前三天，秋白露她们就不去凑热闹，等到开业十来天基本稳定住的时候，约了贺家人一起来吃一顿。
现在就是晌午基本坐满，偶尔也翻台，但是翻台的时候少一点。
周日翻台多。
但是晚上是必翻台，有时候翻台两次。
生意好，就不得不招人，最后就是巷子里一家的闺女，也是熟人了，十九岁的大姑娘，初中毕业就没上学了，前几年跟着亲戚学理发，但是这姑娘不喜欢，也许是没天赋吧，一直学的不好。
所以不想干了。
人还是吴月芝给找的，这家人也挺好的，也都熟悉，这闺女是个老实孩子，干事儿很踏实。
所以就这么去了。
大家是周六晚上来吃饭，就是瞅着九点钟才来的，贺家二老，贺建华秋白露，贺建军朱丽娜，和三个娃，还有贺建中家一家三口。以及卢裕两口子。
这就坐不下，所以直接大桌拼了一个小桌子，上三个锅子。
招呼秋利伟两口子一起吃，无论如何，是把许慧拉着坐下的。
金全忙活的，但是也叫着出来吃了几口。
店里的客人知道这一家子就是这家背后老板，也笑呵呵的打招呼，还真就有人曲里拐弯认识的人。
大家都说是好吃，就是贵。
等贺家人吃到一半的时候，店里就人少了，还有那么两三桌，金全他们也都过来坐下，有人要啥的话他们再去。
“碰一杯吧。”秋利伟笑着说：“之前开业你们都没来，咱今天补上。”
“来，补上补上。”贺万松笑呵呵的指挥：“喝酒的倒上酒，喝饮料的倒上饮料。”
很快大人小孩子都倒上，然后举杯。
三个小的碰不到，就三个人一起碰。
“生意兴隆啊！”金全笑着说。
大家说着生意兴隆喝了一杯又坐下。
“咱这口味咋样姐？”秋利伟问：“是不是不比那家差？”
“那比那家好吃多了。”秋白露认真夸：“金全哥和你的手艺好啊。”
其实……这玩意有啥手艺？
锅里是白汤，葱段姜片一点盐……
配料芝麻酱韭菜花腐乳香油和芝麻……
重点就是肉，肉新鲜就好吃，肉不新鲜就不好吃。
也不能煮老了，不然咬不动。
但是对于好这口的人来说，只要你肉好，干净，那就好吃。
“这几天还有回头客呢，好几拨。”许慧说：“大家是喊着贵，但是还是来。回头客我们就看着送点喝的。”
“你们看着办就行，这事我都不管，你姐夫也不管。”秋白露说。
“行，现在开了这些天，我俩也有底气了。”许慧笑着说：“一开始是怕啊，各种担心，现在好了。”
凡事都这样，你没做的时候就觉得好艰难做不了，真上手了就发现也就那样。
“要是有人找事，你就说赵哥的名字，我打了招呼了，这一片没人为难咱家。”贺建军说。
赵哥就是这一片的混子头。
是的，这时候抢地盘的混子就有了，但是也不能叫黑社会，就是黑社会性质的组织吧。
整个山省直到2000年以后，这种现象都多的是。
很难杜绝。
就是2000年后，报警说有人当街斗殴，都能听到对方问死人了没？你只要回答没有，对方一下就不在意了。
所以如今你想太平怎么可能？
煤矿到了那个最赚钱最混乱的时候，有钱人多了起来，更是乱。
贺建军做生意的，难免会接触一些人。就自由市场就有人管理。
要说直接收保护费是不太可能的。
更现实的是那种市场管理员，他们会为难你，所以你得送点烟酒之类的。
这些混子并不是影视剧里那种，直接收什么保护费。
而是他们自己可能有点小买卖，或者就是这一片就是他们偷东西的地方，比如掏兜啥的。
更多的是像开饭店的，人家会来吃霸王餐，比如一群人来吃，吃完了跟你说吃出苍蝇来了。
你也解释不清楚啊，你要说不承认，人家就把你打了。
这种人天天来的话，正常人也不敢来吃饭。
这个时候，你就不得不给点。没有那么高大上，总体就是正常人有时候不得不让着一点泼皮无赖的意思。
赵哥就是这一片混的好的，贺建军之前就打了招呼了，他跟这位还算熟悉。贺建军的朋友兵哥跟这个赵哥也熟悉。前几天专门请了一顿饭。
话传递到了，就是差不多暗示了一下这火锅店是他哥开的，看店的是他哥小舅子，有啥事赵哥搭把手。
这一说，赵哥心里有数了。
民不与官斗，他知道了其他人也有数，就没人过来找茬。
就算还有不入流的小混混找茬，说贺局长他们不知道，说赵哥反而好使。
就这么一回事。
“回头给人家送点礼物吧。”秋白露说。
“嫂子不用管这事，我们有别的交情呢。”贺建军说。
“那你切记不要有太深的交情。”秋白露提醒他：“这二年闹的乱，我看上头迟早还要治一波。”
贺建军点头：“行，我注意分寸。”
大家吃完的时候都快十一点了，孩子们已经困得眼皮子直打架。
实在不行了，贺建华三兄弟一个人背一个，直接叫娃们睡吧。
秋白露结账的时候许慧要阻拦，转念一想不对，一下愣住。
秋白露失笑：“没事，正常来，不然你不好入账。回头肉烂了在锅里呢。”
许慧也只好说好，这一顿吃的这么满足，果然也不便宜呢，人多，舍得吃，这一顿花了五十多块钱。
光贺家来就十四个人，还有许慧他们，就这还是最后下的面条子啥的就没算了。
“快收拾一下回家吧，今天不早了。”秋白露摆手：“我们就先走了，辛苦你们。”
“没事姐，你们走回去还一阵呢，快走吧。”秋利伟摆手。
“梦梦跟你们一起回去吧，不然一会更晚了。”许慧说。
梦梦就是那个服务员，刚也一起吃了的。
“我还得收拾呢，一会的吧，还有金全哥呢。”梦梦不好意思走，老板还没走呢。