四月初,面食大赛的通知正式下达。每周例行总结会上,许亦喜将文件转到群里,大家围坐在一起研究。
面食大赛一向是北城特色,一年一度。今年范围扩大,改为全国性比赛,比赛形式也有所变化,整体上以地区划分、团队作战。
清水镇要想代表北城参赛,不仅要打败老对手桃花镇,还要胜过其他县城实力强劲的乡镇,这并不是件容易的事。
县里初步评选方式为:每个镇选出三位面馆师傅,每人做一道传统面食,三人合伙做一道创新面食,下周日到县里进行大众评选。
许建林是清水镇的参赛者之一,另外两位分别是周家面馆的周文耀和王家酒楼的王正杰。
周文耀与许建林交好,沟通起来没问题。愁就愁在另一人身上,王正杰这人傲气十足,从不屑与他人交流,且这次镇里还指定要他做主厨。
小周为师傅打抱不平:“王家酒楼规格高,他王正杰已经好多年没掌厨了,有什么资格当主厨呢?”
小莉附和:“论经验论能力,许叔才应该是主厨的最佳人选。”
许建林笑笑没说话,许亦喜安抚大家:“镇里这么定,肯定有他们的考虑。王家酒楼在外面已经开了不少连锁店,人家见多识广,这次大赛也重在交流。”
话是这么说,大家都还是不服那位王主厨。
三位参赛者第一次会面定在了王家酒楼,许亦喜陪着许建林过去,王家后厨已经为他们准备好了各种食材。
王正杰坐在一张椅子上一言不发,看上去十分严肃,等人到齐,他摆摆手,站在一旁的帮厨开口说话。
“请许师傅和周师傅分别说下创新面食的想法。”
许建林和周文耀对视一眼,周文耀先出声:“我打算做一盘花式糕点,现在正是百花争艳的季节,丁香色淡味绵,用来和面做酥点最合适不过。”
王正杰简短评价:“太过寡淡。”
周文耀继续说道:“那就换用果蔬面,捏成牡丹造型。”
王正杰:“欠缺口味。”
周文耀又列举了多种花的风味,都被评价有着种种缺陷。
周文耀默然,在周家面馆,花式糕点是抢手货,如今却被连连否决,他无话可说。
王正杰看向许建林,眼神示意他发表想法。
许建林开口:“我认为就立足咱们本土特色,对花馍进行材料创新和造型创新。”
“以花瓣和面,使面团呈现出一种渐变色,比赛那天正值端午佳节,可以做成龙舟造型,寓意咱们面食行业千帆竞渡、长盛不衰。”
许建林说完,王正杰思忖许久,而后说道:“花馍太过常见,很难出彩。”
讨论陷入僵局,只得提早结束。
回到面馆,许亦喜和大家说了今天的情况。小周愤愤不平:“花式糕点也不行,端午主题的花馍也不行,面食来来回回就那几样,还能怎么创新啊?再说了,他们王家也没提出什么花样,就知道否定别人?”
相比于小周的急躁,许建林倒是淡定:“小周说的没错,面食确实很难创新,只能在味道上下功夫。不过人家王师傅也说得对,花馍过于家常,可能十个镇就有九个镇会选。”
小周:“许叔,你这说了跟没说一样。”
许亦喜这时开口:“咱们可以换个角度想,大家都觉得普通,是不是就是一种不普通。”
小莉没太听懂:“阿喜姐,什么意思啊?”
许亦喜解释:“就拿花馍来说,大家觉得太过普通不去选它,这个时候咱们选了,是不是就和别人撞不了?”
大家一想,好像是这么回事。
许亦喜紧接着说道:“还有花式糕点,最近几年中国风元素特别流行,它们二者结合在一起就变得很热门,而且桃花镇历年都以桃花作为元素,咱们肯定就不能选了。”
在下一次讨论会上,许亦喜说出了自己的想法。经过多方对比讨论,最后结果如许亦喜所料,清水镇选择了端午节主题花馍作为合作作品参赛。
许建林三人被统一安排到一处进行封闭式备赛。
许建林离开后,小周成为了许家面馆的主力,许亦喜帮着打下手。
小周有天赋悟性高,跟着许建林学了好几年,已经达到出师标准,许建林也在挑选合适的日子让他出师。
这天,许亦喜正在熬卤汁,和小周闲聊:“小周,你有没有想过出师后自己开个店干?”
小周听到这话,手下动作没停:“没想过,阿喜姐,我就想待在咱们面馆一辈子,行不?再说了,开店哪有那么容易。”
许亦喜回应:“当然行啊,我爸就想让你接他的班呢。”
许亦喜心里其实另有想法。三月份的时候,徐言希在省城的新店面已经确定下来,预计五月中旬开业。徐言希私下里找到许亦喜,想邀请她去拾味酒楼担任面食师傅。
许亦喜深知自己能力还不够,也不愿在他人手下做事,婉拒了这个邀请。徐言希表示理解,也希望她再多考虑一下。
闲暇时候想起来,许亦喜觉得小周倒是一个合适的人选,省城平台大,小周要能去拾味酒楼,对他的职业发展也有好处。
许亦喜打算找个合适的机会,与许建林和小周好好谈谈。
时间很快来到周日,祝余陪着许亦喜去了县城,参加面食大赛县级规模的初选。
正如许亦喜所分析的,现场展示的作品中,大部分乡镇都在追逐新奇,家常菜品十分少见,这也让清水镇特色花馍稳稳地脱颖而出。
比赛进行到最后,桃花镇的四季花酥和清水镇的端午花馍以断层高分进入终选阶段。
许亦喜和祝余参观完所有作品,和众人来到观众席就坐,等待最终胜负。
祝余紧紧牵着许亦喜的手,给予她力量,“阿喜,别担心,最后的冠军肯定是咱清水镇。”
许亦喜其实并不紧张,比赛只是一种相对的输赢,能被口口相传才是一个味道留在老百姓中的好口碑。
反观祝余,虽然安慰的话出自他口,掌心的湿润却暴露了他的真实想法。
许亦喜打趣道:“你手心怎么出了这么多汗,该不会是你紧张了吧?”
祝余有种被戳破的尴尬,他立马转移话题:“阿喜,你不是要推荐小周去学姐那儿嘛,小周怎么说的。”
许亦喜回
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答:“我还没和他说呢。”
祝余:“小周肯定是愿意的,多好的机会啊。”
许亦喜:“不一定,尊重他的选择。”
时间在两人随意的闲聊中流逝,终于到了最后结果的诞生时刻。一位工作人员拿着一个类似信封的东西走上台,台下瞬间恢复安静,大家眼神中都充满了好奇。
主持人接过信封,从里面拿出一张纸,打开看了下,随后微笑着走到台中央,宣布代表县城参加面食大赛的团队。
“获得本次选拔大赛冠军的作品是——”
“来自清水镇的端午花馍!”
“让我们恭喜他们!”
随着主持人声音落下,台下响起潮水般的掌声,清水镇的三位师傅在大家的叫好声中走上台,迎接这份荣耀。
许亦喜看到,王正杰将领奖主位让给了许建林,作品是共同完成的,但创意并不是他提出来的。
由于时间限制,参加县级比赛的花馍规格还不大,后续参加省级选拔还需不断完善,所以许建林将面馆全权交给许亦喜和小周经营,他自己则全身心投入接下来的备赛中。
小周在一个平常的周末里完成了出师仪式。
结束后,许亦喜找小周谈话,问他愿不愿意去徐言希的拾味酒楼做面食大师傅。
小周想了很久之后才回答:“阿喜姐,我不想去。”
“为什么?”许亦喜知道小周重情重义,但这确实是一个很好的机会。
小周说:“阿喜姐,我记得你之前说过,要将许家面馆开到县城、开到省城,到那时候你还要我,我肯定会去。我是许叔一手带出来的,我就想和你们待在一块儿。”
不管许亦喜如何劝导,小周都坚持自己的想法,许亦喜无奈,只好由他,她也感激小周对许家的情意。
她现在还没有能力扩大面馆,但经过小周这么一说,许亦喜更加有了动力。
五月份,夏天的气息扑面而来,好消息也接连不断。
清水镇的端午花馍打败北城众多参赛作品,跻身决赛,将与全国各地的面食高手进行交流切磋。
寻味传统面食的口号被打响,来清水镇旅游的人也越来越多,许家面馆的食客络绎不绝,许亦喜也在规划去往省城开店。
临君事务所在北城站稳了脚跟,祝余和陈立行均为合伙人。与此同时,祝氏集团在北城的项目也顺利落地。
一切都在朝好的方向发展。
拾味酒楼开业这天,许亦喜和祝余准时到达,送了两个花篮以表祝福。两人不仅观看了隆重的开业典礼,还意外观赏了一出喜剧。
自从徐言希来到北城,陈立行便对其展开了死缠烂打的求复合行动,很显然,行动好像进展得不太顺利。
徐言希将陈立行送的鲜花扔到一边,她最讨厌黄玫瑰。陈立行也不恼,一个劲儿地跟在身后问她喜欢什么,下次给她买。
看着你追我赶的画面,许亦喜忍不住笑出声,祝余将她带到一处安静的地方,相比于观赏活戏剧,他更享受两人的独处时光。
就在这时,许亦喜的手机响了起来,一接通,李良秀略带颤抖的声音传了过来。