端午才过去几日，街上的艾草香还没散净，天却忽然换了脸。
罗娘子一早来帮何春酿洗过盏，临走时把小满留在铺里，说日头毒，别叫孩子跟着她来回跑。
小满原先答应得响亮，说自己今日一定好好收盏、擦桌、看铺。
不到半个时辰，她就趴到了后院水缸边。
水缸搁在墙根下，原是后院最凉快的地方。可今日不知怎么，连缸沿摸着都不凉了。小满拿脸贴上去，贴了一会儿，又换另一边脸，像烙饼翻面。
何春酿端着一盆刚洗好的青梅从灶边出来，正好看见，“你干什么呢？”
小满没抬头，脸还贴在缸沿上，说话含含糊糊：“我热……我好热呀……”
何春酿把木盆往石台上一放，走过去拎她后领。
小满被拎起来时，脸上印了一道水缸边的灰痕，自己还不知道，眨着眼看何春酿。
何春酿盯着她半晌：“你这张脸，若是叫客人看见，还以为何记今日改卖泥浆饮子。”
小满赶紧用袖子擦脸，越擦越花。
周砚平坐在柜台后写账，听见后院动静，抬头看了一眼，又低下去，嘴角动了动。
何春酿回头：“你笑什么？”
周砚平把笔尖在砚边刮了刮，正色道：“我没笑。”
“你嘴都翘了。”何春酿翻他一眼。
灶边更不像话。
早上熬酸梅汤时还好，到了这会儿，锅盖边上像蒙了一层湿气。
何春酿一掀盖，酸梅香是出来了，热气也扑了满脸。她偏头避了一下，额角一缕碎发贴在脸侧，怎么拨都拨不开。
她拿勺子搅了搅，舀一小口尝。酸是酸的，甜也压得住，偏偏一入口，只剩一点温吞吞的凉意。
小满在旁边看她脸色，十分机灵地往后退了半步，“掌柜的，不好喝？”
“不是不好喝。”何春酿把勺子放回去，“是天太热了，不够凉。”
前头有客人进门，帘子一掀，外头的白光跟着晃进来。
那人还没坐下，先拿手扇了扇领口，“何掌柜，来一碗酸梅饮，快热死我了。”
何春酿从陶壶里倒了一碗递过去。
客人接过去，先用碗底贴了贴手心，脸上便有些失望，“这也不凉啊。”
何春酿道：“水缸里镇过的。”
“水缸也热了。”那人喝了一口，还是把钱放下了，“味道倒好，就是差一口凉。”
没多久，胡娘子也来了。
她进门时拿帕子挡着额头，一坐下，先叹气：“今日这太阳，真是连人骨头缝都要晒开。”
小满在旁边听见，低头看了看自己的胳膊。
胡娘子见她那样，笑了一声：“你看什么？”
小满老实道：“我看骨头缝。”
何春酿把酸梅饮递给胡娘子：“你少逗她，她本来就不大聪明，越逗越歪。”
胡娘子喝了一口，拿帕子扇着碗：“何掌柜，真不能再凉些？”
何春酿摇摇头：“你们今日一个两个，都来同我讨凉，确实是没法子了。”
胡娘子道：“福盛楼不就有冰酪？”
小满立刻竖起耳朵：“冰酪？”
何春酿瞥她：“跟你没关系。”
胡娘子继续道：“一小盏二十文，贵是贵，可门口站着不少人呢。还有人说，吃完舌头都木了。”
小满听得眼睛发亮：“舌头木了还能说话吗？”
“能。”胡娘子道，“就是说话带凉气。”
小满期待地问：“何掌柜，咱们铺里能不能也做冰酪？”
“不能。”
“为什么？”
“因为街坊们都买不起。”
小满被这话打击到了，捧着空盏去了后头。
胡娘子拿帕子扇着风，笑道：“冰酪做不了，酸梅饮里放一点冰，总成吧？你这酸梅饮味道好，就是今日的天太不讲理。”
外头日头白得刺眼，门槛边那一小块阴影，被晒得越来越窄。
周砚平在柜台后翻了一页账，建议道：“要不要试着买一块冰？”
冰这东西，原本就不是何记这种小铺子碰得起的。
大酒楼有门路，大户人家有冰窖，寻常街坊想沾一点凉，不是靠井水，就是靠水缸。可今日这天，连水缸都靠不住了。
她拿起帕子擦了擦额角的汗，刚要说话，巷口忽然传来一阵沉一点的铃声。
小满最先从后院探出头：“是不是卖冰的？”
何春酿还没答，门外已经有人挑着两只厚木箱慢慢走近。木箱外头裹着旧棉布和稻草，箱角一路滴水，落在晒白的青石板上，很快就成了一点深色的湿痕。
那湿痕只停了片刻，又被太阳慢慢吃掉了。
冰贩走到何记门前，拿搭在脖子上的汗巾擦脸：“何掌柜，今日要不要冰？”
何春酿问：“价格贵不贵？”
冰贩笑了笑，把箱盖掀开一道缝，“不贵，碎冰还有些，整块的早让福盛楼和许宅拿走了。”
箱盖一开，一股凉气从木缝里扑出来。
小满站得近，眼睛一下圆了，连呼吸都放轻，像怕一口气把冰吹化。
箱子底下铺着厚厚稻草，稻草上有几块碎冰，拳头大的只剩两三块，余下都是小块和冰渣。看着不少，可箱底已经积了一层水。冰贩把手伸进去拨了拨，冰块碰在一起，发出轻轻的硬响。
冰贩道：“碎冰二十八文一斤。何掌柜，我这价不黑，今日就这个价，你去别处问，也是这个数。”
何春酿直起身：“昨日还是二十五文。”
冰贩一拍大腿：“昨日是昨日，今日这太阳，您自己瞧。冰从窖里出来，一路挑到这里，少了一层。再往下走两条街，又少一层。”
何春酿指了指他木箱里那汪水，“你这一箱有多少是冰，多少是水，自己心里有数。”
冰贩低头看了看箱子，装作没看见：“做买卖嘛，总要互相体谅。”
何春酿回头看周砚平：“你体谅吗？”
周砚平站在柜台后，手里还拿着账本，“体谅不了二十八文一斤。”
冰贩立刻看向他：“这位小哥，你这话就不讲情面了。”
周砚平合上账本，走出来：“不是不讲情面。若一盏酸梅饮只放一点碎冰，五文一盏，卖十盏才五十文。冰钱、酸梅、糖、柴火、碗盏损耗都在里头，没的赚了。”
冰贩听得愣了愣：“你们何记卖一碗水，还真一项一项算？”
何春酿道：“小本生意，不算怎么活？”
冰贩笑意收了些：“那何掌柜打算买多少？”
何春酿伸出手：“十五文。”
冰贩脸一苦：“十五文？何掌柜，您这是买冰，还是拿冰逗小孩？”
小满立刻道：“你可以逗我。”
何春酿继续同冰贩说：“头一回试，不敢多买。卖得好，明日再说。”
冰贩蹲下，从箱里捞起几块碎冰，放到小秤盘里，“十五文，八两。”
何春酿摇摇头，没说话。
冰贩又添了一小块：“八两半，不能再多。”
周砚平在旁边道：“二十八文一斤，十五文该有八两半多一点。你方才那一小块，是补足，不是多给。”
冰贩从箱里抓了一把冰渣放进去，“小哥，你是真不叫人占一文便宜，这冰渣算我送何掌柜一个开张凉。”
何春酿付了钱，冰贩把冰倒进油纸，外头裹一层旧棉布，再用稻草扎住，“回去别搁灶边，别叫孩子摸。小手热，一碰就是水。”
小满把两只手藏到背后，像受了天大的冤枉，“我绝不会摸的。”
冰贩挑起担子走时，小满一直跟到门口，看那两个木箱一晃一晃远了，才回头问：“何掌柜，冰会不会疼？”
何春酿正抱着冰往后院走，没听明白：“什么疼？”
“它一路都在化。”小满
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皱着眉，“像被太阳咬。”
何春酿把冰放到后院阴处，指挥周砚平搬来旧木箱。木箱原先装干桂花，里头还有一点淡淡香气。
周砚平把箱底铺上稻草，又翻出一块旧棉布垫住。何春酿打开油纸时，冷气轻轻散出来，连她指尖都缩了一下。
小满蹲在旁边，眼睛一眨不眨。
何春酿道：“你再看，它就少一文。”
小满立刻闭眼，闭了一会儿，又悄悄睁开一条缝。
何春酿拿小木槌敲下一点碎冰，放在粗瓷盏里。冰块一落进去，瓷盏底发出清脆一声，连这声音都像比平日凉些。
周砚平把酸梅汤端过来。
何春酿先舀了一勺浓酸梅汁，又兑一点凉开水，往里滴了半勺桂花蜜。深红色的汤汁没过碎冰，冰渣浮在盏边，慢慢化出一层细细的水汽。
何春酿把木勺一放，“成了，就这样。”
小满立刻问：“叫什么？”
何春酿想了想：“冰梅盏，五文一盏，店里喝，不能外带。”
周砚平已经拿出小木牌，提笔写字。
申时还没到，胡娘子先看见了门口的小木牌。她原本只是路过，脚已经走过去半步，又倒回来。
“何掌柜，你真做冰饮了？”
何春酿把小盏摆出来：“今日头一回，只做十来盏，卖完就没了。”
胡娘子拿帕子扇风：“五文？”
“冰太贵了。”
“知道冰贵。”胡娘子摸出五文钱，“我得尝尝，五文钱到底够不够本。”
何春酿舀汁、兑水、添碎冰，动作比平时慢些。小盏递出去时，盏壁已经起了一层细密水珠。
胡娘子接过去，先没喝，拿盏底贴了贴手心，“哟。”
这一声，铺子里几个客人都看过来。胡娘子喝了一口，眉毛慢慢舒开。
小满比何春酿还急：“好不好？”
胡娘子不答，又喝了一口，才道：“这盏喝下去，我现在能少骂太阳两句。”
书铺小陶来得更快。
他听胡娘子说何记有冰梅盏，书还没送完，就先跑来买了一盏。
他喝得太急，被冰激得捂住腮帮子，半天说不出话。
小满吓了一跳：“你舌头木了吗？”
小陶捂着脸，艰难道：“牙木了。”
罗娘子回来的时候，冰梅盏已经卖出去七八盏。她一进门，先看见小满蹲在旧木箱边，双手托腮，像看守什么宝贝，“小满，你守什么呢？”
小满严肃道：“守十五文。”
罗娘子没听懂，看向何春酿。
何春酿把一盏冰梅盏递给她：“尝尝。”
罗娘子一听五文，本来还嫌贵，可盏一入手，脸色就松了，“真凉快。”
冰梅盏卖得不算快，但一盏接一盏，也没有剩下。等最后一盏递出去，木箱里的冰只剩几粒碎末，浮在一点水里。
周砚平在柜台后把钱数完。
“卖了十五盏，共七十五文。冰钱十五文，酸梅、糖水、柴火、碗盏损耗算进去，净入约四十五文。”
何春酿听见“四十五文”，脸色才好看一点，“还成，这生意能做。”
傍晚时，何春酿把木箱搬到后院，打开看了最后一眼。箱底只有一点冰水，映着天光，亮亮的一小汪。
她把木箱倒过来，冰水顺着箱角流到地上，很快渗进泥里。
小满蹲在旁边：“这就是十五文剩下的？”
“这是十五文的影子。”何春酿道。
外头日光慢慢偏下去，门口的青石板仍旧烫着，铺子里还有酸梅香、甘草香、绿豆沙的甜气。
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簿上记：
五月初十，试做冰梅盏，卖出十五盏，净入约四十五文。
铺中寻常饮子净入约八十文。
今日共净入一百二十五文。
阿禾账添一百二十五文，累计一两七百五十余文。