许知闲走上去摸了摸她额头，又摸了摸自己的，确认宋小满没有发烧：“嗯，没发烧，你要分多少？”
许知闲手里还按着刚刚那张盖好红印的清讫帖，帖上的红印还没干透，边角压着宋小满的钱袋，八百文沉甸甸的。
宋小满道：“柳三娘还没开价。”
“我是问你想要多少？”
宋小满看着她：“我们从柳三娘那里分到的利，一人一半。”
许知闲把钱袋子往她那边推了推：“你出八百文，我最多出二百，若是赔了你八我二，若是赚了，一人一半？”
“本钱可以先按各自所出退回来，再分利。”宋小满答得很快，生怕许知闲反悔，“我会看账，会找货，也能找到买主，你敢把别人不敢接的买卖接下来，少一样，西灶都开不了。”
地上刚下完雨，还积着水，一辆骡车从街口过去，车轮碾进水洼，直接溅湿了宋小满的裙角，她没动，只把肩上的包袱提了提。
许知闲想起第一次见她时，她只会坐在柜台后面，头也不抬地说，今日粮价十二文。
而现在，这个人带着算盘和钱，来找自己做生意。
这是属于触发了游戏副本，隐藏任务？还是，游戏里的人物有了意识？
许知闲挠了挠脑袋：“要是我说不呢？”
“那我自己去找柳三娘。”
“你自己接？”
“先问了再说，不行再找别的活计。”
许知闲笑了一声：“你胆子变大了。”
宋小满看着她笑，也笑了起来：“还不是跟你学的。”
“这话可别乱说，我不认徒弟的。”许知闲从自己的钱袋里数出二百文放到宋小满的钱袋里，“一两的合本，赔钱二八担，赚钱退回本钱后，分来的利各一半，每笔账你我都要看，一个人不同意，钱就不能出。”
宋小满问：“若是你看中了买卖，但我觉得不能做呢。”
“那你得说服我。”
“说服不了呢？”
“那就不做。”
宋小满拿着那个一两的钱袋：“到了春和饴坊，我们再写契。”
“不是吧？！你连我也防？”
“亲兄弟也要算清楚。”
许知闲把剩下的八十七文塞回腰间，欣慰笑笑，帮宋小满摘掉头发沾着的叶子：“很好，以后谁说你只会打算盘，我帮你骂他。”
两个人又回到了城南，巷子里的甜香比刚来的时候浓了不少，春和饴坊门前堆着刚劈开的松柴，上面铺着油纸，雨水顺着油纸往下滴，院子里的竹匾已经收进廊下，六十石芽麦摊得薄薄一层，伙计赤脚在木板间来回翻动，湿麦壳粘在脚背上。
柳三娘正弯腰看芽，见两人进来，一眼就看到了宋小满肩上的包袱：“真从丰年粮行出来了？”
“出来了。”
“范掌柜舍得？”
“他可是舍得多给我一百文，但是不让我接私账啊。”
柳三娘直起了腰，眼里多了点笑意：“那你们可都想好了？”
许知闲环顾四周，仔细看了下院子：“先看灶吧。”
院子西边有一道矮门，柳三娘推开时，门轴枝呀一声，扑下来的灰直接落了她半边肩膀。
里面比院中要冷许多，窗纸破了两个洞，光从洞里照进来，正好落在一口蒙着灰的铜锅上，锅沿泛着绿，造口结着蜘蛛网，地上推了几块碎砖，潮气从墙根往上爬，混合着一股旧糖浆发酸的气味。
许知闲绕灶走了一圈，鞋底踩着半截断木勺，弯腰捡了起来：“这空了多久了？”
“半年。”柳三娘道，“原本掌西灶的老师傅伤了腰，回乡过后就再也没开过。”
“为什么不换人？”
“换过两个，一个熬焦了三锅，一个把饴熬得稀，过两日就泛酸了，铺子赔了钱，东灶的韩师傅便不肯让人再试。”
“你是掌柜，他是掌柜？”
“铺子是我的，火候是他的。”柳三娘拍了拍袖子上的灰，“坏了一锅，麦和粟都要赔进去，光凭我说了算可熬不出饴来。”
突然，门口传来一声轻咳，一个五十岁上下的男人站在屋檐下，袖子挽到手肘，手臂上全是被热浆烫出的浅疤，他身后还跟着两个年轻的伙计，腰间都系着沾糖渍的粗布围裙。
“东灶还等着过浆。”柳三娘道，“韩师傅怎么来了。”
“听说有人要接西灶，过来看看。”韩有成的目光从许知闲身上扫到宋小满包袱里的算盘，“收粮的和算账的人都齐了，掌火的人呢？”
许知闲放下刚刚捡起的半截木勺：“还没定。”
“那这个灶开不了。”
“灶坏了？”
韩有成背着手走进来，拿脚尖点了点地上的碎砖：“烟道受潮，灶膛松了，锅也起绿了，要开，要先换锅，重砌烟道，再添一架木架和滤布，少说也要四两七钱。”
许知闲摸了摸腰间仅剩的八十七文钱袋，穷得叮当响，这不是一键致贫么？
宋小满掐手指算了算：“有单子吗？”
韩有成看了她一眼：“有。”
柳三娘从门后的木钉取下一张纸，纸上列的很细，新铜锅二两八钱，青砖三百块，花费四百五十文，清理烟道，砌灶膛、木架、滤布和各项人工各有开销，零零总总恰好四两七钱。
宋小满从头看到尾：“谁开的？”
“我。”
“铜锅漏了？”
“放了半年，谁敢说不漏？”
“青砖碎了三百块？”
韩有成沉下脸：“灶里的砖，你从外面能看见几块。”
“看不见，所以才问。”宋小满把纸对折了一下，“柳掌柜，有西灶停用钱的修灶账吗？”
柳三娘想了想：“旧账都在前院。”
“拿来。”
韩有成身后的伙计笑了一声：“宋账房，这里可不是粮行，火多大多小，从哪里走，可和算米价不一样。”
“确实和粮行不同，这些我也确实不懂。”宋小满抬起眼，看着他，“可是我会算账，该是多少就是多少，这个我懂。”
伙计的笑容立马僵在了脸上。
柳三娘很快抱来两本旧账，宋小满蹲在窗边，一页一页往前翻，屋子里安静下来，只剩下宋小满的翻页声。
忽然，翻页声停了，宋小满指着其中一页的一个数给柳三娘看：“这，去年秋，西灶换过一口通过，二两六钱，停灶是在入冬以后，这中间只开过十一炉。”
柳三娘脸上的笑渐渐淡了。
韩有成说道：“铜锅放坏的也不是没有。”
宋小满合上账，账册刚合上，瞬间吹起一层灰：“所以验，验完再看要不要换，不是看都没看过就说换。”
“我说的是按照东灶重新修整的数。”
“柳掌柜问的是让西灶开火要多少，又不是东灶要多少。”
韩有成的嘴角压了下来：“要是省着点钱，坏的是春和饴坊的名声，两个没守过糖锅的小姑娘，真以为懂点账就能开灶？”
“账不能开灶。”
说话声从门外传来，众人纷纷看向门外，只见来人端着一盆刚洗好的滤布，三十多岁，粗布衣袖湿到臂弯，右手腕上横着一块旧烫疤，她进屋后，把木盆放下，走到灶边，先俯身往灶口里看，又用断木勺刮了刮砖缝。
韩有成喝道：“秦巧娘，你来添什么乱？”
“东灶道滤布洗完了。”秦巧娘没看他，朝着柳三娘伸出了手，“给我一瓢水。”
水倒进铜锅，沿着锅底慢慢铺开，几个人等了片刻，灶下没有水迹。
秦巧娘又屈指敲了敲锅沿：“锅没漏，绿是沾了点潮，拿草木灰擦掉就行，灶膛里面塌了两块火砖，烟道口让燕子衔草堵住了，清出来，再补砖，能开。”
宋小满连忙问：“要多少钱？”
“砖和黄泥，四十文，通烟道请两个短工，一百文，新滤布、柴河杂物，一百文上下。”
“二百四十文？”
“只多不少。”
韩有成冷笑一声：“灶能冒烟就叫能开？饴点好坏看的是锅里。”
秦巧娘这才看他：“我给我爹掌过五年火，进春和后又替东灶搅了三年的锅，你午后犯腰疼的时候，后半锅谁给你守的，你倒是忘了？”
门口的两个伙计都低下了头。
许知闲眼睛突然就亮了，好啊，技术人才来了！现代古代，游戏里还是游戏外，都有这种看不起人还占功劳拉踩的死老登啊！
韩有成脸色发青，狡辩道：“你只会照着我说的做。”
“那便让她再做一回。”
“那让我自己做一回。”
两道声音同时发出，大家看了看许知闲，又看了看秦巧娘。
秦巧娘的手还搭在冷锅沿上，窗洞的光斜斜落了进来，正好照在了腕上那块烫疤上，疤痕闪着白光。
柳三娘愣了一会：“你想掌西灶？”又看了一眼许知香，“你想她掌西灶？”
许知闲看着秦巧娘，没说话，她在等秦巧娘的回应。
“想。”秦巧娘说得掷地有声。
许知闲点点头，她就知道她一定会答应。
柳三娘还有顾虑：“可是前面两个人都赔了。”
“我知道。”秦巧娘道，“试这一炉，若是我的火候坏了，我不要工钱，若是成了。”她看向许知闲，停顿了一会，见许知闲笑着看她，她才往后说，“往后西灶我掌，每炉先算掌灶的钱，成色过了验，再算赏钱，灶边的木牌也得写我的名字。”
韩有成眯了眯眼：“你一个妇人挂什么掌灶牌？”
“春和饴坊道招牌也是妇人的，你还需要在妇人底下讨饭吃。”许知闲半坐在灶上，双手环胸，盯着他。
柳三娘瞥了她一眼：“别拿我堵他，你就说这炉坏了谁赔。”
许知闲在屋里看了一圈，六十石的芽麦已经进了院，这几天下雨，潮，再摊下去也不行，西灶若是不开，这批芽麦便要全都挤去东灶，就韩有成那样的东西，守着东灶的火，也就拿捏着全铺子的话语权。
柳三娘想开西灶，不应该是缺银子。
“先开小炉。”许知闲道，“麦芽、粟、柴都由宋小满记，若是锅漏、灶塌，修灶的钱由我们的本钱里出，若是秦师傅火候做坏了，她不取掌灶钱，若是原料本身有霉坏，是收粮人的错，算我的。”
许知闲看向柳三娘：“若是修灶不超过三百文，我们先垫着，试过之后柳掌柜若不肯把西灶交给我们，这钱得退。”
柳三娘拍了拍手：“行，试不成，这钱我不管。”她顿了一下，看向韩有成，“若是试成了呢？”
韩有成道：“若她能熬出清亮不酸，落水成珠的饴，我不拦着西灶打开。”
许知言冷笑了一声，女子想要证明自己，首先得自证自己比男人做得好，真是可笑。
“光不拦不够。”宋小满道，“以后西灶道料、火、出饴多少，另立一本账，东灶不能支配西灶的钱，西灶也绝不会沾东灶的货。”
韩有成哼了一声：“随你们。”
柳三娘卷起衣袖：“那都别站着了，验灶。”
院里很快就忙了起来，两个短工爬上屋顶，从烟道里扯出半篮湿草喝燕泥。
秦巧娘蹲在灶前，把松动的火砖一块块起出来，又挑了两块新砖补进去，然后又去擦铜锅，给通过除绿锈。
柳三娘让人从六十石麦里各开了几袋，秦巧娘抓起麦芽看长短，闻气味，把其中两把泛黄发软的给挑了出去。
做饴挑粮许知闲不会，便也落得清闲，就在一旁看着，默默算粮放在仓里会亏多少，算好后也没有开口。
宋小满已经在窗边支起小桌，麦芽入了多少，蒸粟用了多少，短工钱、砖钱、柴钱，一笔一笔在纸上列好。
灶膛点着后，潮烟先往屋里倒灌，呛得人睁不开眼。
韩有成身后的年轻伙计捂着鼻子：“我就说烟道不行。”
秦巧娘没理他，抽掉灶口两根湿柴，又让屋顶上的人再往下捅半尺，积在深处的一团黑泥落下来，火苗跟着往里卷，烟便顺着灶膛退了回去。
屋里渐渐
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热了起来。
蒸软的粟倒进锅里，用木杵捣开，随后倒入开水，秦巧娘握着长柄木铲，沿着锅底缓慢推开，又把火候调了调，只用细柴吊着，锅里起了一层细细的白沫，甜香从水汽里透出来，压过墙根那股残留的酸味。
韩有成站在门边，看了半晌：“火候这么小，天黑也收不了浆。”
秦巧娘的手没停：“麦芽下锅，火候急了才容易坏。”
“谁教你的？”
“你午睡的时候。”
门口的伙计没忍住，噗地一下笑了，又赶紧咳嗽。
韩有成的脸更沉了。
糖水滤过布袋，重新入锅时，天光已经透过窗洞移动到了灶边，秦巧娘这才添了硬柴，火舌舔过锅底，锅里淡淡发黄的汁水一点点收浓，屋里的甜气也沉了下来，沾在发烧和衣襟上，甜甜的，却也不腻人。
许知闲舌根发甜，肚子却是叫了一声，早上只吃了半块冷饼，缴税时顾不上，谈分成时也忘了，如今十二两银子没了，闻着锅里这点甜香，才想起吃饭。
柳三娘斜了她一眼，从廊下拿来一小碟蒸粟：“先垫着，别一会饴还没出过，人先饿倒了。”
许知闲咽了咽口水，颤抖着声音，问：“算钱吗？”
“算你三文。”
许知闲端着碟子的手一顿：“不是，这也要钱？”
宋小满头也不抬：“记下了。”
柳三娘笑得肩膀直抖，猛烈的时候，还笑出了几声猪叫。
锅里的浆越来越稠，秦巧娘舀起一勺，让细浆从木勺边缘往下落。
韩有成往前走了两步，目光盯着那条细线，嘴上仍是说道：“颜色还早。”
秦巧娘没接话，紧接着把一滴热浆落进冷水碗，手指探进去一捻，再拉开时，一根透亮的细丝绷在指尖，没有散。
屋里安静了一瞬。
柳三娘先拿筷子蘸了一点，糖浆色泽浅黄，落在白瓷碗里，慢慢堆成一颗圆珠，她捏起来，放到嘴里，等了片刻，又舀起一勺闻。
“不酸，不焦。”
刚才还在发笑的年轻伙计凑近锅沿：“还比东灶昨日那锅亮。”
韩有成瞪着他。
伙计缩了缩脖子，也没把话收回去：“本来就亮。”
宋小满把修灶单铺开，又把自己记下的支出列在旁边：“砖泥四十二文，短工九十文，新滤布六十八文，柴和草木灰四十文，总共二百四十文。”
她又用笔点了点韩有成写的数：“四两七钱的灶，少花了四两四钱六十文，也开火了。”
门边的两个伙计都看着韩有成。
韩有成脸上的横肉绷了绷，他走到锅边，亲自捻了一滴饴，拉出的斯在光里颤抖着，过了好一会，他才说：“火没老。”
秦巧娘握着木铲的手松了点。
“西灶往后归秦巧娘掌。”柳三娘把那张四两七钱的单子折了起来，塞回到韩有成手里，“东灶道招牌你守着，西灶的成色她担着，两边各记各的账，谁也别插手管对方。”
韩有成哼了一声，看着秦巧娘：“坏了一锅，铺子的名声照样会坏。”
“我知道。”秦巧娘面上也没什么表情。
“添柴别只认硬木，收浆的时候留半分火。”
秦巧娘抬眼看着她：“这回算你教的？”
韩有成噎了一下，转身出了西灶，刚走到门口，又回头把方才对嘴的年轻伙计叫走了，只剩下另一个站在锅边，磨磨蹭蹭不肯动。
“秦师傅。”他小声问，“刚才麦芽下锅时，你怎么知道火要退多少？”
秦巧娘看了他一眼：“想学？先去把那盆滤布拧了，回来再说。”
年轻伙计立刻端盆跑了。
柳三娘尝着碗底剩下的一点饴：“人找到了，灶也开了，现在谈你们的。”
宋小满解开钱袋，从许知闲的两百文份额里头数出四十八文，又从自己的八百文里头数出一百九十二文，凑足修灶的二百四十文推到柳三娘面前，余下的钱装好分成了两个钱袋装好，一包一百五十二文，一包六百零八文。
许知闲看着宋小满算完，慢悠悠地道：“西灶和前铺是你的，第一批芽麦和粟也是你的，我们出修灶钱和周转的本钱，修灶、粮、柴、人工、秦师傅的掌灶钱，全部照账先扣，剩下的净利，你四我们六。”
“你们六？”
“我三，宋小满三。”
柳三娘看向宋小满：“她只出二百文，你出八百文，还平分？”
“本钱按照各自所出先退。”宋小满回道，“利平分。”
“若是赔呢？”
“她二我八。”
柳三娘笑道：“你这个算盘，胆子可比她大。”
“所以账我记。”
秦巧娘看着谈得差不多，握着木铲：“等等，我的掌灶钱还没说。”
柳三娘道：“每炉六十文，出锅便给，成色过了买入的验，再赏二十文。”
“坏在我的火候，我不收钱，坏在烂麦和湿柴，账上得分清。”
宋小满提笔记下：“这个知闲说了，会写清的。”
“四成可以。”柳三娘把装试饴的小碗推到一旁，“不过我还有一个条件。”
“什么？”
柳三娘从怀里取出一张压得发皱的定契，铺在沾着糖渍的木桌上：“三日前，福顺斋定了三百斤饴，他们要赶在月底出桃花糕，东灶还压着一批旧货，腾不出来，原本我打算今日去退单。”
“定钱多少？”许知闲低头看见纸角的红印。
“一两。”
“误期呢？”
“双倍退。”
“还剩几日？”
柳三娘伸出三根手指。
许知闲看着那张定契，又看了看宋小满。
院里的雨水顺着瓦片一点一点往下落，西灶第一锅饴还冒着热气，新通的烟道刚吐出一道白烟，这就要加班了？古代还要卷？
宋小满抽出一张干净的纸，压在旧单旁边，提笔蘸墨：“三日，三百斤，误期双倍退定，这张契我来写。”