陈雪娟洗着野菜，也不忘观察四周，想看看河里有没有什么鱼儿。
90年代已经有明文规定，不能电鱼、炸鱼、毒鱼，野生水产禁止非法交易等等，后世禁渔期更是管控严格，没有相对应的经营许可证、捕捞证，皆属于违法行为。
前世由于涉及经营范围，她不得不了解此事。
其实也不难理解，若不加以管控，人人大肆捕捞，生态环境被破坏，很快河道就会变成荒芜一片。
当然，这年头河里也没有多少大鱼。
老百姓只是解决了温饱，还谈不上肉类自由，水里要真有大鱼，大家也不傻，明里暗里早就捞完了。
好在非禁渔期，乡野郊外的小鱼小虾米，无人在意。
只是一网兜下去，恐怕还不够炒几盘菜的，但制成酱鱼干，小配菜那叫一个下饭！
陈雪娟沿着水路，往下看了一会儿。
小鱼小虾米还真不少，越是靠近水田越是多水下生物，晚上倒是可以下一网子，给孩子补补身子。
眼见时间已经不早，她也不再停留，洗完东西立马带着孩子回家。
临近正午，连山风都带着些许燥热。
母女俩顶着热辣的太阳，路过自家稻田时，林安已经不在。
她本以为林安已经回去，谁料回到家中，家里空无一人。
陈雪娟也没有多想，先将洗净的野菜和仙草一字摆开，在长廊下晾晒，一部分晒成干，一部分直接吃新鲜的。
小丫头正拿着从邻里处借来的旧课本，学习认字。
至于她，今天得小露一手！
没有肉，问题也不大。
她先将米饭蒸上，又往后锅添了些凉水，放入采摘回来的野菊花和蒲公英。
野菊花和蒲公英清热解毒，适合小火慢煮，再添上两片姜片，可以压住二者的苦味。
等饭菜做好，后锅再加上几块冰糖，饮品会更加甜口。
陈雪娟笑眯眯拿起小菜篮，开始就地取材——野生苋菜、生菜、土豆、茄子、老豆腐、家里还有几个鸡蛋，正好五菜一汤。
家里的酱料不多，除开油、盐，就只有生抽、蚝油、醋。
不过已经足够了，陈雪娟丝毫不含糊，切菜配菜、调配秘制调料，刀工行云流水，动作一气呵成。
十几二十年的厨艺，不至于让她化腐朽为神奇，但火候掌控已经逐渐炉火纯青。
第一道，蒜蓉苋菜。
野生苋菜本就鲜美，嫩尖焯水后清炒片刻，后加蒜蓉，既保留食物原有的味道，浓郁鲜香还色泽清润。
第二道，蚝油白灼生菜。
蒜蓉耗油酱调制简单，但想要白灼生菜油亮、脆口鲜嫩，焯水先下盐油，将其包裹住，再淋上爆香的酱料。
第三道，凉拌酸辣土豆丝。
想要吃上清脆爽口的土豆丝，刀工是个诀窍，土豆丝切得细又匀，泡上十来分钟，多淘洗几遍，清洗掉表层的淀粉。
土豆丝先过一遍沸水，时间不用太长，透亮后捞起再过涼水。
酱料需提前另外调配，烧油激香后再倒入土豆丝，避免土豆丝发软、不爽口。
第四道，油焖老豆腐。
老豆腐切成方方正正的小块，四面煎黄，再倒入爆香后的特制酱料，酱料入味后色泽红润，豆腐外焦里嫩，轻轻一咬，便有少许酱汁流出。
第五道，蒜蓉烤茄子。
茄子已经被她放在灶膛侧边，用小火一直烘烤着，这会儿已经烤得差不多了。
茄子烫手，但好在没有烤得焦黑。
茄子对半切开，浇上爆香后的特制灵魂酱汁，香气彻底被激发出来，此时此刻的茄子肉甚至比肉还好吃。
最后一道西红柿蛋花汤，自家种的小菜，出汤必定鲜美。
陈雪娟在小小的灶房里，已经忙得满头大汗，林安恰好这个时候回来了，手里还提着半斤肉。
人还没靠近，就已经闻到厨房传来香气。
林安第一反应是错愕，他看着被热气熏得面庞通红的媳妇，很是诧异——不是，她真会做菜啊？
五菜一汤色香味俱全，挑不出任何毛病，想要菜式翠绿、不发软、透亮清爽，起码他没这手艺。
再一细看，不仅摆盘好看，各色菜式大小均匀、薄厚一致。
这刀工，似乎有点过于厉害？
林安瞪大了眼，仍旧不敢置信，这是他家媳妇的手艺？
简直就是天生大厨，嫁给他……屈才了。
林安赶忙上前帮忙，陈雪娟也没有拒绝。
她笑着吩咐：“你帮我把饭菜端出去，我再做一个红烧肉就出来，后锅还有凉茶，你放些冰糖，盛到壶里放凉就能喝。”
林安点头，已经开始照做。
陈雪娟看了眼买回来的五花肉，肉质和部位选得也不错。
红炒肉也有讲究，先炒后焖，想要色泽红润、入口软糯肥而不腻，最重要的就是火候、锅气变化。
根据不同变化，下入不同的酱料，前料后料带来效果也完全不同。
红烧肉焖好，整整六菜一汤，也算是难得的丰盛。
陈雪娟长吁一口气，天气太热，她在灶膛前早就大汗淋漓，这会儿终于能洗把脸，顺便换一身干净的衣裳。
等她清清爽爽再次出来，父女俩正乖乖坐在堂屋前等她。
陈雪娟眉眼含笑，看着急不可耐的小家伙，也不多说，直接发话吃饭。
父女俩闻了半天的菜香，看着澄亮红润的红烧肉和烤茄子，已经吞咽了不止一次唾沫。
这会儿动起筷子，连吃饭的速度，都比平常快了不少。
小丫头大快朵颐，两眼亮晶晶，嘴里还含糊不清说着好吃好吃，就连林安也双眼放光，全是意外和惊喜。
美食，果然可以治愈人心。
陈雪娟扑哧一笑，别说父女俩，连她都多吃了两碗饭。
小河村家家户户，用的都是山里留下来的清泉水，山间有水库用水不需要花钱。山泉水清凉甘甜，养人不说，煮出来的饭菜更是可口。
水质对菜品的影响，不言而喻。
家常小菜，比不上山珍海味，但水好、菜好、米香，加上柴火灶火旺，饭菜很难不香。
一家三口吃饱喝足，坐在凳子上歇饭喝凉茶。
野菊花和蒲公英都略带寒性，清热解
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毒消暑，叫凉茶也没有问题。
林安各倒了三杯煮好的凉茶，微苦的汤水，放了冰糖后很是清甜，又带了少许回甘，倒也解暑。
尤其是薇薇，喝着小甜水，那叫一个欢。
小丫头一连喝了三杯，陈雪娟怕她遭不住，也就没让小家伙多喝。
陈雪娟喝着凉茶，对着林安笑道：“你就说，我这手艺能出摊不？”
林安还在回味刚才的饭菜，听见陈雪娟这般问，没有任何手语，只是重重点了点头，怎么不行，这手艺开饭馆都足够了！
他之前跟工友去过一回城里的饭馆，饭菜贵不说，半点都比不上媳妇的厨艺。
这手艺摆摊，绝对能行！
小丫头拍着肚皮，瘫坐在长凳子上，但眼神和她爹出奇一致，双眼晶亮晶亮，满脸崇拜地望向她。
“妈妈，好吃极了，你要是摆摊，我一定去买。”
陈雪娟哈哈一笑，刮了刮小家伙的鼻尖：“好咧，给你打折哈。”
林安似乎有事想和她商量，但陈雪娟已经开始犯困，她起来得早，中午必须睡午觉。
她摆了摆手，带着孩子先回了屋。
小丫头跑了一上午山，吃饱喝足后也是昏昏欲睡。
中午的太阳正烈，林安也就没有出田，在厨房收拾碗筷，想劈柴又怕吵醒老婆孩子，干脆在一旁收拾旧木头。
如果媳妇要摆摊，少不了要置办桌椅板凳。
当初家里盖房子，还剩下不少新木料，木料挺结实。不只是小板凳，就连四方小桌都能打上两张，能省下不少钱。
林安腾出干净的木料，一丁点也不想给媳妇儿拖后腿。
可搬着搬着，人又慢了下来。
现在不流行木桌木椅，不知道媳妇会介不介意，头一次做买卖，置办新的总归新物件新气象。
如果要买新的，那他就想办法弄点钱回来。
林安微微叹了口气，是他亏欠了雪娟，结婚寒碜、生孩子受苦，他又是个残疾人，给不了她体面。
媳妇早年要是显露出厨艺，十里八乡都不愁嫁的，哪里会轮得到他这个小哑巴？
媳妇以后发达了，会不会抛夫弃子？
林安猛地心尖一沉，拧着眉走到刚才收拾的厨余垃圾面前，薇薇吃饭漏菜，几根土豆丝还在箕斗里。
他捏起几根土豆丝，看了又看，怎么才能切这么细，根根还差不多？
林安皱眉，果断在菜篮子里拿出一个土豆。
为了不被抛弃，他起码得当个有用的人。
劈柴、洗碗、扫地他在行，可万一媳妇让他切菜，粗细不一的土豆丝、肉片拿出去，岂不是砸了招牌？
林安沉着脸，开始削土豆，练习刀工。
于是等陈雪娟醒来，打着哈欠来到厨房时，就看见满满一大锅的土豆丝，还有一脸坚毅奋战的林安。
这是，干嘛？
林安切得太入神，没有注意身后有人。
等他反应过来，陈雪娟已经走到旁边。
林安看着忽然出现的人，被狠狠吓了一跳，忽然就有种被人抓包的感觉，一脸红云蹭蹭蹭地往上爬，瞬间蔓延至脖颈。