大妈也分到了一份，本来想挑刺。
结果筷子一夹就散成白玉般的嫩片。
入口后，大妈的眼睛直接眯成了一条缝，头点得跟拨浪鼓似的。
“哎哟，没腥味，真没腥味，给我孙子吃正好！”
抱孩子的年轻妈妈喝了一口盘底的汤，眼眶都红了。
她低头吹凉喂给怀里的孩子，小孩砸吧两下嘴，伸手还要。
女人笑得合不拢嘴。
“我家这个小祖宗平时闻到鱼就扭头，今天居然主动要！”
“李老板，你这鱼以后真卖吗？”
李宇站在台前温和地应了一声。
“卖。”
“不过要等李家村那边水源和基地弄好。”
“我不搞假噱头，能稳定养出来，再让大家买。”
这种不乱吹、不预售的踏实态度，直接把现场中年人的好感度拉到了顶峰。
排队的人越来越多，后排的人急得大喊。
“别犹豫了，五十块太值了，两百我都买！”
“龙鱼退钱！我要退刚才龙鱼的钱！”
几个小主播对着镜头扯着嗓子吼。
“家人们，这鱼五十真不贵！”
“许厨王两百块三片还要骂穷鬼，李老板五十块一大份还教你回家做。”
“格局这玩意儿，真不是挂几块奖牌就能装出来的！”
评委席那边，戴眼镜的老头也小心翼翼地夹了一块放进嘴里。
他嚼得很慢，最后甚至端起小碟把汤都喝干净了。
“鱼好，水好，火候也好。”
“十分钟刚过心，鱼肉一点没有老。”
“最难得的是调味收着，全在托底，没有压住本味。”
另一个评委也放下筷子连连叹气。
“许国昌那道菜技法确实更花。”
“但吃完这口珍珠鱼，再回头吃龙鱼，这食材的差距就彻底出来了。”
赵修民坐在正中没有说话，只让人也取了一小份过来。
他尝了一口，随后轻轻放下了筷子。
旁边的年轻干部紧张地看了看他。
赵修民面色平静，只说了四个字。
“可以写进材料。”
年轻干部的笔尖猛地一顿，马上在笔记本上记下：李家村珍珠鱼，具备产业化潜力。
站在不远处的林思栋听见这几个字，后背瞬间炸起一层白毛汗。
这可比输掉一场比赛吓人一万倍。
比赛输了还能嘴硬，这项目要是被赵修民盯上写进材料。
那迳口大湖泊下一轮的竞投就真要变天了。
许国昌像根木头一样站在旁边，听着全场对珍珠鱼的狂热夸赞，胸口憋得快要炸开。
“让开。”
他一把推开前面的人，挤到分装台前，自己拿起了一双筷子。
“我倒要尝尝，能好到哪去。”
没有人拦他，李宇甚至亲自拿起筷子。
夹了一块最嫩的鱼腹肉，放进他的试吃碟里。
“许师傅，尝这里。”
“最嫩，也最能见功夫。”
许国昌狠狠瞪了他一眼，把那块鱼肉送进嘴里。
鱼肉一碰舌头，许国昌咀嚼的动作就彻底慢了下来，脸色瞬间灰败。
不是爆香，不是厚味，而是清甜从鱼肉的纹理中自己冒了出来。
汤汁极轻，却死死勾住了舌根。
姜丝只负责托一把，蒜蓉没有抢戏。
山茶油把鱼皮那点微弱的脂香完美带了出来。
没有半点泥腥，更没有他最担心的寡淡水味。
嫩，化，甜，没有一丝渣感。
这口鱼，把他刚才用了三十年功力、十几种调料做出来的糖醋鲜爆龙鱼，碾压得连渣都不剩。
许国昌喉咙像被石头堵住，他拼命想挑毛病。
盐少？不对，鱼本身足够甜。
油少？不对，多了反而会破坏这股清透。
火候？十分钟刚刚好。
他做了三十年鱼，太清楚这口极简的清蒸有多难。
难的不是花活，难的是敢少动手，敢把食材放在厨子自己的炫技前面。
李宇靠在灶台边，淡淡地看着他。
“许师傅，还能入口吗？”
“你手艺是真的好。”
“但你今天输的不是手艺，是鱼。”
这句话听着客气，可落在许国昌耳朵里，比左右开弓的巴掌还要响亮。
许国昌把筷子轻轻放在台面上。
他低头看了看自己胸前挂着的那三块金牌。
以前觉得金光闪闪，现在只觉得像三块沉重的烙铁，硌得他皮肉生疼。
林思栋在后面急得直跳脚。
“老许，你说话啊！”
“这破鱼到底怎么样？你指出来它的毛病啊！”
许国昌抬头看了林思栋一眼，那眼神灰暗得把林思栋看得心里发毛。
他没骂人，也没再摆谱。
他伸手从口袋里摸出一张皱巴巴的一百块钱钞票，啪地一声拍在李宇的案板上。
“不用找了。”
李宇看着那张钞票，似笑非笑。
“许师傅，这算买鱼，还是认账？”
许国昌脸上的肥肉剧烈抽搐了两下。
喉咙里卡了半天，终于从牙缝里挤出三个字。
“你赢了。”
湖边足足安静了一秒钟。
随后，雷鸣般的掌声、笑声、欢呼声像海啸一样全压了过来。
李天一激动得差点把手里的话筒喊破音。
“听见没！许厨王亲口认输了！”
“三十年厨王被一锅清蒸鱼干趴下了！”
许国昌摘下头上的高帽，再也没看任何人一眼。
“拿上刀箱！”
他冲着发愣的助手喊了一声，头也不回地挤出人群。
两人钻进停车场那辆蓝灰色的帕萨特，引擎轰鸣。
带起一片灰尘，灰溜溜地逃上了环湖公路。
这一次，现场再也没有人喊他一句厨王。
李天一转过身，拿着话筒直接怼向了台侧的林家村众人。
“林老板！厨王跑了，可别忘记结账啊！”
“美食节所有摊位的收入，对公账户准备好，可千万别填错了！”
林思栋站在原地，看着沸腾的人群和李宇冷冽的眼神。
整张脸绿得像湖底发臭的水草，双腿一软，险些瘫坐在地上。
此时，台下很多游客不断过来试吃，热闹非凡。
“李老板，再来一份！我刚才没抢上！”
有游客举着吃干净的纸碗往前挤，急得直跳脚。
“我也没吃到！前面那光头吃两口就吹上天了，给我们也尝尝啊！”
“别光让评委吃，群众的嘴也是评委！”
甚至有人干脆搬了塑料凳站上去，抻着脖子往里看。