看着地图，又向南行驶了一天。</p>
次日上午，粉色面包车来到了沿途的一个桥头。</p>
未来的大运河宽足有三十里，可供超大的航船通行。</p>
只是现在运河里还没有水，只有一条深沟横亘在大地上。</p>
“要吃米线啦！”</p>
帝圣心美滋滋的展开随身小厨房。</p>
为了能多吃些米线，她今早忍痛少吃了三个小笼包！</p>
林东方把一个小竹筐递给她，“看看山里有什么野菜，一并放在米线里吃。”</p>
“好嘞！”</p>
帝圣心拎上小筐就去摘野菜了。</p>
如今已经是晚秋，今年最后一茬时令野菜正在发芽。</p>
这些类似荠菜的野菜会在初雪过后慢慢枯萎，故此想吃这秋天的鲜，要比春天更抓紧时间。</p>
林东方开着直播做起了米线，从米浆的制作到压制米线，再到汤底的熬制以及配料的选择。</p>
事无巨细的都说了一遍。</p>
“米线想做难吃也挺难的，但想让人吃了一口就忘不了也不是容易的事情。”</p>
林东方取出两口砂锅来，对镜头说道，“今天做的是过桥米线，这种吃法是趁着汤还在砂锅里沸腾的时候就上桌。”</p>
“然后一一下入配菜，故此各种肉类必须要保证新鲜外加切的足够薄，这样下锅才能第一时间熟透。”</p>
“要是温度不够可就是七八成熟的肉片了，到时候被人家调理可别怪我没提醒你们。”</p>
见林东方一脸严肃，不少想开米线店的人心里打了退堂鼓。</p>
这标准还挺高的…</p>
“那就直接在锅里把配菜煮熟后，再把米线放进去端上桌就好了。”</p>
有人选择了最稳妥的方法。</p>
“那就是小锅米线了，倒也是不错的选择。”</p>
林东方预备好了调料后，帝圣心笑嘻嘻的拎着筐回来了。</p>
筐里都是她精挑细选的野菜嫩尖，甚至已经在泉水里清洗过了。</p>
“准备开饭！”</p>
桌子上的配菜依次排开。</p>
牛肉片、鸡肉片、鹌鹑蛋、豆腐丝、豌豆尖…</p>
两个砂锅里装满鲜美的鸡汤，旺火烧开离灶后依旧在沸腾。</p>
帝圣心闻了闻鸡汤的香味，美滋滋的拿起筷子，“按照我对吃的理解，应该先下肉片！”</p>
牛肉片和鸡肉片下锅后只片刻就已经熟透，此时汤的温度略略降低，有效防止肉片被煮老。</p>
随后是各种野菜，在热汤和油脂的作用下更显得翠绿翠绿的。</p>
等到最后才下入米线，此时锅里的汤已经不再沸腾。</p>
见帝圣心舀起一勺汤就要喝，林东方提醒道，</p>
“别以为这汤不沸腾就不烫了，这过桥米线的汤油大，温度远比一般的鸡汤要高，直接喝汤容易烫到。”</p>
“嗯嗯！”</p>
帝圣心乖巧的点头，虽说七境修士不怕烫，但听师叔的总没错！</p>
“师叔，这鹌鹑蛋怎么是煮熟的放进来的，要是蛋液的话，应该能打蛋花了吧？”</p>
帝圣心夹了些莹白的米线放进小碗里，又舀出一个鹌鹑蛋。</p>
“蛋液会让汤的温度迅速降低，而且蛋花的话…不是很好看。”</p>
林东方滔滔不绝的说道，“所有汤品只要用到蛋花，除了胡辣汤以外，还是做减法比较好。”</p>
“比如最简单的紫菜蛋花汤，看起来就很清爽。”</p>
“像咱们这么一锅品类丰富的米线，要是加蛋花就会看起来很乱套，而且蛋花会吸附汤里的油脂，导致看起来脏脏的。”</p>
帝圣心恍然点头，“原来如此…”</p>
她夹起米线吹了吹，咬在嘴里是和之前吃的热凉面、冷面都不同的口感。</p>
她瞪大眼睛说道，“好劲道好有弹性！”</p>
这是她以前从未品尝到的口感，米线上还挂着鸡汤、以及之前那几种野菜的混合鲜味。</p>
咽下米线再夹起一片肉，帝圣心第一次觉得肉片成了陪衬。</p>
虽然牛肉片烫的也恰到好处，味道也是极好的。</p>
可就是没有刚刚那一大口米线来的过瘾和舒服。</p>
林东方做的是粗米线，也是米线里口感最弹牙的一种。</p>
这种米线大口吃就是爽！</p>
“我吃米线</p>