李友亮拿着一挂大地红鞭炮，在门口点燃。
“噼里啪啦——”
鞭炮声在街上炸响，红色的纸屑落了一地。
街上骑自行车的、走路的，全停下脚步往这边瞅。
“李氏烤肉？这又是啥名堂？”
“来安饭馆的老板开的新店吧？卖肉的？”
“大夏天的吃啥烤肉啊，听着就热得慌，走走走，赶紧回厂里歇着去。”
大中午的，正是一天里最热的时候，大家伙儿都是趁着午休出来办点事，或者赶着回家吃饭，谁也没闲工夫停下来研究这没见过的新吃食。
鞭炮放完，门口围了一圈看热闹的，但就是没人往里进。
人群外围，站着几张熟面孔。
国营饭馆出来单干的王师傅，手里摇着把破蒲扇，撇了撇嘴，他那小饭馆最近生意惨淡，全被来安饭馆把客流抢光了，心里正憋着火。
“这李建业真是钱烧的。”王师傅跟旁边的人嘀咕，“开个饭馆赚了两个钱，不知道自己姓啥了，弄个啥烤肉店？这大热天的，谁去吃那油腻腻的玩意儿？纯粹是糟蹋钱！”
隔壁不远处，国营裁缝铺的马师傅也背着手站着。
他看了一眼那红底黑字的招牌，冷哼一声。
“年轻人就是毛躁，干买卖讲究个稳扎稳打，他这东一榔头西一棒子的，早晚得赔个底掉。”马师傅满脸不屑，“还烤肉，咱们这地界，都没见过这种店，谁家正经过日子吃那玩意？”
人群里还有柳南巷的刘老太。
她现在也不求着艾莎做衣服了，态度那叫一个大转变，这会儿看着冷清的店门，心里别提多畅快了。
刘老太跟旁边几个老娘们嗑着瓜子，撇着嘴。
“你们看看，这李建业就是个败家子，好好的饭馆不开，非得搞这些洋事儿，有钱烧的……”
几个老娘们跟着附和，“就是，大夏天的在火炉子边上烤肉，这不是找罪受吗？”
看热闹的人议论纷纷，指指点点了一会儿，见李建业开的新店也没有生意火爆，也没啥稀奇的，也就各自散了。
店里头。
李友亮拿着抹布，把本就锃亮的桌子又擦了一遍，探头往外看。
街上空荡荡的，连个鬼影子都没有。
“建业哥。”李友亮有点沉不住气了，走到烤炉边上，“这都开张半个多钟头了，咋连个问价的都没有？是不是这大中午的，大家伙儿嫌热啊？”
李建业手里拿着蒲扇慢悠悠地扇着火。
一点不慌。
“急啥。”
“中午本来就不是吃烧烤的时辰，等太阳偏西，下班点一到，你们就等着忙断腿吧。”
这玩意儿，讲究的就是个夜生活。
中午开业，也就是图个吉时，放挂鞭炮听个响。
正说着，门外突然传来一阵急促的自行车铃声。
“叮铃铃——”
“刹——”
几辆二八大杠在店门口猛地停住，轮胎在地上擦出一道黑印。
昨天那个穿着蓝工装的汉子，满头大汗地从车上跨下来，连车梯子都顾不上打，直接把自行车往墙边一靠，领着四五个工友就冲了进来。
“老板！开张了没！”蓝工装扯着嗓子喊，眼珠子直勾勾地盯着李建业面前的烤炉。
李建业乐了，把手里的蒲扇放下。
“刚开张，几位大哥，里边坐。”
“坐啥坐啊，赶紧的！”蓝工装拉开一张椅子，一屁股坐下，一边拿脖子上的毛巾擦汗，一边催促，“昨天你那两串肉，把老子魂都勾走了！一晚上没睡踏实，今天中午饭都没吃，就等着你这口呢！”
旁边几个工友也纷纷落座，一个个热得直喘粗气。
“老陈，你昨天吹得那么玄乎，到底行不行啊？”一个工友拿着草帽扇风，“这大中午的，你非拉着我们来吃啥烤肉，热死个人！”
“你懂个屁！”老陈瞪了他一眼，“等会儿肉端上来，你别跟我抢就行！”
老陈转头看向李建业。
“老板，先来五十串肉！再把昨天你说的那个……冰镇啤酒，给我们一人来一瓶！要最凉的！”
“得嘞！”李建业应了一声。
李友亮一听来大生意了，赶紧跑到冰柜前，一把拉开柜门。
白色的冷气瞬间冒了出来。
李友亮拿出十瓶绿棒子啤酒，瓶身上全是水珠，冰凉扎手。
“几位大哥，酒来了！”李友亮拿着起子，“砰砰砰”几下把瓶盖全起开，摆在桌上。
老陈抓起一瓶，仰起脖子。
“咕咚咕咚——”
半瓶冰啤酒直接灌进肚子里。
“哈——”老陈打了个长长的酒嗝，浑身的燥热瞬间被压下去大半，直呼痛快，“舒坦！这酒冰得带劲！”
几个工友见状，也纷纷拿起酒瓶灌了一口，顿时一个个眼睛都亮了。
这时候，烤炉上的肉也滋滋冒油了。
李建业双手翻飞，撒盐、撒辣椒面、撒孜然。
霸道的香味瞬间在店里炸开。
李友亮端着一大盘滋滋冒油的烤肉，重重地磕在老陈那桌上。
“几位大哥，肉来了，趁热吃！”
老陈一把抓起两串，也顾不上烫，张开大嘴就往签子上撸。
肥肉的油脂顺着嘴边往下淌，他嚼得满脸通红，辣得直吸溜气，紧接着又抓起冰啤酒猛灌了一大口。
“爽！”老陈大吼一声，整个人都透着一股子舒坦劲儿。
另外几个工友一开始还嫌热，这会儿肉一进嘴，全都不吭声了，一个个甩开膀子，左右开弓，吃得呼哧带喘。
一个工友撸了一串肉，嚼了两下，眼珠子瞪得溜圆。
“老陈，你没骗人！这肉绝了！外皮焦脆，里面全是油水，这辣味和这啥香料混在一块儿，太霸道了！”
另一个工友辣得直吐舌头，赶紧拿起冰啤酒灌了一口。
“哎哟我去！这冰啤酒配这烤肉，简直绝配，我这身汗出得太痛快了！”
几个人风卷残云，五十串肉没一会儿就下去了大半。
老陈一拍桌子，冲着李建业喊，“老板！再加五十串！今天中午哥几个不回厂里了，难得能吃上这么过瘾的东西，就在你这儿吃到过瘾为止！”
……
老陈几个人吃得满嘴流油，连呼过瘾，结完账挺着肚子回钢铁厂了。
这波人一走，李氏烤肉店里瞬间空荡下来。
李友亮过来帮忙，拿着抹布把桌子擦得锃亮，左等右等，就是不见人影。
“建业哥，这不对劲啊。”李友亮探着脑袋往街上看，“按理说那几个工人吃得那么香，总该有人看着馋，跟着进来尝尝鲜吧？咋连个问价的都没了？”
李建业坐在柜台后头，手里摇着蒲扇，喝了口凉白开。
“大中午的，谁愿意顶着大太阳出来吃烤肉？刚才那几个是昨天馋坏了，特意跑出来的，你别在这儿耗着了，来安饭馆那边活多，你先去那边。”
李友亮挠了挠头，把抹布往肩膀上一搭，“行，那我先过去，你这边要是忙不过来，喊我一嗓子。”
李友亮一走，店里更清静了。
偶尔有几个在隔壁来安饭馆吃完饭的客人，剔着牙溜达出来，瞅见这新挂的招牌，好奇地往里探头。
“哟，李老板，这新开的店卖啥呢？”一个熟客挺着肚子问。
“卖烤肉。”李建业指了指旁边的冰柜，“配冰镇啤酒。”
熟客砸吧砸吧嘴，“听着挺稀罕，不过今天这肚子是装不下了，大师傅那手红烧肉太下饭，撑得慌，改天，改天一定来尝尝。”
“慢走。”李建业笑着点点头。
一下午，进来的一些人全是看稀罕的，真掏钱吃的一桌没有。
整个下午，李氏烤肉店冷清得连个苍蝇都不往里飞。
太阳慢慢偏西，街上的暑气散了不少。
中心街上的人渐渐多了起来，下班的工人、买菜的街坊，自行车铃声响成一片。
李建业搬了条长凳，坐在店门口，手里摇着蒲扇乘凉。
李友亮从来安饭馆那边跑过来，脑门上全是汗。
“建业哥。”李友亮凑过来，“饭馆那边都开始上客了，大堂快坐满了，你这儿……今晚上能有客吗？”
李建业拿蒲扇拍了拍李友亮的肩膀。
“放心，等会儿有你忙的，把冰柜里的酒都清点一遍，别到时候不够喝。”
李友亮半信半疑地进屋去了。
这时候，街对面溜达过来几个人。
国营饭馆的王师傅，摇着把破蒲扇，趿拉着布鞋，晃晃悠悠地走过来。
他瞅了一眼空荡荡的烤肉店，乐了。
“哟，李老板，乘凉呢？”王师傅阴阳怪气地开口，“我可是盯了一下午了，你这新店，除了中午那几个饿死鬼投胎的，连个鬼影都没见着啊，这开张第一天就挂零，往后这买卖可咋做？”
马师傅也背着手凑了过来，冷哼一声。
“年轻人做事就是毛躁，想一出是一出，开店不看黄道吉日，也不瞅瞅这地界的人爱吃啥，这不是胡闹吗？”
柳南巷的刘老太不知道啥时候也混在人群里，手里抓着一把瓜子，嗑得吧嗒吧嗒响。
“可不是嘛，这钱花得冤枉哟。”刘老太吐了口瓜子皮，“好好的来安饭馆还不知足，非得整这些幺蛾子，这下好了，本钱都得赔进去。”
几个平时常在来安饭馆吃饭的街坊看不下去了，凑上前。
“建业啊，这新店刚开张，大家伙儿不知道底细，没人来也正常。”一个大爷好心提议，“要不这样，我们几个老骨头帮你去街上吆喝吆喝，拉拉客？凭你家饭馆的名声，总能拉几桌过来。”
李建业站起身，冲着大爷拱了拱手。
“大爷，您的好意我心领了。”李建业摆摆手，“这买卖不用拉客，真要吃的人，自己会找上门。”
说完，李建业转身往店里走。
刘老太在后头撇撇嘴，跟旁边的人嘀咕。
“你看看，你看看，这人就是不识好歹，人家好心帮他拉客，他还端上了，我看他今晚上能卖出去几串！”
王师傅也跟着笑，“死鸭子嘴硬，等晚上关门算账的时候，有他哭的。”
李建业进了屋，直接招呼正在擦桌子的李友亮。
“友亮，别擦了，过来搭把手。”
“干啥？”李友亮放下抹布。
“把后院那个烤炉，给我抬出去。”李建业指了指后门。
李友亮愣住了。
“抬出去？抬哪去？”
“抬到大门口去。”
李友亮一头雾水。
“建业哥，这烤炉在后院放得好好的，烟也飘不进屋，抬到大门口干啥？那不挡道吗？”
“哪那么多废话，让你抬你就抬。”李建业挽起袖子。
两人一前一后，把那个长条形的铁皮烤炉从后院抬了出来，直接架在店门口。
门外看热闹的王师傅和马师傅吓了一跳，赶紧往后退了两步。
“李建业，你这是要干啥？”王师傅指着烤炉，“生意不好，打算把炉子砸了？”
李建业没搭理他，转身进屋，拎出一大袋木炭，直接倒进烤炉里。
接着，他端出一个大铁盆，里面全是穿好的肉串，肥瘦相间，红白分明。
李友亮站在旁边，更纳闷了。
“建业哥，这连个客人都没，你这会儿把炉子点上，肉烤熟了卖给谁啊？”
李建业拿起一把蒲扇，对着点燃的炭火猛扇了两下。
火星子直往上冒，木炭瞬间变得通红。
“卖给谁？”李建业抓起一大把肉串，直接铺在烤炉上，“谁闻着味儿，就卖给谁。”
肉串刚一接触滚烫的烤网，底下的肥肉受热，油脂瞬间渗了出来。
“滋滋滋——”
油滴落在通红的木炭上，“刺啦”一声，冒起一股青烟。
李建业双手翻飞，手法快得让人眼花缭乱。
刷油、翻面、撒盐。
紧接着，红艳艳的辣椒面和颗粒分明的孜然粉，洋洋洒洒地落了下去。
孜然碰到滚烫的油脂，那股子霸道至极的香味，瞬间炸开！
浓郁的肉香混着孜然和辣椒的辛香，打着旋儿往上飘，顺着晚风，直接冲向了整条中心街。
站在门口的王师傅首当其冲。
他正准备再嘲讽两句，那股子香味直冲脑门。
王师傅的话卡在喉咙里，鼻子不受控制地猛抽了两下，喉结剧烈滚动。
“这……这是啥味儿？”王师傅瞪大了眼睛，盯着烤炉上滋滋冒油的肉串，口水差点流出来。
马师傅也愣住了，手里的蒲扇停在半空，下意识地咽了口唾沫。
刘老太手里的瓜子都掉地上了，吧嗒着嘴，“我的个乖乖，这肉咋这么香？比过年炖的肉还冲！”
香味顺着风，越飘越远。
正是晚饭点，中心街上人来人往。
骑着自行车的工人、拎着菜篮子的大妈、刚放学的学生，全被这股霸道的香味给勾住了。
“啥味儿？谁家炒肉放这么多香料？”
“不对，这味儿是从那边传过来的！”
“走走走，过去看看，这香味馋死个人了！”
不到五分钟，李氏烤肉店门口呼啦啦围上了一大群人。
……
香味顺着门缝、窗户缝，直直地钻进了隔壁的来安饭馆。
这会儿正是饭点，大堂里坐了七八成满。
靠窗那桌，老张头正拿着菜单，准备点个溜肥肠和拍黄瓜，猛地抽了两下鼻子。
老张头手里的菜单放下了，转头四下看。
“啥味儿这是？”老张头咽了口唾沫，“福生师傅今天研究新菜了？咋这么香，这味儿冲得我肚子里直冒酸水。”
同桌的几个老伙计也跟着吸溜鼻子。
“不像炒菜的味儿啊，带点焦香，还透着股子辣味。”
不光他们这桌，大堂里好几桌客人都停下了筷子，伸长脖子往后厨的方向瞅。
二胖正端着一盘花生米走过来，听见动静，乐呵呵地凑上前。
“几位大爷，这味儿不是咱后厨传出来的。”二胖把花生米放在桌上，往门外指了指，“这是隔壁新开的李氏烤肉，建业哥亲自在门口烤的。”
“烤肉？”老张头纳闷了，“这是啥稀罕吃法？”
“大爷，您去瞅瞅就知道了。”二胖拿着抹布在肩膀上甩了一下，“您几位要是感兴趣，在这儿也能点，都是咱自家的买卖，烤好了我直接给您端桌上来。”
老张头一听，坐不住了。
“走走走，出去看看，啥玩意儿能香成这样！”老张头招呼着同桌的几个人，起身就往外走。
大堂里其他几桌还没点菜的客人，也纷纷站了起来，全被这股霸道的香味勾去了魂，一股脑地涌出了饭馆大门。
同一时间。
街对面的金灿灿裁缝铺。
艾莎把最后一块花布收进柜子里，拍了拍手上的灰，伸了个大大的懒腰。
“今天可算忙完了。”艾莎看了一眼墙上的挂钟，“这都五点多了，下班下班。”
安娜坐在缝纫机前，把剪刀和皮尺收好，正准备理一理账本，一阵晚风从半开的门缝里吹了进来。
风里夹杂着浓郁的孜然肉香。
沈幼微正拿着扫帚扫地，闻到这味道，动作直接停住了，肚子很不争气地“咕噜”响了一声。
她脸颊一红，赶紧捂住肚子。
王秀兰正在叠衣服，鼻子用力吸了两下，眼睛瞬间亮了。
“建业哥开张了！”王秀兰把衣服往柜台上一扔，“这绝对是昨晚那个烤肉的味儿！”
昨晚那几十串烤肉，她们几个人根本没吃过瘾，光是尝了个鲜，这会儿闻到这熟悉的香味，肚子里的馋虫全被勾起来了。
艾莎咽了口水，蓝眼睛里满是兴奋。
“走走走，别收拾了，明天早上再弄。”艾莎一把拉住安娜的胳膊，“咱们赶紧去给建业捧场，不然等会吃的人要是太多，估计连签子都舔不着了。”
安娜也被这香味馋得不行，笑着点点头，“行，去看看。”
四个女人锁上裁缝铺的门，快步穿过马路。
刚走到李氏烤肉店门口，全傻眼了。
这哪里还有下脚的地方！
整个店门口，里三层外三层，全是被香味吸引过来的人。
自行车停了一大片，连马路都堵了一半。
人群正中央，李建业光着膀子，脖子上搭着条毛巾，双手在烤炉上翻飞。
炭火通红，火星子直往上冒。
铁签子上的肉块被烤得焦黄，肥油滴在炭火上，“刺啦”作响，随着李建业撒下孜然和辣椒面，那股子霸道的香味一波接一波地往外散。
“老板！给我来十串！快点的，馋死老子了！”一个光着膀子的汉子举着两张大团结，拼命往前挤。
“别挤别挤，我先来的！老板，给我整二十串，再拿两瓶那个啥冰镇啤酒！”
“哎哟，这肉看着就带劲，给我来五串尝尝！”
人群全疯了。
这年头，大家伙儿肚子里都缺油水，平时吃个肉都得算计着，哪见过这种做法？
大块的肥瘦肉，滋滋冒油，加上那直冲天灵盖的香料味，根本没人能扛得住。
李友亮在人群里挤来挤去，手里举着个大搪瓷盘子，满头大汗。
“让让，借光借光！您的二十串，拿好！啤酒在里头冰柜，自己拿，起子在桌子上！”
店里那几张桌子早就坐满了。
几个抢到座位的汉子，一手拿着滋滋冒油的肉串，一手抓着冰凉扎手的绿棒子啤酒。
一口烤肉进嘴，辣得直吸溜气，满嘴流油。
接着仰起脖子，“咕咚咕咚”灌下半瓶冰啤酒。
“哈——”
响亮的酒嗝声此起彼伏。
“舒坦！这他娘的才叫过日子！”
“这肉绝了！这酒冰得也太带劲了！”
外面没抢到座位的，干脆就蹲在马路牙子上，一手拿肉一手拿酒，吃得呼哧带喘，满脸通红。
从来安饭馆跑出来的老张头几个人，站在人群外围，根本挤不进去。
“这……这也太火爆了吧？”老张头看着里面吃得热火朝天的场面，急得直跺脚。
他踮起脚尖，冲着里面喊了一嗓子。
“建业，给老头子我留一点啊！”
李建业头也不抬，手里继续翻转着肉串。
“张大爷，您几位回饭馆坐着！想吃多少跟二胖说，烤好了我让他直接给您端过去！”
老张头一听，猛地一拍大腿。
“对啊！咱在饭馆里坐着吃啊！”老张头赶紧转过身，推着几个老伙计就往回跑，“快快快，回去占座，晚了连饭馆的座都没了！”
老张头这一嗓子，提醒了周围不少人。
“还能在隔壁饭馆吃？走走走，去隔壁点菜，顺便点这烤肉！”
呼啦啦一下，分出了一小拨人，直接涌进了来安饭馆。
本来饭馆还有几张空桌，眨眼的功夫，全被坐满了。
二胖和毛猴在饭馆里跑得脚不沾地，扯着嗓子报单。
“三号桌，溜肥肠一份，烤肉二十串！”
“五号桌，花生米一盘，烤肉三十串，冰啤酒四瓶！”