“我发现原味蜜辣鸡腿好好吃耶,很入味。虽然没有刚烤好的香,吃起来微甜微辣,烤得焦焦的,越吃越辣,尤其她家的甜辣酱,实在太香。”娜娜吃掉撕下的一块鸡肉,手指沾着红艳艳的酱汁,诱得忍不住嘬一口,吮干净指尖。
巴掌大一只烤鸡腿,程莉才吃一半,压根儿不过瘾。
见好友吃得慢吞吞,她凑过去嗷呜一口,撕下一块腿肉来。
娜娜惊呼:“你是土匪,啊,我的鸡皮,都被你咬走,这可是烤鸡腿的精华,我准备留到最后才吃的。”
程莉耍赖皮,揪下到嘴的一块烤鸡皮:“可是我已经舔过了,你还要吗?”
娜娜无语:“亏你还是教师育人的老师,别把学生教坏。”
“哎,一块烤鸡皮而已,干嘛人生攻击,大不了,下次吃烤鸡腿,我的鸡皮让你。”程莉咽下嘴巴里的食物,嘬干净手指的酱汁,拿起串烤面筋:“我是在教你好吃的东西,要先一口吃掉。”
“老板,你家烤鸡腿的鸡皮太好吃了,还有蒜爆鸡的鸡皮,简直是烤串的精华所在。”
赵昭偏过头,瞅见十几分钟前离开的一只马喽,回来了,尾指勾了杯奶茶,食指圈住打包好的烧烤,另一只手拿串蒜爆鸡,吃得斯哈嘶哈,一口蒜爆鸡,一口奶茶,冷得打了个哆嗦:“大冬天喝冰奶茶,不冷吗?”
一只马喽:“冷,但是爽啊,专家说了,冬天才是最适合冰饮的季节。”
早晨吃下满满一大碗面条,导致赵昭对“专家”二字过敏,听得拳头硬了。
一只马喽缩着脖子:“买烧烤,要排队,买奶茶也要排队,不跟你说了,我是翘班出来买下午茶,得赶紧回去当牛马。”
说完,对方一溜烟跑走。
送走几名食客,晚风里,烧烤摊仅剩两名排队等候的食客。
站在烤炉前,炭块温度高,赵昭一点不觉得冷,甚至因为忙碌了两个小时,热出身汗。
今天准备的鸡腿和蒜爆鸡比昨天多了两倍,排队的食客多,赵昭只能含泪错过二中放学时间,眼睁睁望着罗大哥和胡奶奶跟随大部队前往。
想到二中那帮面庞稚嫩的可爱学生们,她实在太馋粉丝关注了。
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炙热炭火,将五花肉烤得滋滋流油。
赵昭回过神,将五花肉翻面,撒上一丢丢食盐颗粒,起到让五花肉外皮更加酥脆的作用。
天色渐晚,小吃街亮起霓虹灯。
送走最后一位食客,今天素串全部售竭,仅剩几串猪里脊肉,炭块火力微弱下来,赵昭不打算继续摆摊,收拾东西准备离开。
摊位前,不知何时来了只脏兮兮的流浪狗。
赵昭见了,喂了根淀粉肠,它应该饿狠了,囫囵两口吞完,也不走,好像赖上自己。
她心想着反正里脊肉卖不完,干脆放到烤网小火烤熟,口感不如高温炭烤来得嫩,可能有点干巴,对于流浪狗来说,只要有干净食物填饱肚子就好。
中途,有食客过来,赵昭:“食材卖完了。”
食客指着烤网上的烤串:“这不是还有几串。”
赵昭:“不好意思,这是客人提前预定。”
食客叹气:“好吧。”
被食客吓走的流浪狗,见人走了,再度靠近烧烤摊,蹲坐着,始终保持一定距离。
赵昭:“乖,别走远了,这些都是给你的哈。”
几串猪里脊而已,值不得什么钱。
对于流浪动物来说,可能是一顿幸福饱餐。
很快肉串被烤熟,她将肉块撸下来,装袋子里,靠近流浪狗。
它惧怕后退,赵昭把袋子放下,转身回去收拾餐车,余光偷瞄到流浪狗大口大口享用美食,不忘观察周围,警惕着。
这些肉块,没加盐和其它调料,都是蛋白质和营养。
自己家里也有两条大狗,所以知道它们适合吃什么。
今天天冷出门逛街的人不多,路上行人大多目标明确,买完心仪的美食和热饮,步伐匆匆赶回家。
赵昭把拉链拉到最上,以免冷风灌进脖子里,受冻着凉,拉肚子。
坐上电三轮,那条流浪狗已经吃完离开,回到小区时,天色完全暗下来。
爬上楼梯,把东西搬进家,她喘着气:“以前爬楼,累得要死,现在锻炼出来了,身体素质越来越好。”
步梯楼房租便宜,还能锻炼身体,一举两得啊。
咕噜。
她摸了摸扁平肚子,轻笑:“今天排队的人太多,太忙,来不及吃晚饭。”
拿手机看了看时间,晚上六点半,正是饭点,出门买饭要等很久,不如自己在家做。
韭菜炒河虾,上午就着面条吃完了。
冰箱里剩有香辣石螺和孜然羊肉,赵昭摸着下巴:“米饭配羊肉,有点干巴,不如做个肉夹饼?”
说干就干,等她把工具上的油污洗干净,面粉已经发好。
天冷,她在容器下添了点温水,辅助面团发酵,接下来揉一揉,团成面剂子,中央填上小撮小撮白芝麻,放进锅中,小火煎熟。
将饼子两面煎出虎皮,从中剪开,确认内里饼肉没有生面粉团,可以出锅。
煎好的三只口袋饼,比她的巴掌还大,剩下没用完的面团,放冰箱冷藏,不用担
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心发酵过度,面团发酸
这时候空气炸锅里的孜然羊肉热好了,属于孜然带有攻击性的松木混合香气,如潮水汹涌,满室飘香。
每一块羊肉包裹着孜然颗粒与辣椒粉,夹杂着紫皮洋葱,起到增香的作用。
她握住筷子,往口袋饼里夹上多多的羊肉:“可惜家里没有生菜,加点绿色蔬菜,口感应该会更好。”
小声嘀咕完,她嘴巴张得大大的,咬下满满一大口,将腮帮子塞得鼓鼓:“果然美味,老爸的手艺太棒了。”
带点肥肉的羊里脊,极其的嫩,以农家菜籽油大火爆炒,佐以洋葱爆出香气,快出锅前,撒上孜然颗粒和辣椒,尽管一路用保温饭盒从老家带来省城,经过三个多小时长途跋涉,十分惋惜的凉掉。
用空气炸锅加热后,肉块表面更添三分焦香,脂肪部位烤出的油汁,吸附到肉块表面,使得每粒肉块温润油亮。
满嘴油香之余,肥美而不腻,现擀的烧饼很香,很有嚼劲,中和了羊肉的油脂,回味是自然不做作的麦子清甜,搭配起来一点不腻。
为了赚威望值,赵昭丧心病狂到不放过每个潜在素材,对着镜头:“这是一对善良好心的中年夫妇,特意从她们老家给我带来的孜然羊肉,香辣石螺,还有韭菜河虾,不过已经被我吃光光。”
“孜然羊肉夹饼,有粉丝吃过吗,我这个羊肉分量实在,但是一点不腻,里面的洋葱很好吃,水津津,甜甜的,嚼起来特别脆甜。”
几口咬完一只肉夹饼,赵昭真的饿冒火了,感觉能吞下一头牛,吃完一个不满足,又去制作第二只,对着镜头展示:“第二个羊肉夹饼,第一口粉丝先吃。”
雪白的饼肉,几乎快要包裹不住塞得太满的油润肉块,在展示的时候,一粒肉块掉落到桌面,被她眼疾手快抓起,扔进嘴巴:“三秒拿起来,还能吃,哈哈。”
担心还会掉,展示完,她开始吃起来,描述口感,吃得稍慢。
第二只吃完,赵昭打个饱嗝:“高估自己的饭量了,还剩个饼,留着明天吃,不过明天加热后,口感大概差点。”
“这是我新鲜现烙的烧饼,很薄,很软乎,嚼的时候,带点韧劲,一点点咸香,有几分类似某家现擀的汉堡皮。”
嗝。
尽管吃得很饱,赵昭为了拍素材,拿起颗螺蛳嗦起来:“这种剪掉屁股的石螺,一口嗦一个。呼,太辣了,不行,我去拿瓶快乐水解辣。”
再次回到镜头前,赵昭咕噜咕噜猛灌几口可乐:“好了,今天的视频就到这里,下次再见。”
拍完想要的素材,她忍着又辣又冰的快感,嗦了十几粒石螺。
她只是为了拍视频,绝对不是嘴巴痒。