这几天，老天爷很给力，每天都是阳光明媚。
最高气温也攀升到了三十三四度。
大前天晒的茄子干，豆橛子干，都已经干透 。
就连蘑菇也都已经干透。
上午，张红旗把茄子干，豆橛子干，蘑菇全都收起来。
把院子空出来，把被褥全都拿出来晒在院子里。
被褥都是新的，都是张红旗买了棉花，棉布。
白洁、胡美丽做的。
张红旗给孩子们，还有自己买了一堆棉花。
后面，队里又分了一些棉花。
十八连那边也回礼，送给他一堆棉花。
这么多棉花，自然不能全都做棉衣。
于是，白洁和胡美丽就帮张红旗做了许多棉被。
这些都是，张红旗盖房子的时候，做出来的。
把被褥晒一晒，曹瑾他们过来，正好用得上。
曹瑾和孙向南说今天过来，张红旗估计来不了太早。
从冰城出发，又是带着孩子。
不可能一大早，天不亮就出发。
就算七八点钟出发，到这边也得下午两三点钟。
所以，张红旗一点不着急，先把被褥晒了。
又把黑王等狗子打发出去，让它们进山弄点猎物回来。
黑王等狗子都是成熟的狗子，都会自己打猎。
说起来，胖虎和肥猫两个逆子，已经很长时间没回过家了。
果然是娶了媳妇忘了爹。
白把它们养这么大。
也不知道在山里咋样，日子好不好过。
不过，有他从小给胖虎肥猫打下的基础。
争夺个猞猁王，还是没有问题的。
晒上被褥后，张红旗坐在大枣树下，喝茶乘凉。
在心里胡思乱想着。
至于白洁和胡美丽她们已经回家了。
知道今天张红旗的朋友要过来，
早上过来，帮着把蘑菇木耳，干菜收起来后。
就回了各自的家。
昨天在山里捡的那些松塔和蘑菇，也要晾晒。
张红旗这里不能晾晒，只能在自己家里晾晒。
就在张红旗半睡半醒的时候，被黑王的叫声惊醒。
睁开眼，就看到黑王站在自己面前，摇着尾巴。
地上放着它们带回来的猎物。
全都是兔子。
好家伙，这野兔有些泛滥成灾的趋势啊。
“黑王，好样子！
继续加油，再去多抓点回来！
去荒原上抓，那边的野兔比较多！”张红旗伸手摸着黑王的狗头，狠狠撸了几把。
把所有狗子都夸奖了一番，张红旗再次把它们打发走。
靠山屯是一座小山谷，四面都是山坡丘陵，不远处就是北大荒的荒原。
虽然开垦了二十多年，但是依然有很多荒原，还没开垦成耕地。
整个北大荒的总面积差不多有八千多万亩地。
截止到现在，真正开垦出来的耕地，不到三分之一。
所以说，靠山屯的野兔多的抓不完。
根本不用担心，黑王等狗子会把野兔抓成保护动物。
反倒是，因为前些年打狼行动，前年的狼灾，又打死不少狼。
现在荒原上都看不到狼的身影。
这就导致，野兔有泛滥成灾的趋势。
就连张红旗的北山坡，原本被他下套子，抓的差不多了。
最近一段时间，张红旗去后山挑水，发现北山坡兔子的痕迹又多了不少。
看样子，今年可以多弄一些风干兔、熏兔肉啥的。
过年的时候，给爸妈带回去。
今年再回去，大侄子应该会叫大爷了！
等秋天的时候，做的肉脯，给大侄子当零嘴。
胡思乱想着，张红旗拎起地上的野兔，拿上剥皮刀。
来到后山，在小蓄水池边上。
把野兔杀了，剥皮，去掉内脏。
清洗干净后，拿回屋里。
八只野兔，还少点。
等黑王等狗子再抓一趟回来，就可以炖一锅麻辣野兔。
把野兔的头剁下来，身子和头分开下锅。
做成麻辣口味的卤野兔。
想到麻辣兔头，张红旗感觉口水分泌有些旺盛。
先把野兔的头剁下来，然后泡进水里。
把血水泡出来。
也等着黑王的第二批猎物回来。
张红旗也没闲着，又到地窖里，把卤水拎出来。
倒进锅里，点火开始煮卤水。
卤水每一次用，都要先煮沸。
这是为了杀菌。
就像每一次保存卤水的时候，都要过滤掉卤水里面的残渣一样。
卤水想要保存的长久，每次用完都要过滤干净。
碎肉、香料、葱姜蒜这些一点不能留。
过滤干净后，再进山高温杀菌，煮沸个几分钟后。
晾凉后，就能保持起来。
卤水凉了后，上面会有一层浮油。
这个浮油叫作油壳，就是保持卤水的关键。
可以封住空气，细菌，防止卤水变质。
后世，有些老店宣称，用的是百年卤水。
是不是真的不知道，但是。
张红旗知道，卤水保持好了，真的能保存一百年。
黑王等狗子的速度很快，没让张红旗等太长时间。
这边卤水刚刚煮沸，就带着手下的狗子胜利返回。
又给张红旗带了回来八只野兔。
铁牙和蓝星也会抓野兔了，进步很大。
张红旗接过猎物，摸摸狗头，撸了几把，又把它们打发走。
反正在家闲着也是闲着，把它们养这么大。
也得为这个家，做点贡献。
多抓点野鸡野兔回来，他好做风干鸡，风干兔。
张红旗再次拎着野兔来到后山。
同样的操作，剥皮，开膛去内脏。
然后清洗干净。
拎着野兔回到院子里，把野兔的头剁下来。
然后同样泡在水里。
又给第一次泡的野兔，换了一遍水。
此时，太阳已经升到头顶。
张红旗洗了把手，把院子里晾晒的被子，拿棍子抽打了一遍，又给被子翻了个面。
继续晒！
被褥是新棉花做的，暄腾腾的，阳光晒在上面，摸上去暖洋洋的。
做完这些，张红旗又躺在躺椅上，闻着被褥上散发出的棉花香味，喝了一口茶。
迷迷糊糊的，又进入半睡半醒间。
再次醒来，还是被黑王叫醒的。
黑王真是勤快，一上午都跑了三趟。
这一次，黑王不光抓了四只野兔，还抓了四只野鸡。
张红旗伸手搂住黑王的脖子，狠狠撸了几把。
“黑王好样的！
晚上，我给你加餐！”说着，张红旗使劲揉了揉狗头。
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