周主管把那条鱼放回筐里。
“不够？”
“不够。”
“你在县城卖黄花鱼，最高卖过多少？”
“一块五。”
周主管看向老朝奉。
对方点了点头。
“他没撒谎，红星饭店王德发收过一块五。”
周主管说：“县城饭店敢给一块五，是因为量小？”
陈江海说：“上回四千六百多斤。”
周主管目光变了。
“四千六百多斤黄花鱼？”
“对。”
“全卖王德发？”
“全卖。”
“他吃得下？”
“他用县政府招待所和各单位渠道吃下了。”
周主管看着他。
“你这船队一网能打这么多？”
“那趟是沉鱼沟，两网一万五千多斤，黄花鱼四千六百多。”
老朱在旁边听得手腕发抖。
“一万五千斤？”
周主管看了老朱一眼。
老朱赶紧闭嘴。
周主管重新看陈江海。
“这事我听过。”
陈江海说：“县城传得快。”
“有人说临海有个渔民半天打了一万多斤鱼，我还以为夸大。”
“过秤一万五千二百多斤。”
周主管没说话。
“就算你县城卖过一块五，省城饭店收货也不能只看你以前卖多少。”
陈江海说：“我知道。”
“那你凭什么说一块三不够？”
陈江海指了指操作台上的鱼。
“凭这批货从捕捞到进冷库到碎冰运输，品相保持到现在。”
周主管说：“这叫成本。”
“成本只是底。”
“那上面呢？”
“上面是金陵饭店能拿它做什么。”
周主管问：“做什么？”
“做包间招牌，做军区接待，做外宾桌上的临海野生黄花鱼。”
老朝奉看了陈江海一眼。
周主管没有接话。
陈江海继续说：“省水产公司的货能保量，不能保这品相，你今天要的是五百五十斤样品，下回要的是金陵饭店能不能稳住一条高端线。”
周主管端着茶杯没喝。
“你知道我背后有军区后勤？”
“老朝奉提过。”
周主管看了老朝奉一眼。
后者说：“我只说你有这个路子，没说别的。”
周主管说：“陈江海，你胆子不小，第一次见面就拿军区后勤压价。”
陈江海摇头。
“我不拿军区压你，我拿鱼跟你谈。”
“那你说多少？”
“顶尖一块五。”
周主管手指摩挲着杯壁。
“你还真敢开。”
“普通高档一块三，瑕疵一块。”
周主管说：“你这是把县城最高价搬到省城来了。”
陈江海说：“省城该比县城值钱。”
周主管说：“省城也有规矩。”
“规矩是人定的，货好可以改。”
老朱在旁边听得不敢插嘴。
小张站在通道口连手都忘了搓。
楚辞这时候开口。
“周主管，我说一句。”
周主管转头。
“你说。”
“如果今天这批鱼按一块三收顶尖，下回我们就不能再按现在这个办法做。”
周主管问：“为什么？”
“成本不划算。”
她把镊子放回兜里。
“出海的时候要控制拖行距离，要慢收网，要人工分拣，码头上一条条看，冷库里冻，碎冰三层铺，拖拉机四个钟头送来，路上还得盯着麻袋和碎冰。”
她停了停。
“这些都要人力和时间。”
周主管看着她。
楚辞继续说：“如果只是卖一块三，陈江海完全可以在县城走货，一早开船到县码头，王经理当天给钱，省事。”
周主管说：“王德发每次都能吃下？”
陈江海说：“他吃不下全部，但县里还有纺织厂，机械厂，军粮站。”
楚辞接着说：“我们来省城，是因为省城能给好货一个更高的位置，县城也有路走。”
周主管把茶杯放下。
“这话谁教你的？”
楚辞说：“他教我的。”
她看了陈江海一眼。
“但账是我算的。”
周主管手指敲了敲桌面。
“你们家谁管钱？”
楚辞说：“我。”
“那你觉得这批鱼卖多少合适？”
楚辞说：“顶尖一块五，普通高档一块三，瑕疵一块。”
周主管说：“跟他说的一样？”
“他说的是价，我算的是账。”
“账怎么算？”
楚辞从帆布包里拿出铅笔和空白纸条。
她把纸条铺在操作台一角避开水。
“这批五百五十斤，按我估，顶尖四百斤，普通高档一百二十斤，瑕疵三十斤。”
周主管看她写数字。
她一笔一笔算。
“四百斤按一块五，是六百块。”
“一百二十斤按一块三，是一百五十六块。”
“三十斤按一块，是三十块。”
“合起来七百八十六块。”
她又写下一行。
“如果按周主管刚才的价，顶尖一块三，普通一块一，瑕疵九毛。”
“四百斤五百二十块，一百二十斤一百三十二块，三十斤二十七块，合计六百七十九块。”
她抬头。
“差一百零七块。”
周主管看着纸条。
“一百零七块不少。”
楚辞说：“对我们来说不少，对金陵饭店来说，也不会亏。”
周主管问：“为什么不会亏？”
楚辞说：“这鱼上桌不会按一块五卖。”
老朱险些笑出声又赶紧憋住。
周主管看着她。
“你知道饭店卖多少？”
“不知道。”
“那你怎么敢说不会亏？”
“金陵饭店这么大的饭店，八两黄花鱼清蒸一盘，不可能只卖两块。”
周主管没说话。
楚辞又说：“一斤鱼去内脏后还能出一盘整鱼，顶尖品相摆出来，卖给包间客人，价钱比普通鱼高。”
周主管问：“如果卖不动呢？”
陈江海接话。
“卖不动是你饭店的事，鱼卖不动，不能怪海。”
周主管看着他。
“你这话又冲了。”
陈江海说：“实话。”
周主管神色不变。
他拿起楚辞写的那张纸看了一眼。
“字是谁教的？”
楚辞说：“自己写的。”
“算账很清楚。”
“家里钱都要过我手。”
周主管把纸条放下。
“陈江海，你媳妇比你会算细账。”
陈江海说：“所以钱归她管。”
老朝奉搓了搓手。
“这倒是聪明男人。”
周主管在操作台边走了两步。
后厨通道外面传来三轮车铃铛声。
有人喊着送豆腐。
周主管没理。
他走回操作台前。
“顶尖一块五，我也能给。”
陈江海看着他。
周主管接着说：“但我不能第一次收货就全按你开的来。”
陈江海问：“那你想怎么收？”
周主管说：“这批是样品，顶尖一块四，普通高档一块二，瑕疵九毛五。”
楚辞低头算了一下。
陈江海没有说话。
周主管说：“比我刚才的价高，也给你留利润。”
陈江海问：“下批呢？”
周主管说：“下批看这批上桌效果。”
陈江海摇头。
“周主管，样品价不能低于后续价太多。”
“为什么？”
“今天你一块四收，明天你厨房就会记住，一块四能收到这个品相。”
周主管看着他。
陈江海说：“等我下回要一块五，他们就会说上回一块四也收了。”
老朱赶紧说：“我可没说。”
周主管看了他一眼。
老朱闭嘴。
陈江海接着说：“所以第一回价要定清楚。”
周主管问：“你想一口咬死一块五？”
“顶尖一块五不能动。”
“普通呢？”
“普通高档一块二五，瑕疵九毛五。”
楚辞看了陈江海一眼。
周主管也看着他。
“你让了半毛？”
“普通高档可以让，顶尖不能让。”
周主管问：“理由。”
陈江海拿起那条蒸过的鱼骨。
“顶尖货撑脸面，脸面不能打折。”
通道里又安静了。
周主管看着盘里的鱼骨，过了一会儿，手指在桌面点了一下。
“脸面不能打折。”
老朝奉说：“这话我爱听。”
周主管拿起茶杯。
“行，顶尖一块五可以谈。”
陈江海说：“这价没得谈，必须定死。”
周主管放下茶杯。
“陈江海，你再逼我一句，我就让你把鱼拉回去。”