杨厂长在被何雨柱“按规矩办事”顶撞之后。
他憋着一口气，非要证明这红星轧钢厂离了谁都照样转。
第四天中午。
杨厂长就领着一个五十来岁、穿着洗得发白的厨师服、甚至还戴着厨师高帽的男人进了后厨。
“大家停一下，介绍个新同志。”
杨厂长拍了拍手，神色间带着几分自得，“这位是钱师傅，我专门请来的五级厨师，这段时间，厂里的小灶和重要招待，都由钱师傅负责。”
后厨里静得落针可闻。
刘岚和马华对视一眼，心里都犯嘀咕。
五级厨师？那可是正儿八经的高级技师了。
在现在的等级体系里，何雨柱这种挂着八级牌子的，在人家面前根本不够看。
何雨柱正坐在案板边剥大蒜，闻言眼皮子抬了抬，打量了一下这位钱师傅。
钱师傅昂着头，眼神里透着一股子傲气。
扫视了一圈后厨，最后目光落在何雨柱身上，带着几分审视：
“你就是那个何雨柱？听说你做菜有有点水平？但在我这儿，规矩就是规矩，基本功没练到家，叫野路子。”
何雨柱没搭理他，继续剥蒜，心里却是一声冷笑。
【五级厨师？在前世，自己早就有了二级的厨师水平了，如今重活一世，身体被金手指改造得连味觉和触觉都敏锐了数倍，体能更是巅峰状态，拿个五级厨师来压我？真是关公面前耍大刀。】
这些话，何雨柱一个字都没往外蹦，脸上依旧是那副不咸不淡的死鱼眼。
“行，既然钱师傅来了，那以后招待都您来。”何雨柱微微一笑道：
杨厂长见何雨柱这么“配合”，心里反而有些没底。
但话已至此，只能硬着头皮说：“钱师傅，中午有一桌重要的客人，是部里下来的技术员，就看你的了。”
“厂长放心，野路子和正统派的差别，一吃便知。”钱师傅自信满满。
整个上午，后厨的气氛都很古怪。
钱师傅在那边开油锅、吊高汤，动作确实标准，一板一眼，非常有派头。
何雨柱就在大灶这边，神识却早已悄无声息地覆盖了过去。
在他的神识感知下，钱师傅的每一个动作都像是在放慢镜头：【火候偏老了三秒……盐下早了，渗不进肉里……这汤吊得虽然白，但鲜味浮在表面，没入骨。】
何雨柱一边在大锅里搅和着白菜土豆，一边暗自摇头。
这种水平，应付一般的领导确实够了，但想让他何雨柱服气，还差得远。
招待开始。
杨厂长陪着几位部里来的技术员进了包厢。
这几位技术员常年在外跑，嘴刁得很。
第一道菜：松鼠鳜鱼。
钱师傅信心十足地端了上去。
包厢里，杨厂长笑着介绍：“这可是五级大厨亲手做的，大家尝尝。”
领头的周技术员夹了一块，嚼了嚼，眉头微微一皱，没说话。
另一位年轻点的技术员也尝了一口，直言不讳：
“味道是不错，但这鱼肉有点木，炸得火候稍微过了，杨厂长，我记得上次来，你们这儿有个厨子做的红烧肉，那才叫一绝，怎么今天换风格了？”
杨厂长的笑脸僵在了脸上。
紧接着，第二道狮子头，第三道开水白菜……钱师傅做得满头大汗。
可包厢里的评价却越来越低。“太中规中矩了，没那个‘鲜’味。”
“是啊，吃着就像饭店里的模版，缺了点勾人的劲儿。”
杨厂长坐不住了，他找个借口溜出包厢，直奔后厨。
一进门，就看见钱师傅正黑着脸在那儿教训马华：“你们这灶火不行，风箱力度不够，耽误了我的火候！”
“行了！”杨厂长低声喝了一句。他转头看向正蹲在门口抽烟的何雨柱，脸色极其精彩。
“柱子。”杨厂长的声音低了几分，带着点商量的语气。
何雨柱吐出一口烟圈：“厂长，钱师傅不是在忙活吗？五级厨师的规矩，咱学不来。”
“你少跟我扯淡！”
杨厂长急了，“周技术员指名道姓要吃你做的菜，赶紧的，随便弄个拿手的，把这场子给我圆回来！”
何雨柱掐灭了烟，不紧不慢地站起来。
【既然你想看什么是真正的差距，那我就成全你。】
他走到灶台前，也没用钱师傅那套繁琐的调料。
他从怀里掏出一个小瓶子（其实是从空间里顺手取出的特制调味汁），又从兜里摸出两根刚才顺手洗净的野葱。
“钱师傅，借个灶。”
何雨柱也没做大菜，就拿了刚才钱师傅剩下的一块豆腐。
起锅，烧油。
他的动作极快，快到连残影都带着一种韵律感。
在钱师傅眼里，何雨柱的动作简直是乱来，火大得吓人。
但在何雨柱的感知里，每一粒豆油的跳动都在掌握之中。
“滋啦！”葱香瞬间爆开。
那股香味像是长了钩子，瞬间穿透了后厨的油烟味，甚至顺着走廊飘到了包厢。
钱师傅愣住了，他抽了抽鼻子，脸色剧变：“这……这是什么香味？”
何雨柱没说话，颠勺、勾芡、出锅，动作一气呵成。
一盘最普通的“麻婆豆腐”，色泽红亮，香气扑鼻。
“端上去。”何雨柱把盘子往案板上一撂。
五分钟后，包厢里传来了拍桌子的声音。
“就是这个味！这豆腐绝了，麻、辣、烫、鲜，这才是之前吃过的水平！”
杨厂长灰头土脸地回来了，看都没看钱师傅一眼，只是对着何雨柱叹了口气：“柱子，你这小子……真是个刺头。”
钱师傅站在一旁，看着那盘被吃得干干净净、连汤汁都不剩的空盘子。
整个人像是老了十岁。
他走到案板前，用筷子蘸了一点残留的芡汁放进嘴里。
那一刻，钱师傅的眼睛瞪得滚圆，手里的筷子“啪嗒”一声掉在地上。
他看着何雨柱，嘴唇颤抖：“你……你这绝对不是八级，甚至不是五级……这种入味的手法，你是……”
何雨柱只是笑了笑，解下围裙。“钱师傅，规矩是死的，人是活的，我这野路子，您慢慢琢磨。”