供应二科科长得了李怀德的保证，高高兴兴的走了。
厂里要真有位大厨，对他们这些领导而言，可是好事。
不说能解决自己的口腹之欲，至少接待上级领导，招待兄弟单位的时候，不会闹出笑话来，这比什么都强。
李怀德也很重视这事，特意打电话把一食堂王主任叫到了自己办公室，把招待餐的事给吩咐了下去。
这年代整体风气还是很好的，虽说是厂里的招待餐，但是严禁大吃大喝，全国执行“四菜一汤”的标准，超标要受处分。
当然了，上有政策，下有对策。
同样是四菜一汤，里面的说法也很多。
白菜豆腐，也能做四菜一汤，有鱼有肉，同样还是四菜一汤。
四九城焦化厂作为轧钢厂重要的上游合作单位，李怀德自然不可能给对方安排白菜豆腐。
他给王主任确定了招待餐的菜单。
有何雨柱这位鸿宾楼的二灶在，那鸿宾楼的镇店三大件，红烧牛尾、芫爆散丹、砂锅羊头，必须安排上。
何雨柱说过，他最拿手的还是川菜，那就再加一道回锅肉，最后上一道排骨汤，齐活！
王主任看看菜单，都忍不住咽了咽口水。
鸿宾楼的镇店名菜，他没吃过也听说过啊。
回头可得告诉何师傅一声，做招待餐的时候，得多留点出来，他也想尝尝味道。
王主任回了一食堂，倒也没有直接去找何雨柱，而是叫来了炊事班郭班长，把这次的招待任务安排了下去。
“老郭，你让何师傅上点心，这次接待焦化厂同志的任务很重要，明白吗？”
“好的，王主任，我明白了。”郭班长一口答应下来。
但出了王主任办公室的门，他的脸色就阴了下来。
果然与他预料的一样，姓何的来一食堂，是要顶掉他做小灶的资格啊。
这事他绝对不能忍。
可是低头看看王主任交给他的菜单，郭班长微微蹙眉。
芫爆散丹，这是什么玩意？
没听说过啊？
不过散丹他知道啊，就是羊肚嘛，不行就改成葱爆羊肚，想必客人们也不会有意见。
至于其他的菜，倒是不难。
红烧牛尾他没做过，但应该和做红烧肉一样，只是把猪肉换成了牛尾而已。
红烧肉这道菜，他自认是拿手菜。
每次从小食堂弄到肉回家，他做的红烧肉，家里人可都说好吃。
砂锅羊头他没做过，干脆换成砂锅羊肉，回头多放点胡椒，喝起来热乎就行。
回锅肉这种家常菜，郭班长更觉得自己没问题。
还是那句话，他炒的菜，明明家里人都爱吃。
之前王主任还批评他手艺不好，领导不爱吃，郭班长可是相当的不以为然。
小食堂招待餐结束后，那些剩菜，后厨的人可都抢着要装饭盒带回家呢，凭什么说他的手艺不好？
他倒是忘了，招待餐的菜基本都是硬菜，这年头的老百姓，谁会嫌弃硬菜难吃？
再不济拿回家，自己重新加工一下，那也是一道难得能全家打牙祭的好菜。
总而言之，郭班长是不认为自己厨艺差的。
所以他压根没打算听从王主任的安排，让何雨柱去掌勺。
回了食堂后厨，郭班长立刻安排人去仓库领食材，又让帮厨帮着洗菜切菜。
何雨柱这两天啥事没有，天天在后厨溜达。
见厨房里又忙碌了起来，就有些好奇，凑过去瞧了一眼。
他虽然不知道姓郭的打算做什么菜，但只是看了眼他处理牛尾，就差点笑出声来。
好家伙，这牛尾砍得乱七八糟就不说了，他居然将砍好的牛尾直接下锅焯水，这不是纯属糟蹋东西吗？
何雨柱不禁暗自摇头，这牛尾焯水前，必须冷水浸泡三、四个小时，一个小时换一次水，直到泡出的水完全清澈，没有一点血水残留，才能去腥。
血水是腥膻味的根源。
何雨柱当初去鸿宾楼学厨的时候，就因为牛尾浸泡不到位，被师傅骂了好几次。
所以他一看郭班长的操作，就明白这人是个二把刀。
何雨柱也没多事，反正没人理会他，他也乐得轻松，跑去食堂外抽烟，琢磨着一大爷说的那句，“老老实实在后厨待着看好戏就行了”究竟是什么意思。
这一天，何雨柱又是无所事事的一天。
直到快下班了，他正感叹又白混了一天工资，要是一直这么下去，倒也不是不行时，食堂王主任急匆匆的跑了出来，东张西望四处寻找，直到看见他后，这才像是见到了救星。
“何、何师傅，我可算找到你、你了，赶紧跟、跟我走！”王主任跑的上气不接下气，一把就拽住了何雨柱的胳膊。
这可把何雨柱弄得一头雾水，不知道究竟发生了什么事。
“王主任，您这急匆匆的到底干嘛啊？”
“出、出大事了！赶紧跟我走吧！李科长还在等你呢！”
王主任也来不及解释，就拽着何雨柱向食堂后厨跑去。
两人赶回后厨时，何雨柱就瞧见李怀德正一脸铁青的站在后厨里，周围一帮炊事员和帮厨全都低着脑袋，大气不敢喘。
“何师傅，你来的正好，快快快，今儿晚上这顿招待餐，我可就只能指望你了！”
李怀德一见何雨柱来了，也顾不得继续发脾气了。
何雨柱直到这会都还是懵的。
不是，到底出啥事了？
李怀德低声解释了两句，何雨柱才恍然大悟。
感情今天他瞧见姓郭的在后厨忙活，是准备晚上的招待餐呢。
而这活，原本李怀德是安排给他的，结果却被姓郭的自作主张给揽了过去，压根没通知他。
方才李怀德与供应三科科长，以及轧钢厂的几位厂领导，陪着焦化厂的同志进了小食堂，吩咐厨房上菜。
结果菜一端上来，李怀德的眉头就皱了起来。
他明明给一食堂安排的招待餐是红烧牛尾、芫爆散丹、砂锅羊头、回锅肉、排骨汤，可这端上来的是什么东西？
芫爆散丹怎么成了葱爆羊肚？
砂锅羊头里的羊头呢？
李怀德有些怀疑，自己是不是被何雨柱给骗了？
之前他去鸿宾楼吃的菜，压根不是何雨柱做的？