文趣网 > 其他小说 > 咖啡大亨模拟经营指南 > 16. 第十六章
    6月8日,营业第八天。

    穿越一个星期了,过去的每一天在脑海中都清清楚楚,却又觉得时光飞逝,一下子就过去了。

    【资产>>>】

    【账户余额:6204信用点】

    【房租:62000信用点/月】

    【水电杂项:1250信用点(当前),预估5358信用点/月】

    【贷款:共10,0000信用点,等额本金,月利率3%,五个月还清,可提前还款。本月最低需还款2,3000信用点。】

    【店铺>>>】

    【装饰度:15】

    【声望值:210】

    【等级:1级(籍籍无名)】

    【经验值:923/1000】

    【设备:家用摩卡壶x1、手动磨豆器x1、热水壶x1、收款机x1、气泡水机x1、初级商用制冰机x1】

    【家具:金属工字双人桌椅组合x4,金黄五角星摆件x1】

    【技能>>>】

    【Lv.1[无需多言]:从收款机提取款项时,你的总收入提高15%】

    【人脉>>>】

    【个人>>】

    【KK……好感度:15】

    【申歌(SG13-6)……好感度:15】

    【凌(NV-0)……好感度:12】

    【老莫……好感度:10】

    【组织>>】

    【绿色联合……合作等级:初级】

    逐个点开扫视一圈,虞昭理解爱看大阅兵的人了。

    明明什么都没变化,但点开看一看心中就觉得很踏实,每一步都记录在案,清晰明了。

    “虽然还欠着贷款,但也不那么可怕了。”

    挨个查看后,虞昭发现了一件有趣的事。

    凌对她的好感度竟然有12点。

    他们只在二手市场有过一面之缘,对方的好感度却排在第三名。不过……她也挺喜欢凌的,他耐心又好心。

    犹豫一会儿,她给凌发了条消息。

    【虞昭:我的咖啡厅还在营业哦,下次路过的时候来喝一杯吧,味道绝对正宗】

    【虞昭:[图片]】

    发完之后,她迅速关上对话框。

    图片里的拿铁就摆在吧台上,亮晶晶的玻璃杯,下部是洁白的牛奶,上部是棕黑色的咖啡液,两者慢慢靠近融合,形成了十分漂亮的分层。

    【您制作了[拿铁]!首次制作,已将制作方法记载至[配方]中。】

    【您的[拿铁]评分为82分。】

    【咖啡豆品质:低劣。研磨粗细:合适。萃取手法:完美。完成水平:高。】

    【评语:牛奶和咖啡的经典碰撞,永不过时的记忆。冰块增加了畅快的口感,适合炎热的日子。】

    嘬一口——

    虞昭闭上眼睛。

    好喝!

    感动得泪水流下来!

    香醇的牛奶将苦涩尽数包裹,口感柔和,清甜丝滑。牛奶像一层轻柔的薄纱,将咖啡的酸苦尽数筛去,留下焦香与标志性的苦醇,十分好入口,即便不放糖也带着淡淡的甜感。

    不愧是拿铁,咖啡厅亘古不变的销冠!

    82的评分,看来系统也很满意呢。

    她将冰块、牛奶和浓缩的比例记下来。

    现在用的是350ml中杯,但虞昭并不打算按照比例来制作小杯和大杯的拿铁,只是变化牛奶和冰块的用量,浓缩液依旧保持原样。

    保持小中大杯口感一致固然是很好的选择,但虞昭需要考虑出杯的效率。乘除变化后,大杯需要用1.37倍的咖啡浓缩液制作,剩下的0.63很难利用,倒不如统一浓缩的用量,方便快捷。

    客人想喝奶味重一点的就选大杯,咖啡重一点的就选小杯,也能为他们提供口感选择。

    拿出小杯、大杯,分别往其中加入一份浓缩,用冰块和牛奶填满。

    嗯,完美!味道没有问题。

    小杯浓郁,大杯清甜,中杯均衡,在效率和口味中找到了平衡之路。

    轮流喝了三圈不同浓度的拿铁,虞昭心满意足地开始调试设备。

    一周适应期后,她对电子菜单已经很熟悉了,迅速加上新品。

    现在没有加热牛奶的方式,不像热美式那样兑热水就可以,所以拿铁只能做冰的。

    得买加热蒸汽机才行。

    漫长的购物清单里又增添一项。

    【拿铁】

    【默认冰/少冰/去冰】

    【小杯/中杯/大杯】

    【价格:800信用点(中杯)】

    一升牛奶800信用点,一百毫升就是80信用点,中杯拿铁的牛奶成本为240信用点。美式的售价是400信用点,那么,拿铁的价格不得低于640信用点。

    如果价格攀到四位数,顾客的消费心理便会产生变化,很容易嫌贵——人对数字的进位是很敏//感的,若非如此,超市里的价格标签也不会刻意躲避10,总是写成9.99。

    中杯的价格设置为800信用点,大杯就是900信用点,不会超出四位数。

    美式咖啡成本为0,售价400,净赚400,拿铁成本为240,售价800,净赚560,利润空间比美式还大,在空手套白狼的基础上又套了一头黑狼,说出去真是叫人眼红不已。

    虽然只买了二十升牛奶,但申歌的父母谨慎小心,与她签了原料合同。牛奶只能当做餐饮原料,不能直接出售。所以,【鲜牛奶】这个单品是不会出现在菜单上的。如果被发现,不仅要付赔偿金,还可能会被告上法庭。

    七点三十分,正式营业。

    打开大门的一瞬间,虞昭的视线同一个男人对在一起。

    男人留着寸头,气场并不友善,但看见虞昭身穿围裙,面色当即柔和不少:“开门了?真准时。”

    他没再多说,坐到椅子上浏览菜单。

    虞昭将大门推到最开,心中莫名甜滋滋的。

    居然有蹲她开门的客人诶。

    上辈子关心她上班准不准时的只有领导,每次遇见领导查出勤准时率,她总觉得不是滋味的。不知怎的,被客人蹲上班准点率的感受却很棒……巢里小鸟嗷嗷待哺!

    寸头客人:“老板,这个叫拿铁的是什么东西?”

    “是加了牛奶的咖啡,你看,这三个杯子里的都是拿铁。”虞昭将吧台上的小中大杯拿铁展示出来。

    “和美式有什么不同?”

    “美式是浓缩液加水,拿铁是浓缩液加奶!两种都是咖啡,只是兑的东西不一样。这是咖啡厅的新品,今天才开始卖的,如果你感兴趣的话可以点一杯,这样你就是第一个喝到拿铁的客人咯!”

    第一个喝拿铁的客人。

    小小的头衔,莫名叫人心动。

    纠结一番,他回答道:“但我不喜欢牛奶,牛奶会黏在上颚,喝完总是油腻腻的。”像打翻的机油,得擦许多遍才能清理干净。

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    >虞昭笑道:“咖啡厅用的牛奶也是鲜牛奶哦,和味觉饮品不一样!试一试吧,如果你不喜欢,我免费帮你换成美式咖啡,怎么样?”

    听见可以免费换美式咖啡,寸头客人当机立断:“这可是你说的,我已经下单了。”

    收款机发出清脆的提示音,信息随即传到虞昭的全息脑,视野的左侧随即出现了一排悬浮的订单信息。

    虞昭关掉了电子女声播报,一方面是有客人反映播报侵//犯点单隐私,另一方面,早高峰忙起来的时候收款机话也说不过来,哔哔哔哔地十分鬼畜。

    不过效果都是一样的,虚拟屏中的提示很清晰。

    【一杯拿铁,堂食,中杯,冰,客人已支付800信用点】

    虞昭将玻璃杯放在客人面前:“好了,请慢用!喝之前先搅拌均匀哦。”

    做出来的颜值倒是挺高,比黑乎乎的美式好看许多。

    如果拍照,会很漂亮吧?但他对拍照没有兴趣,好喝才是最重要的。

    店主说用的鲜牛奶,但是……鲜牛奶不是从奶牛身上挤下来的吗?牛都没有,哪里来的鲜奶。

    他摇摇头,把纷至沓来的疑惑甩开。

    先尝尝再说。

    寸头客人:“……什么味道!和牛奶完全八竿子打不着!”

    虞昭睁大眼睛,差点在吧台里跳起来。

    呜呜,客人你怎么凭空污人清白!

    店里的牛奶都是她人肉从中域背回来的,没有一点造假的成分哇!百分百纯牛奶,水都没掺一滴的!

    “太好喝了吧!醇厚但一点也不黏糊,好神奇!”

    客人两眼放光芒,看向虞昭的眼神中甚至带上了几分钦佩。

    好……好喝!?

    “客人您喜欢就好……哈哈哈。”

    虞昭在心里擦了一把冷汗。

    误会解除,原来他是觉得好喝。

    “你加的真是牛奶吗?为什么一点没有牛奶味?我以前买的牛奶味觉饮品尝起来可奇怪。”

    虞昭:“是空运过来的鲜牛奶哦,如假包换!味觉饮品是模拟鲜牛奶的味道,但和牛奶真实的味道差别很大。而且,这里面还加了咖啡浓缩液,一来二去肯定和贩卖机里的产品味道大相径庭。”

    她认真地解释了一番。

    空运的鲜牛奶,怪不得没见到奶牛。

    不过,就算是假的他也认账,谁叫拿铁这么好喝呢?

    “等等,贩卖机里出售的‘咖啡’颜色和这个好像。”

    “客人您观察得很仔细呢,味觉饮品中的‘咖啡’,模拟的正是您现在喝的‘拿铁’的味道。”

    有点绕,寸头男想了一会儿才弄明白其中的关系。

    “哈,果然味觉饮品就是比不上现场制作的饮品啊。”

    尝拿铁真是个好决定,要不然他永远不知道牛奶是这样的味道。虽然咖啡厅不单独出售牛奶,但拿铁里面就是牛奶嘛。

    还想和虞昭聊两句,却发现咖啡厅已经不再只有他一个客人。

    早高峰时期,客人是最多的。

    有几个人好奇地瞟他。

    哦不,是他手中的咖啡。

    虞昭正在吧台里推销:“早上好!今天有新品拿铁哦!拿铁是牛奶和咖啡液制成的,味道比美式更好入口,没有那么苦涩,使用的是空运的鲜奶……”

    看着走进来的客人一个接一个地被虞昭说动,下单拿铁,寸头男抑制不住心中的优越感。

    哼哼,他可是第一个喝到拿铁的客人!