文趣网 > 其他小说 > 我在九零开饭馆[美食] > 50. 第50章 下饭酱菜
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    “以后每天的菜品我都会提前一天定好,到时候..."邬乔话语停顿了一秒,扭头看向邬建军。

    “爸,到时候就学着管理店铺,我也会教你。”

    还没等邬建军回答,邬乔又看向陈爱华:“妈,之后再多招两名服务员和一名洗碗阿姨,到时候你就负责培训这些人,以后吃饭的人多了,刘婶子一个怕是忙不过来。”

    陈爱华毫不犹豫应道:“成,这件事交给妈。”

    邬建军急忙插进话题。

    “乔乔,这店里的生意才刚刚起步,这么快就去做别的东西,会不会不太好?!”

    现在店里的生意,对他来说已经很满足了。

    邬乔明白爸爸的良心用苦。

    他们这代人做事讲究的是要一心一意,认真钻营一条道。

    “爸,我没说完全不管。”

    “只是前段时间答应了佳佳要给她舍友做零食,我就想着顺便试试看这方面的市场如何,要是可以我就继续做,要是不行,就算了。”

    最重要的一点,现在她必须得开始赚钱,赚更多的钱,这样以后家里遇上事才不会束手无策。

    但这些事,暂时没必要和爸妈说。

    见丈夫还想再说些什么,陈爱华拉住了他:“行了,乔乔有自己的想法,咱们做父母的支持就行。”

    邬建军:“行吧,媳妇说啥就是啥。”

    决定好这件事后,大家纷纷回到各自的岗位,下午饭点快要开始,邬乔还得做菜。

    邬记从重新开业到现在,菜品几乎是半个月轮换一次,遇上卖的又快又好的菜时,邬乔还会多做几回。

    现在每天负责打饭的活,都交给了娄谷云和戚元明两人,食客多的情况下,邬建军和陈爱华会在员工们吃饭期间帮帮忙。

    五点四十多。

    邬记的门忽然被打开,陈爱华抬头就瞧见邬林带着一帮人浩浩荡荡从外面进来。

    “林子,赶紧带你同学去买饭。”

    邬林腿长,几大步就跨到陈爱华的面前,他咧着嘴笑得很是灿烂。

    “知道了妈。”

    因年底的缘故,整个小县城的人都变得忙碌起来,工作一忙自然就顾不上孩子。

    邬林班上的同学自从知道他是邬记老板的孩子,常常跟着一块往店里跑。

    一开始,父母们还觉得天天在外面吃花钱的很,但现在工作一忙,反而觉得这样也挺不错。

    邬林在班上一直都很受欢迎,朋友多,每次一带就是八九个同学。

    大家围着出餐口有序排着队,邬林也利落地跑到后厨给帮忙打饭。

    一低头就瞧见了台面上放着的两个小碟子,他问:“姐,这是啥好吃的?”

    说着还伸手去抓,下一秒就被邬乔瞧见,伸手打了一下手背。

    “洗手去!”

    邬林咧嘴:“得嘞!”

    等到人回来,邬乔才说道:“左边是牛轧糖,右边是糖霜山楂,那两盘子拿去给你同学们分了。”

    “好勒!谢谢姐!”

    邬林乐呵地端起盘子,忽然停下看向邬乔问:“姐,小兰的有么?”

    邬乔:“她的那份我另外装着,那些是给你同学们的。”

    得到这个结果后,邬林喜气洋洋拿着东西冲到大堂那闹哄哄的桌子跟前。

    没一会儿,后厨的人就听见了大堂里传来了一阵又一阵的惊叹声。

    “哇!林子,你姐做的这个牛轧糖也太好吃了吧!”

    “我更喜欢这个山楂!以前吃山楂都能把我的牙酸掉,但这个居然还甜甜的,完全不会酸得要命。”

    年轻的学生们边吃着饭,边热情地讨论着这两种零食。

    ......

    除了高中之外,松阳中学抓学习也更厉害,尤其是毕业班。

    夏季时邬兰每天六点半回来,冬季倒早一些,最晚五点四十多就可以放学。

    回来的时候,就见自家哥哥和一帮人坐在一起吃着饭,她认识那些人,是邬林的同学。

    “哥,我回来了。”

    邬兰路过他们那一桌时,顺便也跟其他人打了招呼:“哥哥姐姐们好。”

    同学们一个个都笑眯眯回着话。

    “小兰妹妹好!”

    邬林咽下一口饭菜,抬起胳膊指着后厨的方向:“快去,姐做了零食,给你留了一份。”

    邬兰轻轻点头:“好。”

    聊完后,邬兰先把书包放在前台,又进了后厨见邬乔忙着,便主动走到出餐口去给戚元明他们帮忙。

    灶台前,邬乔正认真擦拭着灶台。

    她有个强迫症,那就是每次炒完菜都得先把台面收拾的干干净净,才能做下一件事。

    洗完抹布后,见妹妹已经回来,她拿出提前留下的零食给对方送到跟前。

    “小兰,这两个给你。”

    邬兰打眼一看:“姐,这是啥?”

    邬乔摸摸妹妹软乎乎的头发。

    “这是我做的小零食,牛轧糖和糖霜山楂,你尝尝好吃不?”

    邬兰眼睛唰地一下亮了。

    见牛轧糖白白的,她先拿了一块,咬下一点塞进嘴里,嘴巴鼓鼓囊囊地嚼了半天。

    咽下去后,又将剩下的半块吃完。

    接着,视线又盯上了那裹着白色的圆圆的东西,拿起一个浅浅咬了一小口,骤然瞳仁瞪圆。

    “这个好吃!”

    吃完一颗后,又急忙吃了一颗。

    见邬兰抓着那山楂连吃个不停,邬乔急忙敲敲对方的额头,严肃提醒道。

    “现在是饭点,零食少吃。”

    邬兰嘿嘿一笑,白皙的皮肤在后厨的灯光下莹莹生辉,想要伸出去的小手又缩了回去,扎起的马尾跟着在空中半甩着。

    “知道了姐,你放心吧,我就尝尝味儿。”

    接过邬乔递来的碗筷,邬兰目光扫过台面里各个菜盆,今天有她喜欢吃的西红柿炒鸡蛋,她打了一勺。

    在邬兰吃完饭准备上楼写作业顺带看小奶狗时,邬林已经带着同学们离开,晚上还有两节自习课。

    走之前,还有几个同学要了打包袋,说是要用来装东西。

    等下午忙完后,邬乔把剩下两盆牛轧糖和糖霜山楂端到大堂,又找出提前在印刷厂定制的包装袋。

    所有东西就绪,接下来就是装袋。

    除了在后厨忙着洗碗的刘婶之外,其他人都被邬乔叫来帮忙。

    方法简单,只需要把东西装进袋子再封口。

    两大盆的零食不到一个半小时就装好了,邬乔又拿出提前做好的钢锯条,在火炉上加热。

    等到微微发烫时,对着包装袋顶部的开口轻轻一夹,袋子立刻封口。

    邬建军和陈爱华见到邬乔的做法后,跟着有样学样一起帮忙。

    次日。

    趁着早饭卖完后的空档,邬乔继续准备剩下的三样零食。

    分别是麻辣牛肉丁、下饭酱菜和香辣脆花生。

    最后一个简单,没那么复杂。

    邬乔将一盆带衣花生放入温水里浸泡五分钟,接着沥干水分,下冷油锅开始慢炸。

    不仅得慢炸,还得小火。

    大概二十分钟左右,花生的香味就浸出来一点,邬乔见锅里的花生表皮微微发脆后,果断关火,用大漏勺捞起花生控油放凉。

    接着就是调味。

    开小火后,锅里留下的少量底油,加入干辣椒碎、盐和少量五香味,快炒出香味后,邬乔立刻将放凉后的花生倒入锅中翻炒。

    等到每颗花生都裹上调料味后,关火将花生倒入干净的盆里等待冷却。

    下一个做的是酱菜。

    之前的萝卜和芥菜都已经处理好封入无油无水的干净陶坛里,现在只需要炒制调料。

    铁锅烧热后,倒入酱油,再丢入八角等大料和少量冰糖熬开。

    等到完全凉透后,打开陶坛封口,将料汁倒入坛子里。

    邬乔拿着干净筷子试着出口处压了压,确定所有菜条完全被料汁淹没,重新密封好坛口,搬回角落里继续静置。

    三天后,酱菜才能开盖装瓶。

    做完这两样,时间差不多快十点五十分,邬乔匆匆做好中午的菜品。

    现在卖饭她完全不用操心,有足够的时间折腾别的东西。

    麻辣牛肉丁的工序有些麻烦。

    邬乔将处理好的鲜牛肉切成一厘米大小的均匀小丁,接着冷水下锅进行焯水步骤,等到水开后撇净水面漂浮的血沫,再捞出牛肉丁沥干水分。

    这样可以防止后续油炸时溅油。

    处理好牛肉后,接下来就是炸制。

    开火后,铁锅倒入菜籽油,等到油温六成热时,下入牛肉丁,小火慢炸。

    随着肉丁表面微微焦黄,水分收干后,邬乔捞起放入盆里备用。

    最后就是调味。

    锅里留下了少量底油,邬乔倒入辣椒面、花椒面、盐和少量酱油,快速翻炒直至出红油后,将炸好的牛肉丁倒入锅里继续翻炒。

    随着不断翻炒,麻辣牛肉丁的香气慢慢从后厨飘向大堂。

    外头不少食客都闻到了这香味,纷纷问着话。

    “老板,小老板在做什么好吃的?这闻着也太香了吧!”

    “是做的麻辣牛肉么?闻着又麻又辣,老板你们下午要卖这个菜么?”

    “麻辣牛肉?那我下午必须得来了!”

    邬建军笑呵呵解释道:“这是我女儿做的零食,各位喜欢的话,到时候可以买点尝尝味儿。”

    “好!那必须得买!”

    “就是,小老板的手艺我们可是完全放心的。”

    后厨。

    邬乔拿出提前批量进的玻璃瓶,在刘婶的帮忙下,瓶子挨个洗干净又放在台面上等待晾干。

    半个小时后。

    麻辣牛肉丁已经完全冷下,邬乔叫上陈爱华邬建军帮忙,开始装瓶。

    三天后。

    邬乔收到了来自京市于佳佳的寄件,是四个信封。

    封面上都写着名字,打开每个信封里都放着一笔金额,另外还有纸条,上面写着所要的零食清单和数量。

    其中一个信件是于佳佳的,邬乔从里面翻出一张清单和一封信。

    清单里所需要的零食数量几乎都是成倍的。

    看到这

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    ,邬乔眉头紧蹙着。

    于佳佳要这么多量干嘛?这些东西都有保质期,她要的数量明显在保质期内,一个人是吃不完的。

    另外的那封信,只有短短半页内容。

    “乔乔,我按照你给的价格表算了下之前你给我的那些零食价钱,让你白白掏钱做那么多好吃的我可过意不去,你必须得收下!”

    “信封里的清单是我要买的零食,快递费也包在里头,你数数,要是少了的话,就给我说一声,我再给你寄过去。”

    “对了,我要这么多量不是我一个人吃,还有帮别人带的,你放心!”

    邬乔按照清单内容,在有陈爱华和邬建军的帮忙下,于佳佳和她朋友们要的零食很快被打包好。

    次日一早,趁着店里不忙,邬建军骑上摩托车带着邬乔去了一趟邮局。

    东西邮寄好后,邬家父女回到店里。

    刚进门,陈爱华就走到跟前来,对着邬乔说道:“乔乔,那边有人来找你。”

    邬乔顺着陈爱华的目光望去,是一个穿着黑色风衣很有气质的中年女人。

    “你好,请问你是...?”

    另一边,邬建军见有人找女儿,主动去了后厨洗菜准备中午的食材。

    桌前。

    从邬乔进门后,中年女人目光就一直锁定着她,直到对方看向自己时,丝毫没有任何胆怯,反而是沉着冷静。

    这不由得让她对邬乔多了几分欣赏。

    等到陈爱华给见底的茶杯添上水离开后,才向邬乔说明了自己的来意。

    “你好,邬老板。”

    “我的儿子是您弟弟的同班同学纪文柏,我是纪文柏的妈妈,我姓董,叫董含玉。”

    “我们家有一家烟杂店,开在解放路厂子那边,今天来是想和您谈一桩生意,不知您有没有兴趣?”

    邬乔的身躯微微向后一靠,她自然明白对方指的是什么生意。

    见对方没吭声,董含玉继续说道。

    “之前谢谢您给我家孩子分享的零食,牛轧糖和山楂很好吃。”

    “我想从您这进一批牛轧糖和山楂放在我们店里卖,请问您这边的价格是怎么定的?”

    邬乔端起桌上的杯子,润了润嗓子。

    “你想要多少?如果量多,那就有的等了。”

    董含玉浅浅一笑,眼角露出几道细纹。

    “不打紧,我等得起。”

    “邬同志有没有考虑过开个小作坊之类的?凭借你的手艺,只怕以后整个县城的副食柜台,都得抢着订你家的货!”

    邬乔缓缓放下杯子,沉声说道:“暂且不考虑,我这里除了牛轧糖和糖霜山楂之外,还有另外三种,要不你先试试?”

    董含玉眼睛唰地一亮,上半身也微微向前。

    “哪三样?”

    随后,邬乔叫戚元明把东西端了过来放在桌子上,开始介绍道。

    “左边这个是香辣脆花生,中间的是下饭酱菜,右边这瓶是麻辣牛肉丁。”

    随着邬乔的介绍,董含玉似乎已经闻到了这些瓶子里传来的香气。

    “董同志,这三瓶我可以先免费送你,你回去尝尝看,如果觉得合适,我们再谈进货批发的事情。”

    董含玉向来不是个扭捏的性子,她一拍桌子敲定了主意。

    “行!那我带回去尝尝,多谢邬老板慷慨!要是好吃,我就加大进货量!”

    邬乔:“好!”

    当下,董含玉拎着三瓶吃的离开了邬记。

    第二天。

    对方迫不及待又找了回来,找到邬乔立马预定了十袋牛轧糖和糖霜山楂,牛肉丁要了十八瓶;香辣花生要了二十五瓶;下饭酱菜三十瓶。

    两人还签订了一式两份的合同。

    董含玉更是当即就给付了百分之五十的定金。

    由于邬乔头次做的数量不多,之前除过给卖给于佳佳和她朋友之外的那些,剩下的货全被董含玉一扫而空。

    剩下的量得等到几天后才能拿,那个时候尾款也会一并付齐。

    原本董含玉以为进来的这些零食,不说一个月,起码估计得两周才能完全卖完吧...

    可没想到,第三天就卖完了。

    售完当天下午,更是跑来一大堆人还要买这些零食,董含玉带着店里的员工费尽口舌半天,才送走这群难缠的顾客。

    接着,马不停蹄赶到邬记,找到邬乔拿齐了剩下的那些货,另外还重新拟了新合同,加大了进货的数量。

    随着董家烟杂店的售卖,邬记零食的名气在各大厂子里渐渐传开来。

    尤其是机械厂的员工们,如今食堂的饭菜难吃,很多阔气点的都直接买了牛肉丁回去下饭,手头紧的那些买的是下饭酱菜。

    机械厂,食堂。

    张主厨是之前空降在后厨的领导,最近食堂里的菜每天剩下的很多,他见状况不对,挨个询问了话。

    可是后厨大多人都说不知道不清楚,没办法他能气冲冲地离开食堂。

    在小道上走着走着,就见许多员工们人手拿着一瓶东西,他逮到一个年轻男员工问道:“你们这手上拿的是什么东西?”

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