▼忘川河
情报面板静悄悄地跳了一夜数字，等虞沐沫第二日再看时，角标已显示【99+】。
黄泉水没了，新一波跟她对着干的势力便顶了上来，像是早就备好的后手。
卫星店和公益店正在急速扩张，连同两套运营系统，都在经历复杂的流程改革。
前两天查看经营面板时，虞沐沫已然察觉到，资金和管理费用在利润中的占比越来越高。
她前期为品牌心智积累的一切，若此刻无法兑现为足够的溢价以覆盖新增成本，即便没有竞品，也可能将她拖入万丈深渊。
虞沐沫作了番努力才把注意力拽回情报面板，每一条线索都引向忘川河。
原计划在野鬼村多玩几日，等到黑白无常休沐，正好也能加入。此刻，她却只能往忘川河赶去。
…
一碗微醺版孟婆汤的标价是一个功德币。
由于阳间用机器预制的元宝钱，烧进地府越来越多。近期禄库汇率波动颇大，不少老鬼省吃俭用，只喝无限续汤。
“你们现在店开得满大街都是，鬼多了，就飘了。”
“今天我在点了一碗汤，续汤等了一刻钟不说，端上来还是凉的。”
“叫店长来处理，态度还冷漠，说’今天太忙了，要不你退了吧’。”
“开这么多店，连基本的服务都丢了，扩张这么快，良心跟不上了吧？”
一个喝汤的老鬼抱怨着，时不时转着手腕上的白色辟兵缯。
单手拦下了易苏笙，虞沐沫在巷子口听完了广场上那些附和的声音。
这个代班店长的服务态度，跟她平日里反复强调的那一套，完全是两码事。
稽核要来断案，督导再来治病。这是阿希和阿夷要干的活，不是她出场的时候。
虞沐沫交代易苏笙，无论如何今天必须解决在场喝汤鬼们的情绪。不能让个体失误，变成店大欺客的“罪证”。
…
▼鬼界堡
情报面板又更新了两页，这回轮到了鬼界堡。
四号店旁的幽都山石，向来是鬼界堡的街谈巷语中心。也是虞沐沫选址于此的原因。
戴着同样的白色辟兵缯，只是换了个身份，像是鬼集食肆的老板。
“作为一个餐饮从业者，我今天必须说几句。”
“隔壁这家孟婆汤，我一直很喜欢，但最近连续去了三家新店，同一款产品的口味竟然完全不同…”
“…一家汤底发苦、一家寡淡、一家连配料少放了许多。这说明什么？”
“说明孟婆的培训和品控体系已经失控了。一个连最基础的产品一致性都做不到的品牌，还谈什么连锁？”
那些喝汤鬼都在告诫食肆老板，哪怕是同行，也不该把他所了解的都说出来。因为她孟婆的口碑，睚眦必报，都劝着他少惹为妙。
“这不是口味问题，是管理问题。再开下去，砸的是自己招牌。”
现在，虞沐沫已经观察到更微妙的地方了。前有情绪化叙事，现又上升到管理层面。
虞沐沫大摇大摆地从那群长舌鬼前方走过，依旧是那副无所畏惧的模样。
直到回到五号店，那些烦躁的念头才向她袭来。她有稽核、督导和供应链，有什么理由品控出问题呢？
老庄鬼抬起头来，什么也没说，只默默地替她斟了杯茶。
“在忘川选了离奈何桥最近的一间店，还知道避开我们口碑最好的功德驿站，生怕市井流言传得不够快。”
虞沐沫抿了一口茶。
“鬼界堡就四个闲话场，偏偏选中四号店旁边开讲。一口一个专业术语，说什么拆解、品控、管理崩溃，连我都不说这些生僻词。”
老庄鬼只顾添茶，“既已想通，便去做吧。”
“老爷子，这里靠你了。我去趟酆都。”关上情报面板，虞沐沫又嘬了一口茶。
…
▼酆都城
又是那个屡教不改的面试鬼。
“今天终于明白为什么有些品牌能开三百年，有些品牌三年就看不到了。”
“左边是酆都烛影，百年老店，我们服务员还是能叫出老顾客的名字。右边是孟婆汤，开业不到半年，同样的产品、同样的价格，连最基本的温度都保证不了。”
“不是说不能扩张，但至少把基本功练好吧？资本催熟的东西，终究少了点鬼情味。”
拥挤不堪的窄巷，一列排队买蜡烛的队伍，一排贴墙围观的亡魂。
见到虞沐沫站在围观人群中，面试鬼像是捡到了金子，又重复刚起刚才的话术。
队伍中那些麻木的神态、机械排队的氛围，还有一些亡魂脚踝上戴着白色辟兵缯。若说这不是排队充场，虞沐沫是不信的。
难怪黑白无常说这家店永远在大排长龙，一根难求。原来全是托。
压根儿没有闲情逸致欣赏表演型鬼格。虞沐沫白了一眼面试鬼，默默退到队尾，一处相对开阔的位置。
如果冲到队伍前方，窄巷中容易暴露调查目的。此刻阿微的重要性就体现了。
蹲了一小会儿，仅看到些看似不认识的食客间互换装扮。
至于商品回炉的线路，虞沐沫跟踪一个手腕上缠着白色辟兵缯的伙计走了一程，鬼影却消失在巷尾。她甚至怀疑，这不过是调虎离山罢了。
这活儿还得安排其他鬼来替她完成。
…
回到旗舰店，她抽出账册便独自上了二楼。账房鬼和会计婆婆还在野鬼村，虞沐沫只得自己计算近期的营收。
利润只有细微波动，但较于之前的品类比例，已经失衡了。
没有上新团子系列之前，饮子和点心的比例是五五开，按照她的“套餐”营销逻辑去推，两个大类的比例也基本稳定在五五开。
近一周，得益于免费续汤的销售量增多，饮子的整体销量略有涨幅。
点心的销量几乎是腰斩。
算到此处，虞沐沫缓缓靠向椅背。
显然对方清楚了解她此刻正在快速扩店、管理承压，于是通过各种公共渠道，放大单店的服务失误和品控不稳等问题。
这些“市场暗示”已经足够明显了。
一旦形成“选酆都烛影的蜡烛，不选孟婆汤的点心”的消费共识，她这两个月的付出都白搭了。
点开经营面板，排名依旧在前5%。
“虞掌柜，需要我帮忙吗？”是会计婆婆回来了，在她最需要帮手的时候。
摊开账目，虞沐沫猜测近期的引流品卖多了，现在整体的售价增长，成本不变，但是边际贡献腰斩了。
会计婆婆：“不慌。我帮你好好算算。”
…
端着茶点正要上楼，虞沐沫正巧碰上阿希和阿夷回来，“怎么不跟大伙多玩几天？”
阿希巡完
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鬼界堡回来，从老庄鬼那里听说了今天的舆情。阿夷也去了忘川，易苏笙已安抚好喝汤鬼们。至于店长的处置权，则从阿夷手里转给了阿思。
他们都在各自的轨道上跑着。
“上楼吧，婆婆在算账。我们一起讨论。”
从虞沐沫的角度，这次舆情是可大可小的。
地府虽没有网络，不存在断崖式口碑下跌的情况。但在“鬼”口密集的冥府三地，只要拉开了口碑差距，对面踩着孟婆汤就能打出口碑来。
说白了，虞沐沫最不能容忍的，便是这种登月碰瓷的行径。
“我在品牌溢价这件事情上已经做了十成功夫，无论如何都不可能打折引流的。”
虞沐沫说罢，会计婆婆连胜赞同，“同意。数字都算出来，目前为止，不算是严重的事情。”
会计婆婆让阿希和阿夷回忆之前的“成本与风险”小课堂，只要总毛利能够覆盖扩张成本，那就是安全的。
连锁店目前暂时安全，但还没到经得起大风大浪的相对安全。
引流产品发挥出色，套餐的销售量确实暴涨。产品结构设计也是成功的，仍需紧盯未来两周的数据。
阿夷：“那我们现在还要关注什么？”
“如果引流款抢的是对面的生意，那是增量。”
“如果引流款抢的是我们利润款的生意，那就是左右倒右手，自扇巴掌。”
虞沐沫瞥到阿思又站在楼梯处，探出半个脑袋，“你还偷听？快来，我有任务给你。”
负责督导的玄家军，“鬼”数足够多，一线经验也足够丰富。阿希负责划分他们的管理区域，专门负责当日的品质巡检，并在门店显眼位置公示姓名和当日评分。
如果市场反馈中仍然存在“品控不稳”的舆情，那就公开连续评分数据直接回应。评分确实偏低的，阿夷再带队过来仲裁。
最重要的是要形成一套《品控周志》，将整改记录写进小报，分发到所有门店。
阿希看了一眼阿思，阿思又盯着阿夷。
阿夷：“阿希收集和整理记录，我这边可以主笔，阿玄润色后，阿微那边制作成小报。”
事无全美，商无常势。好与不好，都是生意的一部分。
主动暴露不足并展示改进，说不定还能赢得信任。
“我说完啦～你们别那么严肃嘛～舆论战刚开打而已～”虞沐沫等分切开一块花酥，递到四鬼的嘴边。
说不担心，都是假的。
…
那些脸熟的喝汤鬼，看到虞沐沫下楼，举碗向她打招呼。
阿夷端出点心招待他们，众人尝罢，交口称赞。至少当下的口碑，还在那口汤里。
“鸟嘴来了先让它等着。”虞沐沫边往外走边交代会计婆婆，“我巡完这圈店就回来。”
还没走出辛金坊，虞沐沫便偶遇了回城的阿诗与阿彤。她们从野鬼村的功德驿站听闻了这边的舆情，便匆匆赶了回来。
这流言的传播速度比她想象中要快……
陪着虞沐沫巡店的阿彤轻声问道：“虞掌柜，我发现你很少去巡公益店。”
“因为阿诗完全不用我操心。”
“你也很少来旗舰店。”
“因为你也让我很放心啊。”
“那你打算如何反击蜡烛店他们？”
不急。先赢不算赢。
那就让他们先赢。