文趣网 > 都市小说 > 我的烧烤摊超美味[美食] > 5. 炭烤青椒
    两位食客去而复返,抓来把羊肉串递过去,娜娜扫码:“六串羊肉,一起是18元对吧。”

    “对。”赵昭快速扫了眼十几分钟前一脑门写着“这个老板不实在”的两名食客,接过羊肉串,低头问:“还是一半辣,一半不辣吗?”

    娜娜与好友排排坐着小板凳,啃烤面筋,刷着手机:“对对对,我的三串,帮我再多加点辣,烤嫩点。”

    ……

    当赵昭跟着胡奶奶一群人去二中小学门口摆摊时,羊肉串已经卖出一半,剩余二十二串。

    三包烤面筋,还剩十九支。

    距离放学有二十多分钟,周佳靠在剁椒鱼头的车窗,伸长了脖子张望。

    今天她特意早早来学校门口接孩子放学,人不多,叫她抢占到个视野开阔的区域。

    时间一分一秒过去,盼星星盼月亮,终于盼来小吃街迁徙来的大部队,从乌泱泱的车队里,搜寻到那个有点熟悉戴口罩的年轻面孔。

    周佳从车里下来,跟着追了来。

    “雨铃妈妈,你干嘛去?”

    身后有接孩子放学的家长,不明所以地跟了来,一起来到了烧烤摊位前。

    年轻摊主停好电三轮,对上急冲冲追赶来的食客,脑瓜子懵了下。

    然后她听见周佳跟另一名接孩子的家长,说:“以安妈妈,这家羊肉串新鲜又卫生,3块一串,比外面卖的羊肉串大,味道不错。昨天我和闺女吃了,没有拉肚子。”

    说完,周佳拉开透明玻璃展柜,挑了一把羊肉串,两串面筋,看到今天多了青椒,用夹子夹了只放容器里,递过去:“帮我算一下?”

    “六串羊肉18,一个青椒2元……”赵昭算账时,以安妈妈打量烧烤摊的操作台,擦得锃光发亮,一路骑行过来,食材没有直接暴露在空气里,用透明玻璃柜罩着,不影响视觉观察食材的新鲜度,又是年轻人,打扮得干净清爽,比某些邋遢的摊主,看着更有购买欲。

    尤其是周佳拿夹子夹了只青椒,食材青翠欲滴,挂着水珠,肉眼可见的新鲜。

    对于爱吃虎皮青椒的吃货来说,碳烤青椒,完全是不可错过的美味。

    她学着雨铃妈妈,拿了只食材容器,用夹子哐哐夹来三只青椒,第一次尝试,羊肉串少拿了点,来个两串,五花肉也来个两串……

    算完账,赵昭现场拿竹签串好青椒,拿毛刷给青椒刷一层料油,放置到炭火上。

    素菜不比猪五花和羊肉,没有任何油脂,直接放到烧烤架,容易烤干水分,吃起来干巴,口感不好。

    料油,起到快速升温加热食材的作用,同时锁住青椒内部水分,是挂上酱料和撒料的关键。

    蒲扇轻摇,这时候的炭火猛烈,给青椒翻个面,朝上一面分布着均匀虎皮,刷上一层酱汁,空气里漂浮着酸甜的糖醋汁。

    周佳:“以安妈妈,你买这么多青椒啊?”

    被唤以安妈妈的年轻女人:“对啊,我喜欢吃青椒,价格也不贵,才2块钱一个。”

    价格表下方空出一大片,今天新增的食材,是赵昭拿马克笔手写。

    两人唠着嗑,一面时不时低头看放学时间,一面往烧烤摊看来。

    距离放学还有几分钟,两人拿到打包好的烧烤,路上遇到另一位同小区接孩子放学的家长。

    “你们在小学门口买什么好吃的,闻着这么香?”

    上回对方给自家娃塞了只大红苹果,周佳往对方手里塞了串羊肉,指了指烧烤摊的方向:“是子涵妈妈啊,给你一串尝尝,那边一个年轻小姑娘摆摊卖的,看着干净卫生。”

    “可惜今天来晚了,改天我也去尝尝。”子涵妈妈左手一只手抓饼,右手一根羊肉串,撕扯下来一块羊肉,囫囵吞枣咬下一块羊肉,被烫得哼哧哼哧:“是鲜羊肉的味道,没有乱七八糟的调味,这一串得花五块钱吧!”

    说话间,三人站到小学门口的马路边,周佳啃完羊肉串,拿起串青椒,闻言乐了:“哪有那么贵,3块一串。”

    子涵妈妈被惊到:“这么便宜!外面烧烤大排档,这种规格的羊肉串,起码卖5块。”

    “太贵的东西,小学门口不好卖。这里摆摊的摊主,卖点1元钱火鸡面和麻辣烫,生意就挺好。”以安妈妈一口包住签子剩下的半截虎皮青椒,说:“一看到青椒,我就知道很新鲜,烤得水汪汪的,蘸点酸甜酱汁,人间美味啊。”

    周佳咬一口青椒,经过炭烤出的虎皮起皱,吸附着酱汁,被烤得外焦里软。

    青椒肉质软糯,内部水分大部分被保存下来,咬起来柔软,水水的。

    从尾端吃,带一丝丝甜。

    青椒蒂没有摘,咬到辣椒芯时,舌尖浮出单刀直入的辛辣。

    看似平平无奇的烤青椒,出乎意料的美妙。

    与铁锅干煸青椒不一样,有种烧烤独有的烟火气,炭烤青椒风味独特。

    一不留神,周佳被辣椒芯子给暗算了,辣得直哈气:“不是,我这个辣椒好辣啊,以安妈妈,你不觉得辣吗?”

    以安妈妈脸不红心不跳:“还好,我觉得一点不辣啊。”

    子涵妈妈插不上话,低头咬着手抓饼:“二中小学门口的小吃摊确实便宜,我公司附近的手抓饼摊,什么不加,光是饼皮,要6元。加个鸡蛋是8元,再加个生菜是9元,简直是抢钱。我买手抓饼,家里孩子也要吃,回家又不好好吃晚饭。每次馋手抓饼了,我都提前几分钟来,5元一个手抓饼,有蛋有生菜,真香。”

    周佳深有感触:“是啊,我们大人经得起摧残,不干不净,吃了没病。小孩子肠胃脆弱,可不能在外面

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    乱吃。”

    三位妈妈心心相惜,蹲在马路牙子享用美食。

    一辆豪车在她们面前缓缓驶停,降下车窗,是一个齐耳短发的精英女:“雨铃妈妈,你们也来接孩子放学啊!”

    周佳:“哦,范斯年妈妈啊,今天怎么是你来接孩子?”

    崔婧:“我老公走不开,正好我今天有空,就过来了。”

    彼此家的小朋友合得来,两边家长不是很熟。

    对方主动过来打招呼,周佳不知道该说什么,笑一笑:“你吃羊肉串吗?”

    崔婧:“谢谢,我暂时还不饿。”

    叮铃铃。

    说话间,下课铃声响起。

    大隔着老远,周佳看到自家蹦蹦跳跳的闺女挽着蒋以安的胳膊,跟身边的两个小男孩有说有笑。

    一个小男孩嬉皮笑脸,贱兮兮,另一个则有些高冷,间或点下头,回应小女孩。

    隔着人海,母女俩视线交汇,钟雨铃跟好友们挥手:“妈妈来接我了,明天见。”

    “明天见。”高梓轩和蒋以安对钟雨铃说。

    范斯年扫过钟雨铃妈妈的方向,跟上钟雨铃。

    钟雨铃侧头:“范斯年,你跟着我做什么?”

    范斯年:“谁跟着你了。”

    他来到周佳身侧的西装女人跟前,喊:“妈妈。”

    钟雨铃打量那个剪着利落短发,不常出现在学校门口的女人,心说范斯年的妈妈好漂亮啊!

    “走了,你爸爸今天做了你最爱吃的糖醋排骨。”周佳说。

    钟雨铃收回目光,下一刻注意到妈妈手里的打包袋:“这是什么?”

    “给你留的烧烤,回去后可不许告诉爸爸咱们在外面偷偷吃。”周佳叮嘱说。

    钟雨铃:“哇,是羊肉串和烤面筋耶。妈妈,我好爱你。”

    周佳捏捏女儿奶呼呼的圆脸:“小馋猫。不给你留好吃的,就不爱我了呗!”

    钟雨铃撅嘴:“没有,给我带好吃的,我会更爱妈妈一点。”

    母女俩说说笑笑钻进辆小电车,直到母亲呼喊他的名字,范斯年回过神,坐进后车室,系好安全带。

    车辆在柏油路面行驶,车内安安静静,冷冷清清。

    “妈妈……”

    “等一下,有事回家再说,我先接个紧急电话。”崔婧留意路面车况,打开蓝牙耳机:“小李,刘工那边怎么说,工程能按时交付吗……”

    范斯年沉默片刻,看向车窗外。

    *

    放学后,赵昭的摊前围来七八名小食客。

    有的掏出纸币硬币,有的拿小天才手表——

    “老板,我要一根烤面筋。”

    “我要一根淀粉肠。”

    “我要一根烤面筋和一根淀粉肠。”