第七章 胰子与菌丝
第二天，丁冬九心里惦记着事，睡不踏实。一早起来提完水，他走到灶房墙角，蹲下身，掀开扣在陶盆上的板子——里头是昨天泡着的猪胰脏，在浑浊的水里浮沉，散发出一股淡淡的腥气。
“得先洗这个。”他自语道，把陶罐端到院子里。又去井边打了半桶水，倒进木盆里。水凉，他搓了搓手，从陶盆里捞出那副猪胰脏。
胰脏软趴趴的，淡粉色，带着些零碎的油脂和筋膜。他用手指捏着，在水里涮了涮，想把上面的脏东西冲掉。可胰脏太滑，水又凉，他笨手笨脚地弄了半天，胰脏还是黏糊糊的，筋膜也没撕干净。
“你干啥呢？”王一梅的声音从身后传来。
丁冬九回头，看见王一梅站在灶房门口，头发刚梳好。她走过来，低头看看盆里的胰脏，又看看丁冬九那笨拙的样儿，撇撇嘴。
“让开。”她说着，把丁冬九挤到一边，自己蹲下身。
王一梅挽起袖子，露出半截小臂。她的手比丁冬九小，可动作麻利。她先把胰脏捞出来，放在一块干净的石头上，用指甲掐住那些筋膜，轻轻一撕——滋啦一声，筋膜就下来了。撕干净筋膜，她又把胰脏放回水里，两只手搓揉，翻来覆去地洗。
水渐渐浑了，她倒掉脏水，又舀了瓢干净的，继续洗。洗了三遍，水清了，胰脏也露出本来颜色——淡粉里透着点白，干净透亮。她又用指甲把胰脏上那些细小的血管、淋巴摘干净，动作又快又准。
丁冬九在旁边看着，心里服气。女人干活就是不一样，细致，利索。王一梅洗完胰脏，又用清水冲了一遍，这才站起身，甩甩手上的水：“这不就干净了？”
“嗯，干净了。”丁冬九点头。
“你要这玩意儿干啥？腥气巴拉的。”王一梅问。
“做胰子皂，洗东西用。”丁冬九说。
王一梅将信将疑，但没多问，转身进灶房生火做饭去了。
丁冬九把洗干净的胰脏放到一个干净陶盆里，然后他走到灶房后头的灰堆旁——那是平时烧火攒的草木灰，灰白色的，细得像面粉。他还拿那个旧木盆，捧了几捧草木灰倒进去，加了水，用木棍搅和。
水很快变成灰黑色。他使劲搅，搅匀了，等灰渣慢慢沉下去。水面上浮着些细碎的草屑，他用手指撇掉。
他想去自己屋里翻块旧麻布，王一梅进来问：“你翻什么？把我的布头翻乱了。”丁冬九摸摸鼻子说“要一块麻布.”媳妇手脚麻利的给他抽出来一块 问“这片行不？”这是件旧衣裳上拆下来的，洗得发白，但还结实。他说“行.”暗想这媳妇不知道怎么惹她了，说话总带气。他拿着麻布，蒙在另一个空陶罐口上，用绳子扎紧。然后把木盆里上层比较清的灰水，慢慢倒进麻布过滤。
灰水透过麻布，滴进陶罐里，声音嘀嗒嘀嗒的。这么滤了三遍，水终于清亮了些，呈淡黄色，闻着有股碱味儿。
“这就是碱水了。”丁冬九看着陶罐里的水，满意地点点头。有了碱水，猪胰皂就成了一半。
这时饭做好了。王一梅熬了小米粥，热了昨晚剩的窝头，萝卜丝。一家人围着桌子吃早饭。丁成啃着窝头，眼睛时不时瞟向院子里的陶罐——他不知道爹在鼓捣什么，好奇。
吃完饭，丁冬九翻箱倒柜。他在仓房里扒拉，灰尘扬起来，呛得他直咳嗽。仓房堆着杂物，破筐烂席，旧农具，还有几个坛坛罐罐。他在角落发现个石臼——青石打的，不大，一尺来高，臼窝里积了层灰。
“可算找着了。”丁冬九把石臼搬出来，拿到井边刷洗干净。石臼有些年头了，臼壁上都是砸出来的小坑，但还能用。
他把洗干净的猪胰脏拿来，放在案板上，用刀切成小块。胰脏软，不好切，他切得大小不一。切好了，把胰脏块放进石臼里，拿起石杵，开始捣。
噗，噗，噗。
石杵砸在胰脏上，发出闷响。胰脏被砸烂，变成黏糊糊的一团。丁冬九一下一下捣，手臂酸了也不停。捣了小半个时辰，胰脏彻底成了泥状，粉白色的，黏糊糊的，闻着腥气淡了些。
他把胰脏泥刮进陶罐里，又倒了些草木灰水进去，用木棍轻轻搅了搅。水面浮起些细沫，他小心地撇掉。然后盖上盖子，放在阴凉处。
“这就行了，得沉淀会儿。”他拍拍手，看看日头，还早。
他想起河边的须笼，有两天没看了。从灶房里拿了两块猪油渣——昨天炼油剩的，用油纸包了。又招呼丁成：“成儿，跟爹去河边不？”
“去！”丁成从屋里跑出来，小脸上都是兴奋。
爷俩出了门，丁冬九一瘸一拐，丁成跟在他身边，蹦蹦跳跳。走到河边，丁成要往水边跑，丁冬九拉住他：“站这儿，别湿了鞋。”
他走到下须笼的地方，拉着绳子往上提。手里一沉——有货！他心头一喜，加快动作。须笼提出水面，里头几条鱼在扑腾。
是黄辣丁，四五条，都不大，两指来宽，黄褐色的身子，背上有硬刺。还有几条小杂鱼，手指长短，银白色的。昨天抓的泥鳅还在另一个盆里养着，已经吐了两天沙，肚里的泥都吐干净了，黑亮黑亮的，在盆底盘成一团。
“晚上给你做酱焖鱼吃，”丁冬九对儿子说，“黄辣丁和泥鳅一块炖，香。”
丁成高兴得直拍手：“爹真好！”
丁冬九把鱼倒进随身带的布兜里，又把须笼重新下好，塞了点猪油渣。做完这些，他领着儿子往家走。
路上，碰见了爹丁传根。老汉背着手，正往村西头去。
“爹，干啥去？”丁冬九问。
“去找你老根叔，打个磨架子。”丁传根说，“石磨过几天就取回来了，得有个架子架着。”
丁冬九点点头。磨架子是木头打的，四条腿，上面架磨盘。村里老土木匠老根叔手艺好，打的架子结实。
爷仨一道往回走。路上遇见几个村里人，看见丁传根，打招呼：“传根叔，这是去哪儿？”
“找老根打个磨架子。”丁传根说。
“打磨架子？家里要添磨了？”
“嗯，订了副一尺半的。”
这话一出，几个村里人都愣了。添石磨，在村里可是大事。一般的庄户人家，几家合用一盘磨，谁家要自己置办一副，那得是家底厚实的。
“哎哟，传根叔，这是发了啊？”
“冬九从外面回来，带钱了吧？”
丁传根摆摆手：“啥发不发的，过日子用的。”
可村里人眼神都变了，互相瞅瞅，小声嘀咕。丁冬九在一旁听着，心里明白——他这“瘸腿老兵”，在村里人眼里，怕是要换个看法了。
回到家，王一梅正在院里洗衣裳。看见爷仨回来，她站起来擦擦手：“逮着鱼了？”
“逮着了，晚上炖。”王一梅赶紧接过去收拾。丁成说：“爹说晚上酱焖？娘，啥是酱焖？
丁冬九刚给儿子说着酱焖，忽然想起什么，快步走到灶房墙角——那儿放着个旧碗，碗里是前几天种的菌种。
他掀开盖着的菜叶子，往里一看——碗里的米饭团上，长满了白绒绒的毛，像一层霜。菌丝长成了！
“成了！”丁冬九高兴道。
“啥成了？”王一梅走过来看，看见碗里白乎乎的一团，吓了一跳：“这啥？长毛了！”
“菌丝，种蘑菇用的。”丁冬九解释。
“种蘑菇？”王一梅瞪大眼睛，“蘑菇还能种？”
“能，试试。”丁冬九说着，去仓房把那袋锯末拖出来。看了看干脆就用昨天装锯末的粗麻袋， 太满，倒出来些装到别的袋子里。
他把锯末袋子搬进灶房，架上大铁锅，锅里添水，把布袋放在蒸屉上。
“你这是干啥？还没到做饭时候呢。”王一梅不解。
“蒸锯末。”丁冬九说着，盖上锅盖，点火。王一梅都搞不懂了，也听不懂，就边洗鱼边看他做。
灶膛里火旺起来，锅里水开了，蒸汽腾腾的，从锅盖缝里往外冒。丁冬九坐在灶前烧火，不时添根柴。这功夫他把仓房的一张破席子拿出来，一头烂了，有大半能用，他刷洗干净放好。蒸了有四五十分钟，他估摸着差不多了，撤了火。
他揭开锅盖，一股热汽扑上来，带着木屑被蒸过的特殊气味。他用火钳把布袋夹出来，放到院里那个他刚才洗净晾着的席子上。
布袋烫，他等了一会儿，才解开绳子，把锯末倒出来摊开。锯末颜色变深了，褐褐色，冒着热气。他伸手摸了摸，还烫，但能忍受。抓一把攥了攥，指缝里渗出几滴水。
“正好。”他自语。晾一会儿 锯末放凉了。
他把碗里的菌种倒出来，那团长满白毛的米饭已经硬结成一块。他小心地掰成花生米大小的小块，均匀地撒在摊开的锯末上。然后用手拌匀，一边拌一边洒水——水是烧开后晾凉的，洒得不多不少，刚好让锯末潮润，但不积水。
拌好后，他把料装进一个带盖的旧竹篮里。篮底垫了层干草，装料时装得松松的，不压实。最后盖上盖子，搬到灶房角落。
“这是干啥？”胡氏从屋里出来，看见儿子忙活，问。
“娘，我种蘑菇呢。”丁冬九说，“您帮我看着点，这篮子上的布要是发干了，您就每天往布周围洒点水。不要洒布上，往四周洒，有点潮乎气就行，别拿嘴喷，不干净。”
胡氏听得云里雾里，可看儿子说得认真，便点点头：“中，娘给你看着。”
丁成也凑过来看：“爹，种蘑菇是不是就能吃蘑菇了？”
“对，等长出来了，爹给你炒蘑菇吃。”丁冬九摸摸儿子的头。
忙活完蘑菇，丁冬九去看那罐猪胰脏。沉淀了大半天，胰脏泥沉在罐底，上层的碱水清了。他小心地把上层清水倒掉，留下底下的胰脏泥。
胰脏泥黏糊糊的，粉白色。他往里头加了昨天炼的猪油——一大勺，把王一梅心疼坏了。又加了一把豆粉，那是黄豆磨的，细黄细黄的。
然后他开始搅拌，边搅拌边加草木灰水，一点点的加 。
用一根粗木棍，在陶罐里使劲搅。一开始还好，搅着搅着，料越来越稠，木棍搅起来费劲。他咬着牙，一下一下搅，手臂上的肌肉绷紧了。
搅了有一炷香时间，料成了糊状，黏糊糊的，扒在木棍上不下来。他搅不动了，胳膊酸得抬不起来。
王一梅在一边看着，实在看不下去了。她走过来，一把夺过木棍：“笨死你得了，让开。”
她挽起袖子，露出结实的小臂。拿起木棍，在陶罐里使劲搅。她的动作有节奏，一下是一下，比丁冬九利索多了。搅了一会儿，料越来越稠，成了团，在木棍上滚。
她把木棍拿出来，料团粘在棍头上，不掉。
王一梅转头问丁冬九：“然后干啥？”丁冬九刚才被媳妇嫌弃了，赶紧说“挖出来，捏成团放下就行。”“就像馒头”她放下木棍，直接上手，从陶罐里把料团抠出来。料团黏手，她却不嫌，在手里揉搓。
揉了一会儿，她把大料团分成十个小团，每个有小孩拳头大。然后用手掌压扁，压成一个个小圆饼，整整齐齐摆在洗净的席子上。
十个胰子皂饼，淡黄色略带浅褐，圆圆的，透着点油光。
“好了，”王一梅拍拍手上的残渣，“就这样放着？”
“嗯，放阴凉地方晾着，过些日子就能用了。”丁冬九说。
王一梅看看那些皂饼，又看看丁冬九：“这真能成？”
“能成。”丁冬九肯定地说。
晚上，王一梅蒸了黑面馍馍——新磨的今年的麦，蒸出来颜色深，可闻着香。丁冬九亲自下厨，做酱焖鱼。
他把黄辣丁和小杂鱼收拾干净，锅里放点猪油，烧热，下鱼煎。煎到两面金黄，下葱姜，又舀了一勺酱——是今天买的豆酱，黑褐色，咸香。酱在油里炒出香味，加水，下煎好的鱼，又放进吐干净沙的泥鳅。盖上锅盖，小火慢炖。
炖了有两刻钟，锅里咕嘟咕嘟响，酱香味混着鱼鲜味飘出来，勾得人直咽口水。丁冬九揭开锅盖，汤汁收得差不多了，酱色浓稠，裹在鱼身上。撒了把野葱，出锅。
一大盘酱焖鱼端上桌，酱色红亮，鱼身完整，葱绿点缀。又拌了个野菜，用热油一炝，清香。
一家人围坐。丁成早就等不及了，夹了条小杂鱼，吹了吹，放进嘴里。鱼肉嫩，酱香浓，咸鲜适口。他吃得眯起眼：“爹做饭真好吃！”
王一梅尝了一口，确实好吃。鱼炖得入味，酱香扑鼻，比她自己做得强。她看看丁冬九，男人正给爹娘夹鱼，侧脸在油灯下显得柔和。
胡氏慢慢吃着鱼，眼里有笑。丁传根不说话，可一口鱼一口馍，吃得不慢。
那盘鱼，最后连汤汁都没剩下。丁成用馍馍擦了盘底，吃得小嘴油亮。王一梅看着空盘子，有点不好意思。
吃完饭，洗漱完，躺到炕上。油灯吹了，屋里黑漆漆的。
王一梅在黑暗里开口：“你做的那个胰子……真能成？”
“能成。”丁冬九说。
“要是成不了呢？”
“成不了也没啥，胰子不值钱，猪油和豆粉家里也有，没亏啥。”
王一梅不说话了。过了一会儿，她翻了个身，面朝丁冬九：“你……跟以前不一样了。”
丁冬九心里一紧：“哪儿不一样了？”
“说不上来，”王一梅的声音轻轻的，“就是……能琢磨事，能干活。以前你可不会这些。”
丁冬九松了口气：“在军营学的，不打仗的时候没事干，就翻来覆去说话。”
“嗯。”王一梅应了一声，不再问了。丁冬九闭上眼睛，想着今天做的事——胰子皂成了，菌种种下了，鱼炖了，一家人吃得香。
他躺得板板正正的，两手搁在肚子上，闭着眼装睡。可身边那具温热的身子散发出的气息，一个劲往他鼻子里钻——是皂角混着一点女人体味的味道，清清淡淡的，却挠得人心头发痒。
他是个正常男人，二十五岁的身体，正是气血最旺的时候。这身子在军营里熬了那么久，回来又天天睡一个炕，要说没反应那是骗鬼。他能感觉到自己身体里那股劲儿，像烧着了的柴火，噼里啪啦的，压都压不住。
可他下不了手。
心里头那道坎过不去。他虽然占了丁冬九的身子，有了丁冬九的记忆，可说到底，芯子里还是那个叫丁冬久的程序员。王一梅对他来说，是陌生的——记忆里见过，相处了几天，可终究不是他自个儿熟悉的人。真要让他像夫妻那样，他心里头别扭，觉得尴尬。
再说，他也摸不准王一梅的心思。这女人泼辣，能干，心里有主意。她愿不愿意？是不是在等他主动？他拿不准。万一唐突了，往后还咋在一个屋檐下过日子？
他就这么僵着，身子绷得紧紧的，动也不敢动。黑暗里，他能听见王一梅的呼吸声，轻轻的，不太平稳，像是在想事。
同一个炕上，王一梅睁着眼，盯着黑漆漆的房顶。
她也在想。
想丁冬九为啥不碰她。
男人从军营回来，这都几天了？头一晚她以为他是累，伤了腿，没精神。可这几天下来，他腿脚看着好了些，能砍柴能编筐，精气神也回来了，咋夜里还是规规矩矩的？
村里那些婆娘嚼舌头的话，她不是没听过。说男人在外头久了，回来头几夜恨不得把炕压塌。可丁冬九呢？躺得跟个木头桩子似的，连碰都不碰她一下。
是她不好看？她摸摸自己的脸，圆脸，皮肤是黑了点，可也算周正。身子是丰腴了些，可村里人都说这样的身子能生养。那是嫌她老了？她才二十五，正是好年纪。
要么……是他在外头有人了？军营里那些不三不四的女人？可看他那老实样，不像啊。
想来想去，想不明白。她翻了个身，背对着丁冬九。可那男人身上传过来的热乎气，还是丝丝缕缕地往她身上缠。她心里忽然涌上一股说不清的滋味——是委屈，还是恼火？或许都有。
她这些年苦熬，等他回来。人回来了，腿瘸了，她认了，只要人全须全尾的就行。可他这样不碰她，算咋回事？她这算啥？守活寡？
越想越气，她一把拽过枕头，往自己这边拉了拉，离丁冬九远了点。可那股热乎气，还是能感觉到。
黑暗里，丁冬九感觉到枕头动了，王一梅翻身的动静有点大。他悄悄睁开眼，侧头看了看——只看见一个模糊的背影，肩膀绷着，像是在生气。
他摸摸鼻子，心里叹口气。女人的心思，他真是搞不懂。明明刚才还好好的，咋又生气了？
算了，睡觉。他翻了个身，也背对着王一梅。
窗外月亮明晃晃的，照着炕上两个背对背的人。一个心里别扭，一个心里委屈，可谁也没说破。
日子还得过，慢慢熬吧。