“它现在这个状态，刚好。”
唐人鞋对于夜包子的评价，让弹幕直接炸了。
“卧槽，包子评价这么高？”
“夜包子果然有东西，可每人两个太残忍了！”
“我宣布，我现在最想吃这个。”
“陈老板你还有什么不会的？”
唐人鞋放下半个包子，神色变得更认真。
他没有马上吃第二个。
而是看着桌上的几样菜，沉默了几秒。
直播间也察觉到了他的变化。
“鞋哥怎么不说话了？是不是要总结了？”
“我有点紧张，这评价已经很高了吧？”
唐人鞋缓缓开口：
“我现在基本可以确定一件事。”
助理抬头看他。
“什么？”
唐人鞋看向镜头。
“这家店的老板，基本功很扎实，而且不是只会一道菜。”
“蛋炒饭看的是米饭和火候，辣椒炒肉看的是锅气和爆炒。”
“小炒黄牛肉看的是肉类处理和调味平衡。”
“夜包子看的是面点和馅料水分控制。”
“这几样东西，其实完全不是一个体系。”
“但他都做得很稳。”
这话一出，直播间弹幕瞬间密密麻麻。
“卧槽！这评价真的高！”
“不是一道菜好，是体系全？”
“陈老板到底什么来路？”
“街边小饭馆老板这么猛的吗？”
唐人鞋继续道：
“很多厨师会有短板，会炒菜的不一定会面点。”
“会做面点的不一定能把爆炒做出锅气。”
“能做好单点，不一定能在自助高压下保证状态。”
“但陈氏小厨目前给我的感觉，是后厨的老板对火、油、水分、时间，都很敏感。”
他说到这里，停顿了一下。
然后语气很认真地补了一句：
“说实话，如果只看这几道菜目前呈现出来的水准。”
“我的厨艺，达不到这个程度。”
空气仿佛静了一瞬，助理愣住了。
直播间也愣住了。
下一秒，弹幕彻底爆炸。
“？？？？？”
“卧槽，我听到了什么？”
“鞋哥说自己达不到？”
“不是吧？他以前可是云庭国际酒店的行政总厨啊！”
“一个五星级酒店行政总厨，说自己不如街边小店老板？”
“这评价是不是太夸张了？鞋哥你认真的？”
“完了，陈氏小厨这波真封神了？”
助理也忍不住问：
“鞋哥，你这评价是不是有点太高了？”
唐人鞋看了他一眼。
“高吗？”
助理点头。
“很高。”
唐人鞋放下筷子，语气反倒更平静。
“我只是说实话，如果是单独做一道菜，我可以跟他比一比。”
“但在这种客流量下，同时出这么多菜。”
“这个综合稳定性，我做不到。”
他说完，又补了一句：“至少现在做不到。”
直播间弹幕彻底疯了。
“这才是真评价！”
“鞋哥都这么说了，我真信了。”
“不是吹，是专业的人知道难度。”
“陈老板：我只是想炒个菜。唐人鞋：你别装，你基本功强得吓人。”
“全网无差评好像突然合理了。”
而助理听完，低头看了一眼自己的餐盘，然后默默又夹了一筷子回锅肉。
唐人鞋看他。
“你干嘛？”
助理表情严肃。
“我想再感受一下行政总厨都达不到的水准。”
唐人鞋：“……”
直播间：“哈哈哈哈哈哈哈！”
唐人鞋这句话一出，直播间的热度再次往上窜了一截。
很多刚进来的观众还没搞清楚情况，一进来就看到满屏弹幕在刷：
“行政总厨都达不到！陈老板到底什么水平？”
“街边小馆子打穿五星级？”
“不是，刚才发生什么了？我错过了什么？”
唐人鞋倒是没再解释。
他说完那番话后，又低头看了一眼餐盘。
原本他拿的东西不多。
黄金蛋炒饭，辣椒炒肉，小炒黄牛肉，还有两个夜包子。
按照他平时探店的习惯，尝完这些，基本就足够给出初步判断了。
可问题是...他现在尝完了！
但盘子里还剩一点。
唐人鞋沉默两秒。
然后拿起勺子，把剩下那点黄金蛋炒饭和辣椒炒肉拌到了一起。
助理看到这一幕，立刻愣住。
“鞋哥，你不是尝完了吗？”
唐人鞋动作一顿，然后十分自然地说道：“我再确认一下。”
弹幕瞬间笑疯。
“哈哈哈哈哈哈确认一下！”
“懂了，专业复查。”
“第一次吃是测评，第二次吃是复核。”
“第三次呢？”
“第三次是嘴馋。”
唐人鞋没有理会弹幕。
他把那一勺拌好的饭送入口中，蛋炒饭的米粒吸了辣椒炒肉的汁水，却没有完全软掉。
青椒香和肉香裹住米饭，蒜香在后面轻轻一托。
这一口下去，比单吃蛋炒饭更有冲击。
唐人鞋嚼了两下，点了点头。
“这个搭配，确实成立。”
助理在旁边小声道：
“我刚才就说成立。”
唐人鞋看了他一眼。
“你什么时候说了？”
助理理直气壮。
“我在心里说的。”
唐人鞋发现助理今天饿到一定程度后，逻辑也开始变得非常灵活。
很快，唐人鞋盘子里的几样菜被吃完了。
他放下筷子，按照正常流程，这时候应该开始总结。
直播间不少观众也开始刷：
“总结总结！鞋哥给个最终评价。”
“到底值不值得来？”
“全网无差评合理吗？”
唐人鞋看着弹幕，刚准备开口，结果鼻尖忽然又闻到了一股香味。
是酸菜鱼！
旁边一桌刚有人打了一碗酸菜鱼回来！
热气腾腾的酸汤里，鱼片雪白，酸菜微微发黄，表面还漂着一点红油。
那股酸香一飘过来，唐人鞋原本已经组织好的话，忽然卡住了。
他转头看了一眼，助理顺着他的目光看过去，然后眼睛也亮了。
“鞋哥。”
唐人鞋：“嗯？”
助理压低声音。
“酸菜鱼。”
唐人鞋沉默两秒。
“看到了。”
助理试探着问：“要不要...也确认一下？”
唐人鞋看了他一眼。
“你今天确认欲挺强。”
助理严肃道：
“主要是对观众负责。”
直播间弹幕：“哈哈哈哈哈！”
“助理：别管，我是为了观众。”
“我就是观众，我允许你们去确认。”
“快去！酸菜鱼必须吃！”
“都来了，不吃酸菜鱼不完整。”
唐人鞋看着满屏弹幕，又看了一眼酸菜鱼。
最终，他还是站了起来：“那就再试两道...”