
“自家做的豆腐，送来给六爷尝尝。”丁冬九递过去。
丁庆祥接过，看了看。豆腐白嫩，方方正正，看着就喜人。“你做的？”
“嗯，在军营里跟兄弟学的。腿伤了，干不了重活，就学了这手艺混口饭吃。”
丁庆祥眼神变了。他本来没把丁冬九家放眼里——一个瘸了腿的老兵，回来了也是拖累。可这豆腐一做出来，就不一样了。一个村子几个村子，能有一家会做豆腐的，那就是传家发家的本事。他看看丁冬九，又看看豆腐，点点头：“好，好，有这手艺，日子就好过了。”
“往后还请六爷多照应。”丁冬九说。
“应该的，都是本家，一笔写不出两个丁字。”丁庆祥态度热情了些，“有啥难处，尽管说。”
丁冬九又说了几句客气话，告辞出来。走出村长家，他心里松口气。这算是过了明路，往后在村里卖豆腐，没人敢明着找茬了。
他顺路拐到河边，捡了一块平整点的石头，有五六斤 抱着往回走。为啥捡石头，他想起那些视频里说的，剩的豆腐压成豆干，是个好法子。既能多放些时日，还能给家里添道不一样的下饭菜。总得压豆腐板，让爹再找一个。回家一看丁传根带着丁成去河边搬回来了两个扁平石头，一个五六斤，八九斤。说是看总要压豆腐板 ，今天用的是压菜缸的。老人就是这样眼里都是活儿，想法子帮忙。
他切了一块三四斤重的豆腐，拿刀，比划了比划，切成约一寸见方的小块——这样大小均匀，压的时候受力匀，出得好。
家里没有专门压豆干的木模具，他找了个浅口的竹篮子，吊桶水上来，哗哗洗刷干净，让一梅找出一块干净的细麻布铺在里面，他把切好的豆腐块一块一块摆上去，摆成一层，块与块之间留出点缝隙，好让水能渗出来。摆满了，把布的四角拢回来。
他记得要领是“先轻后重”，不能一上来就压死，得让水慢慢渗。他给麻布包上先放一块板子，先把那块估摸着有五六斤的石头压上去。
石头压上，包袱底下立刻渗出水来，滴滴答答落在篮底。丁冬九蹲在旁边看了一会儿，水渗得匀，不疾不徐。等渗得慢了，他把大的那块石头也加上了，这下得有十五六斤了
重石一压，水渗得快了，哗哗地流。包袱变成扁塌塌。豆腐里的水被挤出来，透过麻布，滴进篮底，积了一小洼黄浆水。
丁冬九不着急，就这么压着。压得时间越长，豆干越硬实。他想做老一点的豆干，有嚼劲，能放。晚上再看。
做这些时，王一梅在一旁看着，没说话，可眼睛亮亮的。她看男人做啥都有章法，切豆腐匀，压石头有轻重先后，这男人，是真长了本事了。
“这得压半天，”丁冬九忙活完说，“压干了就是豆干，能炒菜，能炖肉，比豆腐经放。”
王一梅点头：“嗯，听你的。”
有村长媳妇亲自传出去，丁冬九家做豆腐的消息传的飞快。刚到后晌要做饭的时候，院门响了——是邻居福婶，端着一瓢豆子来了。
“冬九家的，听说你家做豆腐了，我拿豆子换点尝尝。”福婶说着，眼睛往西屋看。“这了不得了 ，冬九回来长了大本事了 ，会做豆腐了”
王一梅在洗木桶，起身招呼：“福婶来了，坐。豆子给我看看。”
福婶把瓢递过去。王一梅看了看，豆子不错，饱满，没石子。她接过瓢，进灶房切了两块半豆腐，拿家里大陶碗装了，递给福婶：“您拿好。陶碗打发娃娃送回来就成。”
福婶接过，掂了掂，满意了：“还是你们家实在，给的足。”又寒暄几句，走了。
福婶前脚走，后脚又来了几拨人。有来看热闹的，有来换豆腐的，有来打听咋做的。丁传根是乐坏了，脸上笑开了花，话也多了，跟人讲儿子咋学的，豆腐咋做的。胡氏在一旁笑着，不说话，可腰板挺得直。
王一梅是麻利泼辣，来换豆腐的，她看豆子成色，给豆腐不抠搜；来看热闹的，她招呼坐，倒水；来打听的，她笑笑说“冬九把腿脚都搭上了，换了这么个营生！”把人打发走。
丁冬九在一边看着，心里感慨。这媳妇，真是能干。泼辣，可会来事；精明，可大气。有她在，这家能撑起来。
院子里很是热闹了一番。豆腐在牛尾村引起了轩然大波。村民议论纷纷，各种心态都有。
“丁冬九家做豆腐了，了不得！”
“瘸是瘸，能耐不小。”
“听说在军营里学的，救了人，人家报恩教的。”
“这是传家的手艺啊，往后日子好过了。”
“咱也去换点尝尝，听说比王家庄的还嫩。”
也有说酸话的。
“会做豆腐有啥了不起，还不是个瘸子。”
“谁知道咋学的，不定是偷学的。”
“等着看吧，做不做得长还两说。”
可不管说啥，丁家院里人来人往，豆腐几块换出去，豆子几瓢收进来。丁传根把换来的豆子倒进粮囤里，听着豆子哗哗的声音，脸上是压不住的笑。
做后晌饭的时候，豆干差不多压好了。揭开布，豆腐被压得扁扁的，黄白色，硬实，摸上去有弹性。切成片，能看见细密的小孔。丁冬九尝了一片，有嚼劲，豆香浓。
“这个好，能放。”王一梅说。
吃晚饭时候，日头还没全落下去，西边天上还烧着一大片火烧云，红彤彤的，把院子里的土墙、柴垛都染上一层金红色。
王一梅把饭菜端上桌——豆干炒白菜，鲫鱼豆腐汤，还有新蒸的杂面馍馍。一家人围着桌子，趁着天光吃饭。豆干吸了菜汤，软韧入味；豆腐嫩，鱼汤鲜。丁成吃得小嘴油亮，胡氏慢慢嚼着豆干，丁传根闷头喝汤，王一梅给这个夹菜，给那个添汤。
吃完饭，胡氏从灶房出来，看见丁冬九在院里站着，便小声说：“九儿，你来瞅瞅——蘑菇筐子里头的白毛，又长多了。”
丁冬九走过去，蹲在娘身边。暮色里，竹篮子里的情形还能看清——木屑上那层白绒绒的菌丝，比前两日密实多了，像铺了层厚厚的棉花，有些地方已经纠结成团，毛茸茸的，在渐暗的光线下显得格外白。
“长得真不赖，”丁冬九心里高兴，“照这势头，再有个七八天，该出小蘑菇了。”
“是哩，我天天按你说的洒水，不干不潮的。”胡氏说着，眼里闪着光，那光在暮色里亮晶晶的，像含了泪。
丁冬九侧头看娘。老太太蹲在那儿，身子瘦瘦小小的，穿着件深灰的粗布褂子，洗得发白了。头发在脑后挽了个小髻，花白了一大半，用根木簪子别着，有些碎发散在额前。天色暗了，看不太清她脸上的皱纹，可那轮廓是熟悉的——瘦削的脸，微微佝偻的背。
他仔细看，发现自己的长相——单眼皮，淡眉毛，像爹；可那脸型，那鼻梁，那嘴角的弧度，却像娘。这个女人，一辈子去过最远就去过县城。十六岁嫁人，开始生孩子，孕育了九个孩子，活了四个闺女，到三十二岁才得了这么个儿子。这个儿子，就是她的天，她的命。有了这个儿子，他们一家在村里才免了被人戳脊梁骨说“绝户”，才能站直了腰说话。
为了这个儿子，四个姐姐都嫁得不怎么好，没多少陪嫁，在婆家抬不起头，像卖出去的东西，一年也难得回一趟娘家。原身记忆里，大姐婆家在三十里外的村子，大姐夫姓赵是个夯货，二姐夫姓李 ，有点手艺是兽医，二姐是续弦，三姐夫刘满仓家里条件好点，游手好闲沾花惹草，爹娘惯着，三姐忍气吞声。四姐夫是四姐自己找的，怕爹娘把自己换了彩礼 ，长得黑，四姐把四姐夫马德胜拿的住，但是也嫉恨为了弟弟不给陪嫁，也少来往。最小的四姐都比他大四岁，他出生的时候，大姐都十四五了 ，大姐都能伺候娘月子了。
丁冬九回来了这些天，四个姐姐一个都没露面呢，有不知道的，有不想回来的，有穷的没法回来的， 有没法回来的……
胡氏还蹲在那儿，手轻轻抚着竹篮子边，像抚着啥宝贝。天更暗了，她的脸隐在阴影里，只有眼睛还亮着。她抬头看儿子，笑了。
“娘……”丁冬九喉咙发紧。
丁冬九看着这个慈祥又可怜的女人，心里沉甸甸的。他伸出手，轻轻拍了拍娘的背。老太太的背很薄，能摸到肩胛骨的形状。
“往后会好的，娘。”他说，声音有点哑。
“嗯，好，好。”胡氏点着头。
丁冬九扶娘站起来。天快黑了，看不太清东西了，老太太站直了，还不到他肩膀高，瘦瘦小小的，可腰板挺着。
他突然觉得肩上沉，心里也沉。这个家，这些人，都指望着他。爹老了，娘苦了一辈子，媳妇跟他吃了这些年苦，儿子还小。四个姐姐在婆家熬着，也指望着娘家有个倚仗。
他得把这个家撑起来。豆腐要做，蘑菇要种，鱼要逮，往后还得想更多的法子，让日子好过，让这一家老小，让那四个嫁出去的姐姐，都能挺直腰板过日子。
丁冬九站了一会儿，转身回屋。炕上，王一梅已经铺好了被褥，油灯放在炕头，豆大的光晕开一小片暖黄。丁成睡得呼呼的。他出去洗脚 ，趿拉鞋回来上炕，躺下。女人吹了灯，翻过身，面朝着他，黑暗中能感觉到她的呼吸。
“睡吧。”他说。
“嗯。”王一梅应着，往他这边靠了靠。
丁冬九闭上眼。脑子里闪过娘含泪的笑，爹摸着石磨的样子，媳妇在灶前忙活的背影，儿子咂嘴的睡相。还有那四个姐姐，在各自的村子里过着不知怎样的日子。
担子很重，可心里是实的。他就是丁冬九，这一家子的指望。他得把日子过好，让这一家子，都过好。