“阿翡姐姐,好多好多海错脍!”陶陶跳过了金齑玉脍,兴奋得嚷嚷道。
凑巧,陶陶也不爱吃芥酱。
“海错脍是什么?”章大掌柜问道。
“就是脍,陶陶这是为了体现海错的珍贵,在前头加了海错二字。”赵翡噗嗤一笑,然后执着筷子,大快朵颐。
不错,这曲水池正在流动一波海错,切成薄片,覆盖冰块。
长安不靠近大海,运送海错,破费银钱。
例如鲍鱼,品种丰富。
皱纹盘鲍,贝壳大而坚实,螺层三层,可以清蒸剁椒,也可以红烧,还可以煲鸡汤,肉质细嫩柔韧,口感上佳。
南日鲍鱼,色彩鲜明,有壳孔,附有藤壶。口感肥嫩细致,用于红烧清蒸煲汤,也是十分鲜美的。
吉品鲍,来自扶桑。扶桑,这个弹丸小国,灭了又复活,蹦跶了又灭,像是百足之虫死而不僵。不过,扶桑的吉品鲍,个头较小,形似金元宝,用于炖汤刺身油焖,吃起来浓香爽口。
黑金鲍,浑身乌黑,个头是别的鲍鱼的几倍。用于刺身、香煎、切丁,口感清甜醇香,紧致弹爽,鲜美嫩滑。
红鲍鱼,体型巨大,外表呈现砖红色,用于刺身、切片爆炒、盐焗,肉质肥厚,弹嫩鲜美。
禾麻鲍,个头小,生活在岩石缝隙,用钩子穿吊晒干。用于刺身、煲汤,色泽金黄,肉质鲜嫩,是极佳的干鲍。
再诸如生蚝,皆是个头极大的肥嫩品种。
白珍珠大生蚝,又叫作白牡丹大生蚝。据说,肉质饱满,爽口鲜甜,海水咸度适中,美中不足的是余味不够。
乳山大生蚝,超级肥嫩,超级鲜美,肉质非常满足。
翡翠大生蚝,肉质如翡翠一样鲜艳,特别珍贵。
美人大生蚝,形似美人,娇艳欲滴。
牛奶大生蚝,个头不大,听闻吃起来肉质不错,唇齿残留淡淡的蜜瓜甘甜、牛奶香甜。
金属味大生蚝,据闻味道特殊,有一种榛果香气,入口之后又有浓郁的矿物质口感、海草口感,喜欢的人非常狂热,不喜欢的人避之不及。
又比如螃蟹,有梭子蟹、兰花蟹、红花蟹、馒头蟹、松叶蟹、珍宝蟹、花盖蟹、老虎蟹、招潮蟹、水晶蟹、椰子蟹、赤甲红蟹等等。
赵翡爱吃黄金蟹,对半掰开,满满蟹黄。
她顾不上纪流光给她剥螃蟹,开始拆卸黄金蟹。
陶陶则是吃了红毛蟹,动作娴熟。
哎,长安的海错太贵了,赵翡平时哪里舍得买。
即便进了睿亲王府,也忘记要吃海错了。
说白了,抠抠搜搜一时,养成了习惯。
还譬如海螺,有东风螺、脉红螺、香波螺、鸡腿螺??、牛眼螺??、疣荔枝螺、扁玉螺??、大响螺、椰子螺、翡翠螺、泥螺、猫眼螺、钉螺等等。
“阿翡,适可而止,小心腹痛。”纪流光忍不住轻叹道。
“流光,让我吃个痛快嘛,以后不知猴年马月还能吃得如此开怀。”赵翡吸了一口拟紫口玉螺,那清冽海香入口,教她幸福得眯起双眼。
然而,话音刚落,赵翡捂着肚子,咕叽咕叽叫了几下,腹痛难耐。