文趣网 > 都市小说 > 重生八七:我在农村做大席 > 第1315章 蜂窝玉米
    饭店做蜂窝玉米,用的都是玉米罐头,可以直接用罐头水调浆。

    李春用新鲜嫩玉米粒做这道菜,把玉米粒研磨成汁来调浆,味道可比罐头水强太多了。

    豆腐房有电磨机,但是李春不惜的用,石磨转速低,磨出来的浆味道更纯正。

    把石磨刷洗干净组装起来,跟秋燕姐男女搭配,一盆一米粒不到半个小时就磨出来了,剩下清洗的活儿李春就不管了,这不还有秋燕姐呢嘛!

    至此,准备工作基本完成,李春把玉米浆送到冷库冷藏,让张磊看着炖肉锅,自己开车回村把蓝兰她们接过来。

    回到镇上,车子刚停稳,老妈王慧兰不知道从什么地方突然窜了出来,捧着报纸一脸得意的对蓝兰说道:“闺女,妈上报纸啦!”

    蓝兰也算是实力派演员了,故作镇静的睁大眼睛惊呼起来:“真的吗?”

    “天呐!”

    “妈,您也太厉害啦!”

    “哎呦喂~还有照片呐!”

    “这是谁拍的照片,把我妈拍的比电影里那些女英雄都有气质,有点儿水平啊!”

    看到蓝兰的反应,王慧兰心花怒放。

    中午去外面嘚瑟,街面上那些人的反应都没有蓝兰强烈,王慧兰知道,外面那些人肯定特别羡慕嫉妒自己,还是自己家人的表现最真实。

    王慧兰感觉蓝兰跟她最投脾气,比亲闺女都强多啦!

    王慧兰都没搭理李楠和李子慧,亲自扶着蓝兰下车,笑呵呵说道:“闺女,你知道妈不识字,跟妈去烤房,你帮妈念念报纸上写的都是啥行不?”

    蓝兰笑着点点头:“没问题,烤房人多,让她们也听听您的英雄事迹。”

    王慧兰:“哈哈哈.....妈扶着你,慢点走,注意脚下哈......”

    后知后觉的李楠撇撇嘴,大喊道:“妈,等等我,报纸我还没看到呐!”

    看着三人走远,李春低头问李子慧:“你不去追她们吗?”

    李子慧龇着豁牙子摇了摇头:“奶奶上报纸,昨天我就知道了。”

    “那你刚才咋不说呢?”

    “嘻嘻,我不敢!”

    “嚯~你可真是个小机灵鬼!”

    “二叔,晚上做啥好吃的?”

    “跟我去厨房,一会儿你就知道了。”

    “好嘞!”

    李子慧屁颠屁颠儿跟上二叔的脚步,还是跟二叔混有前途。

    今天上午的婚宴只有十九桌,大家忙活大席的同时,本职工作也没有落下,到了下午四点半,今天的任务就已经全部完成了。

    大家开始收拾厨房,李春起锅烧油,准备先做一份蜂窝玉米给大家尝个鲜儿。

    蜂窝玉米能做到多大,完全取决于锅中倒入多少油,理论上讲,油面有多宽,蜂窝玉米就能做多大。

    锅中烧油的同时,李春拿来一只空盆,抓两大把提前洗干净的玉米粒倒入盆中,磕入两颗鸡蛋,加入半碗棒子面,半碗淀粉,然后少量多次的加入磨好的玉米浆搅拌均匀。

    做蜂窝玉米的糊不能太粘稠,感觉稍微有一些粘稠感,抓起来滴落不成线,这样的状态就可以了。

    炸蜂窝玉米一定要高油温,要让面糊下锅的瞬间便能成熟浮起来才行,油温锅底就会沉底糊锅,那样就废了。

    油温达到七成热,李春开始下入面糊,这个步骤也要有技巧,不能直接往锅里倒,要用勺子舀上一勺,均匀分散着洒入锅中。

    用勺子李春不顺手,直接用手抓着面糊往油锅里洒。

    “滋啦~”

    稀面糊洒入油锅的瞬间,滋啦声响,浓郁的玉米的甜香味道随着水汽升腾而起,就连排气扇都来不及全部抽走,迅速扩散到厨房的每一个角落。

    李子慧欢呼雀跃:“二叔,好香啊!”

    李春笑了笑,继续抛洒面糊。

    稀面糊滴入热油中,犹如一朵朵绽放的小花快速浮到油面上来,一片挨着一片,一层挨着一层,无数“小花”聚集在一起,中间形成大量孔洞的蜂窝状。

    面糊越洒越多,聚集起来的“花海”面积越来越大,随着盆中最后一点面糊洒入锅中,大锅里已经看不到油面了,入眼一片皆是“花”的海洋。

    这时候千万不要搅动,要让她自然成型。

    最后的水汽蒸发殆尽,跟油面齐平的蜂窝状“大盘”也已经彻底成型。

    继续炸制,蜂窝大盘渐渐的颜色由纯白色渐渐变成金黄色,玉米的甜香混合着油炸面糊的焦香,馋的小吃货口水都流出来了。

    由于这盘蜂窝玉米的面积超大,李春用两把笊篱左右配合着,才小心翼翼的将她从油锅中完整的取出来。

    经过短暂沥油,李春成功将蜂窝大盘转移到托盘中,趁着蜂窝搭配还在“滋滋”作响,在表面均匀撒上绵白糖,就算大功告成。

    “哇~”

    看着这个超大的蜂窝大盘,小吃货都惊呆了。

    “吸溜~好大呀!”

    “吃不完,根本吃不完啊!”

    不光李子慧吃惊,张磊和刘大新也震惊不已。

    “我的天呐!就那么一小盆面糊能炸出这么大来?太神奇了。”

    “师父,这道菜叫什么名字?”

    “蜂窝玉米!”

    “这也是您想出来的?”

    “咳咳!就算是吧!”

    “师父,您可太厉害啦!”

    “少拍马屁,把油捞出来烧上水,下楼跟大家一起尝尝。”

    李春拨了拨小吃货的羊角辫:“你也去楼下等着,我把蜂窝玉米传下去,叫上你奶奶她们大家一起吃!”

    “好嘞!”

    在美食面前,小吃货爆发出全部潜力,“嗖”的一下,眨眼之间便消失在李春的视线当中。

    李春用升降柜把超大蜂窝玉米传下去,随着“叮”的一声响,一楼爆发出震耳欲聋的呼声。

    “我的天呐!”

    “这是用什么做的?咋这么大呀?”

    “好香,这样子看着就好吃,二春可太厉害了。”

    “我二叔说这个叫蜂窝玉米,是用棒子粒做的,我亲眼看到的。张奶奶你们再等等嗷,我去叫我奶奶她们过来一起吃......”

    等李春师徒三人从二楼下来,所有员工和家人,以及来打油糕的妇女们已经疯狂抢食起来。