第36章刷满酱汁的煎饼果
四下无人的院子静悄悄的。
苑小桃从院子里,跑到院子外，都没有看到一个人的身影。
完全找不到这个心软的神是谁。
她直接跑到研究所大门口,问保卫处的小战士，“刚才看到有人进我们院子了吗？”
小张正好在值班，立刻严肃地回答：“你们院子？那真不知道。”
“大门口你就放心吧，我们一天到晚都轮流值班守着，保准连只耗子都溜不进去。”小张拍胸脯打包票。
保卫处的同志们都有着丰富的经验，还是双人轮岗交叉值班制度，来确保研究所的安全。
不可能出意外。
研究所的大门的确和食堂后院还有一段距离，而且角度偏，看不到后院那边的情形。
站岗的战士们没看到，也在情理之中。
“那今天有外人来过吗？”
小张从一大早上就在这站岗,和昨夜的同事也交接过班,给出一个确定的答案。
“除了运输连的老贾，没有别人。”
听完这些话,小张忙问：“怎么了,出啥事了吗？”
苑小桃摇头，笑了笑，“没有事,我就是确认一下。”
她感谢过小张过后，迈步回到熟悉的院子。
仔细观察一通,依然没有发现蛛丝马迹。
那个给她留钱又给她送钱的好心人，仿佛是风过无痕一般，来无影去无踪,难寻踪迹,让她毫无头绪。
但想来,总归是研究所内的人。
苑小桃一边想着小张的话,一边做出了这样的判断。
研究所偏远，没有外人过来。
运输连的老贾也一般都在大门口保卫处那边卸车，少有进入研究所大门内的时候。
至少今天，老贾没有。
他在众目睽睽之下卸完车后，就离开了。
几筐菜和粮食都是苑小桃和苑建国合力搬回食堂的，老贾自然也就没有机会来食堂后院这边。
那剩下的人中间——
苑叔一直和自己在一起，在食堂后厨里同时准备饭，也没有机会。
就只有研究员们了。
苑小桃仔细想想，从研究员老周，想到小丁，再想到老王头，怎么也猜不出来到底是谁。
总不能——
她摇摇头。
心想难道是俞周？
论起研究所里的研究员们，小丁年纪最小最热情，老周平
时爱开玩笑，老王研究员最和蔼亲切，都和她关系不错。
但和她关系比较近的研究员，还有俞周。
在她的印象里，前世的俞周一心研究，专注学术和科研工作。
正是因为如此，他过于投入在科研工作里，经常性的熬夜加班通宵研究项目，又加上缺少营养，严重损伤了身体，最终导致英年早逝。
在不熟悉的人面前，他的性格偏冷。
许多人以为他冷淡自持，生人勿进，不好接触，不像小丁一样咋咋呼呼的热情。
即便是对待其他研究员们，俞周也始终是有理有据，稍有距离感。
但苑小桃知道，他十分有分寸，明面上看似冷峻一些，但实际上对同事们的关心并不少。
就是从来没有听说过，他对谁上心过。
这样的人，会给自己送糖吗？
苑小桃猜测连连，不敢完全断定。
毕竟钱和糖果是悄悄送来的，并没有真正看到送来东西的人是谁。
没有真凭实据的猜测，也都只是猜测而已。
她想着，要找个机会，问问俞周。
她向来不是纠结内耗的性格，直来直去，想到什么就做。
有这样好心人的帮助，当然也想痛痛快快搞个明白，当面感谢对方。
而且——
她看向面前一包琳琅满目的糖果，都是供销社里卖得最好，也是最好吃的糖块。
这些糖平日里难得一见，只有过年时家长们才能买回家给孩子解解馋。
这一包里，却足足有好些天的分量。
这样的好意，显然是想到她正爱吃糖的年纪。
她不光要感谢对方，更是要投桃报李，尽自己所能作出回报。
苑小桃郑重地把糖收起来，放进了自己地上放东西的篓子里。
那里面都放着她最宝贵的宝贝。
上次送来的三十块大钞，俞周送的钢笔，还有一叠演算纸和铅笔。
现在又多了这包糖。
苑小桃拍拍篓子，放好进去，直接睡觉。
一整夜，梦里都是甜蜜蜜的糖果味。
第二天一早醒来时，她一睁眼就赶忙跳下炕头，过去查看筐子。
果然，在筐子里面看到真的有糖。
苑小桃长舒一口气，确信自己不是做梦。
她还是将筐子盖好，拿着脸盆去院子里的水井洗漱。
一出门就看到堂叔苑建国已经早早起来了，正在院子里蹲着，手里拿着一块石头子
在地上划拉一道线条。
霎时间就引起了她的探寻心。
“苑叔你在做什么？”
苑建国一脸憨厚地仰起头热情地回应：“小桃你醒了？我在院子里划出一片地准备用来种菜。”
他手中的石子在土里划出浅浅的印子画出一道线。
周围四方角的四条线一划就在院子里的地上圈出一块地。
他一边划线一边解释“我昨天跟所长汇报过准备从供销社弄些种子来再把地耙犁两遍试试看能不能种活一些菜。”
简单的筛子和农具他可以自己动手做。
带着铁头的耙犁还是得去下洼乡买回来。
听到他的话端着脸盆的苑小桃来了精神在水井前放下脸盆跑到苑建国跟前给他帮忙。
院子的土里没有什么杂草但是小石子和砂砾多摸上一把都有些粗糙拉手。
这样的土质不易种庄稼。
但要是筛掉土砂砾用来种菜或许也能可行。
苑建国已经从山上背回了不少石头将圈好的试验田周围一一摆开。
苑小桃帮着一起搬石头这样正好能将地绕一圈就跟垒在花圃周围的砖头一样。
这样一通忙活下来太阳也升了起来背后也热出了汗津津的薄汗。
苑建国连声道：“小桃太热了你快进去歇歇。”
额上冒汗的苑小桃摇摇头坚持帮他把石头摆完才站起身。
她捶捶有些发酸的腰笑着问：“叔你准备种什么菜？”
苑家村里家家户户也是种菜的乡下人家没有出门买菜的都是在自家院子里或者靠近房头的地方有个小菜园子自家种自家吃。
苑小桃多少也会一些但不如苑建国精通。
苑建国也擦擦汗早就胸有成竹“先试试种些黄瓜长豆角茄子辣椒。”
一共四样。
这几种菜都是好种也好打理产量也高以前年景好的时候家家户户夏天里都不断顿。
就是这几年天旱缺水雨水也少导致地里的菜产量锐减逼得村里人没办法只能出门上山挖野菜吃树根。
苑小桃主动提议：“再种一畦韭菜和小葱吧。”
既然都种上了
韭菜是一茬茬的吃了还能割下一茬。
小葱也是长得快不费多少事。
苑建国一拍脑袋点头同意：“对我们多种一些。”
两人商量好就各自再忙活点自己的事情。
苑小桃接过脸盆在水井的地方打上水继续洗脸漱口然后先一步去食堂那边准备早饭。
苑建国弄完地上的活将剩下砌围边的石头整理好也到食堂与她会合。
看着食堂里下洼乡送来的食材两人商定定下早餐的菜单。
一大早国营食堂的后厨就开始忙碌起来。
大师傅苑建国从仓库里找出来一个巨大的鏊子。
这个鏊子先前用来做过大饼卷午餐肉香喷喷的受到研究员们的热情欢迎。
今天搬出来还可以做另外一道美食。
这道美食得用到新鲜的青菜。
看着菜窖里几筐土豆豆角洋柿子连片菜叶子都没有
而苑小桃则留在食堂里作好其他准备。
她将巨大铸铁的鏊子里里外外刷干净放到炉子上。
然后她就拿出面粉和面盆开始调面糊。
面糊调配的比例十分关键稀了稠了煎饼都不易成型。
她用了白面和苞米面调和一边倒水一边掌握着比例调成均匀细腻的状态用勺子舀起一勺往下倒的时候能连成一道线。
这便调好了。
再多加一点盐添上一点闲淡口。
她拿了一个小马扎坐在炉子前大火将炉子烧热。
等鏊子上的水滴蒸发完散发出烧红的滚滚热气她就手抄大汤勺舀起一勺面糊熟练地往鏊子上快速一倒。
随即手腕轻轻一旋用一块小木片将面糊刮得均匀在热鏊子上立刻化作一张薄薄的饼皮。
一张两面金黄的煎饼就摊好了。
她的动作如同行云流水利落干净不带一点拖沓。
舀面糊摊均匀揭起来。
满屋都是烙煎饼的喷香香味。
一小会儿功夫她旁边的盘上就整整齐齐堆满了一摞煎饼。
每一张都金黄酥脆溜圆的大小整齐均匀如同一个模子煎出来的一样。
她看看日头掌握着时间又在研究员们到来之前炸好了两大盆油条调了一碗老酱的酱汁。
苑建国也适时一头大汗地背着背篓回来了。
她往里面一看背篓里竟然是新鲜的野生小白菜。
虽然没有生菜用来做煎饼果子的口感好但这已经十分难得了。
帮苑建国卸下背篓苑小桃把野生小
白菜淘洗几遍清洗干净尤其是根部的泥沙去净放在大盆里控水晾干。
另一边的桌上已经给他晾好了一大缸子凉白开。
正热得满脸大汗的苑建国眼睛明亮拿起来咕嘟咕嘟一口气喝完。
他放下茶缸在厨房里转悠看看看到一大摞金黄的煎饼两大盆热气腾腾的炸油条大锅里还坐着一锅香喷喷的洋柿子鸡蛋汤。
苑建国不由得竖起大拇指。
“小桃你干得太利索了！”
他上山采个野菜的功夫她一个人把活全干完了。
这起码是两个食堂大师傅的功底。
听到他的夸赞苑小桃笑容明媚。
研究员们人多现场开始摊煎饼让大家等着排队肯定来不及。
所以她就提前做好了一些准备工作。
她手下活儿不停自己拿着抹布将食堂桌子擦了一遍后又到食堂门口打开门挂上小黑板敞开了食堂的大门。
只用粉笔头在小黑板上写下一道菜名——
“今日特供：煎饼果子。”
煎饼
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果子这道美食在数十年后风靡街头巷尾堪称打工人最强的早餐之一口感酥脆营养丰富。
号称班尼迪克蛋饼的东方平替广受全国上下人民群众的喜爱。
就连在大洋彼岸也掀起了一股吃煎饼果子的热潮经常店铺前面生意火爆排队的人群甚多。
苑小桃刚挂上小黑板就见俞周晨起锻炼的身影出现在了视野里。
他一身清爽俊朗长身直行
小丁在他身后跑得气喘吁吁追着他“俞周你慢点！”
“你是属狼的吗跑得这么快我都撵不上了！”
看见这一幕苑小桃不由莞尔一笑转身进去准备。
两人快步走到食堂门口。
昨天小丁忙着从人堆里找家里寄来的信顾不上看小黑板直到走进食堂里面看到那几道神奇的菌菇美食才整个人被震撼惊艳住了。
都不知道叫什么菜名被老周打趣个正着。
今天他有了经验在食堂大门口多站一会儿痛痛快快地双手撑在膝盖上休息一下。
一抬头看见小黑板上的牌子小丁累得喘气的声音立刻来了精神头。
“煎饼果子？”
又是好吃的！
看名字就知道。
眼瞧着俞周已经迈步走进食堂小丁连忙也跟上推门就喊：“小
桃苑师傅我们来了！”
苑小桃已经将摊好的煎饼放回鏊子上快速热一下麻利地刷上一层满满的酱汁。
酱汁是用老酱、白糖、干辣椒油等调配出来鲜甜微辣味道醇厚。
满满的在饼皮上刷上一层立刻就变成了红亮的浓郁颜色。
再放上炸得酥脆可口的整根炸油条加上几根野生小白菜动作娴熟迅速地卷起来。
一个金黄的煎饼果子就完成了。
苑小桃将一盘煎饼果子和洋柿子鸡蛋汤端到两人面前。
在一片热气腾腾中一股诱人的极致香气猛然袭来让小丁瞪大了眼睛。
这就是煎饼果子的霸道之处。
味道香极了让人瞩目无法忽视。
香味能传遍两条街。
小丁美滋滋地食指大动想要下手拿又看看手里的筷子。
细细长长的筷子根本夹不起来圆滚滚一大个的煎饼果子。
霎时间就觉得筷子有些多余。
再一看旁边俞周不像他纠结讲究什么风度早就直接从容地上手拿了。
俞周直接用手拿起一个煎饼果子只见最外面的饼皮入手有些烫手的温度。
看起来金黄酥脆细腻光滑面糊调和得巧到好处没有一丁点颗粒摊出来的煎饼自然均匀散发出诱人的麦香。
再看饼皮的边缘
他咬下一口立刻就被香酥的煎饼皮和口感丰富的馅料所吸引了。
刚咬下第一口便能听见“咔嚓”一声那是苑小桃刚刚出锅的炸油条自带的酥脆声。
炸油条香酥可口一整根完整的包裹在煎饼皮里带着柔韧的韧劲需要些许力气才能咬断。
再多品尝一口浓郁鲜美的酱料滋味渗透出来让内侧的煎饼皮浸透了甜爽微辣的风味。
醇厚好吃十分有滋味。
更为之一绝的是煎饼果子里面夹着的野生小白菜清脆水灵的口感完美将煎饼、炸油条和酱汁混合在一起增添了丰富的层次感。
这样一个分量满满的煎饼果子拿到手里最适合大口大口吃。
金黄酥脆的煎饼香酥柔韧的炸油条鲜美香醇的酱料和清新诱人的野生小白菜交织在一起形成独特的风味。
俞周吃了一整个扬起眉梢眉眼之间都是满意。
“好吃吗？”
苑小桃站在他面前问。
俞周颔首，干脆利落道：“再来一个。”
她忍不住笑着点点头。
回去在热鏊子上再做一个新鲜出炉的热煎饼果子，俞周已经一口喝完了酸甜开胃的洋柿子鸡蛋汤。
洋柿子鸡蛋汤酸酸甜甜，营养满满，带着烫口的温度一口喝下去，五脏六腑都熨帖舒服。
看向一旁，小丁正吃得兴高采烈，完全沉浸在美食里，顾不上研究煎饼果子里的材料和构造。
而俞周还有闲心看看周围，清晨的食堂安静无人，后厨里苑小桃的身影忙碌，却忙中有序，动作麻利，井井有条。
任谁看了，都不由称赞一声。
食堂里有两口大锅。
苑大师傅正忙着在另一口大锅里烧水，将从研究员们办公室拎回来的空暖瓶，一一打开木头塞子，灌满开水。
这样朝气蓬勃生机勃勃的气氛，格外安然，让人舒心。
俞周吃完第二个煎饼果子，打了个招呼，朗然起身向外走。
“我先走了，回办公室。”
小丁一口气喝碗汤，拿上大半个没吃完的煎饼果子，也飞快站起来，“等、等等我！”
两人离开。
等其他研究员们也吃完早餐，苑小桃将食堂打烊，背着背篓和堂叔苑建国招呼一声，也准备出门了。
苑建国正在用大面盆和老面引子发面，趁着上午天气好，准备蒸一锅馒头。
听到她要上山，他连忙用围裙擦擦手，问道：“小桃，你要去山上找啥？”
苑小桃含笑答：“看看能不能采摘一些野果。”
投桃报李，当然要上山找果子。
拿着回礼，她才好去找俞周问问。
到底这个好心人是不是他。
作者有话要说