“也行奶奶。”
唐玉以便宜价卖给李奶奶。
“谢谢了”,李奶奶心满意足拎着宫保鸡丁离开。
“奶奶,这是你做的菜?”李子涵踢完球回来,发现桌上的宫保鸡丁,看着很诱人,也有些熟悉。
李奶奶笑了笑,“不是,奶奶从外面买的,但奶奶现在会做宫保鸡丁了,以后都能做给你吃。”
“太好了,奶奶”,李子涵肉乎乎的脸上笑开了花。
然后端着宫保鸡丁离开家,他要去找几个小朋友。
“子涵,这是你奶奶做的宫保鸡丁啊?”其中一个小孩吸溜着口水说。
“对啊,你们想要尝的话,我这有筷子。”
李子涵被大家围在正中央,有些得意,看见王涛被挤在人群外。
大家都尝了口,发出惊讶的夸张声。
“子涵,你奶奶手艺好好,好羡慕你啊!”
“这菜好好吃,鸡肉香喷喷的很嫩。”
“好吃是好吃,但我总感觉在哪里吃过。”
“……”
“王涛,你要不要尝一口?”李子涵故意问道。
王涛低着头,刚想说不要,就被人推了一把。
“那……好吧,我尝一口就好了。”
王涛小嘴吧砸在吃鸡肉,鸡肉很鲜嫩,而且又有嚼劲,麻辣鲜香,“好吃,但这味道像小饭馆的味道啊。”他嘴巴应该不会出错。
“不可能!”李子涵想都没想道,“肯定是你嘴巴出问题了,我奶奶做的宫保鸡丁,怎么可能是小饭馆的味道。”
其他几个小孩七嘴八舌起来,“子涵,这菜的味道……是有些像我们上次在饭馆吃的宫保鸡丁。”
“我说为什么鸡肉味道如此熟悉,原来如此,李子涵,该不会是你奶奶在小饭馆买的宫保鸡丁,拿回来了吧。”
“不可能不可能,一定是王涛他骗人,我尝了不像那味啊!”
……
唐玉在处理买来的食材,做卤肉饭。
把五花肉洗净,切成小块,焯水备用。另外的洋葱也切小丁,葱切成葱花。
乔嫣是初中的一名老师,她在学校附近的桂花巷租了房子住,房租虽然不算便宜,但不用走多久就能到学校,最近放暑假,她一个人在租的房子里。
今天上午十一点出门,朋友在城东一家饺子店等她,说这家饺子店刚开没多久,卖的饺子皮薄肉多,很多客人来排队,叫她早点来。
乔嫣简单打扮了下才出去,正想着朋友说的饺子,马上要走出巷子,突然闻见一股浓浓的香味。
她顿时停下脚步,转身看过去,只见一间不大的饭店里坐满了客人,还有人无处下脚,直接捧着碗站在门口吃,那投入的吃相,看得她目瞪口呆,不知不觉走了过去。
等反应过来,一看头顶的牌匾。
这家店什么时候开在这里的?
于是她问正在吃饭的客人。
客人被打断,神色有些不悦,“开了挺久,但现在的老板是原老板的女儿,很年轻。”
年轻能有什么手艺?乔嫣迟疑了,但客人吃的确实香,于是她决定进去看看。
“老板,店里卖什么吃的?”
来了个生面孔,唐玉一下记住了乔嫣,“有炒面,宫保鸡丁盖浇饭和卤肉饭。”
闻言,乔嫣看了眼唐玉写在小黑板上的菜品与价格,她都能接受,吃什么好呢?
鼻尖弥漫着一股卤香与肉香交织的香气,想来这家的卤肉味道差不到哪去,“给我来一份卤肉饭吧,对了要打包。”
“好的。”
真是人挤人,乔嫣没找到位置坐。
这时候有个上了年纪的男人打趣她道,“小姑娘,你有口福了,今天店里才有卤肉饭卖,你一来就能吃到咯。”
话落,那男人埋头享用起他的卤肉饭来。
乔嫣心想,这家的卤肉饭味道真有这么好?
她站着,观察起才有几十平方的小店来。
这里的桌面很干净,连墙上没有泛黄油渍,看着很赏心悦目。
她看到老板在厨房给锅开火加热,案板上是备好的食材。
一锅唐玉能做好几份卤肉,热锅倒油,她下洋葱丁煸炒出香气,然后是五花肉和葱花,纤细的手腕抡起口大铁锅,连眼睛都没眨下。
再加入些调味料,倒入清水,放八角等香料,盖上锅盖焖煮会儿。
唐玉去看卤好的鸡蛋,她将洗好的鸡蛋煮熟,剥去蛋壳后,放香叶、桂皮和八角等料放到锅底下,塞把茶叶开火卤煮。
这卤好的鸡蛋表面泛着诱人的琥珀色泽,吸饱了卤汁,香味浓郁。
唐玉夹出个卤蛋,嘶,有些烫手。
低头一咬,卤料汁渗透进鸡蛋里,满满的卤味,连蛋黄都很入味,没有丝丝腥味。
乔嫣还在等着她的卤肉饭,很快老板带着香气从厨房出来。
“你的卤肉饭好了,慢走。”
“好谢谢”,乔嫣欢欢喜喜提着她的卤肉饭离开。
到了饺子店,朋友已经点了两盘大水饺。
“乔嫣不是我说你,吃饭耶这种人生大事,你怎么能不急切些?”
面对朋友的抱怨,乔嫣解释道,“半路我去买卤肉饭了,担心两盘水饺不够我们吃,耽误了些时间。”
盘里的水饺个大,但没几个,朋友心想也是,“赶紧坐下,我们吃水饺咯。”
很快,一盘水饺下肚,果然还没饱。
朋友问:“小嫣水饺味道不错吧?这可是我发现的宝藏店。”
“不错,挺好吃,但不够我塞牙缝。”
乔嫣的胃口不比一般女生,向来每顿能吃不少。
“好了,你不是还买了卤肉饭吗?”朋友随口道,她有些好奇卤肉饭的滋味。
乔嫣嗯了声,打开袋子,掀开盖,只见碗里有卤肉有青菜还有鸡蛋,尤其卤肉表面泛着层诱人的油亮,看着很有食欲。
她抄起筷子夹起一大坨卤肉送进嘴里,“哇,这太香了!”
乔嫣直接睁大了眼睛。
卤肉经过炖煮后酥烂入味,而且肥瘦相间,不会觉得腻,几乎入口即化,还有卤肉里放了香菇碎,难怪有股淡淡的清香气。
连乔嫣这种不太爱吃肉的人都沉沦了。
卤肉这么美味,另外的青菜和卤蛋应该也不错。<
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朋友看到乔嫣的反应,在她面前挥挥手,“你该不会吃傻了吧?!”
“不,好美味的卤肉!”乔嫣满脸带笑道。
没等朋友反应过来,乔嫣直接拿勺子给朋友喂了口卤肉。
朋友“嘶”一声,眼睛直接睁大,“这卤肉和我想象的不一样,太绝了。”
肥肉部分入口即化,瘦肉酥烂不柴,吸饱了卤汁,口感厚重却一点也不油腻。
唔,好好吃。
给朋友吃爽了,乔嫣赶紧来了勺米饭混着卤饭,一口下去真是香迷糊她了。
还有青菜吃起来清脆爽口,还带着点甜。
看到碗里的半边卤蛋,琥珀色的光泽,乔嫣开始吞咽口水了。
用筷子夹起,她赶紧张开嘴吃掉蛋白,蛋白很软糯,同时有股浓浓的卤汁味,连蛋黄都变得糯糯的,入口极了。
想她以前根本不会动一口蛋黄,现在却觉得还不错。
正值饭点,不少人赶回家吃饭,唐玉的饭馆有牌匾,但在巷子里,很多人经过会忽略掉,但看到店里有各个年龄段的人狼吞虎咽吃着卤肉饭,莫名很吸引人,然后走进来一看,店里非常温馨,而且烟火气十足,于是果断去点餐。
唐玉揭开煮卤蛋的锅盖,里面那股卤香与茶叶香很快窜出来,飘向四方。
她用铁锅炒着卤肉,底下的火焰蹿上来,刚要点餐的客人都愣住了,屏住呼吸。
这么香的嘛,厨房里是在做什么?
王大爷吃过红烧肉,还想来饭馆吃回肉。
结果发现店里几张桌子坐满了客人,大家都在埋头吃卤肉饭,没有放慢一点速度。
王大爷赶紧去厨房门口,“老板在厨房吗?老头子我又来了。”
“大爷你来了,吃点什么?”唐玉问。
“他们外面都在吃什么?”
“今天我弄了卤肉饭,卖的挺好。”
“那也给我来一份卤肉饭吧。”他怕再晚点卤肉饭就没有了。
“大爷,你坐我这吧”,王大爷端着他的卤肉饭,却发现没有地方坐,很是尴尬。
“谢谢你了,小伙子”,王大爷发自真心地感谢。
“不客气,大爷。”
王大爷拿起筷子,准备享用他的卤肉饭。
瞧瞧这色泽诱人的卤肉,翠嫩的青菜还有卤蛋上琥珀色像蜘蛛网样的纹路。
王大爷忽然感觉饿疯了,肚子咕噜咕噜叫起来。
卤肉香而不腻,炖煮的软烂入味,无须他怎么咀嚼,入口即化的香口,连肥肉都有股油香与卤香交织的香气,漂亮的色泽让他有几分舍不得吃。
里面还放了香茹,吸饱卤汁后,散发出鲜香来。
卤汁整体味道偏咸微微的甜,越嚼卤肉香味越浓。
王大爷吃的是忘乎所以,“又来吃红烧肉了?”
直到平地一声惊雷,熟悉的声音在耳边响起。
王奶奶出现在饭馆,她挑着扁担篮子,脸上满是汗。
“老伴儿,你不是卖菜去了,说在外面吃吗!”
王奶奶把扁担篮子放外面,走进来,“舍不得花那个冤枉钱,想卖完菜回来做饭吃。”