距离上一次见到特纳大副，珍妮记不太清了，但他回来找到她时也算挺快的。
得知珍妮已经不在码头食堂工作，特纳大副特意带着她要的东方货物，来到了白教堂高街。原以为能够一眼望到，却不想，原来是在一条白雪皑皑的小巷里。
到时，特纳大副正看到珍妮和里昂、黛西，简单清理着所剩无几的废墟。待到珍妮闻声回头，一眼望见来人，特纳轻轻摘下头上礼帽，温恭颔首：“珍妮小姐。”
珍妮瞬间认出了这位远航归来的大副，眉眼瞬间弯成温柔月牙，踏着满地残雪与碎瓦，缓缓从废墟之中走了出来。
“特纳大副，很高兴再见到你。这次航行还算顺风吗？”珍妮说着，又注意到他的视线落点，不好意思地说，“实在抱歉，这里没有什么能让你坐的，要是不介意，可以先坐在那边的木桶上。”
“不用了，珍妮小姐，我还有事务在身，这次来，看到珍妮小姐还安好就好，还有，答应帮你带回来的。”特纳大副看去身后的跟着的水手。
年轻水手走上前，将一个沉甸甸的木箱子抬了过来，放在珍妮的面前。
当木箱在雪地里被缓缓撬开时，珍妮立刻弯着腰，眼底骤然亮起细碎欢喜，里昂和黛西也凑了过来，一起看着里面从遥远的东方带回来的炊具和种子。
她先是伸手轻触冰凉坚实的菜刀，粗糙却趁手的形制，是英伦刀具全然没有的厚重利落，一共两把，显然是老铁匠打出来的，看着就很耐用。
随后是足足有三层高的竹篾大蒸笼，散发着一股淡淡的、混杂着海水咸风与翠竹清香的独特味道。
特纳大副用手指抚摸着绵密交织的竹篾，似也新奇：“这东西是用特有的一种快生竹子削成薄片编出来的。看，这密密麻麻的缝隙，他们说这叫透气不透味，想必是你想要的，对吗？珍妮小姐。”
“是的，特纳大副。简直比我想的还要好。”珍妮一笑，又瞥到那一小袋的黄豆种子。
她拿在手中，用粗麻布扎得紧紧的小口袋，一敞开，里面果然是一颗颗圆滚滚的淡黄色，虽然脱水有些皱巴巴的，但埋进土里，它们就能长出绿叶。
黛西凑上去闻了闻，说：“有种有趣的香味，这是什么？姐姐。”
“如果船上的翻译没有错误的话，我想，它们叫大豆，是吗？”特纳大副看去珍妮说。
“没错，它就是大豆。别看它们这么小。”珍妮拿起一颗，在冬日的灿烂下在手指间捏了捏，说，“它的用处可大着呢，能做出很多神奇的美食。”
“神奇的美食，希望我们也能尝到时珍妮小姐的手艺。”特纳大副说，叹了口气，“水手们，在船上时，都很想念那几天在食堂品尝的食物，只可惜，我们只在伦敦歇脚一程，很快要上船。”
珍妮：“那么，就等到下一次几位先生们归来，我的酒馆到时会好好招待你们。”
“相信我会很期待的。”特纳大副戴上帽子，示意了道别。
见特纳大副和水手们要走，珍妮才想起来，说：“对了，特纳大副，这些采购的费用，我还没有付给你，大概是多少？”
“不必了，珍妮小姐，这并没有多少。”特纳大副见她正要拿钱，只说，看到珍妮有些过意不去，“不如在我们下次回伦敦时，珍妮小姐为我们做一顿难忘的饭菜，当作预付，可以吗？”
珍妮这才觉得合适，便点头：“嗯，当然。那么，就祝你们远航一切顺利。”
特纳大副谢过她的祝福，与水手们放在箱子就走了。
珍妮看去地上的木箱子，里面装着的都是她前世熟悉的东西，再看去旁边的小酒馆残骸。
时机刚刚好。她和里昂、黛西，今天来主要是打点打点一些。
早前几天，酒馆大部分的废墟，都已被她拜托威尔找的泥瓦匠和木匠给清理了，这天看着还剩点儿，也没必要让他们特意来，就自个捡了，并不累。
接下来，随着酒馆废墟清理好，就是要进购重建的木材砖瓦。木材在伦敦东区这里不难找，到处是码头，停泊着从波罗的海或北美进口的原木驳船。
珍妮花费了大概15英镑10先令，从莱瑟姆木业采购用于承重梁、托梁及厚地板的海红松和北美橡木。
额外支出10英镑，买了打造体面的吧台与护墙板的橡木。
当然雇佣工匠们和劳工清理酒馆废墟时，也已经花掉了12英镑。
所以珍妮现有的310多英镑，一直都在仔细算着账。
有了木材，那么石灰、沙子与石膏，用来调配砂浆，也是需要的，又花掉了8英镑。
之后是石材，这也是大的支出。
比如18英镑的埃塞克斯手工红砖，用来酒馆临街门面和标志性拱门，采购了6000块，每千块大约3英镑。
还有普通的伦敦黄砖，用在内墙和侧墙上，这种砖块比较便宜，每千块只要1英镑，采购了20,000块。
建材这就够了。
珍妮松了口气，然而接下来是人力雇佣的费用。
熟练的泥瓦匠，加上他带来的两个挑砖学徒，日薪是3先令，工期看起来至少要几周。
两名木匠，日薪5先令，在这个时代负责的更多一些，要搭建屋顶木架，还要铺设地板、安装门窗，甚至是基础的酒馆大吧台。
然后是给工头的督工奖金，一次付清的6英镑。
因为19世纪已经有了抱团的行会概念，也就是西方经常闹罢工的工会，工头必须得有，而且工头在，这些工人们才不会偷工减料，所以虽然6英镑的确是不小的钱，可珍妮也是要花的。
有了这些建材和人力后，珍妮只需要等待他们完成工期就好了，于是剩余的期间，她与威尔一起出门，去挑了挑酒馆必有的炉灶等。
苏格兰卡伦公司的中型铸铁无烟煤炉灶，要比她现在在阁楼里用的好很多，带双烤箱，顶部还有大加热板，外观上还有精美的雕花，价格是12英镑。
同时，她也买了两吨的优质无烟煤，每吨约25先令，总共花了2英镑。
之后是零零散散的配套的黄铜烟道，还有储水缸（方便全天候提供热水），用去5英镑。
以上这些，珍妮掐指一算，总计费用150英镑。
她感到肉疼，同时又觉得这些日子里摆摊、食堂做饭，也是带来了劳动价值的，让她能够买这么多好东西。
当天晚上，也是酒馆开工的日子里，珍妮在油灯下翻开本子，用羽毛笔蘸着墨水一一记下，毕竟食堂里有斯托克夫人来记账管理，而酒馆，只有她亲自来了。
“1863年xx月x日，付萨里码头莱瑟姆账房红松梁木代金15镑10先令，同日付给卡伦公司炉灶定金5镑，余款候安装完毕付清……”
珍妮抬起头，用手揉了揉疲惫的颈部，正好看去了阁楼的窗
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外在下雪。
维多利亚的寒冬笼罩在伦敦东区，被煤烟熏黑的红砖墙、残破屋顶与密匝烟囱，全都厚覆了一层干净的白雪。工业城镇惯有的喧嚣与晦暗，尽数被大雪掩埋消解。
雪花在昏黄街灯、远处工厂朦胧光影里，翩跹打转，如同冬夜独有的无声舞会。
铅灰色苍穹下，大片雪絮厚重沉静地飘落，将整片东区化作银白无瑕的童话天地。
回神过来，珍妮看去阁楼中的煤油灯光微弱，听着隔间里里昂和黛西的轻微鼾声，壁炉里也只余下了零星火星。
她嘴角一扬。
仅仅望着窗外纯净雪景，听着雪粒轻叩窗玻璃的细碎声响，珍妮心底就慢慢地浮起了平和温热。
她起身，终于用力伸展开了懒腰，说：“现在，该休息了，要好好睡一觉才行呢。”
于是酒馆就这么重建了起来，这个伦敦的冬季，她的小酒馆拔地而起，一天天过去，日落月升，未经粉刷的壳体已经成形，剩下的就是装潢。
出于酒馆本就被詹姆斯叔叔烧了，珍妮在建材上为了安全而下了血本，都是好的。
美食也不能将就，所以灶炉也是好的。然而，装潢，毕竟刚开张，她要精打细算，就不打算搞的多么奢华了。
于是，长条松木板凳，12张，这种长凳比单人椅省钱且容纳人多。每张2先令，计1英镑4先令。
粗糙的实木长桌，6张。结实、厚重，打架时不容易被掀翻。每张12先令，计3英镑12先令。
二手吧台高脚凳，采购6把，可以放在吧台前。每把2先令6便士，计15先令。
地窖橡木酒桶架，这个刚需，架设麦芽啤酒桶并安装简单的黄铜龙头，酒馆毕竟叫酒馆，花费1英镑10先令。
家具有了。之后是墙面和地面，主打一个耐脏和实用。
墙面是防蝇的廉价石灰水，下半截墙刷深绿色漆防脏，上半截刷白石灰。计18先令。
地面铺撒的锯末，共4大袋，铺在地上可以用来吸收客人吐的烟草汁和泼洒的啤酒，打扫时能直接扫掉换新的，计4先令。
另外，还有防风的厚棉布门帘，8先令。
粗玻璃麦酒杯，60个。普通煤油壁灯与防风马灯，6盏。
一个铸铁小钱箱与几本记账簿。
再加上杂七杂八的擦洗用白棉布、粗木桶，基础的白瓷汤碗与黑铁汤勺，差不多30套，还有储物木柜……
以上室内装潢的总计花费是，28英镑16先令。
算上之前建材和人工费，这次重建酒馆一共用掉了178英镑16先令。
珍妮账户结余为131英镑4先令，还是很有余裕的。
之后就简单多了，食材可以等正式开张前再去进购，那么只剩下一步，就是去找地方治安官，续期执照了。
1863年英国，对酒精控制变严。
珍妮需要去治安法庭，对地方治安官证明自己品行端正，小酒馆不会变成藏污纳垢的黑心赌档，从而顺利拿回执照。
她不确定具体要怎么做，只能硬着头皮，一早穿上干净的裙子，披上斗篷，就去了地方法庭。
然后，她看到在审判庭的正中央，那位负责的治安官，斯威夫特先生，面色不善，垂眼扫去她。
手里是一些文件，他低声说：“沃克夫人，这上面说，你在曼彻斯特离过婚，是吗？”