文趣网 > 其他小说 > 厨师也要拯救世界吗 > 10.梅菜扣肉
    厨房内吵吵闹闹的很是热闹,江鸢一走进去就看到沈平和锅打起来了。

    沈安还在旁边有条不紊的指挥他:“你离这么远干嘛,你锅铲还能碰得到锅吗?那豆腐是会咬你吗?你铲一下就跑这么远?你色盲吗?分不清盐和红糖?”

    沈平一脸恨不得离开灶台十万八千里的表情,咬牙切齿道:“你行你来啊!”

    沈安耸耸肩:“今天又没轮到我做饭。”

    “你们确定不看看锅吗?”

    江鸢已经闻到了豆腐黏在锅底的焦味,她凑过去看了一眼,沈平在她说完后就立刻把豆腐铲了出来,但已经来不及了。

    一半豆腐还透着半生不熟的色泽,另一半已经呈现出了焦黑色。

    沈安轻啧一声,嫌弃道:“这我可不吃。”

    随后他又转头对着江鸢打起招呼:“小师妹,修炼的如何了?”

    江鸢正从芥子袋里把刚买的菜掏出来,随口回答他:“还没来得及呢,我刚下山去买菜了。”

    沈平把豆腐偷偷倒掉毁尸灭迹,凑过来看江鸢买了什么菜:“你不是被大长老勒令不许做菜了吗?”

    “我刚和师傅说过了,他又同意让我做菜了。”

    江鸢将猪肉拿出来清洗了一下,思考着要怎么给这猪皮处理一下。

    她看向沈平沈安两兄弟,问道:“二师兄,可以给我生个火吗?”

    沈安瞥了一眼,就要去灶台给她生火,被江鸢眼疾手快拦住了。

    “不是那个生火,二师兄。”她把猪肉举起来,让沈安能够看清猪皮:“我是想要一点火来烫一下猪皮。”

    沈安皱起眉往后退了两步,虽然不理解为什么要多此一举,但还是掏了张符出来。

    他一手捏住符纸,符纸的另一头就冒出了一簇火焰。

    江鸢借着那簇火将猪皮烧黑,场面看上去有些诙谐。

    沈平好奇道:“为什么要烧黑啊?等会做菜不会有焦味吗?”

    “这是为了去除掉猪皮上的异味和猪毛。”

    沈平似懂非懂的点了点头。

    将烧制过得猪皮放进温水中浸泡一会儿后,江鸢用菜刀将猪皮烧黑的部分剔除,随后将猪肉切成三大块,起锅烧火,把切好的猪肉放进去,保证水能没过猪肉。

    等待水烧开的时间,江鸢拿了个漏勺,将煮出来的浮末一点点捞出来,等到水烧开后,再将猪肉翻面,随后放入大葱,姜片,花椒和八角,将锅盖盖上开始炖煮。

    趁着煮肉的时间,江鸢拿出梅干菜放进盆里,舀上两勺清水倒进去,浸泡了大约二十分钟后,将泡好的梅干菜清洗干净,确保把表面的盐洗掉后,用力将梅干菜挤干水分,放回盆里。

    锅里的猪肉肉香四溢,裴临小眼睛紧紧盯着锅盖,移都移不动。

    而沈安沈平两兄弟已经在桌子旁边拉了个椅子坐下,等待开饭了。

    江鸢算着时间,把肉捞出来,把肉汤里的料渣捞干净,那锅汤则是留着没动。

    把肉表面的水分擦干后,她找了些干净的竹签从猪皮的部分扎进去,均匀的扎完一遍后,在手心倒了点老抽,在肉皮上均匀的涂抹好,直到将猪皮涂抹成漂亮的枣红色。

    又重新起锅烧油,等待油锅烧至微微冒烟,将肉块肉皮朝下,放入油锅中,保持中小火炸上大概两分钟,灭掉火,将炸好的猪肉从锅内捞出。

    将猪皮朝下放入刚刚的肉汤中,大火煮出虎皮后,将猪肉再次捞出,放在菜板上。

    “好香。”沈平吸了吸鼻子,嘴里的唾液忍不住往外溢,他咽了口口水,问道:“什么时候可以吃啊?”

    江鸢正在将猪肉切成肉片,闻言安抚他道:“还早着呢,你要是饿的话可以先下个面条吃。”

    沈平摇了摇头,拒绝了:“算了,我要留着肚子吃这个。”

    裴临有点无语的瞪了沈平一眼,这明明是做给他吃的,怎么这两个人这么厚颜无耻的在这蹭饭。

    将肉切好后,江鸢拿出一个大碗,在里面依次放入生抽,老抽,红腐乳,腐乳汁,甜面酱,花生酱。把所有的调料搅拌均匀后,再把切好的肉放进去,继续抓拌均匀。

    随后拿出一个小碗盆,把沾满酱料的肉皮朝下竖着放入碗中,全部放入后把锅烧热,将刚刚处理好的梅干菜倒入,炒干水分,炒至粒粒分明后,将炒好的梅干菜倒入刚刚腌制猪肉的碗中,加入几勺肉汤,将梅干菜搅拌抓匀,随后铺在刚刚叠好的肉上面。

    将梅干菜压紧实后,拿出一个盘子盖在上面。

    在锅内放入清水,烧开后把扣肉放入蒸屉,盖上盖子,随后将灶台里的火保留最小火力开始蒸制。

    梅干菜的香味和肉的香味交叠在一起,让厨房里的另外三人都忍不住开始咽口水。

    “这要蒸多久啊?”沈平是第一个忍不住的,他眼巴巴的望着江鸢,俨然已经把她当成了衣食父母。

    江鸢擦干净手坐到桌边,算了一下时间:“至少一个时辰吧。”

    江鸢本来是打算再做个炒时蔬解解腻的,不过时间还早,她便准备和两位二师兄聊聊天,探讨一下修炼的问题。

    “二师兄,我刚刚看三长老手指一抬,就能在虚空画符了,要练成他那样得多久啊?”

    沈安一脸怀疑的表情看了过来,他双眼微微眯着,语气也透着迷惑不解:“你该不会还想修符吧?”

    江鸢也没打算瞒着他们,直接承认了:“是啊。”

    本来还以为沈安也要劝说她放弃,却没想到沈安接受良好,甚至还鼓励了她两句:“那你加油,苍山派以后的名气就靠你打响了。”

    沈平也跟着说道:“加油啊小师妹,我们宗门要是出了个三道同修的天才那可就厉害了!”

    随后两人又给江鸢讲了一下符修刚入门的时候会遇到的一些情况,边说边吐槽:“符修太烧钱了!幸好符还挺好卖的,不然真是当符修都不如种地了。也就师傅辟谷不需要吃饭,不然他第一个饿死。”

    沈平突然压低声音,一副鬼鬼祟祟的样子:“听说师傅学会虚空画符,还是因为穷到连符纸都买不起了,才被迫顿悟的!”

    江鸢惊道:“还有这种事?!”

    她看向沈安,就见沈安表情凝重的点了点头,也同意了这个说法。

    江鸢一直都知道苍山派穷,但是呆的越久越能看到宗门里的修士各有各的穷法,她叹了口气:“没想到人居然能穷成这样。”

    “不过没关系,等我的蔬菜种出来……”江鸢的声音突然卡壳了一瞬,随即终于想起来自己忘记了什么事:“我忘记让二长老帮我写菜单了!”

    江鸢看了一眼灶台上的蒸屉,交给了两位师兄:“二师兄帮我看一下,只要让火不灭就行,我去找二长老写一下菜单,很快就回来。”

    两人本来也没事干,闻言完全没有推辞:“你快去吧,不然我怕拦不住沈

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    平偷吃。”

    沈平翻了个白眼,无语道:“我才不会偷吃。”

    江鸢一路小跑过去,路上还有闲心想等吃完饭她就要先学剑修心法,不然每天靠两条腿走来走去真的很累。

    “二长老!”

    江鸢推开二长老大门的时候,就看见二长老正在给自己的小花园浇水。

    花园里长着乱七八糟的野花和杂草,完全没有被打理过,如果不是四周被一块石砖墙围着,江鸢完全看不出来那是个花园。

    二长老闻言看了过来,面无表情的脸上透着一丝疑惑。

    “二长老,我刚刚忘记让你写菜单了,你现在有空吧。”

    二长老看了一眼浇了一半的小花园,放下了手中的小水壶,对着江鸢道:“有空。”

    屋内有一个小书房,书架上面没放几本书,书桌上一共就一支毛笔和一打白纸。

    江鸢对设计没什么涉猎,但是她广告看得多,于是靠着记忆里的样子,指挥起二长老还算游刃有余。

    在废弃了二十多张白纸后,江鸢还真指挥着二长老做出一份看起来挺漂亮的菜单。

    菜单四周画着一些偏卡通的菜式,文字也没有让二长老随意发挥,而是用着比较圆滑的笔锋,写出了一个个圆润可爱的字。

    至于本该写上饭店名字的地方,江鸢想了想,直接让二长老把苍山派三个大字写了上去。

    剩下〔买一送一,送货上门,一刻钟内必达〕几个字,则占据了大半篇幅。

    终于得到了心仪的菜单后,江鸢对着嘴唇颤抖,脸色苍白的二长老道:“多谢二长老,下次如果要做新的传单我再来找你帮忙啊。”

    二长老的脸色瞬间又白了几分,他嘴唇开开合合,最后吐出几个字:“还、还要写新的?”

    江鸢点点头:“等我们的名气打出去了,肯定要换新的菜单啊,这份主要还是为了宣传我们的新店开业大酬宾啦。”

    江鸢第一次看到了二长老的表情变化,他苦着脸,少见的说了一句字数很多的话:“下次你找沈安吧,他的字写的更好。”

    江鸢歪了歪头,接受了:“好吧,那我下次去找二师兄。”

    话音落下,二长老的表情明显缓和了许多。

    江鸢将菜单收好,告别了二长老,她算了算时间,还有空去找一趟掌门。

    然而江鸢在掌门的木屋门口敲了一分钟的门,掌门也没回应,她想着掌门大概不在家,只好选择先回厨房。

    厨房内的人明显比刚刚多了许多,除了二长老外,宗门内的人全都来了。

    江鸢看向坐在桌边的掌门,见状立刻拿着写好的菜单走了过去:“掌门,你等会帮我印下传单吧。”

    掌门接过那份传单看了一眼,夸赞道:“做的不错啊,你要多少份?”

    江鸢露出个得意的笑,随即比了个手势道:“先印个一百份吧。”

    她说完又看着掌门继续道:“掌门,你印完能不能顺便帮我把传单发到附近的城镇里啊?你御剑过去应该也很快吧。”

    掌门温和的表情卡壳了一瞬,他不敢置信的看向江鸢,重复了一遍她的话:“你让我去发传单?”

    周围几个弟子全都低着头,肩膀颤抖,看起来憋笑憋的很严重。

    “对啊。”江鸢理直气壮的说道:“大师兄要去送外卖,那发传单只能交给掌门你啦,毕竟我们宗门里只有你们两个剑修会御剑啊。”