入口先是山楂带来的那种纯正浓厚的酸,不知道是不是放了糖的缘故,还有几分甜意,因酸甜滋味在舌尖绽放,透着香气,吃起来简直不要太美味。
孙妈妈眼前一亮,夸道,“倒是比外面卖的还好吃!”
她这人从小不爱碰甜的东西,可这串冰糖葫芦却不同,酸甜交织,越嚼越香。
孙爱华吃相却有几分狼狈,脸颊鼓起,舔咬的频率比平日快了许多。
剩下的山楂不多,晚上,唐玉用它炖了个排骨。
排骨煎至两面焦黄,她放入调料,倒水,盖上锅盖焖煮。
待出锅,劲瘦的排骨被红亮的山楂汤汁裹着,端上桌时,小家伙和夏海都张大了嘴,这道菜可真是闻所未闻,从来没有见过。
排骨里放了山楂,这能好吃?
唐玉笑了笑,没有说什么,而是夹起块排骨,放到米饭上。
紧接着和米饭送入口中。
排骨肉嫩又紧实,满嘴的肉香,但因放了山楂,那股酸甜味让人想忽略都难,胃口一下子被打开,酸酸甜甜,好不可口。
见她吃这么香,小家伙利索拿起筷子,“我也来尝尝。”
排骨吸饱了山楂的汁水,味道丰富了许多,不仅有肉香,还有淡淡的果香气在嘴里溢开来,吃着一点都不会腻。
夏海看到两人的反应,知道难吃不到哪去。
于是动起筷子,果然让他惊喜不已。
“你们在吃什么好吃的?”这时,笑吟吟的声音从外边传来。
原来是房东,唐玉站起来,“姐,我们正在吃晚饭,你吃了吗?”
“吃过了”,房东说。
唐玉问:“厨房还剩了点山楂炖排骨,正想拿给你,带回去尝尝。”
“小玉,你倒有心了”,房东笑道,就是这名字听着怎么那么怪。
唐玉去把山楂炖排骨盛出来,刚出锅热气夹杂着香气扑面而来,排骨被切成齐整小块,裹着红艳艳的酱汁,油润泛光。
光是看着,嘴里不自觉分泌出唾沫,房东竖起大拇指,“小玉,你倒手巧,感觉就看了一眼,我又饿了。”
“那你多吃点”,唐玉说。
房东问,“我现在能尝块吗?”
唐玉给她拿筷子。
这排骨肥瘦相间,瘦肉部分不干不柴,沾着酱汁,细嫩入味,炖煮久了,山楂的酸味渗透进肉里,轻松一咬脱了骨,连小块骨头都混着肉香和山楂的酸甜味。
房东想起她之前做的排骨,又老又柴,难以下嘴,真是不知道浪费了多少排骨。
“小玉,那我带回去了,你做的山楂排骨真不错,我第一次吃,就忍不住大快朵颐。”
唐玉点点头,目送她离开。
回头一看,餐桌上两人嘴边沾着红艳艳的酱汁,盘子里的排骨只剩最后三块!
夏海赶紧抹了把嘴,口齿不清解释,“老板,太好吃了!我把持不住!”
早上六点,天色蒙蒙亮。唐玉一睁眼,就看到妹妹恬静的睡颜,她不自觉嘴角弯了弯。
她下床,去煮面条,顺便煎了两个荷包蛋。
“姐姐……”小家伙睡眼惺忪,跑过来。
“怎么了?”唐玉回头问。
小家伙揉了揉眼睛,“昨晚可儿做了个梦,好不容易吃到姐姐做的冰糖葫芦,结果出来个小孩,把冰糖葫芦抢走了,我然后一直哭……”
唐玉柔声安抚道,“原来是做噩梦了,没事的可儿,等下我们吃面条。”
“去洗漱穿衣服吧。”
面条偏细,吸饱了骨头汤汁,变得很香口,小家伙先低头喝汤,才吃起荷包蛋,咬下去是黄澄澄的蛋黄,然后蛋白边缘微微卷起,能尝到浓郁的蛋香。
再来筷面条,顺滑又有韧性。
吃完,唐玉骑自行车送她去上学。
唐玉本来想买些骨头和白萝卜炖汤用,但一进菜市场,那大竹篓里红褐色,光滑的坚果吸引了她的注意力。
她上前问,“老板,板栗怎么卖?”
然后挑了些板栗,本地的板栗很脆甜,等下再买吃鸡肉回去做板栗烧鸡,说不定也能让小家伙尝尝。
老奶奶家的板栗外表干净,质量好。
她又在不远处的摊位,买了些鸡块,回去准备用姜、料酒处理下。
回到饭馆,唐玉趁时间早,赶紧把板栗处理下,先在壳上划好,上锅开大火煮熟,然后去壳去皮容易不少。
“这么多板栗,老板,是要做什么?”进来的夏海感叹道。
“做板栗烧鸡。”
话落,唐玉又将鸡块焯过水,洗净。
夏海凑过去看,惊得下巴要掉了。
盆里那些板栗色泽金黄,很是饱满,“这剥出来真好看。”
“是啊”,唐玉捞出焯过水的鸡块,“我煮熟后去壳,就变得容易很多。”
十点多,唐顺带了几个工作人员过来拍广告片。
看到唐玉,立马打起招呼,“唐老板,你们准备好了没有?
“准备得差不多了”,唐玉说,“就是还没客人来。”
她这么一说,唐顺想起件事,“不急,我们能拍下厨房及食物吗?”
“可以,来,我带你们去。”
唐玉将炖煮好的板栗烧鸡出锅,腾着袅袅白烟。
身后的唐顺吸了吸鼻子,这也太香了吧。
几个工作人员也深受折磨,只能看不能吃。
锅里的板栗和鸡块个头差不多,色泽红亮诱人,汤汁浓郁,香气四溢,把几人看得饿疯了。
“唐导,我们能先吃饭,再进行拍摄吗?”其中一人问道。
“是啊导演,我们早上都没吃什么东西。”
见此,唐顺扶着额头,只觉得头疼,“吃吧,吃饱了再拍。”
此话一出,几人欢呼雀跃。
一份板栗烧鸡根本不够大家塞牙缝,唐顺又点了两份,决定尝下味,看符不符合拍进广告里。
唐玉应了一声,回去给锅开火加热,放糖炒出糖色,然后下鸡肉,倒料油,放香料和葱姜蒜炒出香味。
倒入板栗,注入一定清水,盖上锅盖焖煮。
等到大火收汁前,放辣椒圈。
几人全空着肚子,嗷嗷待哺。
这时,他们的板栗烧鸡端上桌了。
“你们的板栗烧鸡好啦,如果想吃辣点,可以加这个腌辣
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椒,对了这个萝卜丁也可以加。”
闻言,唐顺点点头,回味起上次的腌辣椒,非常香口,又很辣。
刚出锅的板栗烧鸡看着特别烫嘴,唐顺顾不上烫,抄起筷子夹起坨送入嘴里,不经意对上其他几人诧异的目光,“你们不吃吗?”
“吃的吃的”,几人异口同声道,原来导演比他们还嘴馋。
唐顺直接微微眯起眼睛,满是享受。
浓稠的汤汁紧紧裹着鸡肉,鲜嫩多汁的口感,一点都不柴。
唐顺整个人沉沦了,筷子一转,他夹起看不出原本颜色的板栗。
板栗粉粉糯糯,完整饱满,入口甘甜,和鸡肉凑在一起,口感层次上很丰富。
他猛然想起唐玉的话,挖了勺腌辣椒和萝卜丁放到米饭上面,辣椒很香,辣却不会觉得呛嗓子,还有这个萝卜丁切的好,整齐细小,色泽明亮,咬在嘴里嘎嘣脆,而且香辣适宜,再配上这碗饭,简直绝了。
“这太香了吧”,有的工作人员也夹起萝卜丁,送入嘴里,越嚼越香。
看大家吃得满面红光,唐玉笑吟吟道,“萝卜丁不过是店里的小菜,你们如果喜欢,可以打包送你们。”
听到这话,大家兴奋起来,“真的可以吗?这也太好了吧!”
“老板,活该你发财,真是人美心善!”
唐顺更是瞪大眼睛,“我们果然来对地方了,就应该来你家拍广告。”
“我们不能白吃,这钱给你,老板。”
好几百块,唐玉接也不是,不接也不是。
“就三份板栗烧鸡,要不了这么多钱。”
唐顺解释,“不单单是饭菜钱,还有场地费呢。你不收下,我们很难心安。”
“那好吧”,唐玉硬着头皮收下,“我去给你们打包萝卜丁。”
她舀起几勺萝卜丁,装进精巧的小盒子里。
吃饱了,几人才想起正事。
唐顺打了个饱嗝说,“该干活了。”
棋局上,白棋和黑棋咬的很紧,王大爷:“老周,该你了。”
周大爷下了一棋后。
王大爷赶紧放上一棋,“好家伙,我赢了。”
结果瞧着对面周大爷黑了脸,王大爷立马道,“老周,我今天中午请客,你想去哪吃?”
“就小饭馆吧,懒得走远了。”
说到小饭馆,两人心知肚明。
突然闻到一股浓浓的香味,两人不知不觉来到饭馆门口。
看到几个身强力壮的小伙子举着黑漆漆的机器,周大爷一拍脑袋,“老王,我们该不会来错地方了吧。”
“没错啊老周,这就是唐家饭馆”,王大爷愣了下。
不过看老板在收拾残渣,那一锅的汤,看得他莫名发馋,而且这个味道确实香啊,“老板,今天店里有什么吃的。”
唐玉向两人介绍起来。
“给我来个板栗烧□□”,周大爷说。
眼下正是吃板栗的时候,脆口不说还香甜。
王大爷想了下,“我和他一样。”
唐玉点点头。
两老头找位置坐下来。
唐顺低声道,“做好准备开拍。”