自打这五日，朱玉做了二十五道鸡饭，裴照全吃了，一下子累计三十分，就没这么紧张了，改成了睡饱才起床。
朱玉躺在被窝里，听更夫拖着长长的音调报晓。
要是唱“天朗气清，早起出行，一路平安，诸事顺遂”，她便放心地再眯一会儿，这是天气好的意思，葡萄出门买早饭方便。
所以，晚点买，晚点吃，都行。
要是唱“雨势未减，留心积水”，就表明今日有暴雨，行路艰难，出门要早做准备。
朱玉就更是安心，两眼一闭昏睡过去，雨下的再大，自有勤劳的人撑着。想必做生意的那些人，已经早早起来，炉生火、淘米揉面、洗菜切肉了。
既是行路艰难，等葡萄买回来，已够她再睡几个回笼觉。
总之，无论天气如何，都不必再早起，反正裴照就躺在自己隔壁，哪也去不了，只能乖乖吃她做的饭。
朱玉起了床，照例先喝一碗洒了芝麻的豆浆，两个最爱的松黄饼，一碗豌豆粥，再漱个口，看看话本子，活动活动筋骨，歪回床上补个觉，再爬起来，自制一杯饮品，有时是果茶，有时是冷泡茶，有时是汤茶，然后才晃悠到灶房去，准备做饭。
还是做鸡饭。
天天做饭，她已厨艺大涨，每天能稳定产出六道才，五道鸡饭，一道其他。因裴照真成了她的救命恩人，所以除了鸡，也会做一些别的搭配搭配，甚至还会从外边酒楼打包一两盘。
当然，从外边买来的，绝对不能太好吃，分量要小，优先保证他把自己做的鸡饭吃完，再说其他。
这天是寒食节。
葡萄说：“寒食节，寒食节，就是要吃冷的，来追念前人，比如说青团、粽子、馓子、枣糕、薄饼、鸡蛋和冷粥等，要是周师傅在的话，还会做马兰头拌香干、凉拌香椿、柳叶拌豆腐……”
朱玉说：“全是草，我不喜欢。”
“听起来是寡淡，但您要是吃到了，肯定喜欢。比如柳叶，看着涩，可要是洗干净，用井水泡一晚，剁碎了加盐、地瓜面，大火蒸熟，和豆腐拌到一起，别提多清鲜，老和尚们最爱吃这道菜……说起来，小南街开了间青团铺子，拿手菜就是这道柳叶拌豆腐，我们要不要去试试？”
柜子那头翻书页的手顿了顿，传来一声：“嗯。”
葡萄忍不住笑，大公子再给夫人面子，也架不住那些鸡饭吃得想吐了。
朱玉哼了一声，“那柳叶……是哪里来的，不会是自家院子种的吧？”
“当然不是，”葡萄说，“都是河边剪的。”
朱玉“哦”一声，“那还是不要吃了，天上都是鸟，拉屎在叶子上，脏。”
裴照：“……”
葡萄：“……”
为了缓解气氛，朱玉轻声细语地说：“你们都忘了吗，现在出门太危险了，没必要为了吃的冒这么大的险，乖。”
上辈子她为了买炒饭，死了，这辈子，为了买菜，差点死了，现在，就是打死她，她也不出门。
她要守着裴照，一直一直给他做饭。
不过，既然没让他们吃上炒柳叶，就吃同色系的鲜椒炒鸡罢。
鸡肉剁碎，姜随便切，肥猪肉下锅擦香，煎成油渣，再下姜煸香，许是因为沾了水，那姜一进到热锅里，就滋滋地响，油四处溅，朱玉喊道：“我的草帽呢！”一边将鸡肉扔进锅。
“草帽！草帽！”葡萄也叫着去找。
夫人说的草帽，应该是大公子躺着没事干，给她新编的，当时夫人提要求说，要五个头这么大，要紧密，密到不漏水不漏油，还要轻，帽尖别做尖的，要圆的。
一开始大家都笑，说草帽为什么要防油，天上又不下油。
直到这会儿，葡萄将草帽递给她，朱玉立刻拿过来挡在身前，彻底挡住了那些滋滋乱溅的油星子，葡萄才恍然大悟，“夫人真是好聪明，怪不得要不漏油，又轻薄的。”
朱玉听了，得意一笑，左手拿着草帽，右手捏着锅铲，将锅铲从草帽和铁锅的缝隙间伸进去翻动鸡肉。
葡萄说：“夫人轻些，鸡肉都被翻出来了。”
朱玉不敢挪开草帽，“那也没办法，天天做饭，我手背胳膊上全是油溅出来的泡泡，下次，让你们大公子给我做一个透明的防溅神器。”
她说着，将草帽挪开一点，盐倒在手掌上，先往锅里撒一大撮，又迅速将草帽挪回来，锅铲也不动了，就这么煸着，直到鸡皮的水分全逼出来，慢慢地，那些带皮的鸡肉、碎肉和骨头渣子都糊锅了，她用锅铲怎么推也推不动，又挪开一点草帽看，水分干了，鸡肉黄了，油也乖了。
她将草帽放下，切了青椒丢进去，再加酱油、肉酱和裴照最爱的花椒盐和一点儿水，要是朱玉自己吃，肯定就炒得干干巴巴的，可这里的人多少都爱用汤、酱拌着饭吃，她就加了些黄酒，米醋，添点酸提味，有了汤汁也更顺口。
朱玉本想再炒三盘鸡，葡萄一直在她耳边念叨，今日寒食节，许多酒楼都卖好吃的，朱玉无奈，只好让葡萄去买了不少冷食，去都去了，又交代多买些，让府里的人全都坐下来，一起过个节吃个饭。
葡萄听了，笑得合不拢嘴去照着办。
傍晚，寒食冷盘摆了满满一桌，容大娘、张叔、阿英、葡萄、采竹都来了，除了裴叶，那个明明也身受重伤，但是第二天就若无其事到处去的人。
一屋子人挤在院里花树下的木雕桌，菜是凉的，倒吃得比哪顿都热乎。
*
三天后，僵尸一样的裴照开始好起来了。
他伤的最重的是腿，首先好起来的，也是腿。
这一天，朱玉照常在灶房烧饭，准备做盐酒蒸鸡。
这道菜只需要三种食材，就能做得咸香入味儿，筷子一戳就离骨，又满口肉汁，很是好吃。
当然了，这是理论上。
朱玉挑了只年轻力壮的鸡，斩去鸡爪，洗干净，放到米酒里泡，一边泡，一边里里外外抹上许多盐。
按现代菜谱，是要覆上保鲜膜，冰箱冷藏腌制一晚，可在这里，只能用透气干净的蒸布盖好，多放盐，等鸡肉变味儿之前开蒸。
蒸之前，用黄酒揉些葱姜汁，里外抹匀，大火蒸，筷子插到鸡腿里不流血，就能关火了。
做完盐蒸鸡，旁边腌的鸡腿肉也好了。
朱玉拼了命地往锅里倒油，葡萄忍不住凑过来问：“夫人，今日的鸡肉怎么这样嫩？”
朱玉说：“你是会吃的。我以前腌鸡肉图省事，淀粉抓一抓，靠酱清提味。可这里的酱清和我想的不一样，咸得发苦，还带股豆腥气。直到昨天吃了你打包的那道滑炒春笋鸡蕈，裹的不是干粉，是一层调了味的薄浆，炒出来又滑又亮，我就想，干脆不要酱清，改用糖和姜汁调个底味，胡麻酱添香，点一点醋把肉嫩化，再用水淀粉上浆，果然比从前薄。”
葡萄惊道：“竟然是从那道菜得来的灵感！可滑炒最考验火候，就说咱面前这口生铁大锅，厚薄不均，柴灶的火力也没个准头，风一吹就大，添柴不及时就灭，那油温，哪能说高就高，说低就低，从前周师傅在府上也做过滑炒鸡，说手法要快、准、轻，否则就要糊锅，广陵能做好滑炒的师傅可没几个。”
她探头看一眼那大铁锅，“我看夫人今日做的这道，卖相不比酒楼的差。”
朱玉哈哈一笑，“你喝了一杯我的牛乳茶，嘴就这样甜，不过你说得对，滑炒最讲究油温。”
葡萄惦记着明日那杯奶茶，搜肠刮肚找夸，“是呀，我听说，滑炒最难的是虾，肉薄水多，易碎易老，一放到油锅里就滋滋冒白烟，害得厨子要急急忙忙地去扑柴火，扑完了又慌慌张张地添，虾一变色，就要扔姜丝、葱丝，马上捞起来，真是快如闪电，不过，为什么要又大火又小火的呢？”
朱玉很是高兴，“你想听，我就给你讲，原理是用很高很高的油温，把肉外边的淀粉糊瞬间烫熟封层，让淀糊一直挂在肉上，但是呢，这油温一高，就容易糊，所以得及时关火。”
葡萄完全没听懂，“不愧是夫人。”
朱玉抽出空来拱手相让，“不过呢，我的手艺可没这么高。”
“怎么不高，我看着这些鸡肉，一片一片的，完整的很，您的厨艺是大大的进步了！”
朱玉挠挠头，“因为我不小心放了半锅的油……这油一多，不用看青烟，也不用摸锅、丢葱丝试油温，这么厚的油，鸡肉连锅底都碰不到，怎么会糊？油温也不用愁，冷肉一下去，热油自然就温下来了，正是滑炒的火候。”
葡萄哈哈一笑，不知道说什么好，只能心道并非不小心。
说到这里，朱玉还想起来一句名言，化用道：“高端的滑炒，往往需要最朴素的油，你等着吧，用了这么多油，你家大公子绝对要舔盘子。”
朱玉话音未落，容大娘推开门进来，“夫人，不好啦！准备吃饭的时间，大公子竟不在屋里。”
朱玉心里“咯噔”一下，面上摆摆手，“慌什么，他躺了这么久，准是在院子里活动筋骨，还能跑了不成？正好，既然他能走动了，就不用在屋子里闷着吃饭了，一会儿把饭端到院里去，快到夏天了，凉快。”
她表面镇定，却也开始呼吸不畅，他路都走不稳，能去哪？
“夫人！”这时，阿英也跟着冲进来，拿着一封信，喘着气说，“大公子留下的信，说去西郊演武场找二公子了，今晚不在府上用饭！”
朱玉跳起来：“什么！西郊？不是离这里十万八千里么……他怎么跑这么远的？雪特！”
葡萄小心翼翼道，“可能……吃腻了？”
容大娘叹气，“是啊，再好吃的鸡肉，顿顿吃，也架不住啊……”
是了……是自己大意了，忘了他也会有康复的一天。
朱玉面如死灰将炒鸡端过来，用纱布把油滤干净，炸好的外层撕掉，撕成细细的鸡丝，拌上椒麻汁，做成一道放凉了也能吃的椒麻鸡丝，盛在瓷碗里，等着他晚上回来吃。
阿英看着那冰瓷碗里的凉拌鸡丝，心想，这大公子还不如不逃呢。
*
裴照一瘸一拐地来到街上。
他吃了十几天的鸡，每天不是鸡炒别的，就是别的炒鸡，他已经快不认识鸡了，方才听见灶房又传来剁鸡声，两条腿都不听使唤了，自己走了出来。
他想起来葡萄说的，小南街有阿玉最爱的三家店。一家，是肚子很撑的时候，都还能吃了一轮，再吃一轮的，一家，是心情低落时，吃了心情就会变好的，还有一家，是闲下来就想要吃的。
他慢慢地走着，区
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分辨那些店名。
不少人对突然冒出来的这么一个高大俊朗，走得慢吞吞，看着病刚好、因此多了几分柔弱之美的男人感到诧异。
有人惊喜地跟他打招呼：“你是那个单枪匹马闯苍狼山口，摔下悬崖，大难不死，还救了自己夫人的裴家大公子！你还活着！”
裴照点点头：“没死。”
许多小姐低声议论了起来：“好俊，好深情！”
街边卖羊肉串的姨娘叫道：“裴家大公子，往这儿瞧！今儿刚宰的羊，最嫩的五花，来两串么？给您挑最好的两串，烤得焦皮流油，撒上现磨的胡椒椒盐，保准是公子吃过最香的烤串！”
裴照远远看着，确实很香，阿玉也烤过鸡肉串，鸡腿肉切丁，夹着鸡皮一串只串三块，小火翻烤，刷一层用酱清、糖和酒熬稠的酱汁，烤到皮焦肉亮、滋滋冒油。她说在家乡，这叫烧鸟，是她吃过最香的烤串，可惜广陵没有那些家乡酱汁，不然她能烤得更香。
他没有停下脚步，目光掠过那油光锃亮的羊肉串，掠过围在摊前伸长脖子等待的人们，继续往前走。
然后在一个粥锅和炉子前停下来，青花碗，桂花酱，是阿玉常叫的豌豆粥铺。
一群孩子围着。
那人耐心取出青花小碗，先盛一大碗汤，再盛少许豌豆，又从小瓷罐中取出白糖和桂花酱放进碗里，轻轻一搅合，水煮豌豆立刻变成了一碗稠糊糊的豌豆粥。
见了这变化，孩子们情不自禁的欢呼起来。
裴照也忍不住笑了，原来阿玉也和小孩子一样，喜欢的是这粥的变化。
卖豌豆粥的人见裴照在摊位前停留许久，便问道：“客官，要来一碗么？”
裴照方才的注意力全在粥上，这才看清楚他的脸。
裴照皱了皱眉，快速走开。
前边也是朱玉常吃的一家松黄饼摊。
摊后站了个年轻男子，个子极高，青衫挽到肘上，正不慌不忙地做饼。
松花倒入锅中，用小木铲慢慢翻炒，等香味有了，关火盛出，放在白瓷盆里晾着，从另一只砂锅舀几勺蜂蜜，小火煮到冒细密的小泡，捞去浮沫，轻轻搅拌。
松花倒进去，金黄的花和琥珀色的蜜汁融合，变成了浅黄带绿的糕团，再取过摆在摊子上的松花木模，糕团揉成小球，按进模里，用掌心用力一压，再将模子反过来，在白瓷盘上轻轻一磕。
“嗒”的一声，一块带着花纹的松花饼就落到了盘里。
很快，铺着蓝布的案板上，就摆满了整整齐齐的松花饼，像一朵朵落在春日里的小花。
裴照紧紧凝视着他。
又一个身高八尺的小白脸，在他摊前等着买饼的也全是女人。
那小白脸见裴照目光凶狠地盯了他许久，也不气恼，只是露出一个温和的笑：“刚做好的松花饼，热乎的，要么？”
那嗓音还清清亮亮的，跟他有几分相似。
裴照扭头就走。
他来到街道中央，看过去，不由冷笑，好啊，朱玉常吃的那几家，摊主不是俊朗男子，就是白净后生。
“来碗面么？”又一位翩翩美少男问道。
裴照咬牙切齿道：“不！用！了！我回家吃。”
回到裴府，朱玉果然在那里等着，见了他，笑靥如花，什么也没问，只是让他快坐下。
裴照想到那些俊俏摊主就内心澎湃，却面上不显，他走过去坐下：
“……我只是出去走走。”
朱玉笑眯眯地，“回来就好，回来就好，快吃吧。”
他低下头，一口接一口，狼吞虎咽，生怕眼前的人和饭……哪天就没了。
只是，吃到第三盘，一道奇奇怪怪的凉拌椒麻鸡丝的时候，还是忍不住放下筷子。
实在是……有写，食之无味了。
于是又过一天，裴照的手也好起来了。
*
奇怪的是，酷爱做木工的裴照，却酷爱起射箭来了。
朱玉早把能圈的地都圈了，外院墙角、后院空场，用竹竿扎成齐腰栏杆，养了各种各样的鸡。
裴照左右手都缠着厚厚的白布，还是坚持着站在外院的白沙坪上，右手一抬挽住弓，用力一拉，弓如满月。
只听“嗖——”
箭的破空之声还没有传到耳朵里，院角鸡栏里的一只芦花鸡已猛地一顿，径直栽倒。
路过的朱玉叫起来：“我嘞个豆儿啊，你把我的鸡射死了！”
裴照面不改色，“手伤未愈，失手了，我换一只。”
说完，换成左手挽弓，“嗖”一声，又一只鸡倒地，霎时间，群鸡乱飞，四处逃命，漫天白羽，簌簌落地。
裴照缓缓收弓，“真是抱歉，左手也没恢复好，是为夫失误了。”
“啊啊啊啊啊啊！”朱玉一边叫着，一边冲过去，看着倒地的鸡，愤恨回头：“他娘的，什么狗屁失误！从你站的地方离这里，半个院子这么远，我连人都看不清楚……”
“咻——”又来一箭，最远处另一只扑腾的鸡倒下。
是裴照用膝盖又射了一箭。
朱玉气得脸发紫，咆哮道：“好啊，今天你射死多少只，晚上就做多少道鸡菜！”
裴照这才乖乖收了弓：“我错了。”