【分支·市场经营:提高咖啡厅的收入和声望,维护您的客户,树立良好口碑。[Lv.2:小费达人]:当顾客感到满意时,必然留下小费。需要2点技能点】
【分支·精湛技艺:提高咖啡的品质,加强您对饮品的理解。[Lv.1:稳中求快]:制作最高评分≥80的饮品时,提高40%的出品速度】
【分支·附属业务:扩大经营范围,形成以咖啡为中心的业务网络。[Lv.1:零售生意]:获得设备[咖啡豆货架],你可以单独出售咖啡豆】。
小费达人虽然是二级技能,但效果太鸡肋。
没做过多思考,虞昭直接兑换了【稳中求快】和【零售生意】。
菜单上所有饮品的最高评分都有80以上,可以吃满【稳中求快】的增益,在早高峰时期是一大杀器,怎样都不亏。
她已经能预见等会自己的速度有多快了。
早高峰,放马过来!
【零售生意】点亮后,系统提示已将物品发放到背包里。
打开背包。
【咖啡豆货架:结实的三层货架,半人高,最多可放置9袋咖啡豆以供顾客购买】
【类别:设备/系统/家具】
【装饰度:2】
【特效[禁止零元购]:货架和货架上的咖啡豆不会被偷走,顾客必然正常购买】
【特效[物价策略]:烘焙咖啡豆售价不得低于6000信用点,不得高于15000信用点】
好家伙,不愧是系统发放的道具,有两条特效。
[禁止零元购]可以保证咖啡豆货架正常运行,不会被偷奸耍滑的人盯上。如果被偷一回的话,她损失就大了。
说到损失……一袋咖啡豆在系统商城里卖多少钱?
虞昭点进【商城】,原本空荡荡的虚拟货架上出现了唯一的产品。
【烘焙咖啡豆1KG】
【5500信用点】
【每日限购10袋】
有稳定的咖啡豆获取渠道,她才敢单独把咖啡豆卖出去。
升到2级咖啡厅就是好,不用担心咖啡豆用光了,随时都能买。
不过,[物价策略]这条特效对她来说就没那么好了——系统竟然不准她哄抬物价。
物以稀为贵,咖啡豆卖贵一点怎么啦?除了她这里,别的地方都没有卖的嘛!
暗戳戳腹诽两句后,虞昭放下当奸商的心思。
比起倒买倒卖,还是踏实做生意让人安心。
她将货架摆到吧台前、靠近店门的地方,这样客人一走进来就能看见货架。
算上新发的三袋咖啡豆,她一共有五袋咖啡豆库存。
咖啡机一次萃取使用的粉量比摩卡壶多,标准为18克,一袋一千克的烘焙咖啡豆可以萃取55份浓缩液,每份成本100信用点。
摩卡壶产出的浓缩液比较淡,咖啡豆消耗得慢,但按照现在的生意,以后一天就会耗掉一袋咖啡豆。
“以后得自费购入咖啡豆了,幸好每份浓缩的成本不高。”
将三袋咖啡豆放在货架第一排,虞昭定了每袋10000信用点的价格。
总会有人买的,她定的价格也不算特别贵。
收拾好一切后,虞昭扫视了一圈咖啡厅,就像狮子巡逻自己的领地一样。
不错不错,越来越像话了。
营业时间一分钟一分钟地逼近,虞昭连忙调试新到手的咖啡机。
……
闹钟响起,方晴天听见了,却许久没有动弹,任凭滴滴答答的声音在耳边回旋。
她好累。
不仅是身体累,心更累,做这么一份工作,无时无刻都在想着辞职。
灵魂和肉//体像分开了,等她回过神后才发现自己穿戴整齐,站在咖啡厅的吧台边上。
来372号咖啡厅已经成了她早晨的惯例,就像洗漱、穿衣、吃饭一样。
“早上好~!今天想喝点什么呢?这周的新品是拿铁咖啡,要不要试一下?”
方晴天:“还是一样的,双倍浓缩冰美式。”
昨天就听见店主在推销拿铁了,但她这个人有惯性,习惯了什么东西就会一直沿着既定轨道走下去,就像这杯冰美式一样。
点开菜单,方晴天感到陌生。
界面变得好高级,流畅丝滑,清晰简单,第一栏就是她钟爱的双倍浓缩冰美式。
咖啡厅老板真是热爱自己的工作,做这个界面得花五位数信用点吧,她竟然舍得请人来设计,放着以前的不管也可以啊。
不仅是菜单界面换了,吧台的格局也变得大不相同。
前面立了个货架,上面摆着袋装的咖啡豆,吧台内部立着两台陌生的机器,老板正在操纵,看样子和摩卡壶一样是用来萃取咖啡的。
“嗡嗡嗡……”
虞昭将咖啡手柄的前端伸到磨豆机出粉口,调试过后,按一下磨豆启动键,出粉口就会磨出18克咖啡粉,正好装满粉碗。
沉闷的一声,她用系统附赠的小铁锤将松散的咖啡粉压平。
将手柄放到冲煮头下方的卡槽处,往右一扭,简单锁住。
按下萃取键,咖啡机开始工作。水箱里的纯净水加热沸腾,在高压的作用下慢慢渗过整个粉饼,最后从底部的出液口流出。
手柄的出液口是左右分叉的,两条涓细的小溪前几秒是深棕色,后面就变成了金黄色——那是浮出来的油脂。
焦甜的香味涌出,空气中充满了芳香的气味分子。
18克咖啡粉萃出36克咖啡液,出液量标准!
萃取温度96℃,标准!
萃取压力13个大气压,嗯……理想的压力是9个大气压上下,压力太大了。
她锤咖啡粉的力气太大,下次得放轻点儿,还有进步空间!
方晴天点的是双倍浓缩,故而虞昭又萃取了一份。
前世,由于出液口左右分叉,一次萃取可以得到两条液流,导致了度量衡问题。有的咖啡厅认为这是一份浓缩,有的咖啡厅又将其认定为两份,常常让人弄不清剂量。
反正现在只有她一个人开咖啡厅,她就当一回秦始皇,统一度量衡。
一次萃取萃出一份浓缩,左边是0.5,右边也是0.5!
“您的咖啡好了,请慢用!”
方晴天熟练地撕掉吸管包装,长鲸吸水。
喝到口中的一瞬间,她不由得一愣。
“味道怎么……和前几天的不一样?变浓了。”
精纯的味道绽放于舌尖,冰爽舒畅,咖啡味更浓,与手中这杯比起来,前几天喝的像多掺了半杯水。
又喝一口,这回鼻腔里也充满了香香的咖啡味。
虞昭:“客人你的舌头可真是灵敏,没错,新的萃取设备使用的咖啡粉更多,萃取出来的咖啡味道
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也会更浓郁一些!”
方晴天砸砸舌头:“还变得更……丰富了一些。苦味的比例变淡了,焦香更突出,还有一点酸甜感。”
画个饼图,从前苦味占80%,其它味道总共占20%。现在苦味占60%,焦香占20%,酸甜占10%,剩下的物质占10%——具体的数字不一定正确,但变化却是实实在在的。
话说出来,方晴天自己都很惊讶。
她从前根本没尝到过这么多味道,更别说分析它们的区别了。
老板夸她舌头灵敏,可她只有她自己知道,她的舌头上裹着一层薄薄的膜,这层薄膜将她同真实的味觉隔开,好似一针剂量极小的麻醉剂。
虞昭表示敬佩:“哇,客人你真厉害!没错,咖啡机能够将咖啡豆里的油脂、芳香物、酸甜苦平衡地提取出来,和摩卡壶相比的话,萃取出来的咖啡液味道更均衡哦。”
大部分客人的反馈都着重在“浓”上,但像方晴天这样可以说出细微变化的,只有她一个。
不愧是常客诶!能注意到咖啡厅的小细节。
感动!
被虞昭一通夸夸,方晴天心情好了不少。
谁能拒绝大早上的被人夸呢!
方晴天微微一笑,认可道:“你这么用心,自然会有人注意到。对了,既然味道变浓了,那提神效果也会变强么?”
“是的,咖啡机使用的粉更细,量也更多。客人喝的时候要是觉得不舒服,请停止饮用哦,过度摄入咖啡因会手抖心悸。可以多喝水,加强代谢。”
“正好,我还觉得以前的量不够呢。”
她对提神物质的抗性比普通人高,谁叫她们整个公司都将功能饮料当做日常呢。
“咖啡因够用就好了,客人下回可以试试普通美式,或许也能满足您的需求呢。”
“你不劝我买贵的,反倒劝我买便宜的吗?”
“我只是实话实说嘛。”
方晴天呵呵笑了。
“好,那再来一杯普通冰美式,也是外带。别误会,我是给同事带的。”
隔壁工位的玛利亚是个细心的人,第一个将咖啡与她提高的工作效率联系在一起,从上周就软磨硬泡叫她帮忙带咖啡了,今天她就做个好人吧。
又喝了一口冰美式,悬在空中的魂儿渐渐回到躯壳里,凉风送爽,减轻几分上班前的烦躁。
劲爽的冷风让方晴天不由得追逐源头,抬头一看,竟然是一台飘雪空调。
没记错的话,这台空调要十八万信用点吧?
视线在顶上的空调和简陋的墙壁之前来回移动,方晴天不由得感叹。
不仅菜单请人定制,空调也买的中高档。
身旁又有几个在等待的客人,出餐的空台上摆着七八杯做好的咖啡。
虞昭像一个人形龙卷风,不停旋转着急速前进。每一次操作,磨豆机或咖啡机都会发出规则的嗡鸣,“咚咚”的压粉声迅速将拱起的咖啡粉化作规整的平面。
萃出的咖啡液精准地倒入牛奶或冰水中,三下五除二地盖上盖子,提溜到取餐处。
她的动作太快,手都出现了残影。
方晴天不由自主地揉了揉眼睛,怀疑自己还没睡醒。
这速度是真实存在的吗?
虞昭的每一个动作都像按了倍速键一样,流程和步骤都没少,但执行效率快得吓人。
到底是怎么做到的!?