文趣网 > 其他小说 > 空间共享,世子爷忙种地 > 第405章 小味包包子
    小味见说一遍,有四个伙夫不听,只围着两头猪看,打算杀猪。

    小味摇摇头,没再多说,带着剩下的六个伙夫干活。

    这个大营有两千多名将士,按着六个包子的量,要包一万多个,量有些大,怕不够吃,还得蒸些馒头。

    小味让其中一个先将螃蟹蒸上,接着就开始发面。

    “包子想做的好吃,也不难,一是发面时间,二呢就是馅料。”

    小味耐心讲解,手上的动作不停,倒了一大木盆的面粉,用的军营厨房剩下的老面发酵,慢慢加水,又手搅和,等到面都成了黄豆大的絮状,盆底无干粉了,水便加够了,她稍微揉成团,就让一个伙夫接着揉。

    她看着另一个胖伙夫加水加的快,一不小心就加多了,又往里倒面粉,也是无奈,“多些耐心,虽然水多了加面就可以,但是你一开始放的老面就不够了,你再揪一点老面放进去,不然之后就发不大。”

    “哎,对对对,我就说为何我有时候发的好,有时候又差那么一点,原来是在这呀,小姑娘,挺厉害的。”胖伙夫立马又加了一点老面进去,揉面。

    伙夫们每天都要做两千多名将士的伙食,自然都是熟手,稍微提点一番,注意些细节就能改好。

    一旁的四个伙夫杀两头猪,很是利落,连猪血都用大盆接了。

    烫毛、刮毛、分解,处理的很利落。

    小味要了猪肉过来,骨头就让这四人炖了,总是要干活的。

    小味让三个伙夫处理猪肉,去了猪皮,剁成肉馅。

    除了揉面的两个伙夫,还有一个伙夫在处理生姜和葱。

    等到螃蟹蒸好了。

    小味和稻穗挑蟹肉。

    小味还时不时的注意着发面的情况。

    一个下午都在忙碌,包子馅料调了两种,蟹黄的和大葱肉馅的。

    六个伙夫和小味包包子手包的飞起。

    原本在熬大骨汤的四个伙夫也不好闲着,也过来一起包包子。

    一屉屉的包子包好, 摞起来,再醒发一刻钟开始蒸。

    上汽蒸上两刻钟就熟了,胖伙夫守着沙漏,见着沙漏漏完,手上包包子的动作不停,却是看着小味。

    “搬下来,焖一盏茶的时间,锅里加水,接着蒸。”小味才说完。

    胖伙夫包完手上的那个包子,立马就喊人一起去搬蒸屉。

    除了熬大骨汤的两个灶,其他八个灶一起蒸,一个灶上叠着五个屉,每一屉有三十个,这一次能蒸个一千二百个。

    这次蒸的有蟹黄包也有大肉包,香味都传出来,胖伙夫都得等不及试试。

    蒸熟的搬下来,添了水,又接着蒸。

    阿顺闻着味道,也进来,“能吃了呀。”

    胖伙夫看着时间到了,就掀开盖子,看着一整屉包的白白胖胖的包子,“哇,这都是咱们包的呀。”

    伙夫们都凑了过来,看着是比以往包的包子好看。

    胖伙夫不嫌热,拿了一个蟹黄包,对半掰开,跟几人分着吃,没分到的,又拿了一个大肉包,十个人只分了两个包子尝尝味。

    “这包子馅太好吃了,小味姑娘也是用的咱们厨房的调料,怎么就这么好吃?”

    “可能是这猪肉好,平日送来的猪肉哪有这样好的,那猪养的可真是膘肥体壮。要不?咱们也弄个养猪场?”

    “可别,可别,两头猪也只够一顿的,自己养得养多少头?一年得上千头吧?猪食煮的过来吗?况且咱周边的那些个农户就靠着养几头猪供给军营多个收入。”

    “明日咱用送来的猪肉,按着小味姑娘说的调味,试试便知道是这猪肉好,还是咱之前味道调的不太好。”

    “好吃是好吃,但晚上咱们哥几个怕是要被嫌弃。”这是之前杀猪中的一人。

    “嫌弃就嫌弃,他们还能不吃咱们煮的?快将包子分开装好,蒸屉还等着用呢。”胖伙夫说着话,已经将饭桶抱了过来

    阿顺直接就拿了个蟹黄包吃着,看着十人围一起边装包子,边讨论。

    小味也招呼稻穗歇一会儿,喝口茶。

    伙夫们动作快,装完之后,就过来接着包包子。

    他们经常包,速度都比小味快,不过小味经常做糕点,因而包的很精致,褶皱均匀,比他们包的都好看。

    阿顺吃完了包子,就帮着看灶火,偶尔帮忙搅搅还在炖的骨头汤。

    一个下午忙碌,等包子蒸好,再蒸上一波馒头,可算是结束了。

    小味又教了些方便军营的吃食,如炒的面粉,炸的米花冲泡,就连之前的猪皮,也教他们将猪皮捞熟之后,刮去油脂,洗干净晒干,过两日炸猪皮,也好储存,做猪皮酸汤,或是炒着都好吃。

    傍晚,将士们听说世子送了两头猪来,立马都冲来。

    一个个吃的赞不绝口。

    平南王吃着蟹黄包,跟木甲道:“莫不是皇家那些个不成气的都适合种地?听说李崇明种兰花也种的不错。跟逸儿同辈的还有好几个爱惹事的,要不都送去庄子上种地,多支持些军粮。”

    木甲吃完一个蟹黄包,立马又拿了一个,余光还瞟向一旁的大肉包,“王爷,世子怕是不会同意。瑞亲王世子能去庄子上,怕是因为修宜郡主跟世子妃关系好的原因。”

    木甲回答完,就接着吃包子。

    平南王一想也是,也就歇了心思,他也加快了吃包子的速度。

    周鸿萧拿了两个馒头,才跟着小味他们回庄子上。

    双儿她们正准备烤肉,小味忙去,贺埼悦就想着吃烤肉正方便,双儿她们也会。

    李崇逸也就比周鸿萧早一些回来,洗漱换了一身衣裳过来。

    贺埼悦招呼他,“快来,先喝碗绿豆汤解暑,还有这荷花池里刚抓的鱼,烤着可好吃。”

    李崇逸坐在了贺埼悦的身边,端了绿豆汤喝。

    周鸿萧也是坐在了修宜旁边,也想喝绿豆汤,却是被拦住了,“你中午和傍晚都吃蟹黄包了吧?在喝绿豆汤得拉肚子。”

    周鸿萧摇头,“中午就吃了一个,傍晚吃的两个是肉包子,肉馅可太好吃了。”

    如此,修宜便也给他喝了半碗绿豆汤。

    贺埼悦已经吃了一条烤鱼,这会拿着香菇串吃着。