选的肉应该是一块精品五花肉。
瘦肉部分烂而不柴，肥肉部分香而不腻。
能够看得出，做这道菜的厨师一定有水平。
也难怪傅轩要费尽心思把人挖过去。
但这也只是一道菜的感受，傅轩一共点了七八道菜。
还有几道没上来，如果只是凭着这一道红烧肉，就断定这个厨子做菜好坏，还是有点太武断了。
就连傅轩也没有说特别称赞的话。
我知道像他这样的人对吃喝都有极端的要求。
区区一道红烧肉，不至于让他那么激动。
但我还是想听听他的点评，毕竟是为了自己的餐厅，选择一位合适的厨子。
“怎么样，口感，味道能打几分？”我问。
傅轩：“口感不错，味道也还行，中规中矩。
如果满分十分的话，这道菜能打七分。”
我的一只手摩挲着下巴。
“七分，看来这个分数没达到你的预期。”
傅轩也没有委婉。
“我的预期，这道菜的分数应该能达到八点五以上。
只有七分，确实让我怀疑厨师的功力。”
别的话我可不敢多说，生怕一失足成千古恨。
后续几道菜都端上了桌，我和傅轩一一尝过。
我能觉出厨师是在用心做菜。
每一道菜的色泽火候口味都搭配的相得益彰。
不难看出，这些拿手好菜是他的底气。
估计这几道菜怎么做，早就已经烂熟于心，闭上眼睛都能准确无误的做好装盘。
我今天算是跟着傅轩占了便宜。
看来以后我要成为这家小菜馆的忠实客户了。
话音未落，傅轩摇了摇头。
“那你以后还是去我那里吃吧，虽然说这个厨子做的菜没有特别让我惊艳。
但我觉得他应该找一个更好的平台发展，我准备见见这位厨子。”
我疑惑：“就算你见了人家，人家就一定会跟你回去吗？
万一我是说万一，人家富贵不能移，就愿意留在这个小餐馆一代一代的传下去。
而且我听说这一片最近两年就要有大改动。
如果这家餐馆儿是他们自己的房子，一旦拆了，赔偿金可不少了。
到那时人家拿到赔偿金，再选择一个好的地址开一家菜馆，照样能把日子过得红红火火。
何必要去你那儿当个打工仔呢，万一你这个老板总喜欢搞一些独特的创新。
你这不是妨碍了人家正常发挥吗？”
傅轩身子向后微微仰起，眯着一双眼睛打量着我。
过了好一会他才吐口：“你到底向哪一头的，还是不是我的好兄弟了。
这个时候，你帮着外人不帮我，是何居心，别告诉我你也想开一家餐厅。”
我双手一摊：“我开餐厅这事又不是什么秘密。
只不过我开的那家餐厅更着重西餐的研究。
中餐只是象征性的做一做，味道差不多就可以了。
要说开餐厅，我早就开了，只不过一直都没有大肆轩传。
况且我那个地方还讲究会员制，推荐制，不然谁也不能用那里去那里用餐。”
所以当傅轩这么问我的时候，我一点也不生气。
不知道是因为我们提前预约了，还是傅轩点的菜比较多。
这家小餐馆居然还赠送了两道小菜，不过赠送的小菜不值什么钱，只是人家的一份心意。
而且我发现傅轩，好像也不是真正来这里吃饭的。
每一道菜他都用公筷，夹了一点放到面前的碟子里。
尝过一口，觉得好吃，会再来一些。
要是不符合他的口味，就没有再动过。
反倒是我，一口接一口，那些菜被我吃了个七七八八。
还剩下一些，我见傅轩没有要打包的意思。
最后还是我占了个便宜，临走的时候。
傅轩并没有忘记自己来这里吃饭的初衷，还是见了那位厨师。
我原以为得是一个年纪在四五十岁的中年人。
等到厨师过来的时候才发现是一个三十岁上下的大哥。
傅轩问了他几个问题，那大哥对答如流。
看来这人也诚恳，甚至还说有几道菜不是出自他的手。
因为他也在带徒弟。
傅轩脸上的表情耐人寻味，我悄悄凑到他跟前。
“要不，你让他亲手做几道，看看实力。”
我说这话的时候并没有刻意压低音量，那大哥也听到了。
意识到我们并不是普通食客，他立刻询问我们两个人是什么身份。
我对那大哥也没有隐瞒，告诉他来这里是来找厨师的。
果不其然，大哥一下子就谨慎了。
“你们也是这附近开餐馆的？”
傅轩并不介意我挑明了来意。
因为就算我不说，到最后傅轩也得挑明自己的来意。
我提前替他说了，反而省了他多费口舌。
我也很大方的让他不用为了这点小事情谢我。
老板得知我们是来找厨子的，他不仅没有开心，反而疾声厉色的要赶我们走。
但是傅轩比较淡定，似乎早就预料到会发生这种情况。
从他的脸上看不出任何一丝一毫的惊慌与失措。
反而全部都是波澜不惊。
“刘先生，我这次来是想聘请你作为我餐厅的厨师。
我提供一个更正规的发挥空间，肯定比你这小菜馆赚的更多。
甚至可以让你流逝的特色菜肴，让更多的人拥有品尝的机会。
这绝对是一个值得考虑的事情。”
刘大哥说：“我从小就跟着我爸学做菜，长这么大，从没想过离开这。
而且，我早就知道这个地方要重新开发。
到那个时候，我是可以自己当老板，扩大店面的经营。
退一万步讲，就算这里不拆不重建，我有这个小菜馆，也足够我后半生稳稳的生活。
我没必要丢了西瓜捡芝麻，天底下好厨子那么多，不需要非我一个吧。
给别人打工，就是寄人篱下，最后的出路莫过于自己单干。
我-干嘛非要走那一段弯路呢，更何况现在我这里的预约，都已经排到下个月了。
以当前的情况，我是不缺钱赚的，我很感谢你能够认可我的手艺，但是我不会离开这，这些菜需要给你打包吗？”
傅轩没有言语，我也不知道他心里在想什么。
但我还是附和这位刘大哥。
“打包打包，你徒弟做的菜味道还行，只不过没有亲口尝到你做的，实在是比较不出来。
假如这就是你的手艺，恐怕我不会来这里吃第二次，当然打包也不是因为好吃，而是我不想浪费粮食。”