下午刚过两点，食堂里的人正犯着秋乏。
马华趴在案板上，口水都快流到砧板上了。
刘岚靠着墙根，眼皮子一搭一搭的，手里攥着的抹布滑到地上都没察觉。
胖子更干脆，缩在角落的板凳上，脑袋一点一点跟啄米似的。
一阵皮鞋敲击水泥地的声音由远及近。
这年头厂里穿皮鞋的，要么是领导，要么是想当领导的。
张主任背着手，挺着他那颗滚圆的啤酒肚，满面红光地走进了三食堂后厨。
进门前还特意在门框上蹭了蹭鞋底。
“咳咳。”他清了清嗓子，声音拔得老高。
刘岚头一个醒过来，一看是张主任，腰弯得比虾还快。
用胳膊肘狠狠捅了马华一下。
马华“嗯？”了一声，抬头看见张主任，吓得一骨碌站起来，嘴角那道口水印都来不及擦。
“张主任，您怎么亲自过来了？”刘岚一路小跑迎上去，嘴皮子利索得很。
张主任压根没搭理她，两只眼珠子在后厨转了一圈，直接锁定了躺椅上的何雨柱。
有意思。
要搁从前，张主任来三食堂，眼皮都不会往何雨柱那儿抬一下。
顶多扔一句“傻柱，下周接待任务，菜单准备好”，转身就走。
今天可不一样了。
“柱子……”张主任话出口，自己先刹了车，咧嘴一笑，“哎哟，瞧我这嘴，何主任！”
他紧走了几步凑到跟前，那股子热乎劲儿，跟八百年没见的亲兄弟似的：“恭喜恭喜啊！”
何雨柱没急着起身，慢悠悠坐直了，端着搪瓷缸子抿了一口高碎。
“张主任，您过来是有什么事吗？”
“何主任，你这可就跟我见外了不是？”张主任一把握住何雨柱的手，两只手一块儿上，攥得那叫一个紧，“上午开会，为了你这任命，我可是费了老鼻子劲了！”
他嗓门特意提了两个调，后厨里头但凡长了耳朵的，都听得一清二楚。
“杨厂长一开始嫌你资历浅，说什么也不松口，我拍桌子跟他说——何雨柱同志那手艺是全厂的招牌，部里来人点名要吃他的菜，不提拔他提拔谁？我说的这话，在座的都可以去打听打听。”
何雨柱差点笑出声。
杨厂长要是知道张主任在这儿编排他。
怕是能气得把办公桌掀了，这任命是李怀德一手推的，张主任能插什么嘴？
不过何雨柱没戳穿，没必要。
官场上混饭吃的人，脸皮厚不是毛病，是本事。
张主任这种人，用好了比用坏了强。
“那可真是劳您费心了。”
何雨柱站起来，把搪瓷缸子搁在案板上，拍了拍手上的茶叶沫子，“以后食堂的事儿，还得请张主任多关照。”
这话说得客气，但分寸拿捏得刚刚好——我敬你三分，你也别蹬鼻子上脸。
张主任是个人精，自然听得出来。
他哈哈一笑，顺坡下驴：“好说好说！走，我带你看看新腾出来的办公室，专门给你留的。”
一行人跟着往食堂后侧走。
马华、刘岚、还有几个帮厨全伸着脖子跟在后头看热闹。
胖子也想跟，腿迈出去又缩回来。
最后老老实实留在案板后面切菜，刀剁在白菜帮子上，咚咚响。
小屋在食堂后面拐角处，以前是放账本和杂物的。
张主任掏出钥匙，咔嗒一声打开门，往旁边一让：“请。”
何雨柱迈进去扫了一眼。
屋子不大，撑死十个平方。
墙面刷了新的大白，石灰味儿还没散干净。
地是扫过的，墙角的蜘蛛网也清理了。
一张办公桌靠窗摆着，漆皮剥了大半，但擦得干净，四条腿平平稳稳，不晃悠。
桌上搁了个陶瓷烟灰缸，洗得发白。
旁边一把靠背木椅，坐上去试了试，纹丝不动，结实。
靠墙还立着个两层旧书架，空的，但架子本身没散，榫卯还紧。
最受用的是那扇窗户——不大，但擦得透亮。
下午的太阳正好斜照进来，落在桌面上一片暖黄。
何雨柱用手指在桌沿上划了一下，没灰。
“何主任，你看这地方成不成？”
张主任两手背在身后，一脸得意，“这可是我专门让人腾出来的，收拾了一上午。地方是紧凑了点，但胜在清净，关上门谁也打扰不了你，以后你在这儿研究菜谱也好，盯后厨也好，推开窗就能看见后厨那边的动静。”
他特意指了指窗户的朝向。
何雨柱推开窗探头看了看——还真是，后厨的出菜口正对着这扇窗，谁进谁出，一目了然。
这老张确实花了心思。
当然，这心思是给李怀德看的，还是给自己看的，何雨柱心里有数。
但不管怎么说，事儿办到了，就得认这个情。
“成，张主任有心了。”
何雨柱拍了拍椅子扶手，点了点头。
扭头冲门口探头探脑的马华喊了一嗓子，“马华，把我那搪瓷缸子端过来，茶叶也带上。以后这儿就是咱们三食堂的指挥部了。”
马华应了一声，撒腿就跑。
张主任见何雨柱接了这份情，绷着的肩膀松下来，正想再说两句漂亮话，何雨柱已经从椅子上站了起来。
“张主任，我刚上任，有件事得跟您通个气。”
“你说你说。”
“后厨的纪律，我得整一整。三食堂以后要挑大梁，招待任务只会越来越多，队伍里不能有拖后腿的。”
张主任眼珠子转了一下，马上明白何雨柱要干什么。
他嘴一咧：“何主任，该怎么整你说，我全力支持。”
何雨柱也不含糊，大步走出办公室，目光在人群里一扫。
后厨的人自觉往两边分开，跟摩西分红海似的，中间露出一个人——胖子。
胖子正缩在最后面，恨不得把脑袋塞进案板底下。
“胖子，出来。”
两个字，不轻不重。
胖子的腿跟灌了铅一样，挪了半天才挪到前头，低着脑袋，下巴快杵到胸口了。
“何……何主任，您吩咐。”
何雨柱打量了他两眼，没急着开口。
这一停顿比说什么都管用。
胖子额头上的汗珠子噼里啪啦往下掉，后背的衣服都湿透了。
“胖子，咱们三食堂以后负责厂里的重要招待，容不得半点马虎。”
何雨柱语速不快，一个字一个字往外蹦，“我观察你有一阵子了，心思不在灶台上。”
胖子嘴唇哆嗦了两下，想辩解，又不敢。
“正好，一食堂那边缺个帮厨打杂的，你今天收拾收拾，明天去一食堂报到。”
胖子一听，两条腿一软，差点跪下去。
嗓子都变了调：“师傅！我错了！我真知道错了！您别赶我走啊，我以后再也不敢了……”
“打住。”
何雨柱抬了一下手，声音压低了。
但在场每个人都听得清清楚楚，“我可没收过你这种背后搞小动作徒弟。你干的那些事，你自己心里有数，我不追究，但三食堂这个庙，供不起你这尊大佛了。”
胖子的脸从白变青，从青变紫，嘴张了几次，一个字都蹦不出来。
后厨鸦雀无声。
刘岚低着头擦灶台，手上的动作比平时认真了十倍。
几个帮厨大气都不敢出，恨不得把自己焊在墙上。
何雨柱扫了张主任一眼：“张主任，这事儿您看——”
“何主任的安排就是厂里的意思！”
张主任板起脸，冲胖子一瞪眼，“还杵着干什么？赶紧回去收拾东西！一食堂那边我会打招呼。”
胖子耷拉着脑袋，拖着两条腿往外走。
经过马华身边的时候，马华侧了侧身，两人目光碰了一下。
胖子那眼神里头什么都有——后悔、怨恨、不甘，搅在一块儿，说不清道不明。
马华没吭声，低下头去。
等胖子的脚步声消失在走廊尽头，何雨柱才转过身来。
“马华。”
“在！”马华啪地站直了。
“从明天起，中午的大锅菜你掌勺。我在旁边看着，调味的时候你自己拿主意，拿不准的再问我。”
何雨柱顿了顿，又加了一句，“别怕出错，怕出错就永远学不会。但同样的错犯两回，灶台你就别上了。”
马华使劲点头，喉结上下滚了两下，眼眶里有点发酸，但愣是没让它掉下来。
“是！师傅！”
何雨柱没再多说，转身回了那间小办公室。
马华已经把搪瓷缸子端过来了，茶叶也倒好了，开水冲得满满当当，就搁在桌角上。
何雨柱坐进椅子里，端起搪瓷缸子喝了一口。
高碎的茶味不算好，涩中带苦。
但喝惯了，也就觉着顺口了。
窗外的阳光照在桌面上，暖融融的。
隔着玻璃能看见后厨那边，马华正系围裙，刘岚在洗菜，几个帮厨各忙各的，比刚才精神了不止一倍。
他把搪瓷缸子搁下，从抽屉里翻出一张白纸，掏出钢笔，工工整整地写了几个字——
“三食堂后厨管理制度（草案）”。
写完抬起头，又喝了口茶。
还没等他动第二笔，门被敲响了。
砰砰砰，三下，又急又重。