次日。
孟家大院再次飘起浓郁的白烟。
孟大牛起了个大早去屠宰场进货，精挑细选了最好的猪下水和几只肥鸡。
回到院里，孟大牛立刻生火。
他特意加重了独门香料的比例，重新熬制了一锅老汤。
大火烧开，小火慢炖。
杜大海趿拉着布鞋，顺着味儿就钻了出来。
他嘴角挂着亮晶晶的哈喇子，流了多长。
“大牛！”
“今天又搞半价试吃啊？”
“俺先替大伙儿尝尝咸淡！”
孟大牛毫不客气，一巴掌拍开他的爪子。
“起开！”
“这锅肉，一口都不卖！”
杜大海捂着手背，满脸委屈。
“不卖你煮这么多干啥？”
“馋俺啊？”
孟大牛将几块色泽诱人的熟猪心捞出。
手起刀落，切成薄厚均匀的肉片。
“这叫敲门砖！”
“俺今天要去谈一笔大买卖！”
孟大牛将切好的酱猪心整整齐齐地码放在干净的竹提篮里。
上面还细心地盖了一层干净的白纱布。
他转身进屋，换了身干净挺括的白衬衫。
整个人显得精神抖擞，透着股子干练劲儿。
孟大牛推着二八大杠走到院门口。
转头叮嘱李桂香和杜大海。
“嫂子，大海！”
“你们俩看好家。”
“俺去去就回！”
说完，他跨上自行车，把竹提篮挂在车把上，直奔县城最大的国营饭店。
此时。
县国营饭店后厨正鸡飞狗跳。
饭店经理艾美丽正掐着腰，站在灶台前发火。
“这做的是啥玩意儿？”
“这冷盘熟食是给人吃的吗？”
“肉又柴又硬，连点酱香味都没有！”
“今天县里有重要接待，你们就拿这糊弄事？”
大厨被训得低着头，连大气都不敢喘。
就在这时。
孟大牛拎着竹提篮，大步跨进后厨的门槛。
他刚一进来。
竹提篮里那股霸道的肉香味，瞬间弥漫开来。
众人齐刷刷地转头，看向门口这个穿着白衬衫的高大汉子。
一个正在切菜的帮厨，眼角余光扫到孟大牛的脸，吓得脸色煞白，结结巴巴地指着孟大牛。
“大……大猛牛！”
“是那个平了南城赵黑子的狠人！”
这话一出。
大厨和几个帮厨吓得连连后退，看孟大牛的眼神充满惊恐。
大伙儿心里直突突。
还以为这狠人是来砸国营饭店场子的。
艾美丽听到动静，转过身来。
她原本还满脸怒容，可看清门口站着的人后。
脸上的怒气瞬间化作惊喜。
“大牛兄弟？！”
艾美丽踩着高跟鞋，快步迎了上去。
那股子亲热劲儿，把后厨的人全看傻了眼。
孟大牛咧嘴乐了。
“美丽姐！”
“俺又来了！”
艾美丽上下打量着孟大牛。
看着他这身干净利落的打扮，再看看他手里拎着的竹提篮。
那股子勾人的肉香，让艾美丽都忍不住咽了口唾沫。
“你小子行啊！”
“这篮子里装的啥好东西？香得我这后厨都没法待了！”
孟大牛掀开白纱布，露出里面油亮红润的酱猪心。
“俺自己做的熟食。”
“特意拿来给艾姐尝尝。”
艾美丽惊讶地瞪大眼睛。
“你自己做的？”
“咋地，你要在县城发展？”
孟大牛点点头。
“俺在县城一中对门买了个院子，准备开个孟记熟食店。”
“这不，马上就要开业了。”
孟大牛也不废话，直接掀开提篮上的白布。
将一盘切得薄厚均匀的熏酱摆在案板上。
那股霸道的草药香混合着浓郁的肉香。
瞬间在整个后厨弥漫开来。
刚才还趾高气昂、满心不服气的大厨。
闻到这股绝妙的气味，喉结疯狂上下滚动，狂咽口水。
艾美丽看着那盘卖相极佳的熟食，直接拿起旁边的筷子。
夹起一块酱猪心放进嘴里。
刚嚼了两下，艾美丽的眼睛瞬间瞪得溜圆。
“大牛，你这手艺又改良了？”
“比当初在兴隆镇的时候还要好！”
“这肉肥而不腻，软糯弹牙，药香都浸到骨头缝里了！”
艾美丽根本停不下来，筷子如飞，又连着夹了好几块塞进嘴里。
吃得满嘴流油，连连竖起大拇指。
大厨在旁边看得直咽唾沫，但他心里还是不服气。
自己堂堂国营饭店的主厨，还能比不过一个乡下来的泥腿子？
大厨硬着头皮走上前，拿起一双干净筷子。
“我尝尝！”
他夹起一块猪头肉，满脸狐疑地放进嘴里。
他嚼了两口，整个人直接愣在原地。
那股子难以言喻的绝妙口感，直接征服了他挑剔的味蕾。
大厨啪地一下放下筷子，直接冲着孟大牛竖起大拇指。
“牛！”
“太牛了！”
“小兄弟，你这调料配比简直是神仙下凡啊！”
大厨这会儿也顾不上什么主厨的脸面了，厚着脸皮凑到孟大牛跟前。
“小兄弟！”
“你这手艺绝了！”
“你那熟食店还缺不缺人？”
“要不我辞了这国营饭店的活，去给你打下手吧！”
这波惊天大反转，直接把后厨那几个帮厨给看傻了眼。
大伙儿面面相觑。
刚才还牛逼轰轰的大厨，吃了一块肉，直接要给人当徒弟去？
孟大牛当然知道大师傅是跟他开玩笑，这饭店主厨可是带编制的，都牛死了，他咧嘴乐了。
直接顺水推舟，直接转头看向艾美丽，抛出合作方案。
“美丽姐！”
“俺今天来，就是想跟您谈重新合作的事儿。”
“以后饭店里的熟食冷盘，俺孟记全包了！”
“保质保量，绝对比你们自己做的强百倍！”
“保证让来吃饭的客人，吃了一回还想第二回！”
艾美丽是个雷厉风行的女强人，之前在镇上合作的挺好，孟大牛家的熏酱很受欢迎。
这熟食要是摆上县城饭店的餐桌，绝对能成招牌菜。
艾美丽当场拍板，极其爽快地签下订单。
“行！”
“大牛兄弟，姐信你！”
“从明天开始，每天先给我送五十斤过来！”
“价格就按市场价走，姐绝对不让你吃亏！”
后厨的帮厨们听完，全都倒吸一口凉气。
每天五十斤！
这特么得赚多少钱啊！
这泥腿子是要发大财啊！
可孟大牛听完，却没有表现出半点激动。
“美丽姐，五十斤可不够。”
“俺孟大牛既然把店开到了县城，就没打算小打小闹。”
“俺的目标，是把孟记的熟食，铺进全县十几个国营饭店！”
“还有那些大型供销社的熟食柜台！”
“俺要让整个县城的人，都吃上俺老孟家的肉！”