而就在陈氏小厨门口，因为牛肉锅贴评价越来越离谱的时候。
队伍中段，有个六十来岁的老头，正背着手，板着脸站在那里。
老头头发已经花白了，脸上皱纹不少，但精神头很足，尤其是那双眼睛。
看着陈氏小厨的时候，里面明显带着一股不服气。
旁边一个年轻人注意他半天了。
因为其他人排队，不是刷手机，就是跟朋友聊天，要么就是伸着脖子往前看。
只有这老头不一样。
他不说话，就这么背着手站着。
年轻人终于没忍住，问道：“大爷，你也是专门来吃锅贴的？”
老头瞥了他一眼。
“吃？”
年轻人一愣。
“不吃你排队干啥？”
老头哼了一声。
“我来看看。”
年轻人更好奇了。
“看什么？”
老头语气硬邦邦的：“看他这锅贴，到底有什么了不起。”
这话一出来，旁边几个人都看了过来。
毕竟这语气，听着就不像普通顾客。
有人笑着问：
“大爷，你也懂锅贴？”
老头一听这话，脸色更不好看了。
“我不懂？”
他指了指隔壁方向。
“隔壁福安街，老周锅贴铺，开了三十年，就是我开的。”
这话一出，周围顿时安静了一点。
“老周锅贴铺？我知道啊！”
“是不是福安街路口那家？早上一直排队那个？”
“对对对，我以前上班经常买他家的锅贴，撒汤也不错。”
“卧槽，同行来了？”
“还是专业做锅贴撒汤的同行？”
队伍里不少人立刻精神了，这可比普通顾客评价有意思多了。
普通人吃锅贴，顶多说一句好吃不好吃。
可眼前这个老头不一样，人家自己就是做锅贴撒汤的，而且一做就是几十年。
这要是让他吃了陈氏小厨的锅贴，那评价可就有分量了。
老周听见周围人的议论，脸上没什么得意，反倒更加板着脸。
他今天本来不想来的，真的不想来。
这段时间陈氏小厨火，他知道。
这事在天城做餐饮的人圈子里，早就传开了。
老周承认，陈氏小厨那个年轻老板，做菜是有点本事。
不...
不是有点...
是很有本事！
他虽然没吃过，但餐饮群的同行们来吃过的不少，那些各个心高气傲的主都评价很高，他就知道那不是一般厨师能做到的水平。
炒菜嘛，人家强就强了，老周也没什么好说的，毕竟他开的是早餐铺。
主打的就是锅贴和撒汤，陈氏小厨卖炒菜，跟他八竿子打不着。
甚至这几天因为陈氏小厨太火，惠民街早上又没早餐店，很多早早过来排队的人，饿了以后都会跑到福安街吃点东西垫肚子。
老周这几天的生意，反而比平时还好了不少。
他嘴上没说，心里其实还挺乐。
甚至昨天晚上关门的时候，他还跟老伴说了一句：
“这陈氏小厨火得好，他白天晚上忙他的，咱早上赚咱的，不冲突。”
结果谁知道，刚才那会徒弟就跑进来说：
“师父，陈氏小厨今天不卖自助了。”
老周当时还随口问了一句：
“不卖自助卖啥？”
徒弟说：
“卖锅贴。”
老周手里的面粉，当场就多撒了半碗。
锅贴？
陈氏小厨卖锅贴？
这还能忍？
炒菜你厉害，我认。
可你现在卖锅贴？还配撒汤？
这不就直接撞到他老周的招牌上了吗？
更关键的是，惠民街和他的福安街隔得又不远。
以前排队的人早上还能去他那儿买锅贴垫垫肚子。
现在陈氏小厨自己卖锅贴撒汤了。
那他那边怎么办？这不是抢生意吗？
老周越想越不服。
他承认陈秋炒菜厉害，可要说锅贴，他是真不服。
锅贴这东西，哪有外行想得那么简单？
一张皮，一口馅，往锅上一煎？
笑话！
皮得有筋！馅得有劲！底得有焦！
火候差一点，油量差一点，水汽差一点，出来的东西就完全不一样。
他老周干了三十年，每天早上四点起床和面，调馅，熬汤。
手上被油烫过，胳膊被锅沿碰过，年轻时候为了试火候，一上午能煎坏十几锅，这才把老周锅贴铺的招牌做起来。
一个靠炒菜火起来的年轻老板，突然说自己也卖锅贴，老周心里能服？
万万不服！
所以他来了！
他自己倒要看看，陈氏小厨这个牛肉锅贴，到底是真有东西。
还是借着热度，把普通早餐卖出高价。
周围人听完他的身份，看他的眼神一下子就不一样了。
刚才还有人只是随口聊两句，现在不少人都开始主动凑过来。
“大爷，你家真是老周锅贴铺？”
老周板着脸。
“这还能有假？”
那人立刻道：
“我吃过你家的撒汤，胡椒味挺足。”
老周眉头稍微松了一点。
“那是老汤底。”
旁边又有人问：
“那大爷，你觉得陈氏小厨这七十块钱套餐咋样？”
老周哼了一声。
“贵。”
这话说得非常干脆。
旁边几个人都笑了。
“你还没吃呢。”
老周看了他们一眼。
“锅贴加撒汤，七十块，还不贵？”
有人说道：“可刚才吃过的人都说好吃。”
老周不以为然：“刚出锅的东西，能有多难吃？再说了，人饿了，吃啥都香。”
这话一出，周围人更来劲了。
“大爷，那等会儿你吃完可得好好评价评价。”
“对，我们就想听懂行的说。”
“普通人只会说好吃，老师傅能看出门道。”
“陈氏小厨炒菜厉害，锅贴到底行不行，还真得专业的人来看看。”
老周听到这些话，背着手，脸上依旧没什么笑意。
他不是来砸场子也不是来蹭热度的。
他就是不服！
不服一个做炒菜的年轻老板，突然把手伸到锅贴撒汤上。
更不服外面那些人还没弄明白门道，就开始喊陈老板什么都会。
什么都会？哪有这种事！？
厨子也分行当。
炒菜是炒菜，面点是面点，早餐是早餐。
老周站在队伍里，听着前面不断传来的惊呼和夸赞，脸色越来越严肃。
很快，队伍往前挪了一截。
陈氏小厨门口那股牛肉锅贴的香味，也越来越明显。
焦香，肉香，葱姜香一阵一阵往外飘。
周围几个年轻人已经开始咽口水。
有人忍不住说道：
“这味是真香啊。”
老周听见了，立刻说道：
“香不代表好。”
那人一愣，香还不好？
老周继续道：
“锅贴最会骗人。”
“闻着香，不一定底好。”
“底好，不一定馅好。”
“馅好，不一定皮好。”
“外面脆，里面柴的锅贴，多了去了。”
这话一出，周围人都安静了一点。
别说，听着还真挺专业！