其实,就算苏璃开口也没有用。
小七已经来了兴致,完全舍不得走了。
红发小团子趴在灶台边上,目不转睛地盯着自家师姐。
红袖已经炒好了先前那道灵笋肉片,正在进行下一道菜的准备工作。
少女将一整块硕大的犇牛肉放在案板上,看了一会儿。
她用手按了按,又轻轻嗅了嗅,仿佛在确认着什么。
少女突然提起刀,从肉块的侧面整个切了进去。
犇牛的肉质极为坚韧,但对于炼气巅峰的林红袖来说,和一块嫩豆腐也没什么区别。
顺着肉的纹理,她将一整块犇牛肉都切成了两指见方的小块,放进事先准备好的大碗当中。
“红袖妹妹,我看你这肉是腌过的,好像已经入味了……”
“天哪,这么大一块,得腌多久啊?”
晏明忍不住出声问道。
“犇牛肉的肉质确实格外紧实,不易入味。”
红袖点了点头,轻声道:“但若是提前拆成小块,又平白浪费了它充盈的血气……”
“确实……”
晏明深以为然地点了点头:“犇牛肉的口感其实相对一般,又不好养殖,之所以会被选为食材,就是因为它内里的这股血气,对低阶修士的体魄有滋养功效。”
“嗯,所以我一般都会整块提前腌制。”
“今天的话……大概花了一个多时辰。”
红袖把盛满肉的碗放在一边,从水池里捞出一只已经处理好的岩龟:“先把岩龟汤炖上,这个更费时间呢。”
被用来煲汤的岩龟一般都是幼年期,龟壳还是青褐色,只有巴掌大小。
红袖手中的这只也不例外。
她将岩龟放进砂锅里,倒入清水。
又随手加了几片葱姜,去腥。
“这个……要炖多久呢?”
凌英在旁边讪讪地开口。
她已经不再切菜,手中彻底闲了下来。
再不过来搭几句话,就有些太尴尬了。
至于为什么停止切菜……
看看那案板上几乎要薄到看不见的“灵笋片”就知道了。
再继续下去的话,就连楚师弟这个木头,估计都能看出来……
自己只会切菜了。
“一样的,至少一个时辰。”
红袖眨了眨眼睛说道:“炖得越久,才越入味嘛。”
她盖上锅盖,把砂锅放到灶上,调成文火。
砂锅里开始发出轻微的咕嘟声。
晏明那边,也开始准备她的第一道菜了。
她把一整条雪鳞鱼从冰袋里拿了出来,放在案板上。
雪鳞鱼是北境特有的鱼类,鱼鳞是银白色的,在光线下泛着冷光。
鱼身修长,肉质鲜嫩。
晏明没有刮鳞,而是用刀在鱼身两侧各划了三道口子,然后往鱼腹里塞了几片姜和葱段。
她用手抓起一小撮盐,均匀地抹在鱼身上,又倒了一点料酒去腥。
凌英看着她做这些,有些疑惑。
少女的动作很轻盈,不像是在折腾食材,反倒有点像什么精细的手工。
“晏姑娘……你这鱼不刮鳞吗?”
凌英忍不住问道。
“雪鳞鱼的鳞不用刮呀,凌前辈。”
晏明笑眯眯地说:“蒸熟了之后,它的鳞片就会自己翘起来。”
“轻轻一拨,就掉了~”
“原来如此。”
凌英点了点头,悻悻地闭嘴。
就你们懂得多,我什么都不知道,满意了吧!
哎呀这个楚师弟,怎么还不出去呢?
看我出糗很好玩是不是?
她用余光狠狠地瞪了两眼楚歌,搞得后者有些不明所以。
“开始蒸啦!”
晏明哼着小调,将鱼放进了蒸笼里,轻轻盖上盖子。
“这道菜叫清蒸雪鳞鱼。”
晏明抬起脸来,伸了个懒腰:“我爹爹最喜欢这道菜。”
“希望等会儿楚大哥也喜欢~!”
凌英看着蒸笼里开始冒出的白气,已经没有力气说话了。
合着你们都有拿手菜,就我是个棒槌……
红袖那边,已经开始炒肉了。
肉块入锅的瞬间,发出“滋啦”一声响,油花四溅。
但少女却不以为然,只是握着锅铲,快速翻炒。
肉块在锅里滚动,表面迅速染上诱人的颜色。
“火要旺。”红袖一边翻炒,一边对凌英说道,“犇牛肉要大火快炒,才会稍微嫩一些。”
“哦哦,对的对的。”
“我也这么认为。”
凌英勉强接完话,见一旁楚歌的表情没有什么变化,才轻轻松了口气。
不是,怎么都开始对着我解说了?
你们这样,万一我接不上来话,岂不是显得我很菜?
红袖不知道这个师伯在想些什么,只是自顾自地继续。
少女轻轻拎起料勺,往锅里倒了一点酱汁。
这预先挑好的酱汁是深褐色的,看着有些粘稠。
酱汁一入了锅,就开始冒泡,很快便裹在了肉块表面。
随着大火慢慢收汁,肉块的边缘也呈现出微微的焦黄。
香气一下子就窜起来了,带着酱香和火燎的焦香。
小七本来都有些昏昏欲睡了,闻到这味道,一下子就来了精神。
“噫,是红烧犇牛肉!”
“嗯,是小七你最喜欢吃的。”
红袖炒着炒着,忽然眉头一皱——似是觉得现在的厨房太过拥挤,有些伸展不开。
“小七乖,把师父带出去。”
少女抽空捋了捋垂到眼前的发丝,吩咐小团子道:“你们都堆在这里,师姐不好弄菜的。”
“不乖乖出去的话,就吃不到红烧犇牛肉了哦~”
“啊,怎么这样啊……”
红发小团子眼巴巴地看了一眼锅中的犇牛肉,撇了撇嘴:“好吧。”
“师父,我们走!”
小家伙说走就走,一把抓住楚歌的衣袖,就要将他拽出房门。
“好好好,我们走……”
楚歌拿她没办法,只得跟着一起离开了厨房。
“呼……”
在确定楚歌彻底离开以后,凌英竟有些如释重负。
她转过头,迎上了晏明和红袖疑惑的眼神。
“你们继续。”
秋水剑仙轻轻咳了一声,面上又回到了那副清冷的表情。
红袖没有多纠结,很快沉浸回了自己的拿手菜中。
她又翻炒了几下,觉得是时候起锅装盘了。
少女轻轻颠锅,将犇牛肉倒进白瓷盘里。
肉块酱色饱满,表面泛着油光,边缘微微焦脆。
简直完美。
红袖将盘子放到旁边,又开始准备下一道菜。
晏明也打开了蒸笼盖子,用筷子轻轻戳了一下鱼身。
鱼肉已经彻底变白,用筷子一戳就凹陷下去——说明彻底熟了。
少女把鱼从蒸笼里取出来,另起一锅,烧了些热油。
她把葱丝和姜丝撒在鱼身上,然后浇上滚油。
“滋啦——”
热油浇在葱丝上,激出一股清冽的香气。
鱼皮上的鳞片果然翘起来了。
用筷子轻轻一拨,就全掉干净了。
不是,真就都有绝活呗?
凌英在旁边看着,又有些迷茫了。
“凌姐姐,你的菜呢?”
红袖看了眼砂锅里慢慢炖着的岩龟汤,突然出声问道。
“啊……什么菜?”
凌英有些不解地眨了眨眼。
“你不是说,也想做饭吗?”
晏明凑了过来,轻笑着开口。
凌英这才想起来,自己说过今天也要做饭来着。
可是,我完全不会啊……
她犹豫了一下,硬着头皮走到灶台前:“那……我炒个饭吧。”