谈成了合作，黎长安的心中很是轻快。
她如今本金和人手都不足，暂时开不起自己的铺子。和陶记这样的大店家合作，一方面省去了自己叫卖的功夫，一方面也是一项稳定的进账。
目前陶掌柜也不知道这锦香肉卷好不好卖，定的不多。但这也是好的开始，如果后续客人们的反响好，不仅订量能增加，还能方便谈些新的合作，比如荷叶鸡什么的。
她步伐轻快地向集市走去。
包吃食的油纸和绳子前几日用了很多，需要补充一些。此外，她还要买些红枣、糯米粉、粳米粉等食材。家里的芝麻薄脆只余二十来包了，下午她想新增一样红枣糕，带出去一起售卖。
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黎长安买的量多，这些时日已经与米粮铺子的老板熟稔很多。因着镇上的人们平日里也有做糕点的需求，店里日常都备着各种磨好的粉。
她看了看品质，要了粗点的粳米粉和精细的糯米粉。
糯米粉要够细，是因为这样成品才能软糯细腻不夹生。而粳米粉则正好不同，保留一点稍粗的颗粒，反而做出来是它的最佳状态。
在传统糕点的制作中，这两者都是最常用的食材之一，而且常常会被搭在一起，混合使用。
糯米粉黏性大，成品粘牙拉丝，而粳米粉黏性中等，做出来软和带些弹性。如果把两者结和在一起，通过调整配比相互平衡，做出来的糕点便能兼顾两边的优点，得到非常适宜的口感。
此时，店里正巧只有黎长安一位客人。老板一边很尽心地给她称重装袋，一边乐呵呵地问她：“今日不买玉米的了？”
“不了，我想做点新花样。”黎长安笑道。
“是要做糕点吗？看来黎小娘子的生意不错呀！”老板道了声恭喜，“我们店各类粉子都磨得仔细，以后有需要多来照顾我们啊，要是量大，还能送上门的。”
“好嘞一定，多谢老板。”
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黎长安回了家放好东西，先将之前拿井水浸着保鲜的鸡杂拿了出来，和白萝卜一道，准备做一锅酱闷鸡杂当午饭。
忙了一早上，这会儿晌午早过了。要不是有那肉龙在中间垫着，她只怕都要饿晕了。
她用极快的速度将菜下了锅，又将清洗好的红枣放入另一口锅中慢煮，等煮到皮肉软烂，用漏勺捞了出来，去皮去核，在臼中捣成细腻的枣泥。
没办法，这个世界可没有破壁机。虽然费功夫，可为了好的口感，她只能一个个的剥皮。
不过，红枣皮也不会就此浪费。以后煮水泡茶，或者煲汤煮粥，都还能再用，也是增添一点味道。
做枣泥这步要花些时间，等她做完，萝卜鸡杂早已经好了。
虽然鸡杂不多，但也让闷得软烂的萝卜带了点荤腥滋味，一口下去饱浸汤汁，还带着适中的酱香，总比素着好吃。
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匆匆吃过午饭，黎长安开始继续做枣糕。
她取了多一点的粳米粉和少量的糯米粉掺在一起，加入温水、麦芽糖和捣好的枣泥，搅拌均匀反复地揉和，直到揉得颜色均匀、枣泥充分地融入进去，才取出蒸笼，将一片烫软了的干净荷叶铺进去，往里面装糕泥。
糕泥不能很厚，还要铺得均匀，之后便可以上锅蒸熟了。
黎长安趁着这个时间，去院子里喂了鸡，又翻了翻之前晒上的红薯干。最近天气不错，有太阳，正适合晒东西。只不过时间还不够，晒好得至少要3、4天。还得耐心等上一会儿。
等做完些杂务，糕也蒸熟了。只是刚蒸好的红枣糕还不能马上切，黎长安很有耐心地等它放凉，才取了刀，先将四边的不均匀处切了下来。
按照惯例，这依旧是分小块供客人试吃的部分。
她切下一块，用手指捻了起来。
软软的，弹弹的，捏一捏会陷下去，松开后又会慢慢地弹回来。
完美，正是她想要的口感。
黎长安将糕送到嘴边，享受着鼻尖浓郁的枣香，轻轻地咬上了一口。
松软中带着糯，糯中又带着弹牙，嚼上一嚼，那浓郁扎实的红枣甜味便充满口腔，却既没有皮也没有核，细腻得仿佛不像在吃红枣。
这样的甜品，想来应该是很受女性顾客喜欢的。
黎长安满意地又“偷吃”了一块，才将红枣糕中心的那部分切成大小均等的长方块状，四块做一包，一样定价8文。
只不过，虽是同样的价格，这糕的体积却比芝麻薄脆大了不少。她的提篮里一次装不下太多。
看来，要想多卖一点，今天得勤快些，来回跑上两趟了。
一定要尽快攒钱，做一辆木餐车！
黎长安暗暗想着，同上次一样，换好衣裳，出门去了。
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喜祥银楼的黄掌柜发现，昨日那个叫卖芝麻薄脆的青衣小娘子，今日又来了。
“叮铃——叮铃——”
先是两声悦耳的铃铛声，接着便是那轻缓温柔的吆喝。
“红枣方糕——甜而不腻、柔和软糯的红枣方糕——精细小点，温润养颜——解馋零嘴——”
黄掌柜一愣。
诶？今日是换了品种吗？
还没等他反应过来，铃铛又响了两声。
“叮铃——叮铃——”
“芝麻薄脆——文火慢烙、焦香酥脆的芝麻薄脆——精细小点，香甜可口——解馋零嘴——”
还好还好，和昨天一样。
黄掌柜松了口气。
昨日他听见吆喝，凑热闹也叫伙计买了一包回来。没想到，带回家后，这么个小点心一家子人几乎全吃中了，尤其是最上头的老太太和最年幼的小女儿，还怪他买的少，怎么不多带些。
他的小女儿甚至因为薄脆没有了，还哭了一场，弄得黄掌柜焦头烂额地哄了半天，一遍遍承诺下次遇到多多地给她买，才把人哄好了。
今日一早，他便差了昨日的伙计去街上寻这小娘子。可好半天功夫，伙计才满头大汗地回来，说没找着人。
原本他还发愁呢，这走街串巷的小娘子要是找不着了，家里的小女儿可怎么办啊？
幸好，她自己又过来了。而且似乎……今天还带了两样吃食？
黄掌柜也顾不得跟前正在招待的一对母女，赶紧眼神示意伙计：快！把人请进来！
伙计会意，连忙出门去追。
这让他空跑了一早上的小姑奶奶，可不能再放走了！<
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黎长安昨日来过一回，有些买过薄脆，对她印象不错的客人今日一听有新的什么“红枣方糕”，倒是没有犹豫，直接便上来问这方糕又是什么东西。
黎长安照例打开一个纸包，里面是散发着浓郁枣香、切成小方块的试吃。
银楼伙计跑来的时候，正巧看到的就是这一幕——两三个客人，围着黎长安掏钱买单。
小伙计不免心中暗暗祈祷：买少点，买少点，给我们掌柜的留些啊！
幸好，这几人都只买了一包红枣糕，小伙计偷偷往提篮里瞄了一眼，还剩一些，大概是够的。
他连忙赶在这个空挡，拦住了黎长安：“失礼了小娘子，我是喜祥银楼的伙计，昨日替我们掌柜的买过你的芝麻薄脆。”
黎长安歪歪头，打量着这个脸上带点雀斑的小伙计。
好像……昨日是见过这么一个人。
小伙计又接着道：“我们掌柜的很喜欢，想再买一些。不过这会儿不巧，他正在招待客人，于是让我来问问，能否请小娘子移步我们店中？略等上一等即可，他很快忙完。”
黎长安自然没有不答应的道理，谢过小伙计，跟着他进了喜祥银楼。
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延祥镇上有几间卖首饰的铺子，可称得上银楼的，只有喜祥一家。
黎长安进去时，正瞧见一对母女模样的客人付完了钱，对着镜子欣赏新买的银簪。而一个相貌儒雅的中年男人，一见她进来便眼神一亮，低声朝那对母女说了点什么，便向自己走来。
想来正是这银楼的掌柜。
“劳烦小娘子跑一趟，我是这儿的掌柜，鄙姓黄。”
黄掌柜很是和气地简单介绍了自己，接着便一点弯也没绕，非常直接地直入主题：“小娘子今日可带了那芝麻薄脆？还有多少？”
黎长安一愣，低头点了点篮子里的数。
方才一路走来，她已经卖掉一些了。
“还有九份。”
“我全要了！”黄掌柜飞快道，“还有那个什么方糕，红枣的是吧？什么模样？”
“全……全要？”黎长安一边惊讶于黄掌柜的大手笔，一边把红枣方糕的试吃推到他跟前。
“您是家中人口比较多吗？这薄脆放不了太久时间，又是甜的，一天不宜吃太多。您要不……再考虑一下？”
“能吃得能吃得。”黄掌柜苦笑，“是人比较多。昨日就买了一包回去，哎……别提了，不够分，房顶都差点没被掀了，今日好不容易碰上你又过来，可不得多买点？”
他说着，伸手捻了块方糕：“哎，这个也好吃，软和又带点弹，嗯……枣味也浓，怎么卖？”
“一样的价，也是8文一包。”黎长安从篮中取出个比薄脆更大的纸包。“这样一包有四块。粳米粉、糯米粉和红枣、麦芽糖做的，都是好食材。”
黄掌柜点点头，又探头看了看她的篮子：“你这还有多少啊？要是就这一包，我反倒是买不了了，回去他们又得闹。”
还没等黎长安回答，那对照镜子的母女却被这边的动静吸引，也走了过来。
“黄掌柜，什么稀罕东西，值得你做生意时还分神，又把人招进店里来买啊？”