“凉菜是什么东西？”
“其实就是凉拌菜。”
凉拌菜！
“怎么做？”赵静竹好奇问他。
“所谓的凉拌菜就是我先将弄好煮熟捞出来备用。人家要选什么菜，咱们就给他什么菜，一般来说都是按斤来称重的，然后再给他用料拌一下，特别好吃。”
“好吃吗？”
“当然好吃了，我来给你们做一次一次凉拌菜尝尝。”
反正现在也有时间，陈阳立刻匆匆忙忙准备做凉拌菜。
刚好现在是夏天，家里的菜式还不少。
陈阳叮嘱一声让她们去置办一些家里有的菜，然后又匆匆忙忙骑着二八大杠去了镇上购买东西。
除了调料之外，还要买一些家里没有的菜。
比如说海带木耳。
甚至最后他又花了点钱买了一个猪耳朵回来。
可惜啊，没有豆制品。
不过这些都可以自己做，到时候做一些千张回来切成丝不就行了吗？
现在先给他们好好地做一做这些就行。
回来之后晚上的饭便由陈阳来做了。
主要是给他们炫一手自己做凉菜的手法。
要知道前一世的陈阳算是一个人过日子，特别是母亲去世之后他也不愁吃穿，身家也挺好。
吃不了外面的，就喜欢自己下厨研究菜式。
事实证明，他对做菜这一行还挺懂行，这菜做的也相当可以，现在做这些凉菜得心应手。
先把这些素菜焯水焯熟，然后放在一边备用，之后他又要去卤猪耳。
等到卤的差不多了又要将猪耳弄出来放凉，接着他就开始准备调料。
凉菜最重要的其实就是调料的味道，这才是吸引大家的关键。
只要调料调的好吃，那么买的人就会不少。
那什么样的调料才叫好吃？
按照大家的评论，就是蘸鞋底都好吃的调料，那就是真的好吃！
甚至这玩意要做出来之后生意如果不错，肯定会有不少人也跟风。
那个时候自己的调料就要压他们一头才能保证自己的竞争地位。
看着陈阳在里面忙忙碌碌的样子，赵静竹走进去，轻声询问他。
“要不要我一起帮忙？有什么事我可以做的？”
陈阳忙得不可开交却摇头。
“做你就不必了，你在这里看着我就行。反正把所有的步骤记住，到时候真要做这门生意还得你们自己去操持呢。”
陈阳这么说着再次忙活起来。
赵静竹静静地在旁边坐着，主要是看陈阳怎么做。
到了晚上一切都弄好了。
原本中午的剩菜再热一下，然后就是两份凉菜。
一份是凉拌素菜。
除了他买的木耳跟海带泡发之后加进去切好，另外家里的一些菜，比如说莴笋这些东西也加入进去，再用调好的料汁这么一拌，发现一个个红彤彤油滋滋的，看着特别有食欲。
但最重要的还是后面的猪耳朵。
他将猪耳朵切成片，然后再放到调好的调料里面去一拌。
跟着往那上面一端。
光闻到这种香油味，还有看到那上面的色泽就非常有食欲。
“这个肯定好吃。”陈雅闻到了香味，上前一看顿时双眼放光，指着那个东西斩钉截铁说。
以她多年干饭经验来说，这东西绝对好吃。
“来，大家尝一尝。”陈阳微微一笑，招呼着大家一起上来吃饭。
丁小娥好奇地上前看了一眼。
“看着确实还不错，不过你确定真好吃？”丁小娥这么说着，同时伸起筷子夹了一口尝。