这么多年，西北一直是这个情况，到了冬天，众人就省吃俭用，大伙的钱，大部分都花在购买煤炭和取暖的物品上去了。
夏季还好，一到了冬季，西北这边的人简直是在渡劫，吃不饱穿不暖，随时都面临冻死。
每年花在购买取暖用品上的钱财，比花在吃身上的还要多。
纪云舒当时听说这些消息的时候，也有些震惊。
毕竟，据谢墨尧所说，西北这边刚开始那些年，都是以各种矿为主的，其中最为主要的就是煤矿。
虽然这么些年开采的矿差不多了，运回京城的也少了，但总不至于西北本地的人也冻成这个样子。
好歹是煤矿原产地，怎么落魄成这个鬼样子？
那又是为何那些煤矿会落在土匪手里？
这些纪云舒都有些想不通，索性也懒得想了。
幸好这一次他们有意无意中端掉了一个那些土匪的私煤矿，那个矿洞里产出来的煤炭虽然不多，但给连城的老百姓用，度过这个冬天也应该是够了的。
纪云舒和谢墨尧在菜市场逛了一圈，都没找到令他心仪的供应商。
酒楼一旦开起来，就需要稳定的供货商，不管是蔬菜还是其他食材。
没有稳定的供货商，送过来的菜就不新鲜，送过来的菜不新鲜，弄出来的菜味道也就不好吃。
谢墨尧走在她身旁，见她神色不佳，挑了挑眉，问道：
“怎么了？这些东西不合你心意？”
纪云舒点头，语气颇感无奈：
“是啊，我以后想将酒楼改成吃自助餐的地方。
自助餐需要种类多、菜色多、味道又还可以，且最重要的是食材要新鲜，这样那些过来吃饭的人看着才有食欲。食材不新鲜，很多人都不会吃的。”
“自助餐是什么东西？你不是要卖你的麻辣兔头吗？怎么又改成自助餐了？”
见谢墨尧一脸疑惑，纪云舒缓缓解释：
“自助餐的意思就是，将所有的食材全部摆放在大厅里，想吃什么他们自己拿，想蘸什么调料他们自己拌，而我们只负责准备食材就行了。
至于收费，是按人头收费的，只要收了那个人头的费用，无论他们进店吃多少，都不会再额外另收钱。”
谢墨尧有些微微惊讶：“竟然还有这种做生意的方式？”
“当然有，而且很多人都特别爱吃的。不用点菜，全程自己动手，随心所欲，又没人管又没人说，只要付一次价钱，就可以任意畅吃水果、饮料以及各种菜系。
而且，每种菜系都摆放在大厅，可以看得见，全是新鲜的，这样大伙吃起来也就更放心。”
谢墨尧眼底闪过一抹惊讶，没想到，开酒楼饭店还有这种做法。
纪云舒这想法确实奇特，他从来没听说过，可以交一次钱，整个店里的东西从头吃到尾不限量的。
难怪他媳妇儿这么胸有成竹，连租下店面这事情都考虑好了，原来心中自有成算。
他就说，他媳妇儿做事，向来面面周到。
有他媳妇儿的手艺，再加上这种新奇的创意，相信酒楼的盈利应该不成问题。
想到纪云舒的顾虑，谢墨尧淡淡说道：
“你若是担忧这边没有新鲜的菜系，或者菜系的种类过少，你可以自己种植。
你的那个空间里，我看土地很宽很广，一望无痕，而且，土地质量也是极好的，是上好的黑土地。