第六十二章 韭菜盒子
这几天家里忙得脚不沾地。豆腐要做，卤煮要卖，肴肉要送，蘑菇要管，猪要喂，鸡要喂，如今又加上了一大片新开的菜地，一家人恨不得把一天掰成两天用。
女人们最上心的是那些菜。胡氏每天早饭后第一件事，就是去菜地里转一圈，蹲下来看看种子发芽了没有。丁来娣蹲在地头，用手轻轻拨开表土，看见那些嫩芽正顶开土壳往外冒，高兴得跟什么似的。王一梅挺着肚子蹲不下去，就站在地埂上指挥：“那边再浇点水，这边土太厚了，扒开一点。”大妞和丁成负责浇水，一人拎一个小水桶，一趟一趟地从井边往菜地跑，鞋子都湿透了也不嫌累。
满仓忙完早上的豆腐活，就一头扎进菜地里。他按照福婶教的法子，先在沟底垫了一层碎石头，又铺了一层草木灰，用脚踩实了，才把砍来的柳条桩子一根根栽下去。桩子栽得深，间距匀，一排排立在那里，看着就结实。他又用柔韧的荆条编篱笆，横着编几道，竖着编几道，编得密密实实的，别说鸡钻不过去，只怕兔子来了也得绕道走。
丁冬九蹲在篱笆边上，正帮着递荆条，忽然听见身后有人说话。
“哟，冬九，这篱笆编得够结实的啊。”
丁冬九回头一看，是村里的孙二狗。孙二狗三十来岁，是个嘴尖毛长的主儿，自家的地种的潦草，整天在村里东游西逛。他双手抄在袖子里，站在菜地边上，歪着头看了看那道新编的篱笆，又看了看里面刚冒芽的菜畦，笑嘻嘻地说：“挖坑围篱笆，搞得跟铁桶似的。这乡里乡亲的，想顺便掐把葱也不方便了啊。”
丁冬九还没说话，王一梅从院子里走了出来，手里端着淘米水，正往菜地里泼。听见孙二狗的话，她直起腰，不紧不慢地回了一句：“二狗哥，你家离村长六爷家近，要掐葱去六爷家掐呗，顺手得很。隔了半个村子跑到我家来掐把葱，也怪费事的。”
孙二狗被噎了一下，脸上的笑僵了僵，张了张嘴没找出话来接，讪讪地笑了笑，转身走了。
丁冬九看了王一梅一眼，王一梅也看了他一眼，两人都没说话，可嘴角都带着笑。
旁边的丁三爷正好扛锄头走到这儿，看见了这一幕，笑呵呵地接了一句：“二狗，自家地里不干活，别人场上数摞摞。有这闲工夫串门，不如回去把你那几垄草锄一锄。”孙二狗已经走远了，也不知道听见没有。丁三爷摇了摇头，走了。
菜地忙了两三天，终于把所有菜籽都种了下去。菠菜和芫荽种在最外头的两畦，长得快，先吃上。中间几畦种了芹菜、茄子和豆角，靠墙根的地方种了冬瓜和南瓜，让它们顺着墙爬。葱和蒜也种了不少。韭菜根是去年就有的，已经冒出了一茬嫩绿的韭菜，在春风里摇摇晃晃的，看着就喜人。
隔了两天，丁冬九带着满银又进了一趟城。背篓里装着十小坛豆腐乳，都是丁来娣前些天做好的，封得严严实实，码得整整齐齐。还有二十块胰子皂，用干净布包着。
到了周掌柜的杂货铺，周掌柜正在柜台后头倒腾货，看见丁冬九进来，笑着迎了出来：“丁老弟来了！”
丁冬九把背篓放下来，把十小坛豆腐乳一坛坛拿出来，摆在柜台上：“周掌柜，这是十坛豆腐乳，每坛一斤，十二块。你给妹夫和云岩寺的”
周掌柜一坛坛看过，点了点头：“不错，封得严实，看着就干净。”他把豆腐乳收好，又跟丁冬九说起胰子皂的事，“你那胰子皂，我摆在柜台角上，也没特意吆喝，这两天就卖了七八块了。买的人都说洗得干净，养手。我看这东西能卖，你尽管做，我这儿帮你销着。”
丁冬九心里有数，提醒了一句：“周掌柜，这皂是小作坊出的，比不得那些大铺子里的精细货。你卖的时候，用油纸一包就行，别弄得太打眼，悄悄卖就好。”
周掌柜点了点头：“我省得。你放心，我有分寸。”他又说，“我妹夫那边，正好家里有喜事，这两天应该能来一趟县城。等他来了，我跟他说说豆腐乳的事，他那边问好了，我让人给你捎信。”
丁冬九说：“不急，我就是顺路把豆腐乳送来，你这边慢慢来，我等信就行。”
从杂货铺出来，丁冬九去肉铺买了明天要用的猪下水，又拐到城门口去找满金。满金如今的骆驼担子已经不在大十字街固定摆摊了，他最近发现了一个新地方——城门口附近，靠近集散出货的地方。那里来来往往的都是挑夫、赶车的、装卸货物的劳力，这些人干的是体力活，肚子容易饿，也舍得吃。一碗热腾腾的卤煮，配上两个粗麦馒头，吃得饱特别顶饿。满金在那儿摆了几天，生意比在大十字街还好，每天带的货都能卖完。
丁冬九找到他的时候，满金正忙着给几个挑夫盛卤煮。那几个挑夫显然是老顾客了，自己从怀里掏出干硬的粗麦馒头，掰碎了泡在卤汤里，连吃带喝，满头冒汗，嘴里还含含糊糊地夸着“香”“过瘾”。丁冬九站在旁边看了一会儿，没打扰，等那几个挑夫吃完走了，才走过去。
“舅，你来了？”满金一边用抹布擦手，一边咧嘴笑，“今天带的多，也快卖完了。”
丁冬九点了点头，帮他把剩下的汤底子收了收，两人正准备收拾担子回家，丁冬九忽然看见路边有个农妇蹲在那儿，面前放着一个竹篮，篮子里装着几十个鸡蛋。那农妇穿着打补丁的衣裳，脸被春风吹得粗糙，正眼巴巴地看着来往的人，可没什么人停下来买。
开春了，天气暖和，鸡也有了吃的，下蛋多了，鸡蛋的价钱就跌了下来。冬天的时候一个鸡蛋能卖到三文钱，如今两文钱一个都不一定好卖。
丁冬九走过去，蹲下来看了看那些鸡蛋——个头不算大，可新鲜，蛋壳上还沾着稻草屑和鸡粪，一看就是自家散养的鸡下的。他问了一句：“大嫂，鸡蛋咋卖？”
那农妇赶紧说：“两文钱一个，你要是全要，再便宜点。”
丁冬九数了数，篮子里大概有二十来个。他想了想，说：“全要了，你数数。”
农妇高兴地数了二十三个鸡蛋，问丁冬九：“一共给四十文，成不？”丁冬九说：“成！”农妇把鸡蛋用干草垫着，小心地装进丁冬九递过来的布袋里。丁冬九付了四十文钱，把鸡蛋放进骆驼担子的抽屉里，正好，免得路上颠碎了。
满金在旁边看着，有些不解：“舅，咱家隔三差五就有村里人拿豆腐换鸡蛋，咋还花钱买呢？”
丁冬九笑了笑：“你没看见咱家园子里那畦韭菜？长得多好。我想吃韭菜鸡蛋盒子了。家里鸡蛋零星的让你舅母补身子，她怀娃。”
满金一听，眼睛也亮了，咽了咽口水，没再说什么，挑起担子走得比平时快了几分。
回到家，丁冬九把鸡蛋交给王一梅，说：“你看咱家那韭菜，都能割了。晚上做韭菜鸡蛋盒子吃吧。”
王一梅接过那袋鸡蛋，掂了掂，笑着说：“家里隔三差五就能用豆腐换来鸡蛋，你咋还花钱买？”
“换来的那些你吃，补身子，你怀娃，不要舍不得吃。”丁冬九蹲在菜地边上，看了看那畦绿油油的韭菜，伸手掐了一根嫩叶，放进嘴里嚼了嚼，一股辛辣清甜的韭香在嘴里散开，“你看这韭菜，长得多好，不割就老了。晚上做盒子吃，多放点鸡蛋。”
王一梅抿嘴笑着，男人知道心疼自己，真是比吃补药都强。她转身进了灶房，和胡氏张罗和面。
晚霞染红了半边天的时候，丁家灶房里飘出了一股让人走不动道的香味。
韭菜盒子面要和得软，醒得透，烙出来的盒子皮才酥脆。丁来娣在择韭菜，一根一根地择掉韭菜根上的外皮，洗干净了，切成细细的碎末。王一梅把鸡蛋打在碗里，加了一点盐，用筷子打散了，在锅里炒成金黄色的碎末，和韭菜末拌在一起，加点猪油，搅拌均匀。馅料碧绿金黄相间，油润润的，看着就让人咽口水。
面醒好了，胡氏把面团分成一个个小剂子，擀成薄薄的圆皮，包上满满的馅料，捏出花边。平底锅里刷一层薄油，盒子放进去，小火慢烙，底面烙成金黄色了，翻个面再烙。不一会儿，一个个韭菜盒子就出锅了，两面金黄，皮薄馅大，鼓鼓囊囊的，冒着热气，散发着韭菜和鸡蛋混合的浓郁香气。
丁成早就等不及了，蹲在灶房门口，眼巴巴地看着锅里。第一锅盒子出锅了，王一梅夹盘子里给丁传根送到堂屋桌上，喊“爹，吃饭了，你尝下咋样味道？”丁传根边洗手边说：“这又是油又是面又是蛋，能不香吗？”他招呼丁冬九和满仓满金满银吃。丁冬九看爷坐下了，赶紧站在爷身边。丁传根给他夹了一个放碗里，他伸手就抓，被烫得左手倒右手，呼呼吹了几口气，咬了一大口——烫得直哈气，可嘴里的动作一点没停，含含糊糊地说：“香！真香！”
大妞比他斯文些，也吃的小嘴上沾着油光，亮晶晶的。
丁冬九坐在桌前，拿起一个韭菜盒子，咬了一口。外皮酥脆，里面是韭菜的鲜嫩和鸡蛋的香软，滚烫的汁水在舌尖化开，满口都是春天的味道。他嚼着嚼着，忽然有些恍惚。他想起自己前世在城市里上班的时候，每次想家，最想念的不是什么山珍海味，就是这一口韭菜鸡蛋盒子。那种朴素的、带着乡土气息的鲜香，是多少钱都买不来的。
胡氏、王一梅和丁来娣在灶房，一锅接一锅，做出好几十个才过来吃。一家十几口人，大人孩子围坐在桌前，一人手里攥着一个韭菜盒子，吃得满嘴流油，谁也没工夫说话，只有咀嚼声和偶尔被烫到发出的吸气声。
丁成吃了四个，被胡氏轻轻拍了一下手背：“少吃点，仔细积食。”丁成缩回手，眼睛还恋恋不舍地盯着盘子里剩下的那几个。
丁冬九靠在椅背上，喝了一口稀饭，看着一家人埋头吃饭的样子，心里踏实得很。
过了两天，蘑菇房里的第一组两筐蘑菇，第二茬可以采了。照样蒸麦饭，烤过的小刀取种，养菌丝。
收拾好他的方底背篓，丁冬九一大早进了仓房，掀开盖布，灰白色的蘑菇伞已经密密匝匝，他小心地把蘑菇一朵朵扭下来，装在筐里，足足采了五六十斤。
他背着蘑菇，走到村口，正好赶上去县城的牛车。他上了车，把蘑菇筐放在脚边，用布盖好。车上已经坐了两个人，都是本村的，看见丁冬九背着满满一筐蘑菇上来，都好奇地凑过来看。
冤家路窄，村西头的赵婶去年为了说丁来娣的事，被丁冬九说了几句。这一阵子没都说话。她凑过来问：“冬九，你这蘑菇是咋种的？我听人说你家里有个屋子专门种这个？”
丁冬九笑了笑，语气很平淡：“瞎琢磨的，有一把没一落的，不保准。”
另一个丁武斜着眼睛觑着丁冬九说：“这一笔写不出两个丁，你给大家教教，都挣点吃盐钱”
丁冬九一脸淡漠的说：“这是人家城里的法子，我都给人干活，我自己都还没弄明白呢，可不敢教别人。”
“啧！这讲究多！”丁武阴阳一句。
丁冬九已经转过头去，看着路边的田野，不再接话了。他是现代人的灵魂，没有什么宗族观念的压力，也不太在意乡里乡亲的面子，他知道，有些事不能往外说。蘑菇种植的法子，是他在这个时代安身立命的本钱之一，教会了别人，就是砸自己的饭碗。他也不想有啥麻烦。他不是圣人，没那么大方。
到了仙客来，庞师傅接过蘑菇，过了秤，五十八斤。如今山里的野蘑菇越来越多了，价钱又跌了一些，可庞师傅还是给了他二十文一斤的价，五十八斤，一共一千一百六十文。
丁冬九接过钱，揣进怀里，没有急着走。他在街上转了一圈，拐到了牲口市。
牲口市在县城西门外的一片空地上，远远就能听见驴叫马嘶和贩子的吆喝声。丁冬九走进去，慢慢逛了一圈，目光在一头头驴身上扫过。他不懂相驴，可他知道一头好驴应该是什么样的——毛色光亮，眼神温和，四肢粗壮，蹄子圆润。他看了几头，又问了问价，最便宜的也要十两银子。
十两银子，不是小数目。可要是有了驴车，进城送货就不用再等牛车了，想啥时候走就啥时候走，来回能省下不少时间。而且驴车还能拉货，以后蘑菇、豆腐乳产量上来了，一趟能拉不少东西。他也真烦一路上的打探。
他心里盘算着，没有急着下手，又去肉铺买了明天要用的猪下水和肘子蹄膀，然后特意在城门口等了一辆驴车，坐了上去。
赶车的是个五十来岁的老把式，黑红脸膛，手上的鞭子使得很溜。丁冬九坐在他旁边，有一搭没一搭地跟他聊了起来。
“老师傅，您这驴几岁了？”
“六岁了，正是好使唤的年纪。”老把式甩了一下鞭子，驴车加快了速度。
“好养不？费不费料？”
“驴比马好养活，不挑嘴，麦秸、豆秸、干草都吃，就是得喂干净，不能喂霉了的料。每天干完活，得给它梳梳毛，看看蹄子有没有扎东西。伺候好了，它能给你干十几年。”
丁冬九又问了问驴的价钱、草料的行情、钉掌的费用，老把式一一回答了，话不多，可句句都在点子上。丁冬九心里慢慢有了底。
回到家，他把今天卖蘑菇的钱放进钱簸箩里，坐在炕沿上发了一会儿呆。十两银子，说多不多，说少不少，他拿的出来，可要真下定决心买，还是有些心疼。不过想想有了驴车之后的便利，他又觉得这笔钱花得值。
“再等等，等豆腐乳的销路再稳一稳，等蘑菇的产量再大一些，就买。”他在心里对自己说。