裴寂的唇抿的死紧，脸色铁青的伸手推开院子的门，很快又退了出来。
“爷，刚才还有两个北境服饰的人在此处......”周渡和裴寂耳语片刻，裴寂点点头。
“那小孩儿，这鸡就是你的了，剩下一只我可带走了。”周渡抬手将那三黄鸡递给吓得发抖的少年，转手从身上摸出银子扔给裴寂，裴寂一个抬手接住。
“爷，两只鸡的银子。”周渡作揖道。“小的就先回去给娘娘送三黄鸡了。”
“面具戴好。”
周渡转身消失在众人眼中，那小孩儿瞪大了眼睛。
小海子将活鸡递进来的时候，青苇吓了一跳。
“竟然找了只活鸡来啊。”
“活鸡就活鸡，总比没有强。”沈蘅咬咬牙，手上又加速了些。“青苇，烧热水，待会儿燎鸡毛杀鸡。”
“好嘞，这就来。”
沈蘅的蟹馅饺子已经包好，一个个修长饱满，边缘如波浪一般，被沈蘅码的整整齐齐放置于锅中小火煎制。
很快饺子下方就泛起金黄色，沈蘅看准时机将淀粉水倒入半没过煎饺，盖子扣好等待出锅。
看目前的情况，比较耗时的菜就剩下玲珑牡丹脍和椒麻鸡两个。
沈蘅定定神，玲珑牡丹鱼片需要裹淀粉下锅炸制，一旦时间久这道菜会失去其原本的风味，斟酌过后，沈蘅决定先来做椒麻鸡。
煎饺出锅的时候赤条条的鲜嫩三黄鸡已经收拾完毕，沈蘅将鸡放入温淡盐水中浸泡后捞出，手起刀落将三黄鸡斩成块状放置于锅中。
随着温度的持续升高，锅上方升腾起水汽，沈蘅扒拉了一下炉灶内的火，让它保持中火持续将鸡肉炒至表面呈金黄色，口感焦香。
沈蘅将姜片蒜片和葱段投入锅中，顺手将川椒也放进去增加麻味。又伸手翻了翻调料，将自己制作的酱汁翻出来舀了两勺放进其中反复翻炒。
这是沈蘅昨天特意制作的干锅酱，由于大雍的调料有限，所以沈蘅用鸡油，豆瓣酱，毛葱，豆豉，酱油和地里的香草等等改良了一下，虽说不能百分之百的复刻，但也完全可用。
空气中漂浮着鸡肉的咸香，椒麻鸡那辛麻肆意的味道让人忍不住探头，三黄鸡表面缓缓转变成焦红色，沈蘅抄起刀切了些小葱和香菜末撒入锅中。
椒麻鸡完成了。
沈蘅只留最小的火让菜在灶上温着，换了另一个炉灶开始玲珑牡丹脍的炸制。
之前已经腌制好的鱼从碗中捞出擦干，沈蘅将淀粉在菜板上铺开，拿出切好的一片鱼肉撒上淀粉，抄起擀面杖在鱼肉上敲击起来。
青苇已经等不及的拿起剪刀，敲击成片的鱼肉越发紧实，每一片都被修建成牡丹花瓣的形状。
沈蘅将蒸好的土豆从锅中拿出捣碎，加入牛乳和白糖搅动均匀团成一个一个的小球放置在盘中。
锅中下油烧热，修剪好的鱼片被一片一片下入锅中，沈蘅用两个半大的勺子夹住鱼片使其弯曲定型成花瓣形状，复炸后又捞出控油。
沈蘅掏出自制的番茄酱，加入盐糖，川椒酱油和淀粉勾芡，又加入葱花调味，慢慢将酱汁熬制粘稠，装盘放置一边。
表面干爽的鱼肉被插在土豆泥上如牡丹花一般金黄动人，胡萝卜切丝制成花蕊，又使用黄瓜等物切割成叶子和枝干的形状。
“时间到，各位参赛者准备上菜吧。”
隔间的挂帘瞬间被宫人们拉起，夏日的阳光从帘外照射进来，照在炉灶上亮的人直晃眼，沈蘅整理菜品的时间里青苇已将之前几份菜品出锅，乌梅汤已经被冰镇好灌入茶杯之中。
沈蘅迅速将荠菜鲜肉馄饨装在碗中，青蒿炖菌菇汤汁鲜翠欲滴，弥漫着菌菇汤的香气。
霜花煎饺是倒着放置的，焦黄的煎饺霜花外壳脆的敲击可闻，玲珑牡丹鱼片和椒麻鸡也赫然放置于托盘之上。
“娘娘，走菜了。”
沈蘅点点头，任由宫人鱼贯而入将菜品端至御前，看着自己做的早膳被品鉴，沈蘅心里还泛着忐忑。
裴寂已经落座，两人的目光撞到一处。
会是他帮我的吗？
那替换原本的三黄鸡的人，又是谁呢？
沈蘅有些不自在的将目光转向一旁，赵元璟吃的惬意，由于比赛的缘故吃到了很多并非出自御膳房的品类，正乐得多吃几口。
“陛下......”赵元璟听到小顺子的提醒恋恋不舍的放下碗筷，“既然菜品都尝过了，那诸位开始评分吧。”
“每道菜十分为满，各自评分，除去御膳房，最终选出前三位即可。”
赵元璟沉思半晌，在纸上写下各个菜品分数，待所有分数收齐后，赵元璟抬头缓缓开口说道，“各位参赛者也别闲着。”
“朕要加一道题。”
“陛下这......”
“之前没说还有加赛题呀。”人群中已经开始骚动，探头探脑的等待赵元璟接下来要说的话。
“请各位参赛者在除了自己以外的全部参赛者中选出一份最喜欢的菜品进行打分，并且说出给这个分数的原因。”
“现在开始品尝吧。”
“哎，小姐，这个有意思啊。”
沈蘅跟着几位参赛者顺着一大张桌子往前走，上面标明着参赛者的名字，菜品的名字和预备价位。
这次不是盲评。
御膳房的膳监总管于适德挺了挺腰身，脸上带着些轻蔑和傲气，“皇上，臣先来。”
“嗯，讲。”
“臣以为这养生坊的菜品最为不错，十全大补粥，蟹黄芙蓉糕，凉拌苦瓜，炒羊肉和两熟煎鲜鱼还有豆汤。”
“哦？爱卿给菜品打多少分？”
“十全大补粥汤靓味美，养生佳选，九分，蟹黄芙蓉糕鲜香九分，炒羊肉和煎鱼手法纯熟分别九分吧，且能补充早膳需要的肉类，凉拌苦瓜中和补所带来的热，八分，豆汤，八分。”
“这一份菜品确实养生，”萧令仪缓缓开口，“早膳就是要吃好，这一份菜品不错。”
于适德有些骄傲的看向帘子后的人，下巴抬得高高的。
一旁的王守正摇摇头，“可是这份菜品光选材就要二十几两，臣可是吃不起啊。”
嘿，这人。
于适德抖抖唇角，瞪了一眼王守正，脸色明显暗了下去。
那养生坊的厨子似是位女子，丝巾掩面，衣袖下的手悄然握成了拳。
赵元璟远远的觉得有点好笑，面上不动声色的摆手叫下一个。
沈蘅先尝了御膳房的鸡丝粥，蟹黄包，白切鸡和烤鸭，八宝菠菜和汤绽梅。
听说这白切鸡和汤绽梅是御膳房特色，确实发挥稳定，那白切鸡咬下去鸡皮脆的发出噼啪的声音，咬一口爆汁撞击着口腔，不愧为传承菜品。
而汤绽梅则是梅花和蜂蜜冲泡的茶饮，梅花的
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清香和蜂蜜的甜美相得益彰，确是皇家精品。
沈蘅点点头，又拿起仙鹤楼的菜品品尝，虾饺烧麦叉烧包，肠粉牛河烧鸭饭，还有冻柠茶，纯粤菜。
用做早膳偶尔改换口味就十分不错，听闻店中还有今日未制作的各种砂锅粥。
最让沈蘅好奇的，便是那个‘北风紧’女掌柜的菜品了，这北风紧究竟作何意味，看到菜品也就知晓了。
沈蘅笑起，萝卜牛肉煲，羊肉烧麦，牛乳蒸羊羔，碎肉手抓饭，葫芦鸡，炒米奶茶。敢情这女掌柜还是个北境风格的？
记起青苇说这女掌柜是个娇滴滴的姐，又想到今天赛前看到的，反差还真大呀。
沈蘅拿起筷子开始品尝，肉质鲜香，异域风情拉满，随即点点头。
刚想放下筷子就听到仙鹤楼的老板四平八稳的点评沈蘅的菜品，沈蘅不由得抻着脖子看向仙鹤楼老板站的方向。
“小人拙见，荠菜鲜肉的鱼皮馄饨，小人只在寻访南方时偶然品尝过，馄饨皮劲道弹牙，荠菜鲜肉的馅料新鲜，这道菜小人可以给到九分”
“青蒿炖菌菇，青蒿的味道成功延长了菌菇的鲜美，而且对身体是极好的一份汤品，九分，蟹馅霜花煎饺，霜花脆爽，蟹馅鲜嫩，巧思，巧思啊。九分”
“乌梅汤，夏日消暑必备，九分，玲珑牡丹鱼片，美则美矣，但如果能做成红曲粉发酵的，并非炸制，可能效果会更好些，这个七分吧，椒麻鸡做的不错，鸡块外酥里嫩，麻爽鲜香，九分。”
“这份餐品给小人带来新的灵感，仙鹤楼未来增加新的餐品，也欢迎大家来品尝。”
“说的不错。”裴寂拍拍手，“祝黎老板生意兴隆。”
“谢过王爷。”
赵元璟看向沈蘅，“皇婶也说说吧，最喜欢哪一份菜品？”
沈蘅刚从裴寂身上移动回目光，就被点到名字，只好站起，指着面前这份菜品道：“这些菜品之中最合心意的当属北风紧的菜系。”
“哦？”
“这炒米奶茶乃是北地特色，充满异域风情，北地素喜食鸡牛羊，所以羊肉烧麦，碎肉炒饭，萝卜牛肉煲，牛乳蒸羊羔等肉都炖的软烂入味，葫芦鸡更是改良后的特色款美食，是与其他菜品风格完全不同的一款。”
“这物以稀为贵嘛。拥抱特色方能出奇制胜。”
“好一个‘拥抱特色方能出奇制胜’”赵元璟拍手笑起，“所谓盛世，就是应该百花齐放，百家争鸣。”
“我大雍，就该如此。”
“今日所有参赛选手，不论输赢，均赏！”
“谢陛下！吾皇万岁万岁万万岁！”
赛场周围跪倒一片，而还没等起身，几百发暗箭就凌空破风而来。
‘啊啊——’几个站立的宫人已经被暗箭射杀。
众人纷纷躲到桌子下方寻找掩护，尖叫声此起彼伏。
‘嗖嗖——’
其中一支箭楔在赵元璟面前的木柱之上，小顺子叫的尖利。“护驾！护驾！”
赵元璟倒是不怕，抽出身边的长剑噼啪两下削断再次飞来的箭，裴寂已经凌空飞起挡在赵元璟面前。那王嬷嬷不知道什么时候回来了，护着帘子后的太后萧令仪往外撤去。
很快，一群蒙着面的黑衣人从墙头翻入，与进入的守卫厮打起来，其中一个男子，挟持着一弱柳细腰的女眷刀尖冲着柳尚书，“给我老实点。不然我杀了她！”