见郭班长被王主任强拉着出了食堂后厨，后厨里炊事班与帮厨众人，这会哪还敢有什么小心思，全都老实了。
何雨柱也不废话，略一沉吟后，就开口安排道：“去准备豆腐、五花肉、鸡腿、蒜苗……”
他说完所需食材后，立刻有人小跑着去仓库里备菜。
何雨柱又对李怀德解释了一句：“李科长，我打算做麻婆豆腐、宫保鸡丁、回锅肉、锅巴肉片这四道菜，您看合适吗？”
“好好好！就按何师傅你这菜单来！我只有一个要求，就是要快！”李怀德满意点头。
虽然这四道菜不是鸿宾楼的名菜，但也是川菜里的招牌菜。
很快，何雨柱所需的食材就被取来了。
他立刻安排几个炊事员和帮厨，开始干活。
洗菜、切菜，后厨里立刻忙碌开了。
何雨柱起锅烧油，马勺翻飞不停，肉片入锅滋滋作响，勾芡淋汁一气呵成，锅气裹着鲜香顿时四下漫开。
李怀德一直没走，就守在后厨里，亲自监督。
眼见何雨柱只花了不到十分钟，第一道回锅肉就出锅了，他也顾不得烫，立刻取来一双筷子，迫不及待的夹起一片油汪汪的肉片送入口中。
一口下去，热辣鲜香，喷香的滋味瞬间在他舌尖炸开。
李怀德一颗悬着的心终于放下了，朝何雨柱竖起了大拇指：“何师傅，您这手艺是这个，没得说！”
“嘿嘿，李科长您捧了。”何雨柱见李怀德如此夸赞，也有些得意，立刻开始烹饪第二道菜。
李怀德也不耽搁了，直接示意刘岚端上那一大盘回锅肉，朝小食堂而去。
他回到小食堂时，桌上的气氛已经有些冷了。
虽然段科长拿出了好酒，可光有酒，菜却难以下咽，众人自然也没兴趣继续喝酒。
轧钢厂的几位厂领导，这会脸上也都有些挂不住了，心里更是暗暗骂了李怀德好几遍。
李怀德领着刘岚进了小食堂，示意她将那盘回锅肉放下，又将之前桌上的几道菜都给撤了。
随后在众人不解的目光中，乐呵呵的说道：“杜科长，抱歉抱歉，之前那几道菜上错了。您尝尝这道回锅肉，合不合您的口味。”
杜科长看了他一眼，又看看桌上新上的这道菜。
卖相果然不一样了。
红亮油润??，香气四溢，看着就有食欲。
他饶有兴趣的再次伸出了筷子，夹起一片五花肉，送入口中咀嚼。
片刻后，杜科长放下了筷子，朝李怀德竖起了大拇指：李科长，这手艺地道！肥而不腻，咸香微辣，不比峨眉酒家和四川饭店的味道差，你们这是从哪里请来的大厨啊？”
李怀德心里那叫一个舒坦，面上却不显，笑道：“杜科长您过奖了，我们后厨的大师傅，是刚从鸿宾楼调来的。”
“鸿宾楼的大师傅？难怪了。”
小食堂里的众人听见两人对话，又见杜科长对这道回锅肉很是满意，于是纷纷伸出了筷子。
“嘿！这手艺地道啊！”
“可不，你瞧这肉片，这叫灯盏，正宗的回锅肉，就得这样！”
“李科长，你们轧钢厂这也是藏龙卧虎啊，这大师傅的水平，比我们焦化厂的都高啊。”
品尝过何雨柱烹饪的菜品，小食堂内众人纷纷夸赞。
与之前那一桌菜相比，这一道回锅肉，简直神了！
“哈哈，大伙满意就好，满意就好，这说明我们总务科的工作没有白做嘛。”李怀德心情愉悦了，之前被姓郭的甩地上的面子，算是让他捡起来了。
很快，另外三道菜也陆续上桌。
一众领导们品尝后，都很满意。
有了好菜，这酒自然也喝得下去了，小食堂内众人推杯换盏，好不热闹。
小食堂里杯觥交错的同时，后厨里也挺热闹。
今天去小食堂吃招待餐的，可有十来人之多，虽然有规定只能上四菜一汤，但这分量可就没有限制了。
所以何雨柱做的四道菜，那可是分量十足，哪怕后世以量大著称的东北菜，在这四道菜的分量面前，也是小巫见大巫了。
他做这么多，除了用餐的人多，自然也是因为勤行的“规则”，得留菜啊。
配菜多抓一点、炒菜出锅前留一小勺，行话叫 “勺把儿”。
酒楼后厨大伙平时的员工餐，就是这么来的。
厂矿食堂的后厨，依旧如此，“留一勺把儿”当工作餐，是行业老规矩。
何雨柱进入轧钢厂一食堂，虽然之前都没事干，但后厨里的那点事，都没逃过他的眼睛。
他也不傻。
今天眼看着与他不对付的炊事班班长被李怀德赶走了，自己又临危受命，帮了李怀德的忙，自然明白他的机会来了。
李怀德之前许诺的，让他当炊事班班长这事，何雨柱不敢确定能不能那么快轮到自己，但不管怎么说，以后在这食堂后厨，他何雨柱的话语权，是一定够分量的。
从小就在后厨里摸爬滚打的何雨柱，可是明白，要想在后厨站稳脚跟，除了老板赏识，更重要的是手里有活，能服众。
所以今天这顿招待餐，何雨柱“留一勺把儿”时，可是留下了相当多的分量，就为了分给后厨众人，让他们亲口尝尝自己的手艺。
他把菜盛进几个大碗里后，招呼后厨众人：“来，大伙都尝尝，别客气。”
几个炊事员与帮厨互相看看，谁也没动。
他们还有些拿不准，究竟该如何面对何雨柱。
毕竟之前他们可是跟着郭班长，明里暗里针对何雨柱来着。
刘岚倒是立刻笑嘻嘻的拿着饭盒走了过来，嘴里还大声说道：“何师傅做的菜，那我可得好好尝尝，何师傅可是鸿宾楼的二灶，吃何师傅的菜，那不就相当于下馆子，去鸿宾楼吃饭了嘛。”
都是一个院的邻居，她原本就与何雨柱是同一战线的。
之前郭班长针对何雨柱，刘岚也替他着急。
只是她一个负责在窗口打菜打饭的服务岗，在食堂后厨可没话语权，所以即便想帮何雨柱，也使不上力。
今天郭班长拉了坨大的，把自己玩脱了，被李怀德赶出了一食堂。
刘岚那还有什么好犹豫的，这才立即站了出来，替何雨柱缓和起后厨的关系来。
有了她的带动，后厨众人犹豫了下，对何雨柱道了声：“多谢何师傅了。”
之后便纷纷上前，陆续动筷……